金祥排骨麵

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幾年前因工作關係經常光顧北角店的排骨面，早陣子才發現西環原來也有金祥，便趁午飯時間去試一試。和同事各點了菜膽排骨魚卷面和菜膽排骨豆腐面。份量非常夠大，配料都十分新鮮。這裏的排骨比北角店做的還要新鮮，炸得剛好，外皮香脆，內裏肉質鬆軟。不過跟同行的同事都覺得這裏的上海面底稍遜了一點，就像粗面的幼版本，硬了一點。所以下次再來的時候會捨棄上海面，轉點粉絲或米粉。