PHENOMENON WINE • DINE (Closed)

行政商務午餐, 排場好緊要, 亦都預咗佢係貴嘢, 但都期望食物質素有返咁上下！Phenomenon 絕對係打卡嘅好地方： 無敵維港景, 現代豪華風格裝修, 仲有露台！商務午餐有四道菜。頭盤我選咗青蘿蔔、蘋果、牛油果、柚子醬醃北海道扇貝, 擺盤一流, 味道清新, 我就略嫌酸咗少少, 冇辦法帶出帶子嘅鮮味, 份量真係好小😅啲麵包就真係一般, 香草牛油冇乜味, 好在佢哋都有焗返熱啲麵包！龍蝦湯味道濃沃真材實料！主菜選擇都幾多, 我就揀咗龍蝦意粉,🦞 龍蝦彈牙但就唔係爽（應該係雪藏）, 意粉煮到啱啱好al dante, 龍蝦汁味道幾好, 但加咗啲雪藏蝦仔入去, 有少少格格不入😢, 我期望有少少龍蝦肉😉甜品選擇咗佢哋呢度最出名嘅 tiramisu, 個杯就真係好靚呀, 面頭啲芝士亦都唧得好靚, 不過佢呢個 tiramisu 係冇手指餅底嘅, 而且啲酒味都唔係好濃沃, 味道平衡但略欠質感。埋尾杯咖啡係典型自動咖啡機沖出嚟, 爭咗少少！佢哋啲服務都幾好, 員工亦都好快手, 我都明白呢度租金好貴, 裝修又靚, 不過啲食物質素冇想像中咁突出, 可能晚餐飲啲酒, 氣氛會好啲😉訂位時講咗慶祝生日, 個tir

看了網上介紹，便來到The One 20樓。一出升降機，已經覺得好夢幻，餐廳裝修照著電影《創戰記 Tron Legacy》設計，感覺cyber，除了露台位可以打咭，看日落或夜景，餐廳亦有其他位置可以打咭。麵包牛角包用風乾機烘過，令口感更脆。全麥麵包，很適合點自家製香草醬。香煎北海道帶子、風乾豬面頰肉、燒粟米濃汁粟米濃汁質地好似蓉，味道鮮甜，每一匙都食到甜的粟米粒，風乾過豬面頰肉很薄，香脆可口，鹹香味濃，帶子質地很滑。香煎法國鵝肝、焦糖洋蔥、脆烤多士、鮮無花果鵝肝質地很軟，黑醋汁中和了油膩感，多士很脆，無花果清甜，洋蔥又甜又滑。Phenomenon法式龍蝦湯、干邑忌廉用了新鮮龍蝦，肉質彈牙，龍蝦湯經過長時間餚製，味道濃郁，還有酒香。香蒜炒全麥紅辣椒扁意粉，鮮活蜆扁意粉軟身，蒜味香濃，浸透辣味。波士頓龍蝦尾、意大利飲管粉、秘制龍蝦汁、鮮蕃茄、羅勒香葉龍蝦肥美肉厚，飲管粉質地很特別，軟硬適中，每一條飲管粉吸收了龍蝦和蕃茄汁，味道很鮮甜。香煎鮮嫩深海鱈魚、法色青豆泡沫、炒野菌鱈魚肉身很厚，鮮嫩多汁，魚皮膠質很重，有油分，青豆泡沫味道較淡。烤美國安格斯頂級肉眼、法國鵝肝薯蓉、鮮蘆筍、馬爹拉酒汁肉

0服務，order錯完又錯，服務員一直企係bar台，輪流喺角落頭食嘢，另一個服務員就只係服務一個女客人，全部客人只剩下我們一台嗰時仲坐埋落去，應該係佢女朋友或者target吧，我地只係佢不遠處都唔理，絕對浪費左個環境。龍蝦spaghetti好食，但肉眼牛扒5成熟D肉質都係好實，真係好失望，本來要同女朋友慶祝生日的，都沒心情order dessert了～到最後埋單態度又⋯走嘅時候多謝晒拜拜咁簡單嘅一句都可以冇嘅，真心覺得收唔起呢個價錢💢💢💢

