鳥海山鐵板燒 (Moved) New Location

今晚抱著淺嚐日本鐵板燒的心情，反而令人有意外收獲。。。我們去了位於長沙灣的『鳥海山日式鐵板燒』淺嚐＜大蝦餐@鐵板燒 ～ 二人前＞…每款套餐都會有設定菜式……大蝦餐（配有餐前吃的沙律、精選大蝦、比目魚、安格斯牛肉、野菜、炒飯、味噌湯）。此店有吧枱位（可以見到主廚親自操刀烹調菜式）及 舒適位，吧枱位有定時配額，有幸配坐吧枱，可以看見主廚的精湛廚藝也是件開心愉快事；機會率是先到先得及定時分配（50/50）……公平😎 😜😎😋😋😋Menu 上有幾款鐵板燒（二人前）、 刺生料理，日本清酒及各款各式的菜式及飲料選擇。#鳥海山鐵板燒餐（二人前）#龍蝦餐（二人前）#鮑魚餐（二人前）#大蝦餐（二人前）今天一於淺嚐『大蝦餐～二人前』……精選大蝦：主廚烹調時已經坐在店內已經充滿了濃郁的蝦味……食指大動……入口QQ彈彈，超好味道。 精選大蝦：無法抗拒的肉質鮮甜又QQ彈彈的大蝦，吃了一定會笑哈哈。 真係要一口吃了。。。推介。。。一定一定一定要吃蝦頭，濃郁的蝦膏蝦味在於此，不要錯過比目魚 ：好想講吃了，真的欠了一碗米飯，吃了應該滿足到可以飛上天。。。魚肉嫰滑，又啖啖肉；老少咸宜，沒有失場安格斯牛肉 ：主廚細心的烹調

今日我決定嚟試一試依鳥海山鐵板燒。餐廳內外裝修都好舒服，好寬敞。菜單有好多日式料理同刺身，樣樣都好吸引。最後叫左一個特上壽司盛九貫Omakase，一份牛肉薄燒，一份特大野生虎蝦，同埋炙燒丼。特上壽司盛九貫 $298首先上嘅係壽司，店員好細心介紹每一件， 而每一件都係咁鮮味，首先要由三文魚籽開始食，店員提醒緊係要聽。我最中意食既係兩件火炙壽司，特別係左口裙邊，入口即溶， 鮮味同口感都一流。特大野生虎蝦 $298跟住係特大虎蝦，蝦肉大件又彈牙，蝦膏味道濃郁，連個蝦頭都已經處理好可以一大啖食鐵板燒出黎既熱力將蝦既香味迫哂出黎，絕對推薦。牛肉薄燒 $158再下一樣係牛肉薄燒，外表睇落無咩特別，原來內有乾坤， 食落口原來有蔥同埋少量嘅炸蒜，同牛肉十分配搭，十分滿足。炙燒丼 $278最後就係炙燒丼，份量充足，我最鐘意係佢大大塊，咁先有口感，三文魚、吞拿魚、帶子、裙邊，同埋糖心蛋，每樣經個火炙後帶出更肥美既味道，無得頂。

鳥海山主打高質鐵板燒，提供多款誘人的鐵板燒套餐，精心挑選時令食材入饌，二人前鐵板餐($648) 價錢親民，包羅了安格斯牛肉、大蝦等，看著師傳在鐵板上快炒，熱霧傳來陣陣香氣，令人垂涎。前菜沙律 嫰綠的沙律菜清脆，配上車厘茄，😋倒上自家製酸醋汁，提振食慾。比目魚比目魚外皮金黃焦脆，外脆內軟，魚肉細滑柔嫰，輕輕一夾便散開，咀嚼時魚油豐沛，沾上蛋黃醬，更加惹味吸引。大蝦份量巨型，質感彈牙帶嚼勁，蝦頭充滿誘人的橙紅蝦膏，味道甘甜，入口濃稠，細嚐到大蝦🍤的鮮香，油潤可口! 安格斯牛肉牛肉煎至油光亮麗，角切肉呈立方型，邊緣微焦，內𥚃嫩紅五成熟。一口size放入口中，香濃的肉汁在口中迴盪，啖啖迷人牛香。佯碟有香脆蒜片，蒜香迷人，配搭來肉香加倍誘發，十分滋味。鐵板炒飯/ 鐵板燒野菜/ 味噌湯米飯粒粒乾爽，用上櫻花蝦、葱粒、雞蛋快炒，櫻花蝦爆香後鮮香無比，濃郁又之餘，豐味十足。還有爽口的炒椰菜，十分爽脆。最後飲熱燙的味噌湯，加上香甜昆布，感覺䁔笠笠。梅—刺身五點 $348排列有致，有真鯛、深海池魚、油甘魚、三文魚及赤身，每件都厚切肥美，令人食指大動。真鯛晶瑩剔透，入口綿化，有淡淡的柚子香提鮮，鮮甜濃郁。深

