凱薈

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朋友推介到尖沙咀the one食中菜，映入眼簾整個花花世界跟夜景，餐牌可單點或套餐，點了人參茶，補氣養生又美味。😋黑糖叉燒🌟必試，烤得外皮香脆帶微微蜜味，肉質嫩滑，鎖住肉汁。花雕醉乳鴿特別之選，花雕味濃厚，淋上乳鴿整隻入味，肉質帶微微酒香。金沙墨魚仔炸至金黃香脆帶咸香味，墨魚仔厚實鮮美，口感過癮。七味椒鹽豆腐粒粒分明，外皮脆卜卜，豆腐原粒幼滑帶豆香。生拆雞絲花膠羹熱呼呼上枱，香滑花膠入味，雞絲一梳梳，層次感分明。葡汁焗釀響螺🌟響螺跟配料調味過舖好舖滿，葡汁甜香順滑，用陶瓷響螺形狀器皿，打卡感十足。雞湯燴羽衣甘藍🌟桌上有小牌子介紹營養價值極高的羽衣甘藍，簡直超級食物！以中式雞湯燴菜，羽衣甘藍口感依然爽口，配上香濃雞湯味，又飽足又健康。椰香脆麻花大大個的脆麻花入口溶化不會刮口，淡淡椰香加上點點蜜糖也不會太甜，注重健康的多吃一口也不怕。場地佈置滿滿心機，景觀一流，佻望維港海景，燈光明亮開揚闊落，帶有婚宴專門的佈置場地，食物質素有保證，大方得體。👍🏻👍🏻👍🏻

晚上約了朋友到尖沙咀 The ONE 商場看電影後，突然想吃中菜，就到了商場內的「凱薈」，餐廳裝飾採用溫馨夢幻風格，配上高貴閃爍的天花，環境優雅富氣派，在此舉辦宴席很合適，座位坐得舒適，有兩面全玻璃可望著維港海景，邊品嚐美食，美輪美奐。 餐牌選擇多，設有套餐，主打粵菜手藝菜式，款式多，如中式小菜，花膠、參茸海味等。茗茶點了鐵觀音和人參烏龍，茶味清澈，香濃回甘！黑糖叉燒 － 燒得帶金黃色，肥瘦均勻不感肥膩，肉質口感鬆軟。花雕醉乳鴿 － 乳鴿肉經花雕香濃醃製後，肉質嫩滑入味，酒香更是濃郁。生拆雞絲花膠羹 － 材料十足熬製，滋補又鮮甜，十分清甜健康。七味椒鹽豆腐 － 炸粉夠薄，豆腐酥脆，椒鹽辣度怡到好處，非常惹味。金沙墨鱼仔 － 色澤金黃，香脆可口，肉質大件，爽口彈牙，又不會過油。葡汁焗釀響螺 － 賣相精緻，打卡一流，葡汁味道很香濃，加上青豆及香菇粒，口感層次豐富。雞湯燴羽衣甘藍 － 青翠脆綠的羽衣甘藍，細棵鮮嫩，份量大碟多值得一讚，雞湯汁味道帶鮮味，菜軟硬度剛好，不會過淋或過硬。朋友說羽衣甘藍營養價值非常高，而且是本地城市農夫種植，更是近年水耕菜成為健康飲食人士的新寵全因水耕種植環境乾淨，

今晚去The One搵嘢食 呢個商場有好幾間酒樓我哋去咗17樓嘅凱薈一試金沙墨魚仔 墨魚仔用蛋白漿炸起 再撈上大量鹹蛋黃伴炒 食落非常香口 而且墨魚仔口感爽彈爽脆 姬松茸菌燉螺頭湯 燉湯都算足料 裏面有松茸菇 螺頭 瑤柱 瘦肉 雞腳 飲落好舒服招牌葡汁焗釀響螺 呢個用咗陶瓷既響螺裝飾上 裡面有洋蔥/菇/肉碎/螺肉粒/青豆 口感豐富 而且葡汁味濃頭抽煎斑片 斑片炸香咗之後淋上燒汁 啖啖肉 中間仲有炒香咗嘅蒜芯 呢度環境都唔錯 如果好彩被安排坐窗邊位其實會見到維港夜景 所以呢個場地應該都有唔少人包場作喜宴用途 見到酒樓中間已經有個大舞台set好咗佈置

