陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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今次去咗鰂魚涌食潮洲菜，呢間餐廳食潮州菜都幾有名，竟然俾我發現港島區都有分店，咁緊係要去試下！頭抽煎英䱽英䱽煎得十分香口味道，入口外脆內軟，感覺似食緊燒鰻魚，非常吸引。芋蓉原隻帶子賣相似傳統點心蜂巢芋角，但裡面包住一隻帶子，帶子厚肉大隻，咁樣配搭又幾特別。潮式魚丸肉碎煮汕頭白 魚蛋配搭肉碎、瑤柱絲、芹菜同生菜，魚蛋爽口彈牙，非常清新嘅配搭。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 豬肚新鮮軟嫩，湯汁清甜，不禁一口接一口。

餐廳位於著名嘅鰂魚涌怪獸大廈隔離嘅一動全身嘅商廈入面，餐廳嘅裝潢帶啲中國風，環境舒適。鐵觀音，一坐低職員即刻送上鐵觀音功夫茶俾我哋歇一歇腳，很是窩心。頭抽煎鷹鯧，鷹鯧屬於鯧科，係出名嘅上價魚，為香港常見3種鯧科魚中體型最大，全年皆有，並無人工養殖，所以街市見到嘅必定係海魚，體型由10両至5斤不等，價錢當然係愈大愈貴。鷹鯧肉多而肉質結實，魚味香濃且魚油豐富，係鯧中之王。廚師將厚身嘅鷹鯧起肉，每一片煎香咗嘅魚肉都同頭抽充分咁融和，加上面頭少少紅青椒粒作點綴，絕對係必點嘅項目。潮州凍馬友，呢度嘅凍馬友賣相精美，堪稱係我食過嘅潮州菜入面最靚嘅一條，馬友肉身細緻，嫩滑肥美，配合上恰到好處嘅鹹鮮味，我個人覺得連普寧豆醬都唔需要點，淨係用佢本身個鹹鮮味道嚟餸粥已經係極品。招牌鵝三寶，三寶分別有鵝腸、鵝肝和鵝肉，呢度嘅鵝腸同埋鵝肉真係做得非常出色，鵝腸新鮮，口感爽彈，每一口嘅咀嚼都係鮮香嘅鵝油脂肪味道；鵝肉極其嫩滑，滷得非常入味，淨食本身都已經係一個極致嘅享受，點埋個打冷醋同埋個潮式辣椒油簡直係如虎添翼。豆醬炒通菜，豆漿同通菜呢一個組合唔係咁常見，但係今次佢地嘅合作完全沒有違和感，配合住新鮮爽脆嘅通菜

今日帶大家黎試下e間出名嘅潮洲菜館☺️最近佢地係太古開左新分店，座位同裝修都好闊落😍同埋有大圓枱同卡位😆店員奉上功夫茶，茶香撲鼻🤭最後食完飲都會有功夫茶做結尾😆睇下菜式入面都有唔少傳統手工菜🥰🌸大眼雞魚飯，大眼雞肉質香滑，店家已經起左骨，所以啖啖肉🥰點埋秘製醬汁更野味👍🏻🌸滷水鵝片，鵝片香噴噴又入味，重點係片得簿簿🥰口感唔會膩，果然係招牌菜😆🌸方魚炒芥蘭，芥蘭苗帶香香蒜味帶魚香🌸鹹菜花甲湯，花甲湯係由大花甲烹製而成，味道帶鮮甜，鹹菜份量剛好令到味道更上一層

坐低先奉上了功夫茶，為一餐飯做好預備~ Menu 都有好多嘢要啲時間慢慢揀下~精挑細選咗以下幾味:鵝三寶（鵝肉，鵝肝同埋鵝腸），呢個滷水好食~鵝肉唔鞋又夠曬入味，鵝肝好香好絲滑完全唔會一口粉，鵝腸爽口唔太肥但依然甘香，連墊底嘅豆腐都唔錯。點少少點醋相得益彰汕頭煎蠔烙 好脆卜卜，份量十足啊！而且鮮味唔油膩蠔仔方魚肉碎粥 蠔仔飽滿，加埋方魚嘅調味令粥底更加鹹鮮然後我哋想叫個菜，春菜未食過就問下姐姐係咩嚟，之後佢話係苦苦哋澀澀哋㗎… 咁我哋怕苦就要咗沙茶牛肉炒芥蘭，個芥蘭雖然爽脆但係都係苦嘅 😂 成個蔬菜menu 苦瓜， 春菜， 芥菜，芥蘭都係苦嘅… 唔知係咪佢哋嘅潮州特色啦。沙茶牛肉幾好食而且都多料但淨食就就有太鹹口（配飯可能好啲）===========吐糟分隔線============食物都正常，但埋單時一開始碌錯咗 card... 幾百蚊變咗二千幾，睇到眼都突同嚇到個心到離一離，食飯如果唔 check單同碌card單嘅就大鑊啦。依家越嚟越多分店，食物 Ok環境係靚咗 （敗筆係要去店同層個商場廁所，然後個廁所係沖唔都水 -___- 但呢個唔關間舖事嘅）但反而個感覺無以前新蒲崗嗰時咁開心，