📍鳥海山, 長沙灣估唔到屋企附近竟然有日式鐵板燒 一於試試佢🎌有吧枱同埋普通餐枱 🎌細細碗沙律好開胃，份量都啱啱好🎌燒魚外脆內軟，面頭用鹽吊味，出色🫶🏼🎌燒蝦足料，爽口彈牙，少食多滋味🎌黑椒牛柳粒不過不失，蒜片好食！！😋🎌蒜粒炒椰菜好清新 為呢餐晚餐解膩🫶🏼🎌最後上埋旦炒飯，大大碗，完美句號。粒粒分明，好香嘅蛋味。仲有麵豉湯添！店員好有禮貌服務態度好好！除咗鐵板燒，呢間餐廳仲有刺身同丼飯！

聽朋友介紹呢度有一間裝修好日本味道嘅鐵板燒，搵咗幾條街，終於搵到佢嘅位置，唔係坐落喺大街，周圍比較清靜，估唔到呢一餐令人咁有驚喜😳低調的地理位置，高調的鐵板燒味道✨我同男朋友冇嗌魚生，反而比呢個車海老二人餐吸引咗😂入面款款嘢都好想試～🔺比目魚扒煎到金黃色，每食一啖都好有肉汁，微脆再配合比目魚超嫩滑嘅口感，食唔停口😂🔺蒜香安格斯牛柳粒大概煎到七成熟，口感比較柔，牛味好香濃，如果黑椒味可以突出少少就Perfect啦😛🔺香煎海蝦擺盤好靚，個蝦頭拆得好特別😂唔記得咗食蝦高，掛住食蝦肉，香脆鮮甜爽口，煎得好惹味，非常出色🥺🔺香炒椰菜絲食咁多肉當然唔少得要食下菜，呢個椰菜絲炒得好乾身，唔會太硬🤔一切都啱啱好🔺炒飯呢個飯令人好有驚喜😨每粒飯都炒得好鮮明，而且沾有蛋，係高質嘅炒飯🤗🤗整體來講，係非常滿足同埋精緻嘅一餐，店員好窩心，雖然枱面不大，佢哋會及時收走吉碟再上菜，所以每一道菜都係專心去品嚐🥰

長沙灣近年都有不少新盤落成，私人樓同公屋都有，不過大型商場就唔係太多，反而大街小巷的小鋪就比比皆是，這間「鳥海山」是食鐵板燒，距離地鐵站大概八分鐘左右。呢間店舖裝修都幾日式風，尤其牆上一些有特色嘅牆畫，不過地方唔算太大，眼見幾張枱加bar檯大概十幾二十個座位，所以最好預先訂位，再望下餐牌價錢屬於中檔價錢，不算便宜亦不算太貴。我和朋友點了刺身，當然亦叫了鐵板燒，有虎蝦、安格斯牛、比目魚。。。平目魚魚肉結實，唔係一咬即溶，反而食落有層次。兩隻大大隻嘅虎蝦很香口，蝦肉不會韌而有咬口。連蝦殼啃，蝦膏滿滿，正！比目魚煎得很香帶脆，都唔使點醬汁以已很好吃。安格斯牛，煎啱啱好，半油脂和牛肉比例剛好，不會油膩，卻有淡淡油脂香。呢個炒飯亦炒到一粒一粒很有飯香，食埋就大滿足。妙青菜，本身對蔬菜有抗拒，但呢個青菜炒得唔錯，幾爽口又夠味，食下食下清咗成碟添。整體嚟講質素唔錯，侍應服務亦很到位，跟前跟後不斷斟茶，環境整體乾淨衛生，不錯。

