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2013-03-17
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是日以去花展為名, 入大坑搵食為實, 終於一嗜久仰的份子雪糕每次看見報刊或電視有lab made的報導, 都嚷著要男友陪我來, 除了愛雪糕以外, 當然是為了那騰雲駕霧的把戲到訪時已從facebook page得知供應口味, 我覺得這是店家細心的地方皆因口味每兩星期轉一次, 從網上公佈就更為update了, 當然看見很想試的口味亦可專程一來星期日的大坑, 覓食的人數不少, lab made也是人山人海的, 不過店家仍是堅持即點即做鋪面面積不大, 只有開放式的廚房, 加上一張bar枱, 客人亦可選擇坐在外面吃廚房內有幾set製作份子雪糕的工具, 主要是幾台攪拌器和一些廚具先來一客蜂蜜杏仁乳酩落單後, 店員會把你選擇的口味紀錄在櫥窗的玻璃上, 以免出錯先見店員將雪糕漿倒入攬拌器再加入杏位粒等配料攪混然後就是期待已久的環節, 加入液態氮, 隨即煙霧彌漫和傳來陣陣涼意接下來將雪糕舀起, 在面頭擠上蜂蜜即成, 過程大約需時十分鐘以內, 拍拍照時間很快過雪糕吃落比一般的濃味, 不知是否快速冷凍之故不過看店內的電視介紹, 他們的雪糕全以該味道的原材料打成雪糕漿製成, 相信是真材實料的全杯雪糕最討我歡喜
每次看見報刊或電視有lab made的報導, 都嚷著要男友陪我來, 除了愛雪糕以外, 當然是為了那騰雲駕霧的把戲
到訪時已從facebook page得知供應口味, 我覺得這是店家細心的地方
皆因口味每兩星期轉一次, 從網上公佈就更為update了, 當然看見很想試的口味亦可專程一來
星期日的大坑, 覓食的人數不少, lab made也是人山人海的, 不過店家仍是堅持即點即做
鋪面面積不大, 只有開放式的廚房, 加上一張bar枱, 客人亦可選擇坐在外面吃
廚房內有幾set製作份子雪糕的工具, 主要是幾台攪拌器和一些廚具
先來一客蜂蜜杏仁乳酩落單後, 店員會把你選擇的口味紀錄在櫥窗的玻璃上, 以免出錯
先見店員將雪糕漿倒入攬拌器再加入杏位粒等配料攪混
然後就是期待已久的環節, 加入液態氮, 隨即煙霧彌漫和傳來陣陣涼意
接下來將雪糕舀起, 在面頭擠上蜂蜜即成, 過程大約需時十分鐘以內, 拍拍照時間很快過
雪糕吃落比一般的濃味, 不知是否快速冷凍之故不過看店內的電視介紹, 他們的雪糕全以該味道的原材料打成雪糕漿製成, 相信是真材實料的
全杯雪糕最討我歡喜的是上面的蜂蜜, 因為吃下的味道不是死甜的蜜糖, 而是帶清香的蜂蜜
不過男友對蜂蜜似乎不太欣賞, 情願只吃乳酪味雪糕, 各花入各眼吧
很少吃乳酪味的雪糕, 這個帶點微酸, 配上攪得細碎的果仁, 幾清涼的
吃完一客意猶未盡, 再order藍莓益力多口味
面頭的藍莓醬很濃郁, 而且吃得出有莓肉和莓皮一向愛乳酸的我覺得益力多味比乳酪味更清新, 而且沒那麼杰身, 不過比較快溶
藍莓和益力多是聰明的組合, 如果只是益力多味相信會太過清淡單一, 加上酸甜的果醬就剛好
以份子料理來說, lab made的定價不高
只是一球普通連鎖雪糕店的價錢就能看到令人嘖嘖稱奇的表演
我相信騰雲駕霧的浪漫, 絕不專屬於志明與春嬌
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