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2016-03-24
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這一夜，同老婆去到西環海邊拍拖。 附近找了一家頗有氣氛的餐廳。 餐廳設有室外座位，不過今晚比較凍，所以選擇坐番室內。 餐牌野食都幾特別，好多都未食過。店員好細心招待，會講解食物，同時又對餐牌上既食物好了解。因為我好多字都唔係好知點解，所以都要問番店員係咩食物。 Oyster上碟既時候已經佈置得好有心思，生蠔肥美，可以見到好多海水浸住生蠔以保持住蠔既鮮味，連埋裡面既水一齊食個生蠔好鮮味，入口好滑。 Classic steak tartare中間放左生牛肉同生蛋，碟既四周放左脆脆麵包，將中間既蛋篤穿，然後撈埋落生牛肉度，再加上麵包一齊食，口感好特別。麵包好脆，牛肉因為混合左生蛋又滑又爽口，仲帶有幾分辣味，食過真係好難忘。 Salt cod brandade w/black truffle中間既部分有鱈魚，溫泉蛋，加上薯容同黑松露。可以見到中間有大大塊黑松露，而且散發隻強烈既香味。將溫泉蛋篤穿之後撈勻其他食材，雖然食法似生肉果度菜，但味度口感完全唔同。可以感覺到絲絲魚肉既實在，質感因為溫泉蛋既關係而變得好creamy，味道當然係好香既黑松露味！ Soups de poisson同一般平時
附近找了一家頗有氣氛的餐廳。
餐廳設有室外座位，不過今晚比較凍，所以選擇坐番室內。
餐牌野食都幾特別，好多都未食過。店員好細心招待，會講解食物，同時又對餐牌上既食物好了解。因為我好多字都唔係好知點解，所以都要問番店員係咩食物。
Oyster
上碟既時候已經佈置得好有心思，生蠔肥美，可以見到好多海水浸住生蠔以保持住蠔既鮮味，連埋裡面既水一齊食個生蠔好鮮味，入口好滑。
Classic steak tartare
中間放左生牛肉同生蛋，碟既四周放左脆脆麵包，將中間既蛋篤穿，然後撈埋落生牛肉度，再加上麵包一齊食，口感好特別。麵包好脆，牛肉因為混合左生蛋又滑又爽口，仲帶有幾分辣味，食過真係好難忘。
Salt cod brandade w/black truffle
中間既部分有鱈魚，溫泉蛋，加上薯容同黑松露。可以見到中間有大大塊黑松露，而且散發隻強烈既香味。將溫泉蛋篤穿之後撈勻其他食材，雖然食法似生肉果度菜，但味度口感完全唔同。可以感覺到絲絲魚肉既實在，質感因為溫泉蛋既關係而變得好creamy，味道當然係好香既黑松露味！
Soups de poisson
同一般平時飲開既紅湯，白湯，什至蘑菇或者南瓜湯都好唔同，因為飲湯去感覺到湯裡面有大量既材料。因為呢個湯係將唔同既魚打成蓉，再煮成湯，所以個湯都吸收晒魚既精華。
Onglet / hanger steak
牛肉已經切成小片，可以從側面見到牛肉仲係好紅，雖然我叫既係五成熟，但見到呢個情況都不禁滴汗，因為紅得誇張！不過一試入口我就知道自己滴既汗係多如餘！牛肉非常之爽口，一點生既感覺都沒有，也沒有生血水流出。食既口感亦都同平時既牛有分別，呢個牛肉爽口之外同時又好有肉感，所以佢比到我一個食高級牛肉既全新感覺！
Lobster risotto
龍蝦意大利飯，同然係留意隻龍蝦先，都幾大隻，部分既龍蝦肉亦都已經從殻取出，除此之外又有蜆肉係飯入面。呢個risotto 係比較多汁既一類，飯身軟硬度適中，味度特出。
Mango Daiquiri
Mango / Rum / Triple Sec / Lemon Juice
清清既芒果味，完全飲唔到酒精味，岩晒我
食完餐飯，繼續坐係度吹住海風，聽住音樂，同老婆好好享受這一晚。
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