味道樂居酒屋 (元州街) (Closed)

喜歡吃日本菜的我，是晚來到這間長沙灣隱世居酒屋。店內地方不大，只有約10張枱，裝潢以木為主調，牆上掛有日本舊式海報，上面擺有不同清酒，佈置古色古香，頗有日本地道居酒屋的神韻。特別欣賞的是這兒的餐具用上一整套瓷器，可愛的魚兒令人回心微笑，甚有心思。食物選擇頗多，壽司、燒物、刺身、小食等等，應有盡有。即使友人不愛吃魚生，仍有很多選擇。點了幾款小食:蟹膏蟹肉炸豆腐$58豆腐炸得外脆內軟，豆味香濃，加上慷慨的蟹肉和蟹膏，更添一份鮮味。流心芝士魚餅$48魚餅輕輕一切，芝士立即洶湧而至，流心度剛好。芝士加上魚餅，味道配搭又不會覺太飽濟。靜岡一夜干燒的鯛$168一向喜歡吃一夜干，想不到這兒亦有提供，當然要一份。這兒的出品亦沒有令我失望。魚皮燒得脆口，魚肉保持嫩滑，質感彈牙，整體鹹度適中，不但沒有蓋過魚的鮮味，反而添了份鹹香，好吃！而鯛魚的裙邊位置更是肥美！一夜干配上檸檬和蘿蔔茸，地道正宗，味道非常對辦。來這兒絕不能錯過！！！鹽燒厚切特上牛脷$68牛脷厚切增加口感，師傅燒烤功夫到家，成品燒得恰到好處，非常juicy，加上少許鹽調味，更能帶出牛味。黑蒜黑豚肉卷$48薄薄的黑豚肉捲成卷，本身已肉味甚濃，沾

吃日本菜已成為我每星期的例行公事，總覺得不吃一趟就有點不習慣的感覺。今次跟朋友到了長沙灣這一間小小的居酒屋品嘗晚餐，地方雖不算很大，但勝在裝潢充滿和風味道。此居酒屋的食物選擇不少，漬物、燒物、刺身、飯麵應有盡有，亦設有不少一品料理的選擇，亦有一些季節性的推廣食品，比起平日常光顧的連鎖壽司店，更講求食物的季節性及用心。為此餐打響頭炮的是富士蘋果蟹子沙律($68)甫上枱看見佈滿沙律醬，起初還擔心會太膩，但富士果的配搭完全釋除了我的疑慮。富士蘋果爽口清甜，配上同樣新鮮爽口的生菜、火箭菜，健康清新，最重要是沙律上的一堆黑魚子，伴勻後每一口都有脆口的魚子，極富層次感！吃主菜前還是再品嚐多點小吃，才有居酒屋的味道。我們選了兩款燒物，分別是超甜日本迷你蕃薯($38)及汁燒大白鱔($68)。日本迷你蕃薯($38)我本人是十分喜愛紫皮黃肉的日本蕃薯，總覺得它那種清甜的味道真的不是一般蕃薯平實的甜味。這迷你日本蕃薯形狀一口一顆，味道同樣沒有令我失望，甜味恰到好處，天然蕃薯香甜深得我心。 汁燒大白鱔($68)白鱔淋滿燒汁，魚肉富鮮味，沒有鱔類可能會出現的泥味，比吃普通的鰻魚更有口感，因為魚肉更厚身，亦見滑溜

店内真係好有日本居酒屋小店既味道~雖然地方不大，但勝在氣氛搭夠店員態度親切有禮~一讚炸日本池魚仔，無魚腥味~炸得好香脆但無油膩感~加上日式沙津醬作調味~d魚仔好快已經咋到冇芝麻雞翼~好有風味，絕對無得同放題級數作比較！雞肉肉汁樕滑汁燒大白鱔~真係啖啖肉，肉質厚而帶滑！汁醬味濃帶點惹味，聽店員說大白鱔是由日本來貨，果然非同凡響！蒜片豬柳，蒜片好香~薄薄的口感好好！西班牙橡果豬柳味道剛好肉質鮮甜帶爽滑真的不得了

每次反去長沙灣揾媽媽，都有新餐廳今次試下呢間幾有日本feel既居酒屋，身處後街，唔係係度住未必知道佢存在。我地7點入坐，客人不多，原來愈夜愈精彩，真的像日本的居酒屋，愈夜愈多人進去把酒言歡，幾碟串燒炸物，一大杯啤酒，開懷盡訴心中情。而我地，沒喝酒，純粹吃個晚飯。很日本吧有非常可愛的貓咪擺設貓咪筷子托讓我把玩了整晚太可愛了七味唐楊魷魚鬚 $68流心芝士魚餅 $48仲以為係平時食涮涮鍋常見圓形那款，原來唔係，呢個帶點煙un，表面焦香，中間流心芝士帶點微甜蟹膏蟹肉炸豆腐 $58滑漏清淡的豆腐配上香濃咸香蟹膏，味道很配靜岡一夜干燒的鯛 $168肉嫩，燒得好香口，連骨也脆卜卜可全吃掉整晚氣氛都相當好，食物不錯，係呢區來就價錢偏貴。

陪朋友在長沙灣區睇樓，眼見附近一帶均是茶記快餐店。適逢星期日想食餐好些，隱約看見一間充滿日式風情燒物店，便入去試試。餐廳店鋪面積雖小，但裝潢充滿日式情懷，跟東京大阪的燒物店別無多樣！ 最欣賞的是餐具器皿detail位都非常東洋風，唔講以為自己去左日本。食物方面，餐牌選擇眾多，海鮮燒物一應俱全，整體份量、味道、賣相均達水平以上，當中最出色的是蟹膏醬燒北海帶子，肉質鮮嫩，配搭新鮮。綜合餐廳環境、服務態度、價錢及食物品質四大評分準則，推介指數有8.5分。（10分滿分）七味唐楊魷魚鬚外層夠脆，香口非常，雖為炸物但卻不油膩。味道與中式酒樓小食相似，略帶點甜味。流心芝士魚餅一般魚餅均較細件厚身，但這裡的卻較薄及大件，咬入口還有半溶芝士流出，口感一流。大蔥雞肉串/黑蒜黑豚肉卷香甜醬汁鋪滿大大粒蔥連同雞肉一起燒，大蔥燒得恰當爽口，略嫌雞肉未夠燒得香口。豚肉卷選用半肥瘦豚肉，醬汁同樣香甜，彈牙煙靱。蟹膏醬燒北海道帶子全晚精彩之最，石鍋底配似牛油菇菌，連同四大粒鮮帶子鋪面，中間還有蟹膏配襯。帶子新鮮彈牙沒有半點雪氣味，連同甘香蟹膏一同入口，鮮味相當濃郁！

今日lunch原本諗住同個同事去食西餐，但係行行下見到呢間新開的居酒屋，個menu 都有好多野可以揀：有魚生飯、雞扒胡麻醬烏冬、鰻魚飯、又有肉眼扒…價錢由五十幾到八十幾都有。最後我揀左燒三文魚飯($78)，而同事揀左三色刺身飯。三文魚有三塊，呢個份量”送”白飯剛剛好。三文魚無骨，不太咸不太淡，個魚皮仲整得脆脆地，真係幾好食。而且三文魚份量比其他同區的餐廳多少少。成個lunch set 仲有沙律 (入面有好甜的日本紫薯)、蒸蛋同麵豉湯。食其他五十幾蚊的lunch set都有咁多野配，性價比很高。唯一的不足之處係結帳單只列明lunch set 的單價同總數，我地不知道總數已經計埋加一。不過都有興趣再試下其他set。