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2-min walk from Exit C2, HKU MTR Station; 公共巴士:5,10,101,104(西寶城站) 5B(中遠酒店站)
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Telephone
28195568
Awards and Titles
Best of the Best Culinary Awards (2014), MICHELIN Bib Gourmand (2023)
Good For
Group Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 21:45
Mon
Closed
Tue - Sun
11:00 - 21:45
Public Holiday
11:00 - 21:45
Public Holiday Eve
11:00 - 21:45
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Recommended Dishes
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香港潮州菜唔普遍，呢間係相對有名氣嘅一間潮州打冷小館，曾四度榮獲米芝蓮美食推介餐廳夜晚嚟食晚餐非常旺場，好彩我哋之前book咗位Menu多菜式都睇到眼花▶️ 潮式拼盤 ($228)都幾大份，預咗五個人分享包含墨魚卷、蝦棗、海蜤、素卷海蜤落咗芝麻粒同鮑片絲，質感爽脆彈牙，味道少少辣蝦棗好似炸過既肉丸，蝦味唔重，入面有啲脆口嘅蔬菜素卷係炸腐皮包住黑木耳同竹荀絲，唔太鍾意入面啲嘢好似馬蹄口感😶▶️ 椒鹽鮮魷 ($108)一條條炸到金黃色嘅鮮魷，旁邊附上椒鹽同醬汁幾好係炸粉唔厚同埋炸得唔油，可以品嚐到入面嗰條真．彈牙嘅鮮魷🦑不過就冇咁香脆椒鹽惹味而唔會太鹹▶️ 馳名蠔仔餅 ($108)係佢嘅必點菜式兩大件厚身蠔仔餅，望落非常澎湃旁邊有魚露汁點平時食嘅蠔仔餅係粉漿啲、黏身啲，呢個比較乾身，可能冇乜落番薯粉？雖然入面好足料，好多大大粒嘅蠔仔🦪但係食落少少苦，欠缺蛋香味同遍油膩🫢自己唔太識欣賞▶️ 西蘭花青衣球 ($108)大大嚿嘅西蘭花上面放上唔少青衣魚片青衣魚片肉質黏膠有彈性，味道鮮美🤩可以食到一片片肉而冇骨，成碟差唔多比我食晒keke西蘭花碧綠，咬落清脆🥦炒得幾香▶️ 碧綠川椒雞 ($108)比其他細碟啲雞肉用蔥、川椒同香料爆香，味道唔辣而非常惹味🐔肉質食落比較似豬肉旁邊嘅珍珠葉炸過，一片片好似紫菜咁薄，味道亦係紫菜零食嗰種味🤣幾可口▶️ 京都骨 ($98)非常多嘅豬柳，炒入咗洋蔥絲🧅雖然叫京都骨但其實冇骨嘅，啖啖肉肉質超級軟身🐷完全唔似食緊豬肉醬汁係咕嚕汁，比較杰撻撻，味道唔酸▶️ 潮式糖醋伊麵 ($98)喺潮州菜先會見到嘅嘢，好似人哋啲黑暗料理，將個煲咗嘅公仔麵攞去煎成餅咁😂望落幾似痴埋咗嘅童星點心麵▶️ 白飯x2 ($12)▶️ 芋泥-小菜嘅味道唔錯👍🏻調味唔會話好重，感覺亦幾正宗，唯一係比較多煎炸菜式座位好多，成個茶樓咁樣，我哋好好彩可以坐房仔，環境望落乾淨企理服務都幾好，啲侍應好有人情味，唔會話忙就黑口黑面性價比OK，今餐平均$250/人，係一大班人嚟食唔錯嘅選擇
