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3-min walk from Exit A, Nam Cheong MTR Station continue reading
All Branches (3)
Telephone
27207311
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Mon - Fri
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Sat - Sun
12:00 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 22:00
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash
Number of Seats
40
Other Info
Alcoholic Drinks
10% Service Charge
Spot payment
Review (78)
Level4 2019-11-13
672 views
從同事口中得知深水埗有一間高級日式餐廳,名叫漁釧,把日本高級料理平民化,無論用料、味道、賣相都媲美高級日本料,今日同老公去深水埗買嘢,順便去試試。餐廳位於近期新開V walk商場内,裝修擺設如日本居酒屋。店內設有吧枱,可以睇到師傅製作食物。特盛醬油濃雞白湯拉麵:雞湯底超濃郁,义燒不會太肥,肉質軟嫩,温泉蛋滑溜,拉麵比較粗身,掛上濃湯,彈牙又美味。極上四色刺身丼:刺身好新鮮,有三文魚、帆立貝、赤海蝦、吞拿魚蓉。三文魚角切,所以有很好的口感,魚脂甘香,帆立貝鮮甜,赤海蝦鮮美爽口,吞拿魚蓉鮮味十足,口感creamy,還有一壼綢魚湯跟上,可以加入壽司飯做日式漬飯,奶白色的魚湯好鮮甜,加入軟硬適中的壽司飯中,極之美味!帆立貝壽司:帆立貝大粒厚身,鮮味十足。珍寶赤海蝦壽司:赤海蝦大隻,已經去殼去腸清潔得好乾淨,非常爽口。海蝦天婦羅:即叫即炸,熱騰騰,外層香脆可口,蝦肉爽口。唐揚池魚仔也是即炸,細细條好脆口,配啤酒一流。Suntory啤酒,有優惠第二客半價,抵飲就飲多杯。 continue reading
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Level4 2019-11-10
395 views
南昌站新開的v walk 有不少特色餐廳進駐,我地趁假日去逛左陣,最後決定到[漁釧]食晚餐🍣🍣🍱🍙 餐廳格局都非常有特色,有日本居酒屋既感覺食物種類都頗多,有不少熱食串燒拉麵,亦有創意壽司手卷等等。帆立貝$18@ 三文魚$10海膽三文魚卷 $188 總共六件卷物,鋪面的海膽份量不少,色澤鮮豔,味道鮮甜不苦 足量壽司 $168名符其實係足料份量多到完全蓋過下面的飯卷,分別有吞拿魚蓉、蟹柳、魚籽、海膽、蟹肉,非常豐富 個人較喜歡蟹肉,一啖啖結實的蟹肉,好滿足 如果將蟹柳改為蟹膏會更吸引!海膽醬油三文魚$12@ 火炙平目魚邊$14@火炙和牛$28火炙鵝肝$40喜歡和牛的朋友可以一試。鵝肝份量偏少,有點失望。醬油濃雞白湯拉麵$78估唔到壽司店的拉麵做得幾出色,湯底濃郁又不會重味精感,奶白的湯底加上彈牙拉麵 再配埋大量爽口木耳、微微煎香的叉燒片,非常吸引價錢也合理! continue reading
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漁釧 Isana Kushiro 本身都出品都相當唔錯佢既老闆係一個好有品味同要求既食家定期會重金請來名廚大師傅開辦料理晚宴10月個場就十分精彩日本清酒配美食食到頂級既食材同手藝品嚐到獨特既清酒當晚氣氛非常熱鬧,就像去到日本居酒屋有興趣就留意漁釧 Isana Kushiro聽講11月也會有一場晚宴,想試就快D報名!單係美食已經值回票價!唔飲醉唔好走! 呢一場名為熊本和牛懷石料理X日本酒$498一位每一道菜都配上不同的清酒作為配搭飲到不一樣的清酒滋味本來我已經好多年無飲咁多酒當晚我都忍唔住飲了好多杯!好多獨家既名貴清酒都可以任飲!前菜有煎海蝦,燒帆立貝,大黑煮伴以純米作穗乃智,清雅甘甜酒味,易入口當季既時令鮮魚刺身中拖羅,白身魚海膽卷,甘海老,金目鯛等刺身油花平均,油脂甘香肥美配返上寫樂,爽口既清酒味道特別夾 煮物配白隱正宗濃郁醇厚,帶甘辛味,配上煮物係最好既選擇 百合根,海鼠腸,蟹肉茶碗蒸,汁燒秋刀柚味曾汁鮟鱇魚肝,炙燒魚壓壽司配以七本鎗純米原酒 蒸物,煮,飯,燒物,這幾款菜式最合適配酒每款精緻小巧,將山海滋味放入小碟之中! 甘苦酸甜辣咸,味覺體驗極之豐富 個人最期待就是熊本和牛了!