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| Restaurant: | Spring Moon |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
Exit E, Tsim Sha Tsui / Exit L3, East Tsim Sha Tsui
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Telephone
26966760
Introduction
A Michelin-starred restaurant and one of Hong Kong’s most acclaimed Cantonese gastronomic institutions, Spring Moon offers the finest traditional Cantonese cuisine, from a wide selection of dim sum for lunch, to extensive a la carte selection, set menus and a range of over 25 of the finest Chinese teas.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2017-25)
Good For
Business Dining
Special Occasion Dining
Additional Information
Smart Casual for all guests – Please refrain from wearing sports attire (including vests, short exercise pants and short sports leggings) or beachwear (including flip-flops, beach sandals and plastic footwear). Knee-length shorts, jeans, t-shirts and sneakers are acceptable during lunch periods. During dinner period, closed-toed shoes, long trousers and sleeved shirts are required for gentlemen.
Opening Hours
Today
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sat
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Sun
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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不經不覺又來到了慶祝周年紀念，今次依舊選擇了【嘉麟樓】，記憶冇錯，應該是大約兩年前來過，這次已沒有以往那麼衝動消費，點餐的時候也要了之前吃過幾款覺得認為好食的食物。。。首先要讚嘅係服務由帶位到上菜，雖然是平日但坐下不夠一時已經差不多全場滿座～要來了早時沒有看過的三色寶盒花菇遼參餃/阿拉斯加蟹菜苗餃/帶子花膠菜苗餃$248.每一件都有誠意內涵豐富，口感層次亦都非常好，怪我詞窮，口感上先來嘗一嘗才能感受得到⭐️⭐️⭐️⭐️花膠竹笙灌湯餃$198.這款是身旁的先生叫，湯底清澈，但就是平時少喝過的味道，八卦之下問一問侍應心材料，誰不知廚師保密地只是說了（秘方）就這樣，我們喝了一個不知名的湯底⭐️⭐️⭐️匈牙利鬈毛豬义燒$478.早年曾是風靡嘉麟樓的叉燒從前是要（預留），由於試過兩三次，初心是不作打算，但及後始終敵不過心魔，還是要來一碟，鬆化味美，义燒不肥不韌絕對是現時吃過酒店級的最好一道⭐️⭐️⭐️⭐️蝦餃$116.記憶中比對上一次好食，但總括而言都是正正常常的一道（蝦餃）⭐️⭐️⭐️遠年陳皮山竹牛肉球$108.上枱嘅時候都被它眼前一亮，原來將墊在底上的腐皮包裹在牛肉球身上，牛肉球打得鬆軟，口感味道都好吃⭐️⭐️⭐️⭐️懶人喜愛的花雕蛋白蒸蟹鉗$428.今次再訪依舊沒理由不點，淡淡的花雕味道滲在蛋白中，加上已經拆好的蟹鉗，自己就覺得絕無挑剔位⭐️⭐️⭐️⭐️豐滿又澎湃的炸釀鮮蟹蓋$280.是身旁的老公點上，一梳梳飽滿而不用費力的蟹肉，一啖又一啖的掛在叉子上，熱氣騰騰的放在嘴中，老公稱好吃⭐️⭐️⭐️⭐️由於我們兩個是慶祝週年紀念，但對於這個紀念日在中式餐廳裏想不到是用什麼來作慶祝，故所以在預訂位置的時間給職員說是（留一個壽包）給自己，（作為一個儀式）也算不錯送上來的壽桃兩個很有立體感，壽桃的葉相信是用菜打成汁再搓麵團，（誠意加上心思）抵讚，內涵是蓮蓉作餡，不太甜不錯！另外會收茶位費，如沒有忘記記錯應該是$48一位.此店有另加一服務！在荷包容許下,毎一年的紀念日我第一時間都會想住它。
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農曆新年將至，半島酒店嘉麟樓特別推出多款寓意吉祥的新年點心，以精緻的手藝和上乘的食材，為您帶來一場喜慶與美味兼具的味覺盛宴。**新年點心推薦：**發財好事：以髮菜和蠔豉為主要食材的點心，寓意發財好事。髮菜爽脆，蠔豉鮮美，搭配上濃郁的醬汁，口感豐富，令人回味無窮。步步高陞：以年糕為主要食材的點心，寓意步步高陞。軟糯香甜的年糕搭配上香脆的果仁，口感層次豐富，甜而不膩。XO醬蘿蔔糕：經典的蘿蔔糕加入XO醬提味，外皮煎至金黃酥脆，內裡軟糯香甜，蘿蔔的清香與臘味的鹹香完美融合，寓意步步高陞。流沙奶黃包：鬆軟的包子皮包裹著香濃的流沙奶黃餡，輕輕一咬，奶黃餡便會緩緩流出，口感香甜濃郁，寓意財源滾滾。伊比利亞黑毛豬腸粉：選用西班牙伊比利亞黑毛豬肉，肉質鮮嫩多汁，搭配上滑嫩的腸粉，口感豐富，鮮美無比，寓意大吉大利。金魚餃：造型栩栩如生的金魚餃，寓意年年有餘。晶瑩剔透的外皮包裹著鮮嫩彈牙的蝦仁和爽脆的筍尖，口感豐富，鮮美無比。元寶酥：形似金元寶的酥點，寓意招財進寶。酥脆的外皮包裹著香甜的蓮蓉餡，口感酥鬆，甜而不膩。**新年套餐：**嘉麟樓還特別推出多款新年套餐，涵蓋了多款新年點心和經典粵菜，讓您一次過品嚐到多款美味佳餚。**小貼士* 新年期間嘉麟樓生意火爆，建議提前預訂。* 餐廳設有dress code，建議穿著正式服裝。* 價格偏高，但物有所值。**總結半島酒店嘉麟樓的新年點心，不僅僅是味覺的享受，更是一場視覺的盛宴。每一款點心都如同一件藝術品，精緻得讓人捨不得下口。而當你品嚐過後，又會被其美味所折服。**評分：* 環境：★★★★★* 服務：★★★★★* 點心：★★★★★* 性價比：★★★★**總評：** 嘉麟樓的新年點心，是體驗精緻粵式點心和感受濃厚新年氣氛的絕佳選擇，值得一試。
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