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平日晚餐時間7點左右，吾算太多人 一行6人去到都即刻有位。超級欣賞嘅地方係雖然好繁忙，但係服務態度一流，香港人情味 家的感覺，好啱遊客體驗嘅地道潮州菜。職員姨姨超級好人介紹吾同菜式，亦幫手套餐轉湯，上菜快到閃電感，酒樓風格 茶餐廳速度，見未人齊主動幫手叫停出菜，見你食完都會走黎問下你食吾食湯水。餸菜味道非常啱啱好，最重要嘅係冇乜師傅（味精）味！吖婆口味嘅我 代表清淡派俾個like佢，但重口味人士可能未必啱你。 炸嘅吾知咩餅超好食，口感超豐富 有啲蘿蔔絲 又有啲肉感，好香口！粟米蛋花魚肚羹，好滑蛋花好均勻，值得一試。白切雞口感嫩滑，啱啱好熟嘅程度，另附嘅姜蓉乜冇辣味 見到入面有小小紅紅地色嘅嘢，但食吾出係乜。蒸魚肉質嫩滑，魚片夠彈，調味啱啱好帶出個鮮味，好吾錯！其他冇講就乜冇特別嘅意思～～～
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天氣開始轉涼，秋天即將來臨的一個星期六晚上，我與兩位朋友一同前往西環德記潮州菜館品嚐正宗的潮州美食。記得當年讀大學嘅時候，久唔久都會嚟呢度「打凳」，所以對我哋嚟講，呢一度係有一種回憶嘅味道。抵達時，（feel glad to see) 餐廳已經恢復了疫情前的熱鬧氛圍，座無虛席。我們首先品嚐了胡椒豬肚湯，這道湯品香口但是不肥膩。湯汁濃郁，充滿胡椒的辛香，豬肚則入口軟嫩，帶有微微的彈性，但是欠缺一般內臟的豬香味。這道湯不僅暖胃，還能增添食慾。接著，我們點了潮州的經典小吃──蠔仔餅。這份蠔仔餅外酥內軟，口感十分可以，是餐廳裏的數一數二作品。裡頭的蠔仔鮮嫩多汁，與餅皮的酥脆完美結合。這道小吃讓我們彷彿置身於潮州的街頭小巷，感受到濃厚的家鄉風味。更正的是，他上菜的時候還是脆卜卜的，就算即將清碟，仍舊鬆脆， 我十分欣賞！繼續品嚐，我們選擇了滷水鵝片鵝肝。味道濃郁，肉質鮮嫩，沒有使用味精，十分天然。鵝肉片入口鬆化，鵝肝則帶有獨特的潮州滷味，咀嚼久了，還有淡淡酒香，富有層次感。這道菜讓我們感受到潮州滷水料理的精髓，彷彿品味到了懷舊的味道。最後，我們選擇了排骨春菜煲。這道菜的排骨肉質鮮嫩多汁，與春菜的清甜味道相得益彰。菜煲中的湯汁味道濃郁，但不油膩，讓人回味無窮。這道菜兼具香口和不肥膩的特點，給予了我們美味與健康的「平衡」享受。西環德記潮州菜館以熱鬧的環境、地道的家鄉風味和美味的菜式，吸引了許多食客。他們的菜品不僅香口但是不肥膩，味道濃郁卻沒有味精，十分天然。若你想要品味正宗的潮州美食，這家餐廳絕對是值得一試的好去處。
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充滿期望，從沙田走去西环試這間潮州菜。点知嚇你一驚! 水準之低不及雙餸飯。生炒排骨／比任何一間小廚差墨魚片／不知是不是真墨魚，完全沒有味道及彈性前菜／咸菜及豆腐乾。各$30一碟，一定要你要，十分難食炒蜆／一堆無味既豆豉汁糖醋面／ 吾脆服務：嗰D呀姐不停說你食套餐，两次倒濕我條褲都吾識講 sorry.總得分30 （100滿分）
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德記呢間打冷，食咗好多年。後來離開咗香港，所以起碼有七八年冇嚟。今次難得返香港，諗住去重溫一下。點知 。。。中伏如果唔係見到入邊有幾舊豬肚，會以為自己係飲緊胡椒味嘅白色水。無味到離晒譜。我都知我喺打冷嗌沙嗲牛河，係攞嚟衰，但係因為阿媽想食，所以照叫。果pet沙嗲醬，真係張口到無倫。只有花生味，冇沙嗲味。碟滷水鵝係幾好食嘅 。如果你食蠔餅，記住院你係有叫一塊呢個option。我哋三個人，佢都唔提議俾我，兩大塊蠔餅，食滯咗。六百幾蚊真係食得好嬲。
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