合肴(あいざかな)熊本和牛壽喜燒用上頂級和牛,加上秘製醬汁煮過油花豐富,肉質細緻嫩滑,獨有既和牛香氣而且份量比得相當豪氣!單係呢碟和牛已經回本一半辣味曾羽太牡蠣鍋 (蠔鍋)強肴,主菜,蠔鍋清甜既高湯煮蠔,食材仲有鯛魚肉片十分鮮味既鍋物,吃到最後連湯都喝埋!食事,秋天釜飯金目鯛魚肉飯,最後加上海膽,魚籽未食已聞得濃濃鮮味米粒已盡吸魚肉鮮味,飽滿味美再加上海膽,如此豪華御飯作結讓人十分滿足!一場海鮮美味宴,最後再配上一道甜品結尾抹茶雪糕,洋梨,無花果果汁多汁又甜,配埋凍冰既抹茶雪糕飲過清酒岩飲可以落單預訂奧村憲司係懷石料理大師!今晚真係大開眼界#漁釧 #IsanaKushiro #漁釧IsanaKushiro #懷石料理 #VWALK #奧村憲司  #熊本和牛#和牛 #金目鯛 #海膽 #純米清酒 #寫樂 #白隱正宗 #日本清酒配對 #日本料理 #日本菜 continue reading
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男友呢個星期都係VWALK呢頭開工,放工黎接佢收工,順手係附近食飯, 呢頭我唔識地型,見到呢間日式嘅裝修都好有和風居酒屋嘅感覺,又係星期五,所以想放肆一下。七味炸魷魚圈出面嗰層炸粉厚度適中 冇咁厚重既炸漿感覺炸到香脆口感 入面既魷魚好新鮮 夠哂彈牙魷魚味濃 醬油濃雞白湯拉麵有水準個湯底好濃雞湯味叉燒好大塊X2, 肥瘦適中, 燒得幾好成塊入口都唔覺會肥膩, 夠哂厚啖啖肉,入味得黎唔會太咸, 拉麵比較粗身幾彈口, 質地煙煙靭靭既爽口, 滑捋捋嘅麵條掛汁力高吸到個雞湯汁 e流心蛋都好正,個黃仲係流貿狀態,入口滑每次食放題都會點一個雪花牛肉鍋自隊, 想知居酒屋既味道會咪不一樣甜豉油呢個汁真係令人好開胃,會令人無遺和感,真係食到飲左2/3個湯鍋內有菜+豆腐+菇,量多,肉一碟,無咩肥肉,肥瘦適中牛肉味都OK重,兩個人食都好飽,鍋係不錯的說既選擇仲有點左炸墨魚咀同天婦羅, 香口惹即炸係無得輸整體來說,環境舒服,食物有水準,每樣既份量都幾多,一定要大大力錫佢個拉麵,呢個超水準兩個人都飽到反左艇 continue reading
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Level4 2019-10-15
515 views
今天終於找到了一間很想推介的日本餐廳, 就是位於新商場V walk的漁釗。餐廳位於商場地下。 商場的設計比較奇怪,第一次到這商場的人不容易找到餐廳的位置。 如果搭地鐵可在南昌站A出口進入商場地下。 如果在商場二樓便要到萬寧旁邊的扶手電梯落一層。餐廳的設計很有日式風味,門口掛著一個很大的日式燈籠, 內裏佈置得像日式居酒屋。 廚房是開放式,選擇吧檯可以見到廚師即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝長談, 所以沒有選擇了吧檯。餐廳菜式的選擇很多, 沙律,串燒,壽司,刺身,天婦羅,拉麵,什麼都有! 我朋友很貪心,兩個人一次點了六款菜式。松葉蟹肉野菜沙律 ($98)松葉蟹肉味非常濃,加上新鮮的沙律菜和大量的蟹子,味道鮮美,口感清爽。份量也很大,足夠兩三人食,推介!鹽燒牛舌串 ($38)牛舌串牛味非常香, 廚師只加了小量的鹽,因此不會太鹹。唯一不夠好是有點韌。火炙和牛壽司 ($28) 和火炙劍魚腩壽司 ($16)和牛是薄切,微微火炙,牛肉味和牛油很突出。正!火長劍魚腩比較普通, 可能劍魚腩刺身會較好。粟米天婦羅 ($32)我和朋友一致認為這個是最特別和最好吃的。很少日式餐廳做粟米做天婦羅,應該是粟米一粒粒比較難做吧!這個天婦羅有超多粟米粒,粉漿又不太厚,剛好黏住粟米粒。外面微脆,內粟米粒粒分别和軟熟,帶有粟米的甜味,超級正!推介!推介!特盛醬油濃雞白湯拉麵 ($88)這個拉麵也是不錯的選擇! 湯底不是豬骨湯底而是用上很濃雞湯。 雞湯不是太鹹,但雞味真的很重,很好喝的湯底! 拉麵也很特別, 比一般的拉麵粗身,都幾彈牙。叉燒輕輕燒過,令外層很香口。 美人鍋 ($188)這個湯底標榜是用大量鮮雞熬製18小時,富有大量骨膠原, 所以稱為美人鍋。 第一口喝這個湯確是有點膠,哈!雞味很濃。 上枱的時候雞肉是全生的, 要滾大約十至15分鐘才可以食。 職員很細心, 會不時給我們攪拌湯底和控制火喉。 雞肉沒有加任何醃料, 但雞肉很新鮮, 不用醃料也很好味, 而且非常滑。 美人煱內除了蔬菜豆腐還有雞肉丸, 雞肉丸味道和口感比較普通。再看餐牌,原來最後一頁有一個廚師發辦,只是$320/位,下次一定要再來試試這個。總結,餐廳裝修很有日式風味,座位舒適,服務不錯。食物種類多和特別,質量相當高,價錢不算貴。這餐廳是我這一期的心水推介。 continue reading
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