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2009-03-09
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今晚一行五人到搬到新地方的德記，點了八個菜，好吃的有：1).醋黃魚~$22-,有十條左右，醋味剛好，上佳開胃小菜。2).凍蟹~本想要$280-的一隻，但點遲了一刻，已經被人點了，只能要小一點($260-)的一只，但肉結實味、鮮甜且，正3).咕嚕肉~甜酸適中，肉塊亦有鮮味。普通的有1).炸雞~雞肉嚡，應是冰鮮雞，但味道OK，可以算合格。2).胡椒豬肚湯~料多，但胡椒較淡，惟見湯內有不少胡椒粒，相信是火候未足，胡椒味未出。3).鵝片~味道OK，但比以前遜色了一些。4).潮式拚盆~有四款，墨魚片(彈牙味鮮，正)，蝦棗(不夠彈牙但味鮮)，素卷(味鮮、爽口︴好)，海"節"(味道淡，不爽口，差)5).薑汁芥蘭~味道OK，但薑汁不足。食物水準~比舊鋪退步了，但仍是可以選擇的餐廳。服務~有點亂，我們五人，只安排一張四人枱，要找舊伙計再說明，才安排到六人枱。不過，當日排隊人數十分多，而且，以一個舊客看來，工作員到新地方工作要時間適應，(當日三個工作員負責約十多張枱，落單、上菜、加茶、收枱......一腳踢))希望混亂情況快快有改善。價格~比舊鋪貴了約一成，(例如一客魚翅由$60-加到$70-)但仍算可以
1).醋黃魚~$22-,有十條左右，醋味剛好，上佳開胃小菜。
2).凍蟹~本想要$280-的一隻，但點遲了一刻，已經被人點了，只能要小一點($260-)的一只，但肉結實味、鮮甜且，正
3).咕嚕肉~甜酸適中，肉塊亦有鮮味。
普通的有
1).炸雞~雞肉嚡，應是冰鮮雞，但味道OK，可以算合格。
2).胡椒豬肚湯~料多，但胡椒較淡，惟見湯內有不少胡椒粒，相信是火候未足，胡椒味未出。
3).鵝片~味道OK，但比以前遜色了一些。
4).潮式拚盆~有四款，墨魚片(彈牙味鮮，正)，蝦棗(不夠彈牙但味鮮)，素卷(味鮮、爽口︴好)，海"節"(味道淡，不爽口，差)
5).薑汁芥蘭~味道OK，但薑汁不足。
食物水準~比舊鋪退步了，但仍是可以選擇的餐廳。
服務~有點亂，我們五人，只安排一張四人枱，要找舊伙計再說明，才安排到六人枱。不過，當日排隊人數十分多，而且，以一個舊客看來，工作員到新地方工作要時間適應，(當日三個工作員負責約十多張枱，落單、上菜、加茶、收枱......一腳踢))希望混亂情況快快有改善。
價格~比舊鋪貴了約一成，(例如一客魚翅由$60-加到$70-)但仍算可以接受。
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