尖沙咀不嬲都多嘢食 今日去咗The One搵酒樓嘆小菜飲啖茶黑糖叉燒 叉燒雖然唔係我最鍾意食嘅肥叉 但係佢肉質都算鬆軟 唔會硬班班 幾有肉汁咖哩牛油焗大蝦 大蝦炸香左後仍然保持到肉汁 而且肉質爽彈鮮甜 加埋好香嘅咖哩味 調味啱啱好 係高質嘅大蝦 推介一試淮山鑽石浸羽衣甘藍 呢度既羽衣甘藍採用城市農場Agrician本地水耕菜 食落口感爽脆 配埋高湯底簡簡單單咁食已經好好味另外酒樓中間有個舞台畀人作婚宴用途 我哋走嗰陣搭𨋢發現呢個酒樓都幾旺場 當日係11月中但係12月就已經有好多日子夜晚畀人包咗場啦 可能大家都貪呢度睇到維港景 又係尖沙咀就腳 而且食物質素亦唔差

又是一個懶洋洋的星期天。看完兩個小時的早場電影已經下午一點，開始肚餓。於是到附近看看有什麼好吃醫肚。  凱薈於尖沙咀The ONE。從地鐵站一出不用5分鐘便到，十分方便。 這裏的裝修高貴，而且寬敞，枱與枱之間有足夠距離，坐得舒服，仲可以望到海景，非常適合婚禮同宴會 。  我們一行二人叫了幾樣小菜一起分享。  蟹籽春風蘿蔔腸 (⭐⭐⭐⭐⭐) 這個蘿蔔絲酥腸味道豐富，腸粉皮煙煙靭靭，蟹子脆口，蘿蔔絲酥鬆軟香口。   羽衣甘藍素餃 (⭐⭐⭐⭐⭐) 羽衣甘藍是公認的健康食品，營養價值豐富，而且這裏是根本地農夫合作，食起來更為新鮮，嫩口。   筍尖鮮蝦餃 (⭐⭐⭐⭐⭐) 蝦餃大隻而且大牙可口，筍尖配上感覺更為層次豐富。   魚肚四寶雞扎 (⭐⭐⭐⭐⭐)四寶雞扎一份兩件，大件抵食，包括了魚肚，芋頭，火腿等等不同食材，兩個人分享剛剛好。  魚肚灌湯餃 (⭐⭐⭐⭐⭐) 這裏的灌湯餃十分抵食，於是叫了一份試試。大隻而且脹卜卜，餡料豐富。其中最愛吃魚肚，吸滿了高湯，吃起來爽口。 魚湯杞子芥蘭苗 (⭐⭐⭐⭐⭐) 另外還叫了個芥蘭苗，吃點蔬菜才健康。芥蘭新鮮，而且吃起來幼嫩，用魚湯浸烹調更吃得出芥蘭的鮮味。 

星期六去飲茶一定要預先訂枱，無訂枱基本上中午時間都無位。當日中午有一半場擺酒，高樓層望住270 度維港景，好適合做婚宴場地，賓客都可以打下卡。有羽衣甘藍水耕菜的不同點心，特別得來又支持本地水耕種植。雪山叉燒包 | $45不時有不同點心一次過出，由侍應賣。比雪山包吸引要了一份，外皮薄及鬆化，中間的叉燒餡料多但有少少鹹。蟹籽春風蘿蔔腸 | $45蘿蔔腸幾得意，蟹籽藏在腸粉內，晶凝通透的粉皮下見到橙色一粒粒，令人可以一口食到腸粉同蟹籽。魚肚灌湯餃 | $52湯中兩件魚肚吸收了湯的清甜，煮得夠腍，灌湯餃皮夠薄。筍尖鮮蝦餃 | $52蝦餃精緻，蝦肉彈牙爽口。蒜香蝦春卷 | $45已經切好的春卷方便分享，外皮脆脆內裡包著蝦粒。潮州粉果 | $40皮比較厚但饀料多，點辣椒油食。黑糖叉燒 | $168甜甜地有燶邊位，半肥瘦叉燒有嚼口又香。大約有十舊，可以一班人分享。茶位 | $17/位、外賣盒 | $4/個

