味道樂居酒屋 (元州街) (Closed)

今日中午相約舊同學兼老死到長沙灣敘餐，由於長沙灣是他主場，當然由他介紹，他推薦了 "味道樂居酒屋" 我們坐在餐廳較入的餐桌，是聊天的好地方。細看餐牌食物款式、種類繁多，而且價格合理！我們選擇了 "胡麻醬豆腐野菜沙律" （$58）白滑豆腐、日本小蕃薯、粟米粒、小番茄和一些沙律菜，撈上了香濃的胡麻醬，吃了胃口大開！😬 "原條成田醬炭火燒鰻魚飯" （$128）真的有點誇張 👀 果然原條炭焼鰻魚上碟，香稔軟嫩，魚的尾段更是帶一點點薄脆，配搭惹味成田醬汁，真的一吃就停不了口，最後這碟鰻魚飯，當然是美人照鏡！ 😋燒鱈魚干 （$48）金黃香脆燒鱈魚干，沾上沙律醬點食，清爽口感，個人認為，用作佐洒最佳🍺，可惜今天要做個良好司機😊， 下次必定一賞美酒佳餚樂趣！蟹膏醬燒北海道帶子 （$138）新鮮原隻肥大帶子，利用濃厚的蟹膏醬高温快炒下，帶子味香十里，嫩滑細密，配料有各種菇菌，用沙煱盛戴，色香味俱全，無得等👍🏻😋。老友真的沒有介紹錯👍🏻，所以我也要 Happy share.

呢排不時喺facebook見到雜誌介紹呢間餐廳嘅全條鰻魚飯，鰻魚迷當然要來一試。主角:鰻魚飯鰻魚飯的確好大條，燒得不錯，但汁偏咸，應該話都幾咸，加上佢啲飯唔多，係唔夠飯送咁咸嘅魚咖。不過單計鰻魚嘅大細，係完勝的，唔怕咸嘅人可以一試。另外，成個鰻魚飯都係微暖嘅，唔算熱辣辣，唔知點解。另叫咗:富士蘋果魚子沙律呢個好食，蘋果幾香甜，fresh，推介，仲有小紅薯，略嫌用沙律醬太甜，可考慮轉用黑醋。另外見好多人點荔枝煙肉卷，但我見燒得一般，所以無嗌。由於飲咗一大杯latte先來，無嗌好多嘢食，整體來講，食物不錯，但不要expect太高，而且上餐次序有待改善，今次係上咗鰻魚飯先，之後先上沙律，諗得唔夠周到。

位於長沙環區的味道樂居酒屋, 單看門面已經很有日居酒屋味道。走進餐廳，面積細小, 跟我在日本去過的地道居酒屋相似, 裝潢及枱椅以木製為主, 感覺很RAW很舒服。日本地道掛飾添日本居酒屋原始味道, 讓人置身日本中。富士蘋果蟹子沙律 (HK$68)富士蘋果爽甜多汁，沙律菜清新爽脆, 面層還放上高貴大方的黑蟹子, 撈埋酸酸甜甜的沙律醬, 確實讓人胃口大開。迷你三文魚籽甜蝦蓉丼 (HK$88)一朵小小的美麗玫瑰花放在甜蝦蓉上, 再配上大大粒的橙紅色魚子,  很美觀, 讓人兩眼發光。魚子粒粒飽滿鹹香, 入口有爆汁的感覺, 過癮, 甜蝦蓉則鮮甜味美又爽口, 伴以粒粒圓潤、口感煙韌的珍珠米飯, 口感豐富。靜岡一夜干燒的鯛 (HK$168)今日亮點...第一次食的鯛魚, 上檯時服務員告訴我們魚以鹽醃製過才拿去燒的，所以味道是有點鹹的, 的鯛魚燒得皮脆肉嫩, 魚肉爽口，還帶點魚汁, 雖然偏鹹，但不失其的鮮美, 亦可點少許醋汁提味及減鹹味, 我還是喜歡走汁多些。

近年長沙灣多了很多特色的餐廳，cafe，意大利餐廳等等，而最近火紅的非這間居酒屋 味道樂居酒屋莫屬了！ 餐廳門口裝潢已經很吸引，窗口畫了招財貓圖案。餐廳不設訂座，座位有限，人流也多，因此要吃就得花些時間等候了。 甫進餐廳，被這兒的小擺設吸引了，牆身的鐵皮畫板，燈籠掛燈，日本懷舊風味濃郁。 枱頭的餐具有河豚公仔，筷子架是小貓咪，全部都很別緻令人很喜歡。 食物選擇很多，由小食，串燒，料理，主菜，選擇廣而有特式。 流心芝士魚餅$48: 吃主食前，先吃些小吃，流心芝士魚餅是最先奉桌的小食。 二片魚餅白雪雪的，兩邊被烤後帶金黃焦色，奉上桌時，焦香濃郁芬香。 魚餅內有乾坤，切開得，流心芝士溶液緩緩流岀來，惹人心動。 吃下，魚餅香綿軟熟，帶些少彈牙感，先是魚餅略略的香甜氣，再來是流心芝士的咸香奶脂感，最後則是焦香，整體來說是款很不錯的小食， 孩子來到也可以一試！ 香炸日本池魚仔$48 : 9條池魚仔井井有條的排成長方型。 把的的骰骰的池魚仔沾上蛋黃醬。 吃下，池魚仔被炸得酥鬆香脆，絕不會感到很厚粉很硬實，外邊的酥，內裏的綿軟，加著蛋黃醬的滋潤，惹味香口。絕對是款很好的下酒