平時夜晚食餐日式鐵板燒，埋單每位都近一千蚊，但朋友推介嘅呢間日式鐵板燒店又真係好抵食，晚市二人套餐有四個價位，最平648/兩位，今次就揀咗呢個最經濟嘅大蝦餐🤩。 ❤沙律沙律細細碟好冰凍，有生菜同車厘茄，醬料用左日式酸汁，非常開胃。 ❤比目魚魚皮部分好香脆， 咬落有聲 ，油脂豐富， 肉質好嫩滑， 係我最鍾意嘅一道菜式😋。 ❤大蝦大蝦非常之厚肉，而且爽口彈牙🤗。值得一讚嘅係蝦頭已經開埋殼，唔使自己用手搣，食落非常之方便👍。 ❤安格斯牛肉安格斯牛肉切成一粒粒咁樣，一口一粒好容易食😲，而且配埋炸蒜片特別香口。 ❤味增湯味噌湯係有紫菜同埋滑豆腐粒喺入面，喺食完肉類之後上味噌湯，清一清口腔多餘嘅味道。 ❤野菜呢碟炒椰菜牛油味好重，未入口已經聞到牛油嘅香味，令人食慾大增🥰。 ❤炒飯滿滿嘅一碗炒飯，珍珠米炒到粒粒分明，金黃色咁樣賣相之吸引🤩，而且入面有櫻花蝦炒蛋同埋蔥花，再飽都食得曬🤣。

今日去左位於長沙灣嘅鳥海山鐵板燒。門口細細，日式裝潢。食店有一列圍住鐵板嘅高枱，仲有d三，四人餐枱，擺位闊落，而且非常乾淨企理。一坐低店員即刻裝上熱茶，天氣凍凍地飲返杯熱茶真係好舒服。食物方面，我叫左廚師發辦嘅 特上壽司盛九貫， 安格斯牛柳，同埋好多好評嘅鐵板燒比目魚。第一樣上嘅食物就係 鐵板燒比目魚，比目魚嘅魚皮燒得非常香脆。魚肉厚身，咬落好嫰滑，充滿油香。之後就上左 特上壽司盛九貫，店員依次介紹唔同嘅壽司，亦講解有d壽司有調味可以不用點豉油。擺盤非常精緻，有池魚，鯛魚，油甘魚，帶子，甜蝦，三文魚籽等等。店員提醒先食左三文魚籽，一啖擺落口，三文魚籽就喺口腔爆開，濃郁嘅魚籽同壽司飯融合哂。材料食得出新鮮高質素！材料鮮甜之餘肉質都非常好，完全冇唔新鮮嘅口感。其中最驚喜係帶子壽司，帶子好厚身，好滑之餘，清甜味越食越出，令人難忘。油甘魚壽司等上面放左鮮山葵，食落多左一份山葵香味，爽口，味道更有層次。到最後一道 安格斯牛柳，蒜片可以話係畫龍點睛。第一啖先就咁試安格斯牛柳，牛味香濃，有咬口但唔會過韌或者太熟。第二啖配埋香脆嘅蒜片，調和左燒牛柳帶黎嘅油膩感之外，令牛肉味更出，食完個口都會有種蒜味，