好耐無食過潮州嘢😆 所以就約埋幾個朋友去咗鰂魚涌嘅陳儀興🥰 一坐低已經有功夫茶飲😍 真係好傳統👍🏻見到樣樣都想食😆 結果叫咗六個餸同兩個湯😎大眼雞魚飯🐟成條魚已經切開一嚿嚿🥰 去曬骨😍 食得好方便❤️ 大眼雞肉質好結實👍🏻潮州凍馬友🐟同樣係已經切開左一嚿嚿去曬骨 👍🏻 馬友肉質比較軟熟🥰 油份較重❤️招牌鵝三寶🦤有鵝肝、鵝片同鵝腸🥰 滷水好入味👍🏻鵝腸好爽脆😍 鵝肝入口即溶，好軟滑❤️ 個底仲墊左豆腐😋汕頭煎蠔烙🦪D蠔好大粒，好creamy👍🏻 煎得外脆內軟熟❤️方魚炒芥蘭🥬炒得夠乾身👍🏻 軟硬度適中❤️ 食咗勁多😆乾貝春菜煲🥬依個係濕身嘅🥰 面頭仲有勁多乾瑤柱❤️胡椒鹹菜鮮豬肚湯🥣胡椒豬肚味道濃郁🥰鹹菜花甲湯🥣d蜆肉大大粒👍🏻 味道好鮮甜❤️之後我哋仲叫咗潮州粥🥰 成餐食完勁滿足😍

陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌).頭抽煎英䱽.師傅將䱽魚切成一件件，頭抽紅燘過好入味，肉質好嫩，不過食果時要小心啲碎骨！.汕頭煎蠔烙.蠔餅咁炸得通透，蠔仔都好肥美，如果覺得唔夠味仲可以點魚露食！.方魚炒芥蘭.方魚好似金華火腿咁事前醃製過，硬硬有咬口食落似魚乾，芥蘭好新鮮又爽口.胡椒鹹菜鮮豬肚湯.味道較清甜，非常好飲，豬肚洗得好乾淨而且有咬口.陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖

細細個屋企人成日都帶我去食潮州菜，慢慢自己就愛上。 呢間好多人推介，加上鰂魚涌分店好就腳。 🐟潮洲凍魚是必點的，四個人食，點咗難得食到嘅凍天眼雞，及凍馬友魚。 先蒸熟後攤涼再去骨，魚肉嫩滑鮮味，加上已切件又無骨，食落又方便。點普寧豆醬味道更突出極具代表性的潮洲菜，如滷水、蠔烙、胡椒豬肚湯都不容錯過！🧆鵝三寳滷得好入味，鵝肉鵝肝嫩滑，鵝腸爽脆，下面仲有滷豆腐🦪汕頭煎蠔烙，外層酥脆香口，蠔仔飽滿鮮味🍲胡椒鹹菜鮮豬肚湯，湯底清無咩油，入口微辣暖胃、豬肚爽口，仲有驅風去寒健脾之效🤩另外仲鮮味嘅鹹菜花蛤湯、爽甜方魚炒芥蘭、乾貝春菜煲，及潮州白粥

店名: 陳儀興尚潮樓地址: 鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖太古站B出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5夜晚同屋企人想係附近食潮州嘢，一直知道陳儀興有唔同食店，原來係鰂魚涌都有，係食潮州嘢，心血來潮就去左一試🙈潮州凍馬友❤️❤️❤️❤️❤️$398凍馬友好有驚喜，肉鮮甜嫩滑，師傅已經貼心開好兩邊，單食好有魚香，點上醬汁，又係另一番風味😚滷水鵝片❤️❤️❤️❤️❤️$188鵝肉薄切，保留了鵝本身的肉味，入口十分香，充滿油脂香，肉鮮嫩且肥瘦均勻，配飯食一流🤩肚肉苦瓜煲❤️❤️❤️❤️$128苦瓜份量好足，唔會煮得太淋，軟硬度啱啱好，肚肉姐係豬腩肉，炆得十分軟腍，配上苦瓜剛好解除油膩感😛二十年老菜脯燉鮮豬肚湯❤️❤️❤️❤️❤️$78@1位用料上乘，用上20年老菜甫，豬肚都有成3,4舊，入味又夠淋，整體湯入口清甜😙潮州白粥❤️❤️❤️❤️❤️$15粒粒分明，同平時粥店嘅口感不同，更有咬口🥰絲苗白飯❤️❤️❤️❤️$15軟硬適中，配餸食好快食完

