美中·鴨子 (Closed)

轉眼又到happy Friday,忙了一個星期，吃點好的來獎勵自己，兼和知心好友相聚，實乃人生一大美事！ 朋友推薦點了玄米綠茶，原壺綠茶放在小火爐上，保持了綠茶的熱度之餘，亦為其增添了美感。需等幾分鐘才能滲出茶味，綠茶味混合了烘熱的玄米，玄米香氣滿溢之餘有陣陣的苦味，是本餐推介之一。 可能鴨子製作需時，先來的是小籠包和麻醬雞絲粉皮。小籠包水準一般，皮是厚身的，內裏沒有湯汁，而且上檯時不是超熱的，或許已製作了一段時間。雞絲粉皮是涼菜，混合麻醬，青瓜，雞絲和粉皮，四者交織混和起來，青瓜的爽口，雞絲的鮮嫩、薄薄的粉皮及麻醬加在一起，帶點微辣之餘為下一道菜的登場生息不少。 主角終於出場！賣相方面，鴨子排得井井有條，由於是四人的關係，青瓜醬料分了兩邊上，相當體貼客人不用站起來也可以取醬料。粉皮份量剛好，吃完後剛好鴨子也吃光了。鴨皮和鴨肉分開切，可以自己選擇喜歡吃的部分放進粉皮。一口吃進口裏，第一感覺是粉皮略厚，難免蓋過了鴨子的香味，青瓜和蔥但感覺不會太膩，因為粉皮吸收了鴨子的油份。 吃飽飽，又到吃甜品的時間，今次點了紫米燉蘋果，侍應體貼地到我們order才上，上碟時熱烘烘

能夠入得海港城的食肆差極有限,一來到便看到一堆人在等位,我們要找6人枱更要等候較久,即使已用了某app訂位。等了約半小時終可入座,遇上手機沒電,期間在門口看看女店員隔著廚窗切片皮鴨,是打發時間唯一的選擇。先說座位位置,我們被安排到餐廳最盡頭的卡位,入了內堂還要轉彎好像進了一個胡同,好處是自成一角,朋友間聊天沒有受什麼打擾,還可一邊欣賞海景,壞處就是叫侍應很不方便,要站起來揮手一會才有人來點菜及拿餐具。部份餐具配合了此店鴨的主題,整體感覺是高檔了,只是那個鴨形筷子座怪怪的,要"瞓低"才能放上雙筷,不然便不穩,很易掉下來,哈。如果以美食的外觀來說,這裡的菜式做得不錯,幾款菜式賣相做得相當精緻。蒜泥白肉、鴨片桂花榚及高力炸雪榚,只看外表的確能吸引食客,而味道也不過不失。這些大路菜正常也不會弄得不好吃,正如片皮鴨亦然,廚師大概明白味道難有突破,倒不如在賣相上攪攪新意思,結果是味覺視覺都能享受了這只幾道佳餚。價錢方面,鴨片桂花榚$7、80只有4件(如有記錯價錢不介意指正),值不值得因人而異。此店名鴨,但不見得鴨的菜式有太大驚喜,相比之下其他菜式反見優勝。菜式正確名稱很多也忘了,個人覺得有款醉雞最

糖醋小排骨：排骨煮得好夠火喉，骨與肉輕易分離，而甜酸醬亦浸入排骨內非常入味，味道剛好不會太嗆，食完之後亦非常醒胃。蒜泥白肉：賣相精緻，一片白肉包著青瓜，而表面就放上蒜泥等醬料，而食時味道剛好口感豐富，而白肉加青瓜更可去卻油感而帶點清新，而醬汁惹味，係一個唔錯配搭。 水煮魚：魚肉滑溜，唔會過老，但辣味不足，只有麻味而無辣香，當然佢份量亦好多幾抵食。

本身約朋友諗住book位食飯，但原來佢哋唔接受訂位，好在預早去到都唔需要等好耐就可以入去食。 上海小籠包：上到枱唔算話熱辣辣，而佢個皮唔算特別簿，但你仲會見到內裡嘅湯汁，而食落口味道唔錯，肉嫩鮮甜，加一點醋更加好味。北京片皮鴨：呢個片皮鴨有別傳統的，因為佢底部放了不少鴨肉，而當日嘅鴨好似肥咗少少，而食果陣可以將簿餅加入鴨皮、青瓜等等各種材料，雖然佢真係未去到超級好味，但應該仲有下次的。