放大假，冇出遊，想食返餐好既慰勞自己。朋友於是帶我去長沙灣食鐵板燒，聲稱又平又抵食喎。間舖入口係青山道，荔枝角站行過去不用十分鐘，都好易揾。約左六點，準時開門。地方唔算大，整間舖日式裝潢，以木色為主，有個大壁畫，充滿日式風情。沒有坐吧枱，因為坐餐桌還舒服。佢哋好細心，二人枱都會放多張椅，方便擺袋擺除行物品。選了一個二人餐。車海老の - （二人前）＄648包括咗沙律、大蝦、比目魚、安格所牛肉粒、野菜、炒飯和味噌湯沙律用左和風醋，好開胃比目魚煎到兩面都金黄色，魚皮煎得香脆可口，但魚肉質仍好保持到鮮嫩。烹調時間既控制和手法值得一讚。牛油煎大虎蝦色香味俱全。賣相吸引，蝦香撲鼻，讓人垂涎欲滴。大蝦拆殼起肉，每隻再細分為三份，方便品嚐。啖啖厚肉，肉質彈牙爽口。調味恰到好處，唔會過咸。蝦頭經特別處理，蝦頭拆開再煎香，大量蝦膏蜂擁而出，精華之所在，滋味無窮。安格斯牛柳粒size剛好，一口一件。牛柳粒煎到五成熟， 肉質粉嫩岩岩好，唔會有筋亦唔會靭，配埋炸蒜一齊食，牛肉味道層次更豐富。野菜加入了牛油和蒜粒，椰菜切絲略炒，簡單得黎又好食。炒飯珍珠米配上蔥粒、蛋、櫻花蝦。飯粒炒得幾乾身，粒粒分明。飯中的蝦米仔

長沙灣呢邊向來都小店林立，之前聽朋友介紹過呢間餐廳，今日走來試吓omakase啦！呢間舖頭裝飾都好有日系嘅風格，主要用木質嘅材料令到感覺好舒服。今日就揀咗呢一個鳥海山鐵板餐，套餐有唔同款式嘅食物，而且又有幾款海鮮，鵝肝多士都好吸引！重點推介以下呢三款，令我忘記唔到嘅美食！沙律是日精選刺身呢四款刺身作為一個頭盤開咗個靚頭，店員講解食法比我哋知，由light啲到味道濃烈，而且有兩款本身都帶有醬汁，所以唔使點wasabi 豉油都可以好鮮甜。活鮑魚活龍蝦呢個簡直係成餐飯既highlight，應該係用咗啲蝦膏煎呢隻龍蝦，所以每一啖肉都係有好creamy嘅蝦膏包裹住，真係從未食過煮得咁好食嘅龍蝦，令到我念念不忘！而且龍蝦嘅肉質彈牙，味道鮮甜，配埋蝦膏去煮佢原來可以咁好食！鵝肝多士呢個鵝肝多士都好邪惡，大大塊鵝肝同面包煎到外脆內軟，而且鵝肝仲係保持到好Creamy好香，而麵包都充滿牛油嘅香氣，夾埋一齊食好滿足好幸福，減肥什麼的都唔記得啦！牛肉薄燒野菜、炒飯、味噌湯仲想讚吓佢哋嘅員工真係好Nice好friendly,見到有客人問佢哋選餐意見，佢哋好細心同埋好留意到客人嘅需要去作出推薦，呢樣嘢真係好貼心

經朋友介紹下～ 係長沙灣揾到間高質鐵板燒我地即叫左個二人前～ 車海老 Pawn set（二人前）$648(沙律、大蝦、比目魚、安格斯牛肉粒、野菜、炒飯、味噌湯)❣️沙律前菜有沙律～配埋醋 酸酸甜甜~ 特別開胃✨ 比目魚煎到2邊金黃～ 好香口呀! 裡面肉質好鮮嫩好滑～ 唔會煎到裡面都乾！ 保存到個肉質同唔腥👍🏻❣️大虎蝦～ (勁力推介💕)擺設得好靚～ 一食已經啖啖肉 而且仲要好厚肉～ 好新鮮 仲有勁多蝦膏😍👍🏻✨ 香蒜安格斯牛肉粒安格斯牛肉粒煮到大概7成熟到，牛味濃旭～肉質好嫩好林！ 配埋香蒜， 更加惹味✨ 黃金炒飯裡面有櫻花蝦，蔥，蛋一齊炒～ 炒到每粒飯都係金黃色🥰又唔會炒到乾晒 岩岩好！ 好好食❣味噌湯味噌湯有豆腐同昆布，唔會太鹹！ 味道適中！✨炒野菜野菜份量大， 配埋黎送飯～ 一流🤩

