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2012-01-12
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中式麵包來說，流沙包可說是我的最愛。新興食家的流沙包，未必是最好吃，可能在其他酒樓也能拎到比它更出色的流沙包，但對來說這裡的，我卻情有獨鐘。還在讀書時，玩樂或趕功課至夜深，肚子餓了，便來個「Magic Five」的的士組合，到新興喝早茶。零晨三時，新興剛開始營業，店內已擠滿了來自不同宿舍的年輕人，很熱鬧的，有時更會碰上藝人如陳奕迅。每次來必點的一定是流沙包，跟各款中式包點外表上都沒大分別，內餡就是包的靈魂，亦是它把我深深的迷倒。記得第一次吃，新鮮出爐的流沙包，拿起來十分燙手，有時候吃到的，蛋黃餡料已湧到表面來，看似快要爆出來。一口咬下去，內裡的金黃色的流質餡料澎湃流出，鹹蛋黃油份滿溢，吃下去油中帶沙，但不會濃稠膩喉。味道上，既有奶黃的香甜，亦有蛋黃的鹹香，獨自吃一個就剛好，非常滿足，多吃便會有點膩滯。炸鮮奶亦是另一常吃的點心。雖然小小的店子不是用上甚麼頂級鮮奶，但這裡的也不錯，鮮奶味道同樣香濃。新鮮炸起，熱呼呼的，外皮香脆而不硬，中間包著鮮奶，滑溜軟綿，香甜美味。除了流沙包及炸鮮奶，喝茶離不開都是蝦餃、燒賣、牛肉等，質素上不算是十分突出，但以價錢來說已沒挑剔。想一想，讀書時，在夜闌人靜
每次來必點的一定是流沙包，跟各款中式包點外表上都沒大分別，內餡就是包的靈魂，亦是它把我深深的迷倒。記得第一次吃，新鮮出爐的流沙包，拿起來十分燙手，有時候吃到的，蛋黃餡料已湧到表面來，看似快要爆出來。一口咬下去，內裡的金黃色的流質餡料澎湃流出，鹹蛋黃油份滿溢，吃下去油中帶沙，但不會濃稠膩喉。味道上，既有奶黃的香甜，亦有蛋黃的鹹香，獨自吃一個就剛好，非常滿足，多吃便會有點膩滯。
炸鮮奶亦是另一常吃的點心。雖然小小的店子不是用上甚麼頂級鮮奶，但這裡的也不錯，鮮奶味道同樣香濃。新鮮炸起，熱呼呼的，外皮香脆而不硬，中間包著鮮奶，滑溜軟綿，香甜美味。
除了流沙包及炸鮮奶，喝茶離不開都是蝦餃、燒賣、牛肉等，質素上不算是十分突出，但以價錢來說已沒挑剔。想一想，讀書時，在夜闌人靜的三時多，能吃一口如此美味的流沙包，不是太享受了嗎？即使工作以後日間再來，感覺變得截然不同，但流沙包依舊令人回味。Post