一早已經聽聞此餐廳裝潢非常獨特，據說室內設計參照電影《創戰記 Tron Legacy》內的餐廳，今晚終於一睹廬山真面目！果然名不虛傳，餐廳設計充滿Cyber feel, 簡直是日落打咭勝地！除咗打卡外，當然係想一邊欣賞美景一邊品嘗美食！聽講老闆每天會監督出品，保證食物保持一定的水準，餐牌上嘅 Set Dinner分為4 courses（$688） 或 5 courses （$788），一場到來當然是5 courses!餐前麵包有兩款提供，就是拖鞋包和牛角包，牛角包好鬆脆，拖鞋包加上香草牛油就更加好味！Starter 香煎北海道帶子、風乾豬面頰肉、燒粟米濃汁煎香的帶子配上一片薄脆的豬面頰肉，再倒了非常濃郁嘅燒粟米汁，口感豐富，好鍾意粟米汁的味道！挪威三文魚剌身、醃製北海道新鮮帶子、牛油果慕絲三文魚刺身加埋新鮮帶子，仲要有牛油果嘅配合，非常鮮味！Soup法式龍蝦湯、干邑忌廉（+$60）碟內一早放了龍蝦肉，侍應在你面前倒入龍蝦湯，喝得出是用上新鮮龍蝦，長時間熬製而成，還帶點乾邑的香醇味道，雖然要另外加錢，也是值得的!Pasta意大利全麥大筒粉、意式慢煮和牛肉醬全麥同大桶粉好有「咬」感，和牛肉

呢間餐廳好有心思💕 不單單坐擁無敵維港景色，喺裝飾佈局上都落咗好多心機。以電子世界為題，設計參照《創戰紀 Tron Legacy 》，有獨特嘅燈光線條，環境以藍白色，帶點透明嘅感覺，真係好cyber。 打卡位仲有14米長酒吧🍸🥃，及時光隧道等，記住要早少少去打卡📸有fine dining dinner set ， 4 或5course 選擇Starter香煎北海道帶子、風乾豬面頰肉、燒粟米濃汁帶子煎得外面金黃色，入面嫩滑，配合脆卜卜嘅肉乾，粟米粒及濃郁嘅粟米汁，味道好有層次香煎法國鵝肝、焦糖洋蔥、脆烤多士、鮮無花果鵝肝外脆內軟，入口即溶，伴碟洋蔥及無花果，清甜亦可以去鵝肝嘅膩 Soup 自家製烤南瓜濃湯南瓜杯盛住嘅湯，上面打起左泡泡，外型可愛，濃稠口感滑順，味道香甜但唔會太重Pasta 意大利全麥大筒粉、意式慢煮和牛肉醬大筒粉好煙韌，慢煮和牛醬汁香濃，份量好多，肉粒好軟腍，上面仲放左好多芝士碎🧀香蒜炒全麥紅辣椒扁意粉、鮮活蜆意粉煮得剛好，蒜味幾出，微辣，口感豐富，蜆肉都幾大隻多汁迷迭香烤焗澳洲羊架、奶油千層薯、意大利西蘭花羊架剛好5成熟，肉色粉嫩好吸引，而且仲見到肉汁流動🤤 羊肉好嫩滑

友人移民在即，為她餞行，決定了一間餐廳可望尖沙咀維港景色，另她勿忘香港的美。剛好是黃昏時段，日落紅霞盡在眼簾。餐廳設計有來頭，仿照電影《創戰記 Tron Legacy》，有噱頭。頭盤係香煎帶子配風乾豬面頰肉。帶子甜美。風乾豬面頰香脆。燒粟米汁又香又濃，好夾。法式龍蝦湯龍蝦湯用上新鮮龍蝦經長時間熬製，口腔內充滿鮮味。龍蝦肉爽彈，新鮮程度可見。波士頓龍蝦尾，意大利飲管粉意大利粉真係好似飲管粗大，吃起來有韌性，龍蝦汁配搭得宜。烤美國安格斯頂級肉眼，法國鵝肝薯蓉真心推介呢道菜。牛肉軟腍，肉味濃香。薯蓉混入鵝肝，綿滑又帶有脂香。Tiramisu 酒味非常特出，綿綿滑滑，停不了。

