漁釧 (V Walk)

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今次去的漁釧日式餐廳位於南昌站V Walk商場，環境裝修具有日式風情，有些卡位也很適合一家大細。亦可以選擇坐在壽司吧枱位，全程欣賞壽司師傅的製作過程。我點了特盛醬油濃雞白湯拉麵,濃湯充滿了雞和醬油鮮香的味道,拉麵的口感不錯,非常彈牙,叉燒也燒得甘香,還有流心蛋很滑溜。極盛四色刺身丼，基本上每一款刺身都是十分新鮮，份量不少，吃一碗就很滿足了。也想推介串燒，鹽燒牛舌非常軟腍，味道香口，大蔥雞肉串和燒雞肉串的炭燒味香濃，調味也是剛好。海蝦雜錦天婦羅有3隻海大蝦，大蝦是偏向似炸蝦的口感，加上茄子、秋葵、南瓜等食材，$78性價比高。如果你想尋找一個平民價又好食的日式居酒屋，漁釧絕對是一個不錯的選擇，平日星期三的晚上都座無虛席，就知道這家是好貨色，記緊預早少少等位。

最近我和朋友去了一家名叫漁釧的日式餐廳，位於南昌站V walk，商場也有不少餐廳。店內客人也不少首先，我點了燒銀鱈魚片，燒得不錯，脆脆的，很可口的小食，吃過不停。接下來，我點了南蠻炸雞，雞都給生菜遮蓋了，很健康，炸雞肉質非常鮮嫩和外皮酥脆，味道非常不錯。接著，我點了清酒煮蜆，蜆肉新鮮美味，清酒的味道使得菜色充滿了清新的味道。我又點了火炙三文魚卷，三文魚份量多，肉質鮮嫩，火炙後入口即溶、味道非常美味最後，我點了特盛醬油濃雞白湯拉麵，濃湯充滿了雞同醬油鮮香的味道，而且非常煥發。拉麵的口感不錯，非常彈牙，叉燒也燒得甘香，還有流心蛋很滑溜。總括來說，食物質素不錯，每人平均$250，價錢合理，很滿足，下次有機會再光顧

第一次到訪漁釧，叫左兩個set, 竟不是跟set的次序上，竟上哂主菜仲未有沙律，本人只好向店員要求可否上沙律後，竟受無視？該同事沒有任何回應，只是望一望bar台，之後繼續上主菜，本人再向其表示可否上左沙律先上壽司，刺身同魚，竟再次被無視，繼續上主菜😲？更聽到數位站在bar台準備食物台面的幾位工作人員不斷講粗言穢語，該人員向待應說：「同佢講呢度有13件壽司，之後該待應遞壽司到我面前說呢度有13件壽司」成餐飯感到這位上菜次序錯亂的工作人員感到不知所謂。 聽粗口的次數好比大排檔。比錢買難受。食物更是不予置評，十分普通，壽司只是一般，炸雞又硬又鞋，炒飯又油又咸。唯一正常的是其中一位店員有為此其道歉及指出該店問題，但真心勸大家不要到這間餐廳，為免中伏及比錢買難受。

🧧新年期間當然要約下朋友見下面，就約咗係南昌vwalk睇下有咩餐廳食下坐下吹下水，就見到門口有大大個燈籠，裝潢又好似日本居酒屋🏮咁，就入去試試，睇睇餐牌好多種類既食物，🍶🍺仲有不同既酒類添陶板炭火燒雞係用鐵板上，下面仲有🧅洋蔥絲，燒雞既醬汁唔好睇佢黑蚊蚊，好特別又惹味，唔錯唔錯👍🏻牛油炒露筍野菌 🧈🍄上面有大量木魚，牛油夠哂多，所以唔會唔好味😂雞白湯和牛拉麵 🥩🍜一睇餐牌就覺得好吸引，果然無失望😍雞白湯好香濃，和牛亦食得出質素好好，如果分量多啲就更好鐵板牛肉飯🥓醬汁係分開上，🍳鐵板熱辣辣到我最鐘意既環節，就係所有野撈撈撈，雞蛋、飯、牛肉、醬汁撈埋真係好好味😋仲叫咗兩支日本飲品，🍈靜岡蜜瓜梳打、白檸波子汽水波子汽水簡直係童年回憶，好耐無飲過，拍波子落去個下好爽，正🥳整體呢間餐廳格局好舒服，超適合三五知已食野飲酒，下次都會再試下🍻🥂

