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2020-04-14
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一餐食到了味道與食物的藝術，首次到大坑食晚餐，十分滿意，每道菜都有廚師背後的心思，每個配搭都有設計，十分讚。香煎鵝肝配黑魚子蟹肉黎麥沙津鵝肝是法國的鵝肝，本身質素已經是不容置疑，但同時配有蘋果醬，中和鵝肝味。一入口先是鵝肝香，再是一陣蘋果清香，為這道菜帶來清新。而另外， 黎麥是高纖食物，令整道菜更加健康，配合蟹肉，更是鮮味。芝士黑松露焗帶子採用新鮮帶子，帶子本身大粒鮮味爽口。加上芝士焗，更加是香氣滿溢。當新鮮焗起之時，帶子配合芝士在口腔溶化。實在美味。而且有少量松露點綴，令帶子更香。美國頂級西冷主菜方面，其實係一個daily special.US prime striploin with free float cheese gatin potato or pan fired herbs potato 肉質方面固然好，而且牛比較厚，但也無阻牛的滑嫩肉質及肉汁。 厚的牛較有咬口，但中間肉嫩，每放入口都可以品嚐牛的香味。配菜薯仔亦相當特別好食，一層一層的薯仔🥔這個daily special 仲可以配酒架燒紐西蘭羊架配芥末籽燒汁羊架，我自己平日比較少食。羊架燒得香，雖然厚身，但裡面仍然是滑。不
首次到大坑食晚餐，
十分滿意，每道菜都有廚師背後的心思，每個配搭都有設計，十分讚。
香煎鵝肝配黑魚子蟹肉黎麥沙津
鵝肝是法國的鵝肝，本身質素已經是不容置疑，但同時配有蘋果醬，中和鵝肝味。一入口先是鵝肝香，再是一陣蘋果清香，為這道菜帶來清新。而另外， 黎麥是高纖食物，令整道菜更加健康，配合蟹肉，更是鮮味。
香煎鵝肝配黑魚子蟹肉黎麥沙津
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芝士黑松露焗帶子
採用新鮮帶子，帶子本身大粒鮮味爽口。加上芝士焗，更加是香氣滿溢。當新鮮焗起之時，帶子配合芝士在口腔溶化。實在美味。而且有少量松露點綴，令帶子更香。
芝士黑松露焗帶子
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美國頂級西冷
主菜方面，其實係一個daily special.
US prime striploin with free float cheese gatin potato or pan fired herbs potato
肉質方面固然好，而且牛比較厚，但也無阻牛的滑嫩肉質及肉汁。 厚的牛較有咬口，但中間肉嫩，每放入口都可以品嚐牛的香味。配菜薯仔亦相當特別好食，一層一層的薯仔🥔
這個daily special 仲可以配酒架
美國頂級西冷
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燒紐西蘭羊架配芥末籽燒汁羊架，我自己平日比較少食。羊架燒得香，雖然厚身，但裡面仍然是滑。不會覺得騷味。
配上醬汁，雖然有芥末味，但羊味本身強，不但不會搶味，更加令羊肉味更出又正。
燒紐西蘭羊架配芥末籽燒汁
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