約咗屋企人食飯，揀咗尖沙咀呢間酒樓。之前晏晝飲過茶，食物唔錯，環境都坐得舒服，有啲似婚宴場地。我哋今次晚飯都好滿意。黑糖叉燒 $168叉燒肥瘦適中，燒得好靚，邊邊有焦焦，黑糖甜甜，甘香甘香，肉質鬆軟，濕潤有肉汁😋金沙墨魚仔 $78炸得金黃香脆，炸粉好薄，包住裏面嘅爽滑墨魚仔，鹹蛋黃味香濃，甘香甘香，好香口嘅一個小食👍🏻姬松茸燉螺頭湯$108/位價錢有點小貴，但係真材實料，每一盅燉湯裏面都有螺頭、瑤柱、姬松茸兩隻、雞、瘦肉，燉湯好香好甜😋招牌釀焗響螺 $128/隻賣相好靚😍釀響螺嘅材料除咗有螺肉粒之外，仲有好香嘅洋蔥、薯蓉、爽爽嘅馬蹄、青豆、同埋一啲好似肉碎🤔有少少咖喱味，食落好香，唔會膩😋頭抽煎班片 $228斑片大大件，魚皮充滿骨膠原，煙靭煙靭😍魚肉爽滑，鮮味唔會腥，配上頭抽更加突顯魚鮮味。面頭一啲炸薑絲令到呢個餸菜更加香😋咖哩牛油焗大蝦呢隻蝦好巨型，超級大隻😍每隻蝦頭都充滿甘香嘅蝦膏，蝦身下面𠝹左一度，所以搣殼比較易，而且較為入味👍🏻唔好聽個名咖喱牛油就以為係好濃味，其實佢唔會遮到蝦嘅鮮味，個汁主要係上湯嘅味道加少少咖喱味提香，配搭海鮮恰到好處😋雖然隻蝦超級大隻，但係廚師火候啱啱好，

今晚同來港的婆婆餞行，一家人去食晚飯，同長輩食飯當然揀食中菜夠穩陣。呢間中菜廳有維港景色，座位寬敞舒適，靚到係適合做婚宴場地，而且食物質素佳，決定再次來享用晚餐。黑糖叉燒叉燒燒得好靚，表面色澤油潤亮麗，肥瘦相間，肉質鬆化，醬汁比例恰到好處，而且帶有黑糖嘅香甜。金沙墨魚仔呢個小食係水準之作。熱辣辣， 香噴噴，未食都知充滿鹹蛋黃的甘香。一放入口，鹹蛋黃金沙脆皮入口即溶，鹹香鹹香，內裏墨魚仔爽口。姬松茸燉螺頭湯呢個燉湯落足料，真材實料。材料包括響螺頭，姬松茸，瑤柱，雞腳，雞髀肉，瘦肉。個湯夠熱清澈，味道清甜濃郁。啲雞腳燉到好腍，姬松茸好香，螺頭好甜。咖哩牛油焗大蝦賣相極吸引，超巨型嘅大蝦上面鋪滿着金黃色的醬汁及蔥花。大蝦嘅殼已𠝹開了一刀，剝殼時方便，大蝦蝦頭多膏，肉質爽滑，沒有因其巨形而肉韌，蘸上特製醬汁食鮮味非常。醬汁以牛油加上雞湯及淡淡的咖哩調製，沒掩蓋蝦肉的鮮甜，而提昇味道。招牌釀焗響螺打卡一流，氣派十足。釀焗響螺餡料豐富，有新鮮青豆，響螺肉，洋蔥，爽口馬蹄等，口感極佳，以葡汁焗製，惹味可口。頭抽煎班片(4位）新鮮嘅班片煎得香脆，魚皮厚，Q 彈的，骨膠原滿滿，魚肉扎實爽口。食班片時蘸上