一心諗住外賣黃牛粒炒飯$138應該牛肉不會太多點知盒飯只有半盒份量。外賣盒本身都細但冇諗過只填滿一半。好似俾人食淨就當外賣賣俾客人。又或者廚師炒完碟飯但係只俾一半外賣留返另外一半堂食。外賣盒飯個份量應該夠一碗飯多啲。相信堂食嘅份量一定唔會咁少若果唔係一定會俾人投訴。價錢貴唔係問題但係起碼份量足夠，客人唔會感覺俾人搵笨。同埋餐廳唔應該因為外賣所以偷工減料。就算和牛唔多最少填滿個飯盒。這種行為非常過分，以後不會再幫襯。

V walk 選擇不算多，這間是v walk入面最優秀的餐廳，坐得舒服，食物新鮮，性價比十分高，外賣自取有八折，如果不想堂食的話，住在附近也可以是外賣自取。推介吞拿魚壽司，和天婦羅。

星期日去了南昌站睇戲食飯，貪這裡人流不是很多，睇完戲去了V Walk商場地下一間居酒屋‘漁釧’食晚飯，叫了送酒小吃，（海膽酒盗芝士）這道小吃好有海膽和海鮮味，再叫了足量香蔥吞拿魚腩卷，聽個名都知吞拿魚腩有幾多，一大啖放入口好正！另外叫了幾件壽司和刺身井飯，好新鮮！最後叫了鐵板牛舌，不過味道淡了點！

一行四人來到V walk行，地鐵站一出就係呢間餐廳，諗都吾諗就入去食午餐。午餐有set ，好平，我地叫左個雞白湯拉麵set，仲有麵豉湯沙律，好抵食，個拉麵一上就好香，熱辣辣好吸引，一食就更加讚，吾係死鹹，好鮮好好食，食完一啖仲想再食！然後叫左個安格斯牛扒，個飯好食，但個牛扒略嫌有過熟，但牛味好好，係質素靚既牛。再叫左個魚生飯set，魚生好新鮮好好食，甘既價錢有呢個質素真係好高性價比！！叫左兩個小食，炸雞同黃金軟殼蟹，炸雞個醬汁好好食唔會肥膩，炸得好鬆脆。個黃金軟殼蟹先係今日主角！！配搭紫菜食用，非常有驚喜，值得為左佢再食！！侍應服務好好，態度主動，不停加熱茶，個茶都好香！！呢間餐廳值得再來，我見有個小朋友食個兒童餐都好好食，有小朋友既都可以來！值得推薦！

𝓘𝓼𝓪𝓷𝓪 𝓚𝓾𝓼𝓱𝓲𝓻𝓸早前到V Walk 的日本餐廳吃午餐，到達才發現有午市定食，四人同行一人免費的優惠，剛好我們有四人，所以整餐都十分划算。整體CP值都不錯，可以一試。★網燒安格斯西冷定食 $142配有茶碗蒸、沙律、味噌湯、醬瓜及白飯。牛肉約七成熟，肉質頗為細嫩，有肉汁，與面上的黑椒醬汁相輔相成，適合配飯。★ 特盛濃厚醬油雞白湯拉麵 $99這個也配有茶碗蒸、沙律及醬瓜。拉麵份量十足，上面有蛋和數片日式叉燒，但湯底略嫌不夠濃郁，整體來說不過不失。★ 日本黑咖哩吉列豬扒定食 $78黑咖哩是典型的日式口味，偏甜且不辣，如能適當地減少炸粉的份量和縮短炸的時間將更佳。此外，這個餐亦提供茶碗蒸、沙律、味噌湯、醬瓜及白飯。