陳儀興尚潮樓地址: 鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖放工當時要去happy hour 啦🤣～鵝片🦆$188鵝片外皮細滑，有少少鵝香味🤣，加上底下啲嫩滑滷豆腐😎，都幾入味，不錯。普寧豆醬煮海魚🐠$288冇太多骨，魚肉質幾好幾滑溜幾厚，完全無雪藏味或魚腥味😏，但份量較為少咗啲🤣。厚菇芥菜煲🥬$128厚菇好嫩滑入口滿滿，但芥蘭太淋而且仲有啲苦味😂😂，不安🥲。二十年老菜甫燉鮮豬肚🥣$156豬肚湯鹹香適中，豬肚爽滑又厚身，不錯😈單叢茶🍵$30正常😂但有啲貴。#nicefoodie鰂魚涌—--------------------#food #foodporn #hkfoodblog #hkgoodblogger #foodphotography #foodie #foodblogger #goodstagram #hkfood #hkfoodie #hkfoodlover  #delicious #breadfast #dinner #lunch #restaurant #eat #phtooftheday #yummy #chef #hk #香港 #香港美食 #美食 #鰂魚涌美食 #打卡  #鰂

老公好中意食潮州打冷，平時都有食開陳儀興，不過食將軍澳分店多d，見佢係港島區開左分店，食完可以順便同老公遊車河❤️ 我地兩個人，入到去服務員比左張圓檯我地，話等我地坐得舒服d，之後即刻奉上功夫茶，味道回甘，飲完好舒服🥢二十年老菜脯燉鮮豬肚湯($156)，湯非常夠熱，有少少胡椒味，當中又飲到少少菜脯味，微辛帶香，豬肚洗得好乾淨，唔韌好滑🥢滷水鵝片($188)，肉質鬆化，配上酸汁，正😋 下面仲有滷水豆腐墊底🥢凍馬友($398)，呢個簡直係食潮州菜必點，本身已經醃製好，鹹度適中，黃豆醬就因個人喜好添加，我自己就覺得加左黃豆醬就太鹹，同埋切好一件件，岩曬我d懶人🥢干貝春菜煲($128)，雖然我唔知春菜係咩菜，但係睇相都見到，勁多乾瑤柱，個菜好好味，我本身中意食腍菜，所以覺得好正🥢功夫茶

放工同朋友去鰂魚涌附近食飯，揀咗呢間專門食正宗潮州菜嘅餐廳。座位有一個個屏風擋住，有隱私度，方便同朋友坐低一路食一路傾偈。餐廳裝橫古風。牆上面有書法可以欣賞。一嚟到佢哋就放上功夫茶。呢一隻茶叫做單欉，味道一開始有少少苦澀，但飲落去之後就會回甘。功能係消滯。頭抽煎英䱽 $488一份有六件，味道好香脆，煎得好入味。潮式魚丸肉碎煮汕頭白 $208鍾意呢度餸菜，好多蔬菜，魚蛋幾彈魚蛋幾彈牙！肉碎同蔬菜煮得味道搭配幾好，健康之選。招牌鵝三寶 $298由鵝肝、鵝腸，仲有鵝片。咁又香滑肥美嘅鵝肝、香軟好食嘅鵝腸，到啖啖肉嘅鵝片，好食之餘又滿足左一次食到三種唔同部位嘅願望！而且賣相都唔錯！二十年老菜脯燉鮮猪肚湯 $78 （一碗）呢一個湯，要趁熱飲，胡椒味好濃，菜脯融入咗湯入邊，豬肚煮得柔軟，幾好食！食潮州菜，當然要食埋白飯同埋白粥啦！食完飯之後，佢哋再次送上功夫茶🫖，幫助消化！

