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| Restaurant: | Ah Yat Harbour View Restaurant |
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Terms & Details:
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Exit H/ R, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
23280983
Introduction
Ah Yat Harbour View is an iconic authentic Guangdong restaurant that specializes in serving dim sum, abalone and almond tea. The restaruant has a scenic view of Victoria Harbour adding to a great dining experience.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-18), Michelin 2 Starred Restaurant (2013-14)
Good For
Business Dining
Group Dining
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Offers
| Restaurant: | Ah Yat Harbour View Restaurant |
|---|---|
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Terms & Details:
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Signature Dishes
Recommended Dishes
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今天有家人生曰，相約於尖沙咀的阿一海景飯店慶祝。餐廳位於Isquare 29樓，高居臨下，尖沙咀高廈景致、美美華燈盡入眼簾。今天試一下歡聚套餐$1980（4位）頭盤有四款：冰鎮大連鮑甫、鹵水豬仔腳、蜜汁叉燒和明爐燒鴨冰鎮大連鮑甫:這鮑魚看似平平無奇，但味道鮮美，口感相當嫩滑而彈牙，而且十分入味，不錯,果然是鮑魚名店。鹵水豬仔腳：這豬仔腳出奇的嫩口，豬皮和豬肉都入口即化，鹵水味道點到即止，唔會太鹹或太重，帶一點鹵香，而且有豐厚的骨膠原，正！蜜汁叉燒：叉燒肥瘦得宜，雖沒有焦香的燶邊，而蜜汁亦是中規中舉。叉燒的質地比較挺身，滿有肉香。明爐燒鴨：這燒鴨已經細心的去了骨，啖啖肉。燒鴨表皮微微帶焦，鴨肉唔韌，但溫度只屬微溫，味道沒有失也沒有驚喜。高湯燉三寶：這高湯看似淡如水，但一嚐之下，發現湯汁極為鮮美！清湯呈琥珀色，透徹見底，沒有半點油膩，完全充滿了瑤柱和雞湯的鮮味，再加上清雅的大花茹香味，實在好喝！鮮百合翠綠帶子這帶子炒得香嫩爽口，唯味道比較淡口，可能是因應健康的潮流吧。西蘭花炒得爽脆嫩綠，幾有鑊氣。清蒸活海斑這海斑蒸的時間十分精準，魚肉剛剛離骨。海斑的大小剛好，魚肉嫩滑鮮美，加上鮮甜的蒸魚豉油及蔥花，實在簡單而味美。馳名脆皮炸雞這炸雞真的不錯。雞皮炸得薄如紙，脆卜卜的。皮下沒有多餘的脂肪，只有嫩滑juicy 的雞肉, 再沾上一些准鹽，脆嫩咸香，有水準！鮑汁扒菜薳這菜薳就是白灼菜芯，菜心沒有油光，感覺健康。鮑汁雖然味美，滿有鮑魚的鮮味，茨汁透薄輕身，但礙於菜薳比較老，不太嫩口，而且有渣，口感大打折扣。招牌砂窩炒飯炒飯炒得夠金黃乾身，飯粒粒粒分眀而帶嚼感。配料有彈牙的蝦仁、惹味肉末、旦絲和蔥花，香口惹味又唔會過於油膩，好吃。精美甜品-紅豆沙/芝麻糊紅豆沙煲到軟綿起沙，紅豆大大粒，陳皮香味缓緩的透出來，加上甜度剛好，真想多吃一碗！芝麻糊富香濃的芝麻香，味道輕甜，由於質地比較稀身，比較像芝麻露，所以唔係我最喜歡的那一種。這個套餐雖然沒有特別矜貴嘅食材，但同樣煮得美味精巧。加上服務細心又有禮貌，以及幽雅的環境同開揚的景緻，真是與親友慶祝的好地方。即使已經第三次到訪，仍然興趣不減，加上水準穩定，必定再訪。