雖然路盲的我始終唔熟呢頭，但記得食物好掂檔，今日就提議朋友再去晚餐順便探阿b。。。去到好多人，等左一陣，終於到。。。呢度裝修我好鍾意呀，有心機兼落本，好有日風情懷，食環境都開心。店子細細但員工幾主動，食物好有質素，先前一試難忘，梗係回頭啦。個老闆好刺兼賣大廚，見佢介紹完食物一陣，又入完廚房一陣，一腳踢咁拎出黎。味淋魚干38價錢相宜，熱辣辣剛燒起，沾上沙律醬好惹味，魚干軟硬適中，like it.不過份量好少，但就比平時的厚一點，燒法好唔同，更有口感ar，無出面食的咁干薄，有些特別。她的芝麻雞翼3本 58賣相幾靚仔，佢說好入味，試左舊又真係嫩嫩咁bor，雞翼炸得香脆，但我食開濃味野，都覺略咸。流心芝士燒年糕48燒比炸健康，而且爆曬芝，好正囉，年糕有我在日吃到如雪糕既口感。超好食呀，入面簡直就係芝士汁黎既。鰻魚飯128呢個好大條咁達在飯上，個樣引死人喇，雖然條魚咁係我食過最厚身的，但真心長，完全蓋住珍珠米上，最重要係個汁無太咸，啱啱好，肉夠嫩，樣心心眼晒啦，一定係呢度名物，眼見每枱都有叫，都係兩個叫一份開心share既。當然啦，飯唔少嫁，女仔食完一定吃不了其他，所以都係分享食啦。汁燒大白鱔6

這家店的電話無論什麼時間打去都係無人接電話(已經連續打了3日)，去到店舖便看到人龍在排隊等位 這到底是那家招數😞專門不聽電話而要人家去等位做勢。原本很想去食 現在請我也不去👎🏻

一直都想約男朋友去食日本菜，終於的起心肝去搵間居酒屋食飯。依間居酒屋係openrice到搵到，見到啲菜式好特別，好少甚至無係其他鋪頭見過，於是就去搵食。居酒屋既裝潢以木為主好warm tone 好舒服，牆上有啲日式廣告？唔望返出大街真係以為自己去左日本既居酒屋😌啲餐具都好日系，有海豚圖案。發現餐廳都有幾多貓貓既擺設😻利申：我係貓奴😼我地先點左幾個小食先有依個香炸日本池魚仔，魚仔炸得好香脆，整條食都唔覺內面有骨，無需蔬菜伴碟吸油都完全唔油膩，少少咸味，絕對係佐酒良菜🍻可惜我要去聽音樂會，如果唔係一定叫返杯生啤！香脆薄魚片，做法好似好複雜咁，首先將啲魚切成一圈圈好似銅錢咁嘅形狀，風乾之後再炸香。感覺就好似食緊咁脆既魷魚絲，好香口！蟹膏蟹肉炸豆腐豆腐炸至黃金，外脆內滑，豆腐沒加太多調味料，加上蟹膏濃濃甘香已經足夠，蟹膏係生，好滑溜，做到炸豆腐汁醬既效果😋👍🏻滿分甜蝦蓉三文魚子迷你丼，蝦蓉已經打到好爛好軟滑，三文魚子粒粒都好似珍珠咁大粒，晶瑩剔透，充滿光澤。一咬落去喺口入面爆發，啲汁出嚟嘅感覺好有爆發力，而且好鮮甜！迷你丼嘅份量啱啱，好食少少都唔會飽，可以試多幾樣菜巨峰乳酸梳打，味道唔會太甜，

被門外的人龍嚇了一跳，長得誇張，越夜越多人。猜不少人是看了手掌般肥厚的鰻魚介紹而慕名而來。為了美食，可以去到幾盡？離開時，甚至聽到有人等了兩小時。店內裝潢以木為主，加上燈籠、酒瓶、海報，配合暗黃的燈光，營造出居酒屋的氣氛。坐得少少逼，但正是這種密麻麻，把氣氛推高。餐牌幾乎有齊日本菜的各個種類，沙律、小食、刺身、壽司、串燒、飯、烏冬應有盡有，而且每個類別的款式也不少。還有鐵板燒、和牛、豬柳、壽喜燒等等，一間小店的選擇如此多，難道師傅有三頭六臂？除了佈置，可愛的餐具也花了心思。味道樂特盛九品料理（二人份）店員捧來三層九格的木架，隨即引來全場目光，有點兒不好意思。店員逐一介紹，難怪迷你三文魚籽甜蝦蓉丼是推介菜式，實確滋味無窮。三文魚籽表面有光澤，粒粒圓潤飽滿，輕輕咬破，爆出鮮味十足的汁，是鮮甜，不是醃製的鹹。甜蝦打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文魚籽的汁增加濕度，又夾又好吃。用作伴飯，味道一流。圓碌碌的珍珠飯，煙韌又有飯香，而且細細碗的份量剛好，小食多滋味。醬油淮山漬，一邊沾了芝麻，為本來已爽、硬、脆的淮山再增口感。醃得入味，多汁，味頗重，卻不失清新。芥辣八爪魚，即使切成小粒，也吃到八爪魚的爽，