尖沙咀The ONE 食肆選擇多，今日想食中餐菜，於是到17樓的「凱薈」用膳。樓佔全層，面積頗大，高高的天花，而且高居臨下，落地大窗，更可以遠眺中環景色，甚具皇者氣派。內部裝修高雅，設有漂亮佈置的舞台，又有花環拱門，是豪華婚宴的理想場地。枱面上放了推廣羽衣甘藍的菜式，由本地有機水耕農場提供，當然要支持一下本土農業啦！「黑糖叉燒」，份量非常多，叉燒肉肥瘦適中，腍軟爽口兼有肉味，調味也恰到好處，黑糖甜蜜蜜的，非常可口。「夫妻肺片」，川辣味牛栢葉、牛肚等，腍軟中帶爽口，微辣惹味。「羽衣甘藍叉燒腸」，用有營蔬菜加入點心中，只用羽衣甘藍的嫩葉，口感不錯。這裏的叉燒特別好，叉燒腸粉也不例外。「芝士煙肉帶子酥」，酥皮芝士撻，有芝士的香味，煙肉的肉味，帶子的鮮味，共冶一爐。西式點心，中式味道。「黑椒牛柳酥」，由香脆的酥皮包住片片牛肉，肉味豐富，集香、脆、軟多重口感。「魚湯雲耳浸勝瓜」，鮮嫩青翠的勝瓜，浸泡在鮮甜的魚湯裏，完全入味，加上爽口的雲耳，令口感更豐富。「窩燒櫻花蝦海皇炒飯」，熱焫焫，香噴噴原煲上枱，有蝦，有雞蛋，帶點飯焦香，份外吸引。這裏的菜式有水準，環境又夠堂皇，性價比絕對不差。

垃圾酒樓，態度惡劣一個問題，個個同事答既嘢都唔同，仲要發爛渣惡過人，仲要推卸責任，打電話又cut線，仲要明明係佢哋問題，仲好意思大大聲，仲要夾埋仲經理係到玩嘢，直頭不知所謂

約咗重要人物飲茶，揀咗位於The One 凱薈 , 每次去The one 𨋢高層食店，都覺得呢座building 設計超失敗，大堂電梯上不到高層，又要在某層轉乘只有－部的升降機，超級麻煩。我同自己講以後吾再book 這坐大廈的高層食店。幸好「凱薈」比返好印象我，大堂夠寬躺，我哋坐得好舒服。成餐食左不少點心，其中脆皮腸粉最得讚，腸粉皮薄又嫩，炸両也脆卜卜，好味。其他的蒸點心，包括有叉燒包、叉燒腸，菠菜餃、紅菜頭餃山竹牛肉、蒸餃、蝦餃等各點心水準正常，特別的是用上湯浸的山竹牛肉，入口軟滑如綿，點小小醋提味更正！廚部有杞子浸芥蘭；椒鹽炸豆腐前者油份非常少，芥蘭嫩綠冇渣炸豆腐預期地香口，惹味。這間酒樓無論食物、服務、價錢也不俗，五舊水三個人食飯得得飽吾介意咁轉接先上到去絕對可以一試。

朋友飯聚首選要地點方便，今日就揀咗係「The One」17樓嘅凱薈，除咗方便仲有靚景添！我哋四位女士，只係食餸唔食飯，廢事為咗食餐飯又要努力去減磅！😜😜🥢花彫乳鴿（壹隻）-好入味，如果乳鴿可以再腍一點就更好！🥢金牌燒腩仔(小食）- 燒腩仔皮脆肉嫩，真的不錯！👍👍🥢姬松茸燉螺頭湯 - 湯料好豐富，熱辣辣，好鮮甜🥢招牌宫爆大蝦球（例) - 蝦球炸得金黃酥脆，蝦肉彈牙爽口，周邊嘅皮蛋也好好味，千祈唔好以為只是用來作伴菜！☺️☺️🥢有米薑蔥桶蠔（例）- 啲蠔超級大隻！🥢生煎排骨（例) - 有別一般的做法，將排骨同菠蘿分開，菠蘿係用新鮮菠蘿，咕嚕肉炸得剛剛好，肉不會變「嚡熠熠」。🥢啫啫唐生菜瞻（例）- 侍應在我們面前將差不多煮好的唐生菜放入窩中再炒，更加有「鑊」氣！唯一美中不足之處是無糖水送，感覺未夠完滿！