大少生日，而佢又鍾意食呢間餐廳，所以一收工就出去拎飛等位。七點拎飛，一等就等到七點四十分，諗住平日星期三唔使咁耐，點知都真係要等咁耐，而且條人心龍只有繼續長無短。我就第一次去食，一坐低就見到d餐具，好可愛，尤其係筷子托，整套餐具好有餐廳特色！小籠包先上，其實都清楚見到Ｄ湯係入面，皮都算簿，小心夾起一啖放落口，肉嫩鮮甜，唯獨就係蒸得唔夠熱，唔知關唔關天氣事呢﹖終於到今晚主角（當時大少先係真正既主角啦！），呢間餐廳係sell鴨，呢個片皮鴨無得唔試，皮簿唔黏手，都易入口，加一片皮一片鴨肉，加埋醬、蔥同青瓜，口感頓時增加，不過如果皮可以再脆少少就好，而且覺得人太多，根本廚房蒸唔切，枱枱都order，所以上枱時皮就唔夠熱，加上天氣凍，就更加快凍。不過味道係ＯＫ既，有機會都會再去一試！

今日一行四日慶祝朋友生日, 她是日本人,所以,特意選擇這間"美中鴨子" 浩似日本名稱的餐廳. 哈哈. 因我們約下午6時半便到逹,所以不用等位,但已坐滿80%了.,一坐下便order 了一人份量的紅棗茶及苿莉花茶,本來想著要25元一位都不是便宜, 但拿來的真是有點意外,這兒因為沒有限時的,這些花茶還可以refill, 真的可以來過痛快的"談心"

我轉飯堂失敗了！本來一向食開大都烤鴨，但羅友㾗想轉飯堂，於是今日好友生日試下次次行過排多人嘅--美中。鴨子，可惜換來失望兼中伏，餸菜唔夠熱，亦不出色，主打吃鴨，但反而最差，一鴨兩吃，只有片皮鴨同鴨湯，沒其他選擇，若果唔知係鴨湯，會以為係海南雞飯嘅蘿白湯，鴨係要等45分鐘才到，鴨湯同其他餸就好快，但全部唔夠熱，鴨片得厚又多脂肪，唔講齊睇相以為係燒鵝，大都出色好多，而且好快到，一鴨兩吃有10款選擇，陰謀論說法為何渴先上，因為其他餸也快出，大部份人可能已吃到七成飽，可能會cancel 隻鴨，但因為片皮鴨跟鴨湯，而你已飲咗湯，所以不可以cancel鴨，我見好多枱鴨也吃剩。而第二個假設係，鴨早上枱，其他人加餸機會減少⋯,所以佢地主打鴨，但最後出係一個十分吊鬼的地方，加上根本唔夠伙記，七成以上自由行客，佢地根本不知什麼是質素，放入囗，比得起＄就算。這間不知所謂的鴨店，雖然平過大都少少，但發誓永不再去。

輪後的服務強差人意,那天我6位在晚上6時到,足足等了45分鐘才有位。可見他們對枱的安排太差。同時發現空內及空外的處理用隨機的方式,當有位的時候就游說客人屈就。落單員的服務一般; 食物方面不差,但沒有特別好。特是北京烤鴨,可以說酒樓比它還好,基本的包塊到枱的熱度是太人失望, 烤鴨更令人失望。其他的食物買相可以,味度不差,但都沒有好。食物整體是一般之下。 感覺在這個地方及食了這樣的東西,總括來說是不值,浪費時間及生命。應該冇下次。

今次這間餐廳, 是不接受訂枱的， 所以中午時候， 唯有早一點去，如果人多去食， 必須要留意，因為人數未夠一半， 他們是不會讓你入座的。我們12時20分到達，即時可安排入座。餐廳環境都算闊落， 兩人枱， 亦甚為寬敞， 而其中一個特色， 就是上海菜館配以西式酒吧！我們先來兩個湯和一個頭盤～《雲吞鴨湯》來到以鴨子為名的餐廳，當然要試試鴨湯的味道 ，這湯香味濃郁， 湯裏的餛飩是皮薄肉鮮，絕對是不錯的選擇， 而他們的菜單， 亦甚為細心， 幾款比較有特色的湯水都設有"一位用"， 所以可選不同款試，當兩個人時都不擔心太多喝不下。 《鮮魚羹》此為名符其實的鮮魚羹，鮮味十足， 湯裏的魚肉亦十分嫩滑， 而且溫度夠熱，令人想追著喝，絕對值得一試！《蔥油鴨胸茄子》此茄子鴨胸沙律味道非常清新開胃，鴨胸軟滑，作為頭盤非常合適，又可一試這餐館的招牌鴨！主菜出場～《干炸小黃魚》小黃魚炸得剛剛好，皮脆肉滑，啖啖肉的感覺真爽！《鴨蛋煎蚵仔》蠔餅的味道非常不錯， 完全沒有那種腥味， 配以適量的蛋漿， 份量恰到好處， 加上豆瓣醬和魚露一起吃，真是令人回味！ 《蒜頭胡椒瓦礃雞鍋》嘩！這個雞煲味道不得了， 濃郁的胡椒味， 跟他的

今天朋友帶我們吃這店。我們三人点了。。。二食半只片皮鴨。。。好食，但皮份量太少，不過肉份量夠。必食。鴨湯好飲又冇油。小籠包。。。係我心中香港no.1。。皮滑，肉汁夠。炸豪。。。。不油膩。又脆口。伴菜正。甜品中等，可以不吃。

