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8-min walk from Exit L5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
海運大廈又有新餐廳，坐向碼頭的 Charcoal Bar，請來米芝蓮星級廚師 Bjoern Alexander，打造一間以西式木炭燒烤的概念的餐廳。據我所知，因為火警安全問題，炭火燒烤在香港市區很難得，尤其在商場內，得知餐廳用意大利 Josper 炭爐，有圖有真相，明火燒烤，最高溫度250度，而焗爐就有350度。當晚有幸，行政主廚在場，隨即打卡。以多國菜手法，融合中西日泰之飲食文化，例如在烤海鮮加酸甜的香辛元素如泰菜、香烤米飯竟然加中式臘腸、日式海膽多士等。人多好辦事，我們吃了這麼多：海膽多士．生牛肉片、黑松露蛋黃醬 $128/件見到已經垂涎欲滴！海膽及生牛肉我都好鍾意食，再加上黑松露香氣及蛋黃醬嘅潤澤，口感複雜得來協調豐富。迷你漢堡．黑松露醬、黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥甘地芝士 $98/個細細個，脹卜卜的，見到就想食，處理得很好，有玉未有層次，一個字講晒，得！烤生蠔．柚子胡椒牛油、柚子 $68/只與平時食法不同，烤至剛熟，口感仲生生哋很鮮嫩，用柚子胡椒牛油皮柚子配搭原來幾好，輕輕的提升了層次。花甲．椰子、香茅、檸檬葉、檸檬汁 $188花甲鮮甜，肉算大粒，醬汁味道清香，沒有蓋過花甲的甜味。以椰汁、香茅、檸檬葉的配搭調醬汁，很有泰菜的影子。荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦．甜酸醬 $338嘩！見到好多金黃色的蝦膏，可知食材上乘，因為連殼烤又用荔枝木，所以很有蝦香，不過可能因為相機先食，沒有留意有沒有煙燻香；視乎口味，甜酸汁蘸與否冇所謂。炭烤白鱔．香蒜、芫荽、檸檬 $328白鱔皮脆肉彈，新鮮肥美，香蒜脆脆地、有芫荽香、檸檬酸、輕輕的提升層次，呢個配搭真係幾好。荔枝木煙燻戰斧牛扒 $780配備四款醬汁很有特色：辣根忌廉醬、芫荽阿根廷青醬 Chimichurri、五重黑椒醬、焦化牛油醬木煙燻果然唔同，真係似黑炭，但內裏見到粉紅鮮嫩，生熟度恰到好處，最佳狀態是 medium。高溫烤烹，成功保留了牛扒的油脂及肉汁，同時有荔枝木的芬芳脆，肉嫩好嚼。配菜方面有：炸薯仔油條配大蒜蛋黃醬 $88呢款近似西班牙炸油條 churro，只不過變咗鹹食，外脆內鬆軟的質感很討好，心水推薦！厚切薯仔、巴馬臣芝士、紅椒粉 $88辣辣地幾好食，咁厚切嘅薯條，係好少食得到。菠菜．大蒜、菲達芝士 $78非常嫩綠的菠菜，配芝士有點邪惡但合拍。最後仲有個飯：香烤米飯 $188鵝肝腸、臘腸、巴馬臣芝士、Acquerelio 飯明明係意大利飯，竟然夠膽加本地老牌頤和園臘腸，臘腸味道很出，真係有點食臘腸飯的感覺；飯裏面仲有鵝肝及芝士，所以濕濕哋，幾 creamy。炭烤菠蘿．椰子雪糕、椰子雲呢拿忌廉、冧酒 $148起初以為食菠蘿，原來係食雪糕，整個是椰子雲呢拿忌廉雪糕，裏面藏咗粒粒菠蘿，蛋白霜鋪面，出場時倒上冧酒及點火火炙，入口洋溢着雪糕的清甜及淡淡的火炙餘韻。紫蘇檸檬撻．辣味蛋白霜 $98造型及配搭都有創意，我鍾意佢辣辣地，醒胃好食！廚師推介雪糕及雪葩 $108朱古力、藍莓、雲呢拿，更有不同的脆餅點綴，吃得滿足！盡得地利，海景相伴，服務態度殷勤，值得再訪。https://www.youtube.com/watch?v=6_CflfkegbYhttps://www.instagram.com/gourmet_ivy/
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今日到訪一間新餐廳，餐廳位於海港城，餐廳嘅裝修十分雅致，採木系色調和流線的線條，高高的天花配以柔和的燈光，充滿高雅和現代感，感覺舒服。午餐有八款，是西式午餐，主打炭火燒烤，包前菜或餐湯，主菜、配菜和飲品，價格由$148-$348不等。是日餐湯：龍蝦湯呢個龍蝦湯好正啊！龍蝦湯夠熱，口感香滑，質地薄身，沒有太膩口，味道濃郁，有濃厚的龍蝦風味，正！荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒$278Lychee wood- smoke Argentine Angus fillet mignon 200g這阿根廷安格斯菲力牛扒幾正！份量足，造型也美。牛扒選medium rare, 烤至嫩紅的半生熟，有淡雅的炭火風味，肉質軟腍，纖維幼細，完全不用花勁咀嚼，加上濃口牛肉味，再配上炸蒜片，真可口！木火烤西蘭花,辣椒,oregano,巴馬臣芝士Charred broccoli- chilli, oregano, Parmesan 烤西蘭花也十分可口，是長身的西蘭花，特別好吃軟嫩，西蘭花有著濃厚的芝士和香草風味，味道濃厚，軟熟適中，好吃。Cappuccino 這泡沫咖啡熱呼呼，泡沫薄薄一層，咖啡味道溫和，沒太苦或酸。加班至半夜，身心俱疲，在一家別緻的餐廳，吃一頓豐富又美味的午餐，真係最令人賞心悅目又給力的事。
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愉快的晚上，員工都表現得非常友善和專業特別要提到的是兩位經理（一男一女）他們盡力補救了一個小問題，並確保我有一個愉快的用餐經歷。他們的積極態度和努力讓我感到非常受到重視，謝謝你們。已經是第二次來，食物的質素也非常出色能維持水準，薯油油條配蛋黃醬很出好吃，炭火牛扒也是必吃，心太軟配雪糕是甜品控必吃，是約會的好地方，推薦推薦❤️。The staff at the restaurant were exceptionally friendly and professional, particularly two managers, one male and one female. They went above and beyond to rectify a small issue and ensured that I had a delightful dining experience. Their positive attitude and efforts made me feel truly valued. Thank you to both of them.This was my second visit, and I must say that the quality of the food was outstanding and consistent. I highly recommend this place for a date night.
