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2018-12-18
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踏入十二月聖臨近，該酒店已將自助餐的價錢畧為提高。價錢畧高不是問題，能否提供具質素的食材才是重點。是晚再次光顧，看看該酒店的自助餐能否仍保持以往水平。天氣漸凍，踏入餐廳後眼光被五蛇羹所吸引。入座後飛快取一盅品嘗。盅內蛇羹其實祇得半滿，可能為免浪費，但源源不絕供應，我這蛇羹迷足足吃了六七盅。亦有薄脆提供，蛇羹質量與坊間蛇舖相比，當然未及，但亦達可接受水平，不竟市面能提供蛇羹的自助餐實在不多。中國人一般較喜歡熱食，我亦不例外。能供應龍蝦的酒店自助餐不算少，但大多是冰鎮的，但這裏提供的是剛剛出爐的芝士焗龍蝦，雖然註明每次限取兩隻，但供應源源不絕，到用餐時間快完結時仍有供應，實屬難得。焗龍蝦泡製得宜，混上芝士香味的龍蝦肉有嚼頭且味道佳，是我該晚的鍾愛。北京填鴨由廚師現場切開奉上，達合格水平，但伴食的薄餅則畧嫌過厚。班戟是現場煎製，配料則由顧客自行添加。咬落煙靭彈牙，感覺清淡健康。火炙壽司屬上乘之作，三文魚質高，經火炙製作，味香濃且入口即溶，吃後令人印象難忘。烤芝士受很多顧客所鍾愛，經常見不長不短的人龍輪候。濃香芝士味吃後齒頰留香，歷久仍在，屬高水平之製作。冰鎮海鮮達一般大酒店水平，喜愛進食者
是晚再次光顧，看看該酒店的自助餐能否仍保持以往水平。
天氣漸凍，踏入餐廳後眼光被五蛇羹所吸引。入座後飛快取一盅品嘗。盅內蛇羹其實祇得半滿，可能為免浪費，但源源不絕供應，我這蛇羹迷足足吃了六七盅。亦有薄脆提供，蛇羹質量與坊間蛇舖相比，當然未及，但亦達可接受水平，不竟市面能提供蛇羹的自助餐實在不多。
太史五蛇羹
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中國人一般較喜歡熱食，我亦不例外。能供應龍蝦的酒店自助餐不算少，但大多是冰鎮的，但這裏提供的是剛剛出爐的芝士焗龍蝦，雖然註明每次限取兩隻，但供應源源不絕，到用餐時間快完結時仍有供應，實屬難得。焗龍蝦泡製得宜，混上芝士香味的龍蝦肉有嚼頭且味道佳，是我該晚的鍾愛。
芝士焗龍蝦
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北京填鴨由廚師現場切開奉上，達合格水平，但伴食的薄餅則畧嫌過厚。
北京填鴨
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班戟是現場煎製，配料則由顧客自行添加。咬落煙靭彈牙，感覺清淡健康。
法式班㦸
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火炙壽司屬上乘之作，三文魚質高，經火炙製作，味香濃且入口即溶，吃後令人印象難忘。
火炙壽司
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烤芝士受很多顧客所鍾愛，經常見不長不短的人龍輪候。濃香芝士味吃後齒頰留香，歷久仍在，屬高水平之製作。
烤芝士
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冰鎮海鮮達一般大酒店水平，喜愛進食者不會失望。
冰鎮海鮮
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生蠔有兩種提供，現場開殼奉客，給人一種頗為新鮮的觀感，食落亦覺鮮甜。
生蠔
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有八種M記雪糕提供，配料則由客自行添加。八種都各有特色，但我最喜愛的非冧酒提子雪糕莫屬，食落香濃冧酒味散佈口中，冰凍香甜感中又具酒味，實屬雪糕中之極品。
M記雪糕
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所提供的甜品種類不少，惜生果種類不多且切得過小。
生果甜品
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總括而言，該酒店所提供的自助晚餐有心思且具特色，職工服務水平亦高。是晚有一負責添加食物的㕑師途經見我們等候找侍應影相，主動給我們拍照，頗值一讚。結帳時侍應亦主動告之那張信用卡最多優惠，再值一讚。
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