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昨晚美國的親友回來，我們一行5人歡聚一起，想找一間有美景的餐廳試試。由於每次都是吃自助餐，有點厭了，而且親友提議可以找米芝蓮餐廳，於是我做足功課之後，找到這一間有美景的地方，位於29/F 之中，真的是很高啊，可以凌空看幻彩詠香江哩！ 甫一進去，侍應就招呼我們到經已預約好的海景位置坐下來，鋪上餐巾，替我們放好手袋。看見四人餐共有八道菜式，感覺多元化，因此點了四人餐，外加兩個小菜，原本以為就夠，但我想到還是不夠分，因為同行有兩個是男生，所以還是將四人餐up 做五人餐吧，反正是可以隨意加的。鮮嫩的、彈牙的、爽口的，質感是異常地軟腍，平時不愛吃骨的我也一下子吃完了，當你吃完一道菜，侍應們便火速上前替你換一隻新碟，以免影響觀感及下一道菜的味道。 接著的叉燒及軟腍，燒鵝皮脆肉鮮嫩，好興奮啊！之前來的有外加的半隻龍蝦伊麵及脆皮燒腩仔，脆皮燒腩仔中間的分佈是皮、肉、膏、肉，質感奇脆無比，不過價錢也不便宜啊！(吃了兩塊才記得拍照哩) 西蘭花百合炒帶子︰西蘭花誰也不會字吃過，但這裡的西蘭花落鑊前已經切去多出的部分，讓你可以一口吃下，爽脆可口，而帶子也是我吃過最鮮美的。 蒸魚也是非常非常非常嫩滑，因為魚肉一旦鞋身，整尾魚也會失色了；最搞笑是朋友十分喜歡那個蒸魚豉油，侍應問︰收不收？朋友說︰不收，之後其他侍應也知趣地沒有收。後來的脆皮炸子雞，皮依舊脆而不油膩，不會令人覺得肥膩，而菜遠，這普通的食材，卻是令大家驚喜的一道︰菜遠已被預先削了花及後莖，只餘下最軟的部份及大家吃，入口是既柔軟，卻不會過火，變成一團，附上極熱騰騰的鮑汁，美味之最，可惜份量不多，未能盡興。朋友也是和之前一樣，不許侍應收掉那個汁，還說要用來撈餘下的炒飯。砂鍋炒飯，是在客人面前做的，可是我背向了，並沒望到。炒飯端來的時間是超級熱至噴煙的，可想而知有多振興，而且飯粒分明，香而不油，材料包括蝦仁都是既大而鮮。忘了補充那個燉湯，小妹孤陋寡聞，一直不知煲湯和燉湯的分別，前者是煲好了然後剩出來，後者則是連器皿一起煲。因此，燉出來的湯熱度十足，而且不會因為喝得慢而冷了。(瑤柱及花菇味好好啊)到了甜品時間，其實當時已經傾計傾到興起，所以都沒去留意那個紅豆沙的味道。原本我是想試試另一款甜點︰西米焗布丁的，可是當時經已太飽，幸好沒有布丁呢。
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呢次自己揀餐廳提前一個禮拜book位,紀念日係度慶祝幾好氣氛. (klook有優惠套餐)鮑汁鵝掌幾入味湯夠火候,不過不失焗蟹蓋唔錯 蟹肉幾多最滿意呢道紅酒燜牛尾,唔知燜幾個鐘先可以咁好味,好想同大廚偷師.
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We Had dinner on a weeknight. View is excellent, but recommend to make a reservation for a table with a view. We Would likely not return. Shrimp dish was memorable, beef dish was above averageService was pleasant but not warm or accommodating
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呢間餐廳! 由阿一哥帶領水準無得投訴. (1) 先講服務由開始定枱已經妤親切跟進客人所須. (2) 食物品質不愧為香港星級食府.•當晚的晚餐發生一個小插曲我哋叫 Set Dinner 當餸菜來到我一位朋友是不食牛肉的,不知在選擇是誰聽錯或説錯. 我們知會服務員她第一時間更換. 另至深感名不虛傳.
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