前幾日屋企人話想食潮州嘢，但想坐得舒服啲，我就帶咗佢去陳儀興尚潮樓🫢裝修幾中式古典feel，位子闊落，坐得幾舒服💕☕功夫茶 3.5/5當店員將沖好嘅功夫茶上枱，即刻俾佢嘅香氣吸引咗🤩呢杯茶清新芳香，入口之後口感滑順，帶有微微嘅甘甜，配埋香脆花生令我食慾大增💕🌻菊花茶 3.5/5店員話要焗一陣先倒出嚟🤣菊花味濃飲落清甜，好開胃😍🪿滷水鵝片 ($188) 4/5鵝肉切片均勻同薄，入口即溶，肉質鮮嫩✨滷水汁香濃，帶有微微嘅五香味道，同鵝肉嘅鮮美相得益彰🥰沾上辣椒油多左種惹味～出色！😎🐟普寧豆醬煮海魚 ($288) 4/5海魚好新鮮！有兩條～每一啖魚肉都鮮嫩多汁💦豆醬嘅味道獨特而濃郁，與魚肉完美結合，帶嚟豐富嘅層次感🤤🍄🥬厚菇芥菜煲 ($128) 3.5/5上菜仲滾緊🤣湯煲以厚菇同芥菜為主，湯底清澈，滋味濃郁✨厚菇嘅口感鮮嫩，芥菜嘅清爽同湯汁互相融合～係一種獨特嘅風味✨🐷二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 ($78) 4/5老菜脯經過長時間嘅燉煮，入哂味💕口感鮮美～配上新鮮嘅豬肚，口感爽脆，而且令湯汁更加濃郁～💕餐廳嘅潮式菜色好味，而且口感獨特，帶長輩嚟食絕對唔失禮🥰

陳儀興尚潮樓 餐廳裝修好有中國文化色彩。有屏風相隔。入座後先送上潮州功夫茶品嘗一吓。先聞其香，茶味甘醇，飲落好回甘既感覺。好茶。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯嘩好大塊豬肚，個湯夠哂火喉又多料。飲落好清甜，豬肚又爽又滑。招牌鵝三寶有滷水鵝件、鵝腸同鵝肝，底層仲有滷水豆腐。鵝件肉質嫩滑，滷水好入。鵝腸爽滑乾淨。鵝肝入口即化，口感綿綿。普寧豆醬煮黃花魚黃花魚鮮味軟滑，夾埋啲普寧豆醬同蔥一齊好好食😋。方魚炒芥蘭芥蘭鮮嫩爽口啲方魚仲可以用嚟送潮州粥😋潮州粥食埋都差唔多飽

一直覺得食「潮州打冷」既環境大多數都係大排檔，估唔到竟然可以喺鰂魚涌商廈入邊有間環境乾淨舒適，又唔係太嘈雜既地方品嚐到正宗打冷，兩至三人既話可以住長方形枱，一家大細就有大圓枱，中國風既裝修特別有feel。而且今次仲要喺太子一間打冷非常出名既姊妹店。貫徹中國風特色，呢度嘅茶具仲印有墨水風景畫，今次點左：1. 凍馬友2. 招牌鵝三寶3. 方魚炒介蘭4. 20年老菜脯燉鮮豬肚湯魚肉厚身，肉質鮮嫩，而且非常貼心，切成四方形小塊，方便大家分食，唔會夾到散哂咁肉酸，另外配以黃色嘅豆醬，鹹味提升左魚肉鮮味。三寶有鵝肉、鵝腸、鵝肝，鵝肉好入味，肉質夠實又唔鞋口，鵝腸每條有手掌咁長，夠滑又好爽。炒介蘭好驚喜，爽脆口感，食落去完全冇苦味，食到好新鮮既味道豬肚湯好清，無乜雜質，但係豬肚湯鹹香味十足，每碗都有兩至三件豬肚，乾淨冇腥味。另外想提嘅係餐廳好貼心，準備咗功夫茶，姐姐話用嚟解油膩。

估唔到相隔一星期，又回到太古食飯，今次選了同一幢大廈的陳儀興尚潮樓食晚飯！陳儀興已經有幾間分店，對佢嘅出品一直都好滿意。因為都係二人小聚，所以點得不多。坐低先送上了功夫茶，清一清味蕾。20年老菜甫燉鮮豬肚我想飲的湯，望落好清，但味道好濃，豬肚唔乾好好食！咸菜花甲湯花甲好鮮味，配番茄、咸菜的配搭好清新，咸咸地又酸酸地，好開胃。滷水鵝片件件都厚肉又肥美，好有鵝味，點少許醋已經好好味。底下的滷水豆腐都唔可以錯過！凍大眼雞擺盤好精美，原條去骨切開一塊塊，好方便。肉質結實有彈性，咸鮮味好突出，再點上豆瓣醬，送飯和白粥都一流！乾貝春菜煲份量好多，菜夠嫩，加上滿滿的乾貝絲鋪面，簡單又好食，個菜湯都好飲！清心丸綠豆爽福果甜芋泥足料的兩碗糖水，尤其鍾意其熱辣辣。清心丸煙韌，芋泥細緻幼滑，好好食！