筆者什少到長沙灣覓食，但近期留意很多社交媒體都廣泛介紹一間日式料理餐廳推出有成隻手掌長而厚的超巨型鰻魚飯，便引起我的關注，決定和朋友擇日到訪。幸好，筆者慣食早飯，晚上六點時沒有預約便剛好有位子坐。但其後陸陸續續人多，想上門拜會，都被員工說今日已full booking，所以建議客人早早打來訂座就免得摸門釘。餐廳室內設計充滿東瀛日式家居的風格，運用全木的牆身和枱椅，掛有一幅幅日系漫畫、玩具、超人、明信片，什至是燒酒、清酒空瓶和標貼等，很有家的親切感覺。就連枱上的碟和筷子座都用上可愛到爆的小魚和小貓咪的模樣，別出心裁。餐牌只有牌板夾著幾頁白紙，純文字分別載有沙律、小食、漬物、燒物、麵飯、刺身、壽司、卷物、丼飯、一品料理及甜品。至於飲品，分有無酒精系列、梳打特飲、酒精系列、啤酒和日本清酒。鹽燒厚切特上牛脷($68)什少吃到厚切只有薄切的牛舌，灑上黑椒和鹽調味，肉香濃郁，牛舌爽彈無比，口感十分有嚼力，令厚切的滋味無限延伸。明太子雞翼($48)雞翼外層的炸粉不多，皮薄而甘脆，內裡肉質熟腍而沒有一絲未熟粉紅肉色，肉嫩非常，內裡塞滿厚厚的明太子，咸香而鮮，口感增加。蟹膏蟹肉炸豆腐($58)極力推介這

剛好在中午時候經過長沙灣辦點事，因為當時開著車，通常我都會專心路面情況，尤其是在長沙灣多大貨車出入，要更留心交通狀況。但有一間餐廳吸引了我的視線，它的門口排了許多人。因為當時只是上午11:45，街上都十分冷清，尤其是星期六，那有人會早早起來覓食？所以我就知道這間餐廳必定要試一試。我們開著車找停車場，找了好一陣子，附近都没有一個像樣的停車場。正當我們猶豫要不要泊在街邊時（內心真的好爭扎），幸好見到前面有個停車場，＄14/小時，立即泊了進去，之後再步行了三分鐘到【味道樂居酒屋】。去到的時候還有人在等候，幸好還是下午12:00，人潮還未到高峰，等了十五分鐘就已經可以進內了。員工好有禮貌地領我們坐在門口附近的位置，一坐下時我已經被餐牌上的一款食物所吸引了，《迷你三文魚籽甜蝦蓉丼》，只是聽名字就已經知道內有乾坤。立即點了一個。在點餐的過程中，店員好細心地為我們加了幾次茶，服務真的令人窩心。迷你三文魚籽甜蝦蓉丼 ＄88在日本料理中，丼物意指用大碗盛着白飯、淋少許醬油再在上面放滿食材，是民間的美食。當然丼物上的材料可以千變萬化，好多香港人都對丼物情有獨鍾。這個迷你三文魚籽甜蝦蓉丼上枱的一刻實在令人太

今晚約了好久不見的大學宿友聚舊，因方便她工作地方關係選址長沙灣這間居酒屋。友人特地預約，所以一到埗隨即入座。愧疚的是我因事遲到了約半小時，但店家仍然態度友善，並未顯露不悅之情，大加分，下次定必準時。 T＿T店內裝修有特色，跟店主傾了幾句，發覺牆上的裝飾品全是他們的多年來的珍藏，很用心呢。店內坐位不多，香港地貴，無辦法。一邊跟宿友暢談，一邊享用美食，並未有注意上餐時間，應該速度也正常才沒有察覺。加茶速度亦令人滿意，所以整體服務令人滿意！一上枱已傳出陣陣黑蒜及燒烤香味，但略嫌燒得有點太過，肉質偏乾了一點，但油脂部份仍然香濃。香口好味，送酒首選。老實說食不出是炭火燒成，但是好味的，肥美多汁，也不會有碎骨。荔枝清甜跟煙肉出奇地配合，連平常不怎麼愛吃煙肉的我都吃了兩枚。友人極讚，她全晚最喜歡這道菜。蟹膏很香濃，帶子厚肉鮮嫩，雜菌混和蟹膏好好味。