今日放工約咗朋友去食鐵板燒，大家都住新界就近近地去長沙灣，之前喺網上就搵左間好似評語唔錯環境唔錯，日式裝修，平日唔多人我同朋友叫左個大蝦餐，因為朋友唔食生野刺身魚生個d前菜有沙律，酸酸甜甜好開胃比目魚，燒得好靚，而且最好趁熱食，外皮香脆，魚肉新鮮，而且啖啖肉有飽滿感 燒大蝦，雖然只有兩隻蝦，但都幾大隻，幫你拆埋殼，唔洗自己剝殼，蝦頭甘香，蝦肉結實安格斯牛肉，一d都唔會韌，第一次夾埋炸蒜片食，就咁食蒜會苦，但夾埋食味道幾match,都幾清新野菜，易入口，唔算太油炒飯炒得唔錯，睇落乾身而且粒粒分明，食落有蝦米香同夠鑊氣，食完即刻飽味噌湯味道香濃，唔會特別鹹，幾好飲總括黎講，食物唔錯，服務幾好，下次再encore

秋天係秋刀魚當造的季節，當然要把握時間食啦，擺盤好靚，肉質新鮮肥美！食之前仲擔心會唔會腥，點知佢鮮味濃厚魚油甘甜，相當唔錯。<<原隻燒龍蝦>>好鮮甜!!睇到都食慾大增，炒得好靚，用返龍蝦的汁去炒，唔夠喉。<<刺身拼盤>>樣樣都唔錯，真係好新鮮。全部都係我鐘意的刺身，有帆立貝、油甘魚，全部啖啖肉。<<鵝肝多士>>鵝肝夠厚身，份量啱啱好，唔會太油膩，甘香。另外仲叫左支酒，成個二人前套餐都好豐富，仲食埋個粒粒分明的炒飯。

係長沙灣呢個舊區有間隱世鐵板燒餐廳，就係成日排哂長龍嘅甜記餃子旁邊。入面都好整潔，我本身仲以為係會好大油煙🤣裝修十分和風，好舒服我地兩個人唔知食咩好，最後就叫咗個大蝦🍤二人餐定番清新沙律👍🏻👍🏻呢個比目魚真係不得了！就咁睇條魚甚至隻碟唔會覺得特別油，但一入口就即刻化開，油脂完全鎖哂係條魚入面肉質非常鬆軟，差啲夾唔到入口🤣比目魚平身已經好香，而且一啲都唔腥，好好味啊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻安格斯牛肉粒，火喉啱啱好牛味好濃，配埋蒜片好正👍🏻👍🏻👍🏻大蝦餐嘅大蝦連個頭都開埋俾你，蝦膏好香啲肉超彈牙，而且肉汁豐富👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻一人一碗黃金炒飯，唔使怕唔夠飽😋炒飯粒粒分明，仲好多櫻花蝦，十分滿意👍🏻👍🏻👍🏻食完咁多肉，都要食返啲菜🤣👍🏻👍🏻下次要坐吧枱，鐵板燒就係要睇住師傅煮😎

嚟到長沙灣嘅大街小巷，發現好多人隱世小食店呢度係其中一間👍🏼一入到嚟俾呢個$1198嘅鐵板餐，深深吸引住。好彩一早訂咗位😊，嚟到發現full house 😏 率先食個沙律小菜，然後就食刺身，刺身係當時時令嘅刺身，非常鮮味❤️仲有我最鍾意的帆立貝👍🏼鮮甜美味，份量足足夠兩個人食！ 然後店員好細心講解 先食邊件刺身，後後邊件刺身☝️我哋好乖乖😝跟足指示！另外嚟到呢度嘅重頭戲，新鮮燒鮑魚，燒得恰到好處，鮑魚肉質爽彈🥹一試難忘！原隻燒龍蝦，師傅用上他的新鮮龍蝦汁去燒，龍蝦非常鮮甜，而且龍蝦大大隻，啖啖肉😍🦞仲有鵝肝多士，鵝肝好厚，口腔滿滿的油指香😍隔離嗰台見到我哋食得津津有味，即刻加單😝仲有炒飯，同埋炒雜菜，炒飯炒得好乾身，粒粒金黃色，非常養眼睛😙$1198 二人前有咁多嘢食😏物超所值🤤