V Walk開左咁耐，我都係經過過一兩次，因為都係差唔多嘅舖頭，但係今次食咗呢間日本菜覺得幾好，和民嘅價錢值有更高嘅質素！環境日式，有幾格靚卡位，我今次坐嘅係壽司吧枱位，全程可以欣賞壽司司傅變美食！就發覺師傅幾掂喎，好專業同有點要求。🥗炙燒吞拿魚沙律（$148) (🉐推介）吞拿魚厚肉無筋，生菜爽脆新鮮，$148有咁多吞拿魚，高質抵食。🍤海蝦雜錦天婦羅 ($78) (🉐推介）有3隻海大蝦！！！係爽同新鮮嘅，而且好大隻，堅呀！仲有茄子、秋葵、南瓜，$78性價比極高！回頭必點！🦑燒日本魷魚一夜干 ($68) 口感爽，唔痴牙，鬚位比較硬， 調味唔會會太濃，食到咸鮮， 送酒之選。 🍣 本鮪魚六點盛(壽司) ($228)質素不錯! 2人食剛剛好！！🦪 清酒蒸日本生蠔(6隻) ($192) （🉐👍🏻）是晚最期待嘅一味菜！店員連個煲一齊送到席前開火，計時煮，打開蓋時清酒剛好全蒸發哂，生蠔完全唔腥，好滑，就算熟左都無縮好多水，都幾大隻。🐤陶板炭火燒雞($88)呢個雞味道幾特別，有點中式的感覺，全是雞件，還有兩片雞腎。🍲豚肉味噌湯($32/碗）夠哂熱，有兩片肉片，係煮出黎唔係hea嘅，幾好飲。🍷自家制梅酒

與同事收工直落 選址近他的人氣居酒屋 Ｖｗａｌｋ餐廳多 呢間６點幾已好旺場 餐廳走木系和風復古裝修 掛著日式燈籠 卡位以竹簾相隔 私隱度及氣氛都很不錯 餐廳定期會舉辦活動 下週五有即席解魚 有趣之餘 可吃到最新鮮的即劏藍鰭吞拿 還有清酒配對之夜 唎酒師解說指導品酒餐牌選擇頗多 食物水準以上性價比算高 小酌一杯吃吃海鮮與燒烤 好Ｃｈｉｌｌ -⧫⧫ 炙燒吞拿魚沙律 ⧫⧫ $𝟏𝟒𝟖 爽脆的沙律菜加上炸脆脆 口感頗為豐富 幾片吞拿輕輕燒過 配微酸沙律汁很開胃 -⧫⧫ 清酒蒸日本生蠔 ⧫⧫ $𝟐𝟐𝟎 / 𝟔 𝐩𝐜𝐬 超級推介！ 勁好味鍾意食蠔的朋友必試 鐵鍋上檯的生蠔 店員鬧鐘計時蒸完再焗 邊蒸邊飄出酒香蠔香 時間也控制得極好 剛剛熟的蠔鮮味十足 口感如生蠔般滑溜 滲出淡淡清酒香 回甘餘韻令人回味無窮 -⧫⧫ 本鮪魚六點盛 ⧫⧫ $𝟐𝟐𝟖有大拖羅中拖羅赤身火炙 蔥拖羅蓉及卷 選用日本直送本鮪魚 即是高級的黑鮪魚 大拖羅肥美入口即化 中拖味道濃郁平衡 赤身魚肉甘香爽口 這三款印象深刻美味 很喜歡 一碟就可以食勻不同部位及食法 -⧫⧫ 燒日本魷魚一夜干 ⧫⧫ $𝟔𝟖魚一夜干吃得多 魷魚的一夜干是第