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📍尖沙嘴木炭燒烤專門店‼️• 巨型戰斧牛扒😍 — Charcoal Bar🔥·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷#pigfoodiexhk_尖沙咀#pigfoodiexhk_西餐=============================上星期同@sa_foodieadventure嚟咗位於海港城嘅炭烤專門店，呢間餐廳係由米芝蓮二星主廚Bjoern Alexander主理，店內仲有大爐烤製肉類海鮮👍菜式加入fusion元素，好有特色🤪——————————————————————STARTERS⭐️烤生蠔 配柚子胡椒牛油 $68/per （4.2/5）生蠔焗至半生熟，口感嫩滑，配柚子胡椒牛油，再加上薑絲味道豐富😍·⭐️青口 （4.2/5）配香茅、檸檬葉、檸檬汁泰式醬汁酸酸辣辣好惹味！青口厚肉 👍·⭐️海膽多士配生牛肉片 $128/pcs （4.5/5）呢個好好味🥹👍海膽creamy鮮甜，生牛肉入口即融😍·⭐️迷你漢堡 （4.3/5）黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥、甘地芝士漢堡富牛油香，中間夾住juicy嘅自家製牛扒，配埋各醬料味道香濃👍😋==============================LAND & SEA⭐️荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦 配甜酸醬 $338 （4.2/5）珍寶蝦好大隻，肉質鮮甜！加埋膏一齊食更添鹹香😋·⭐️炭烤白鱔配香蒜、芫荽、檸檬 $328 （3.9/5）魚皮烤至微微焦脆，魚肉彈牙，但係有唔少幼骨要小心食🤫·⭐️荔枝木煙燻戰斧牛扒 $780 （4/5）五重黑椒醬焦化牛油醬辣根忌廉醬芫荽阿根廷青醬好巨型嘅牛扒！order五成熟啱啱好，牛肉粉嫩腍身，我就最鍾意點焦化牛油醬🤪如果煙燻香再強啲就好啦～==============================SIDES⭐️炸薯仔油條配大蒜蛋黃醬 $88 （4.4/5）第一次食薯仔churros!!外皮香脆，薯茸飽滿，配埋大蒜蛋黃醬好開胃😍·⭐️厚切薯仔配巴馬臣芝士、紅椒粉 $88 （4.3/5）呢個好似薯餅！入面係一層層嘅口感😋·⭐️菠菜配大蒜、菲達芝士 $78 （3.5/5==============================MAIN⭐️香烤米飯 Acquerello飯 $188 （4/5）飯面焗至香脆，白飯加入鵝肝腸、臘腸、巴馬臣芝士，食落鹹香十足，口感濕綿，好似蘿蔔糕咁幾得意😆==============================DESSERT⭐️炭烤菠蘿 $148 （3.5/5）店員會將燒着冧酒再倒落椰子雲呢拿忌廉，下面仲有椰子雪糕、菠蘿粒等等，整體偏甜·⭐️紫蘇檸檬撻 辣味蛋白霜 $98 (4.2/5)檸檬撻酸勁十足好清新，撻皮幾重牛油香～——————————————————————- 賣相：3.8/5味道：4.2/5性價比：3/5推介度：3.5/5——————————————————————-整體嚟講食物有一定水準，而且加入東南亞元素令味道更為豐富，較適合重口味嘅朋友😋-——————————————————————-📍Charcoal Bar @charcoalbar_hk 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈OTG62號舖
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餐廳環境優美，可以一邊欣賞無敵的維港景色，一邊品嚐美食。主菜荔枝木煙燻戰斧牛扒，使用Josper烤爐烹製，保留了炭燒牛扒的原汁原味，同時帶有荔枝木的芳香。配菜方面，酥脆香口的炸薯仔油條和外脆內軟的厚切薯仔都非常美味。海鮮方面，推薦炭烤白鱔，使用香蒜、芫荽和檸檬烹調，入口爽彈鮮甜。另外，別錯過他們的招牌荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦，絕對是海鮮愛好者的最佳選擇。小食方面，特別喜歡海膽多士，搭配黑松露蛋黃醬，口感豐富。還有一道以濃鬱柚子胡椒牛油煙燻而成的烤生蠔，每一口都散發出奢華鮮甜的滋味。主食中的香烤米飯亦不容錯過，加入了鷄肝腸、臘腸和巴馬臣芝士，口感濃稠軟滑，並帶有臘腸香最後，甜品就要試試炭烤菠蘿，菠蘿切成粒狀，加入Rum酒火炙蛋白霜，食落清甜，並帶有淡淡的炭燒餘韻。另外，紫蘇檸檬撻配辣味蛋白霜也是不錯的選擇。
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