眾姊妹約食飯，當然要選打卡點。尖沙咀the one 樓上嘅餐廳，酒樓都出名可瞭望維港景色。今晚就去了一間充滿著Cyber感覺餐廳，聽講內裡裝潢參照某電影埸景而設計。欣賞完日落美景，係享受美食時候。三文魚剌身，鮮帶子，牛油果醬材料非常新鮮，估不到牛油果醬溶入三文魚和帶子，令口感更有層次。法式龍蝦湯，干邑忌廉濃香，甜美！相信花了不少時間餚製而成。香蒜炒全麥紅辣椒扁意粉配鮮活蜆意粉有嚼口，少少嘅辣度增加了惹味感。蜆隻又鮮又嫩。香煎深海鱈魚鱈魚皮煎得脆口，最重要不膩口。魚肉嫩滑有魚香。配搭了泡沫青豆和什菇菌，賣相美之外，亦能滿足到味蕾。法式焦糖燉蛋燉蛋滑如絲，蛋味濃厚。餐廳設計有特色，有美景相伴，也有美食，還有漂未亮器皿的配搭，令整頓晚餐賞心樂事。

今次嚟到呢間Wine Dine🥂係為咗慶祝同閨蜜16年嘅friendship👭依然每次食飯都係唔記得影餐牌🤦🏻‍♀️一坐低侍應就放低咗一張餐牌俾我哋, 剩係得set dinner🍽我估佢夜晚淨係做set所以就冇a la carte提供🤔不過我睇返人哋share嘅menu, 好似晏晝夜晚都一樣, 剩係得set選擇🤨Set dinner有4-course或者5-course揀👍🏻Starters, soup, pasta, main, dessert 有5️⃣個sections, 我哋兩個女仔都係各自揀咗4-course就夠🤭首先order完嘢食, 先上咗麵包🥐🥖🧈麵包冇太大特別🤷🏻‍♀️粒牛油加咗basil似係自家製🧈不過牛油味道太清淡, basil味唔夠出缺乏香味👎🏻Starters: 1️⃣刺身三文魚, 帶子刺身, 牛油果慕絲刺身無需多講, 最緊要夠鮮甜😋牛油果慕絲打得夠細滑, 不過加得太多檸檬汁, 蓋過咗牛油果嘅味道, 突顯唔到呢個mousse 嘅重點, 扣左分2️⃣鵝肝多士, 無花果揀鵝肝係較為抵食🥰佢size都算大塊同夠厚身, 大概一個手掌嘅長度🤚🏻口感都好肥美, 配埋無花果嘅酸甜, 能夠中和

餐廳位於The One 20樓，室內設計參照電影《創戰記 Tron Legacy》內的餐廳設計有條未來感覺嘅隧道藍色燈光充滿Cyber feel日落黃昏時個天變色仲靚🤩 店內極多打卡位！影相影到手軟！唔少客人都嚟慶祝生日～✨Full Courses $788 Per Person✨五道菜晚餐 每位$788𝓢𝓣𝓐𝓡𝓣𝓔𝓡Seared Hokkaldo Scallop, Guanciale, Roasted Sweet Corn Velouté🌽香煎北海道帶子、風乾豬面頰肉、燒粟米濃汁將燒粟米濃汁慢慢倒進碗中，粟米汁味道濃郁，底部仲有粒粒粟米粒增加口感，帶子大大粒又彈牙，配上帶咸嘅風乾豬面頰肉，味道剛剛好～Pan-Fried Fole Gras, Caramelized Onion, Crispy Toast, Fresh Fig🍗香煎法國鵝肝、焦糖洋蔥、脆烤多士、鮮無花果鵝肝好厚身質感綿密，底部有塊脆多士一齊食～鵝肝入口即化油脂感滿滿，加埋脆多士一齊食好爽～　淡淡鮮無花果可以清一清油膩感～𝓢𝓞𝓤𝓟Homemade Roasted Pumpkin Soup W🍲自家製烤南瓜濃湯表面有層厚身