今晚約咗三五知己，中秋聚一聚，順便傾吓下次去旅行嘅計劃。叫咗個晚餐，四個人唔洗一千蚊。黑糖叉燒叉燒肉質鮮嫩多汁，完美融合咗黑糖嘅香甜同獨特嘅風味，令人回味無窮。金沙墨魚仔墨魚仔經過炸製後，表面金黃嘅麵包糠，酥脆可口。但入面仍然保持著嫩滑嘅口感，而且嘗到淡淡嘅海鮮風味。姬松茸燉螺頭湯姬松茸燉螺頭湯口感濃稠。姬松茸嘅濃郁香氣同螺頭嘅鮮味突出。絕對係冬天暖胃養身嘅好選擇。咖哩生油焗大蝦大蝦鮮嫩多汁，咖哩醬汁微辣可口。由於大蝦以生油焗嘅方式烹製，令大蝦保持咗原汁原味嘅口感，同時又吸收咗咖哩同洋蔥調配出嚟嘅香氣，啖啖肉十分滋味。招牌釀焗響螺以大響螺造型器皿載入嘅響螺，釀上鮮嫩嘅肉餡同洋蔥，焗至金黃酥脆。肉餡肉汁豐富，響螺口感帶鮮甜，令人難忘。頭抽煎班片新鮮嘅班片沾上特製嘅醬汁，然後以高溫煎炸，令班片嘅外層酥脆，內部保持鮮嫩嘅口感。頭抽醬汁鹹香味配合炒香嘅四季豆，加上出色嘅鑊氣，非常出色。淮山鑽石浸羽衣甘藍羽衣甘藍爽脆可口，搭配淮山清優嘅獨特香氣，簡單卻美味。加入咗蕃茄粒，更清爽同有營養，滋味又健康。餐廳位處尖沙咀The One 高層，飽覽香港維港景色。

有朋自遠方來想食中菜，粵菜酒樓最有香港風情，於是我們揀了 The One 新開的凱薈，不過當日有人包場，我們坐唔到海景位，但環境光猛舒適，最緊要食物有特色又美味，價錢相當合理，四個人分享六款食物及每人一個湯，花費每位二百幾。點了兩份小吃，花彫乳鴿很有酒香，肉又嫩，細細隻原來都可以切開好多件分享。金牌燒腩仔的皮脆卜卜，肉質又鬆軟，口感超正。每人一個姬松茸燉螺頭湯，非常滋潤，味道清甜，大大粒姬松茸及響螺都好好食。有米薑蔥桶蠔很特別，脆米成功提升口感，對比軟熟的桶蠔，薑蔥炒的蠔已經煮到很熟，唔食生蠔的人都唔需要擔心。咕嚕肉做得好，炸得脆，熱辣辣，炸漿唔太厚，菠蘿亦好新鮮。金奬宫爆大蝦球肉厚酸甜，炸皮蛋很特別。啫啫唐生菜炒得香。上菜都幾快，雖然忙於包場的客，都有人間中過來看看招呼，值得再來。

夜晚同家人係尖沙咀想食中菜，嚟到尖沙咀The ONE 樓上都有好多唔同嘅酒樓，揀咗呢間位於17樓嘅中菜餐廳，一出lift已經見到十分高貴嘅裝修，上面掛滿唔同嘅吊燈，仲有個好多好靚花裝飾嘅舞台，座位舒適加上落地大玻璃，仲可以望到海景，非常適合婚禮同宴會👍🏼黑椒洋葱牛仔骨-用砂鍋上嘅牛仔骨，上到嚟仲「炸炸」聲-好香黑椒同洋葱味，牛仔骨帶少少粉紅色至7成熟，入口非常淋嫩金獎宮爆蝦球-特色菜擺盤好有心意，外面係用薑砌成花，蝦肉配上皮蛋，中間係大大粒嘅蝦球配上蒜片同辣椒-口感豐富，食法非常多，蝦球炸粉唔會好厚，肉質爽彈拔絲鮮菠蘿咕嚕肉-菠蘿同咕嚕肉分開，可以根據個人口味自由配搭-咕嚕肉表面有糖漿，可以做到拉絲嘅效果，食落啖啖肉又唔會好甜，送飯一流鮮茄鮮淮山浸羽衣甘藍-用上本地農場，新鮮種植嘅羽衣甘藍，清淡而爽口清甜紅豆沙-煲到起晒沙，仲加入咗西米粒