When my feast matches my birthday mood首次嚟南昌呢間居酒屋日式餐廳、感受到每個角落有著濃厚的日本昭和氣息；卡位以籐和竹簾做主題裝飾、牆身貼上懷舊日式小海報、天花掛上竹籠燈飾呢啲細節位幾特別。朋友特登book呢間餐廳嚟賀我生日、話大家食日本嘢飲吓清酒真夠老友炙燒吞拿魚沙律Grilled Tuna Salad> 性價比高，幾片大的炙燒吞拿魚魚味香濃，配多款新鮮沙律菜和醋汁，真係無得彈的開胃前菜燒日本魷魚一夜干Grilled Dried Japanese Squid > 師傅燒烤工夫到位，魷魚腍而有咬口、香口味道鹹鮮，送酒一流本鮪魚6點盛・六貫壽司Tuna Sushi Platter > 餐廳主打鮪魚點可以唔叫呢set？鮪魚壽司件件都幾有質素，蔥吞拿魚腩蓉軍艦和肥美的中拖羅係我至愛、愈食愈唔夠喉清酒蒸日本生蠔(6隻)Sake Steamed Japanese Oyster 6pcs > 原鍋上的鮮蠔、職員比個鬧鐘提醒我哋、一響再焗多兩分鐘就食得！蠔隻中等size好好肉地、幾入味滿滿清酒香，好食陶板炭火燒雞Grilled C

🐟炙燒吞拿魚沙律鮮嫩吞拿魚沙律，加上脆脆＋醋汁超過癮。🔥燒日本魷魚一夜干鮮嫩口感，更能帶出魷魚鮮味。🍣本鮪魚六點盛(壽司)超好味！🐟拖羅層次漸增，肉質新鮮之外，我最鍾意頗有口感嘅吞拿魚蓉軍艦🤤🦪清酒蒸日本生蠔(6隻)清酒真係第一次試，現場添置小爐旁邊蒸，好唔錯！生蠔蒸咗之後，😋帶上清酒香，又可以食到蠔肉嘅肥美，真係非常特別👍🏻🐤陶板炭火燒雞🍤海蝦雜錦天婦羅🐷豚肉味噌湯香脆天婦羅，足料味噌湯，冇估到豚肉片都好驚豔！肥瘦分佈，爽滑口感，令人難以抗拒。🥃自家製梅酒2杯坐係傳統嘅居酒屋環境中慢慢品嚐，真係chill~記得參加清酒配對之夜，由先付至甘味，每道均會配上不同清酒✨一齊體驗PERFECT MATCH嘅奧秘吧~

食物同環境都可以，只係覺得集團式經營，應有既服務都沒有，再三查詢可否扣恒生cash dollar ，店員沒有查詢就說沒有，再致電恒生確認可以扣cash dollar，電郵去集團電郵，也沒有人回覆！

南昌新商場V walk食店林立，不過高質嘅餐廳就唔算多，今日我哋兩個人一齊去試吓新開嘅日式居酒屋，裝修環境十分貼近日本當地嘅水準，令你似乎置身於日本一樣。呢間舖頭主打吞拿魚，吞拿魚相當新鮮，刺身切得好厚身，食落去呢就非常之香濃鮮甜。另外必試嘅桂花梅酒，飲落去一啲酒精嘅感覺都冇，好清新好易入口，有淡淡嘅桂花味，再加上酸酸嘅梅味，真係令人食指大動啊！吞拿魚系列嘅壽司同埋沙律都非常新鮮，係好有水準嘅出品，令人繼續有胃口去試吓其他嘅食物！由於係居酒屋嘅關係啊，好多嘢都比較鹹，例如干燒魷魚一夜干，同埋炭燒雞，呢兩樣嘢都係非常之好送酒嘅，推介俾鍾意飲酒嘅你！至於清酒煮生蠔就好適合唔係好飲得但係又想嘗試下清酒嘅人，清酒同蠔非常之夾，好清新，令你一啖一啖停唔到落嚟，而且飽滿多汁。如果鍾意一路食一路飲吓酒又同朋友傾吓計嘅你呢，非常建議你過嚟試吓，坐得舒服之餘，又能夠嘗試下唔同嘅送酒菜式。