又係聽聞呢間既北京賣鴨好食，咁諗住係大集團既餐廳，應該都唔錯。走新式中菜廳既格局，佈置同餐具都有鴨仔。叫左壺花茶，每位計。味道不錯，侍應仲會幫你添水。賣相靚靚，味道都幾好食。醬料好平均地鋪上肉片上，入面仲夾左塊青瓜片，加強口感。精美既齎老味味道同平時出面食既差唔多。煎蠔烙,賣相同煮法同平常唔同，煎得好香跪。但粉漿好厚，完全食唔出d 蠔仔。唔好食兼唔抵食。小籠包，正正常常，未見出色。津白都煮得好入味，雖然佢好慷慨地切左4大片火腿，但略嫌唔夠精巧，太大塊好咸根本食唔到。如果可以切薄片或者切絲都會好好多。難飲，完全唔夠龍蝦味，剩係飲到洋蔥粒，入面係咁易有兩粒帶子片。個薄餅味道正常，但配個湯就9唔搭8,敗筆之作。拌麵反而有驚喜，睇落簡簡單單。肉粒有微辣，加埋青瓜絲，出奇地夾。最期待亦最失望的北京填鴨兩食。呢度話有半隻，似平時既例牌。片唔脆，肉又切到每舊都厚。皮就俾左好多，又係好厚，食兩塊已經好滯。美其名既兩食，只係得碗疑似味精清湯。不過都好飲過碗龍蝦湯我諗黎呢度叫小菜，小食都應該ok,但北京填鴨就免了。以呢個價錢，尖沙咀仲有好幾間食填鴨既餐廳可選。

終於來到星期五晚，心情好的我願意等等需要久等的美中鴨子。可愛的餐具胡椒包皮和餡的比例很好，肉質Juicy又嫩，溫度很夠熱，胡椒味很濃很足，好味小雲吞以爲小雲吞真的很小，其實不算小，每顆大小剛好，數量也不少啊，配上上湯，味道不錯，但湯可以熱一點海鮮粉絲煲粉絲很彈不鬆散，味道微辣，有層次，越吃越好吃水煮魚滿滿鋪上乾椒，十分夠味，麻辣鮮香，魚肉肉質嫩滑，不錯的，裏面還有粉條，吸收了辣汁，對於愛吃辣的我來説，覺得好味每個星期五都能一起吃頓晚餐，這種小日子多好快樂至此 難道需找個記念日維持住它貴乎隨意 何用敲響作戰鼓聲作引子

次次經過呢度都好多人，今次有AE CARD食甘抵，所以要試下了6:30PM已經好多人等位了片皮鴨 招牌菜當然好味啦，日日去甘多貨，當然好好新鮮，即整即片，皮脆多汁，不過要等好耐，等45分鐘，所以一坐低就立即ORDER啦媽咪就最鍾意呢碗擔擔麵話好香，又花生係湯裡，湯又濃，正至於碗一口雲吞都OK，皮簿，同埋個湯都好好飲～HEHE

昨晚約了母親大人及愛女到平時門口人頭湧湧的美中鴨子用膳，一心以為味道很好，殊不知與自己想像相去甚遠，只是一般美心集團貨色。當中小籠包及蒜泥白肉叫做過得去。招牌菜北京烤鴨普通得很。唯獨坐於露天座，景觀甚美。

一直以來男A都不喜歡等位，要等位的餐廳是不在考慮之列。女A今天幫手招呼男A的外國人父母，特登預早去攞位，但人太多，起碼要等多一個鐘。本來都唸下會不會轉餐廳，但看到外國爸爸對着廚窗流晒口水時，女A知道應該安排他們找個位置坐下，而且自己留下等位（這個女人真係娶得過）。咁男A都當然有接力等位啦，並且下決定選了優先有位的室外平台坐位（由於無冷氣，好多人都寧願繼續等室外）。一出平台，就知道這是正確選擇，能望着動人的維港夜境用膳，大家都心花怒放，將剛才等位的郁悶拋於腦後。我們點了特色美食：小菜非常鮮甜，之前未見過，爽口，完全符合外國媽媽的口胃。小籠包簡直是人間極品(可能因為我們實在餓得太耐)，熱湯配上肉涵，先咬一下餃皮，吸一口濃湯，雖然有點肥肉油，但更覺味美。再整個放入嘴裏，雖然覺得熨口，但忍耐一陣，就能知道它有多好吃，起碼我外國父母是這樣覺得。片皮鴨就等得勁耐，唔明出面成個廚房都係片皮鴨，但都要等四十五分鐘。好彩都算有水準，而且俾勁多夾皮我們，食極都食唔晒。而隻鴨都算燒得，叫做無失禮人。席間雖然要講下英文，但交流得挺深刻，也向他們講了一些我們交往的趣事，他們都很鼓勵和支持我們。