今日男朋友預約了一間景色非常引人入勝的餐廳，餐廳的設計參考了「創戰記 Tron Legacy」這套電影，室內環境非常cyber和chill ，外面的景色亦好吸引，不論是白天、日落和夜景，都是打卡勝地。最終選擇了五道菜式，先上了兩款熱辣辣的麵包，配有綠色的牛油。頭盤選擇了法國鵝肝，入口即溶，配金黃的軟洋蔥的和脆口多士，點些黑醋醬或吃一口無花果，可以解膩。龍蝦湯是用了新鮮的龍蝦熬製的，所以味道很鮮，亦有香濃的，很creamy 的感覺，加上粒粒龍蝦肉，望著這麼靚的景色飲湯，值回票價。意粉選取的是全麥紅辣椒扁意粉，無論口感和軟硬度都跟平時食的有些不同，偏乾身點，有點嚼勁，有少少辣，配蜆肉。美國安格斯肉眼扒配有綿滑的薯蓉，亦有爽口健康的蘆筍。牛肉要了七成熟，肉味香口，肉質香稔。甜品選取了tiramisu ，很幼滑。飲品可以選茶、咖啡或果汁，簡單要了橙汁。據店員指，老闆每日都會監督食物的品質，很可貴。

呢個餐廳設計好靚，參考左電影“創戰記 Tron Legacy” ，場內有多頂大水晶燈，全場cyber銀白藍色，習夢幻與科幻嘅於一身嘅感覺！而且超高樓底，地方闊落，每張桌之間有大量空間，雖然今日係夜晚來，但都有非常個舒服的fine dining 感覺，超長酒吧真的一讚！ 順帶一提餐廳內地方有大型空氣清新機很貼心 餐具好精緻，是水晶設計，很有高級感，扒刀來自法國。餐包有二款提供，有我最愛的牛角包，配有香草牛油粒，以冰碟坐著牛油。頭盤選了香煎法國鵝肝鵝肝軟滑，入口感覺柔軟， 加左香烤焦糖洋蔥以及無花果是很好配搭，增加口感而且解除油膩！然後是自家法式龍蝦濃湯， 出自餐廳親自長時間餚，製並非罐頭貨色。服務員哥哥提壺客人面前親手注入香濃龍蝦湯，大湯碟內有新鮮啖啖爽口彈牙龍蝦肉！先來的一道主菜是意式和牛肉醬大筒粉，煙韌剛好， 肉醬很香和牛味。想不到是分量剛好，最怕太飽肚，影響之後食steak 的胃口。 主菜二迷迭香烤焗澳洲羊架 羊架medium well熟度非常好， 嫰嫰粉紅色亦滿有肉汁。 奶油千層薯令人驚喜， 柔軟之中又帶小許爽口， 口感得意尾段的甜品也是令人期待，有如打開寶盒看到花朵一樣的提拉米

看見了網上一個廣告,今日一於來到了這一間科幻環境的餐廳品嚐一下精緻的西餐.看見了這個廣告，室內設計參照電影創戰記 Tron Legacy內的餐廳設計，感受到強烈的電影感覺，此外也是人生的第一次在這環境，品嚐一個高級晚餐.大家一定要來到了這一個日夜及黃昏打卡勝地，餐廳能夠看到維多利亞美麗的景色，加上餐廳環境的Cyber feel, 感受到特別的氣氛，也是慶祝之選.北海道的帶子十分之鮮味，配上香濃的粟米湯底及香脆的豬面頰肉，令帶子的鮮味提升了不少.法式的龍蝦湯， 用上新鮮龍蝦長時間熬製，因此入口經已充滿了濃烈的龍蝦香味，感受到廚師的用心. 南瓜湯也是另一選擇，很香濃.波士頓龍蝦尾，配上了特色的意大利全麥大筒粉，加上鮮蕃茄等配料，真是令人回味.香煎深海鱈魚十分之香脆，配上青豆泡沫十分之細滑.美國 Angus Prime 牛扒，可以品嚐到其肉質嫩，肉味重.老闆每天監督出品，因此食物的質素能夠保持高質.