188
6
3
Level4
514
0
話說一年前光顧過原址的日本餐廳,想不到重臨之時,已經人面全非。餐廳裝潢摩登時尚,以棕色和黑色為主調,古樸的木質和現代摩登感交替。座位很靈活,一邊是開放式廚房,客人可以坐在料理板前欣賞師傅的刀工,另一邊特別構築的專屬座位,讓每個客人都能受到自在的尊重!還有雙人座位,適合與三五知己一同享用佳餚。餐牌所見,晚市有六道菜或八道菜選擇,配上五款酒。享用日本料理必然要堅守「不時不食」的大原則,餐牌上的菜式是由廚師精選的時令食材烹飪,全部由日本空運到港,新鮮之餘,還見對美食的追求。⭐️6 course early autumn kaiseki$880⭐️上善如水氣泡酒(新潟縣)喝一口,氣泡在起舞,淡淡的酒味在口腔蔓延,以一杯氣泡酒揭開今晚的序幕。🔸前菜⭐️清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花和銀杏都是當季食材,清湯泡浸,菊花銀杏入口爽脆,配搭三文魚籽,增加口感。⭐️新子壽司新子是季節性的幼魚,魚味鮮明,意猶未盡,為這頓飯拉開序幕。⭐️大門x文 純米吟釀(兵庫縣)以餐廳名命名,香氣溫和,入口濃厚,完全襯托出前菜的鮮味。🔸刺身⭐️吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身牛鰍魚薄薄一片,肉質結實富彈性,入口有淡淡甜味。雞魚刺身口感
Read full review
話說一年前光顧過原址的日本餐廳,想不到重臨之時,已經人面全非。

21 views
0 likes
0 comments

餐廳裝潢摩登時尚,以棕色和黑色為主調,古樸的木質和現代摩登感交替。座位很靈活,一邊是開放式廚房,客人可以坐在料理板前欣賞師傅的刀工,另一邊特別構築的專屬座位,讓每個客人都能受到自在的尊重!還有雙人座位,適合與三五知己一同享用佳餚。


餐牌所見,晚市有六道菜或八道菜選擇,配上五款酒。享用日本料理必然要堅守「不時不食」的大原則,餐牌上的菜式是由廚師精選的時令食材烹飪,全部由日本空運到港,新鮮之餘,還見對美食的追求。


⭐️6 course early autumn kaiseki$880
3 views
0 likes
0 comments

⭐️上善如水氣泡酒(新潟縣)
喝一口,氣泡在起舞,淡淡的酒味在口腔蔓延,以一杯氣泡酒揭開今晚的序幕。


🔸前菜
2 views
0 likes
0 comments

⭐️清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏
菊花和銀杏都是當季食材,清湯泡浸,菊花銀杏入口爽脆,配搭三文魚籽,增加口感。


⭐️新子壽司
新子是季節性的幼魚,魚味鮮明,意猶未盡,為這頓飯拉開序幕。

2 views
0 likes
0 comments

⭐️大門x文 純米吟釀(兵庫縣)
以餐廳名命名,香氣溫和,入口濃厚,完全襯托出前菜的鮮味。

吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
8 views
0 likes
0 comments

🔸刺身
⭐️吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
牛鰍魚薄薄一片,肉質結實富彈性,入口有淡淡甜味。


雞魚刺身口感軟腍Q彈且帶有脆度,甜味清爽,魚味較淡。

7 views
0 likes
0 comments

吞拿魚腩表面佈滿細緻油花,粉嫩的魚肉入口即化。豐沛的油脂,就像冰淇淋般的口感,極為甘美鮮甜,好吃到會讓人忍不住起立鼓掌,我要哭了!


⭐️喜多屋 寒山水
純米大吟釀(福岡縣)
入口柔順,酒味輕柔,不會搶去刺身的鮮味。


🔸清湯
三陸名物
清湯蝦夷鮑魚配海膽
3 views
0 likes
0 comments

⭐️清湯蝦夷鮑魚配海膽
10 views
0 likes
0 comments

一碗有一隻蝦夷鮑魚,鮑魚肉厚香甜,入口彈牙,配搭海膽,海膽去掉了腥味,入口軟滑甘甜,兩者的甜味一起在口腔撞擊,實在令人滿意。


🔸燒物
朝燒京蔥鴨卷
4 views
0 likes
0 comments

⭐️朝燒京蔥鴨卷
以薄薄一片烤鴨肉包裹著京蔥,鴨肉烤過以後表面還有一層焦香,京蔥的爽甜襯托出鴨肉的濃香。


⭐️百十郎 黑面
純米大吟釀(岐山縣)
酒味最淡,香醇順口。

宮崎牛肉飯
7 views
0 likes
0 comments

⭐️宮崎牛肉飯
這碗宮崎牛肉飯,山形縣黑澤農園白雪女皇米)
3 views
0 likes
0 comments

牛肉非常香醇,入口軟滑,嚼起來不費吹灰之力。配上一口白飯,牛肉的油脂溶化在胖墩墩的米飯裏,嚼起來很香呢!


⭐️甜品
綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
5 views
0 likes
0 comments

綠茶口感一流,入口苦澀餘韻帶甘,白玉和綠茶白玉非常煙韌,為這頓飯畫上完美的句號。


⭐️白桃妃(岡山縣)
白桃香氣撲鼻,甜絲絲的,入口香甜,酒味清淡,很棒!


▪️這頓飯的設計很用心,餐廳每個月轉換一次。能夠因應季節推出與時序相迎菜式,實在用心。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身
宮崎牛肉飯
綠茶蜜和果子配綠茶雪糕