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2018-01-29
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聽說APM開了不太久的神山麵屋是近來不錯的選擇，朋友說那個蕃茄叉燒拉麵很好吃，於是拉了我過來試吃一下。 我也不知道這個商場原來有一間滿有名的拉麵，在近來的麻辣鍋風潮下，拉麵好像有點靜悄悄的。 七點多來到，人潮多到不得了，原來這個角落別有洞天，周圍都是滿載吃拉麵的人潮。 等了二十多分鐘便有枱，也算不錯，沒有銅鑼灣拉麵街等咁耐。 先來菠蘿特飲和雜果特飲，兩杯都是滿不錯的特飲，不會是太化學的甜味，相對下，我喜歡雜果特飲多點。 先來點小食，神山湯餃子是不錯，餃子完全不像湯餃，維持著那脆脆的外表，然後卻帶有神山湯的靈魂。 雙色牛舌，一冷一熱，你喜歡點食，冷牛舌我真不識欣賞，熱食當然是最好，那個醬汁令人覺得更加開胃。 茄子披薩是滿有趣的選擇，特別是我喜歡吃茄子，整個體驗和你吃煎釀三寶和酒樓的煎茄子完全是兩碼子的事。 我最喜歡這個可愛的唐揚池魚，小小的一條叫人吃得非常高興，加點檸檬汁絕對是可以一人一碟。 朋友說主角是蕃茄叉燒拉麵，以湯底，叉燒，拉麵各樣平均來說，我覺得是平均的。 反而我們另外吃的沾麵卻是出奇地好，黑神山沾汁麵和赤神山沾汁麵，都是意外地令人thumb up，非常正宗。
我也不知道這個商場原來有一間滿有名的拉麵，在近來的麻辣鍋風潮下，拉麵好像有點靜悄悄的。
七點多來到，人潮多到不得了，原來這個角落別有洞天，周圍都是滿載吃拉麵的人潮。
等了二十多分鐘便有枱，也算不錯，沒有銅鑼灣拉麵街等咁耐。
先來菠蘿特飲和雜果特飲，兩杯都是滿不錯的特飲，不會是太化學的甜味，相對下，我喜歡雜果特飲多點。
先來點小食，神山湯餃子是不錯，餃子完全不像湯餃，維持著那脆脆的外表，然後卻帶有神山湯的靈魂。
雙色牛舌，一冷一熱，你喜歡點食，冷牛舌我真不識欣賞，熱食當然是最好，那個醬汁令人覺得更加開胃。
茄子披薩是滿有趣的選擇，特別是我喜歡吃茄子，整個體驗和你吃煎釀三寶和酒樓的煎茄子完全是兩碼子的事。
我最喜歡這個可愛的唐揚池魚，小小的一條叫人吃得非常高興，加點檸檬汁絕對是可以一人一碟。
朋友說主角是蕃茄叉燒拉麵，以湯底，叉燒，拉麵各樣平均來說，我覺得是平均的。
反而我們另外吃的沾麵卻是出奇地好，黑神山沾汁麵和赤神山沾汁麵，都是意外地令人thumb up，非常正宗。
沾麵條一定要有彈性，口感更為重要，這裡的麵條有強烈的小麥香味，麵條微溫，濕度高，是最好的狀態。
沾汁湯的好是因為以豚骨、魚介及醬油比例來調味，沾汁暖暖的，於掛湯時能品嚐到骨湯中的味道，黑神山沾汁麵的濃郁和赤神山沾汁的微辣，各有特色，他們的汁溫度剛好，是最佳效果，沾汁湯是保持微暖，沾上那上佳的麵條，令人一吃愛上。
太好吃的關係，十分鐘便吃完，最好一定不能錯過湯割，將湯汁注入沾汁麵，加入了木魚的清香，湯甜得不行，完美的經驗大約如此，我愛上這個多於蕃茄叉燒拉麵很多。
今晚的經驗，就如你陪朋友見工，朋友想做，卻失敗，自己無心插柳柳成陰，很多事都是意外，這裡的沾麵大概也是一個令人愛上的意外。
神山麺屋
觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖
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