陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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同事介紹話呢間食潮州菜好正宗，今日終於抽到時間嚟試下，果然好正，每道菜嘅味道都夠哂到位。二十年老菜甫豬肚湯呢個年份嘅老菜甫，有藥用價值，非常陳年咸香，湯頭經過長時間熬煮，清甜得嚟有深度。豬肚爽嫩入味，菜甫的清香與湯的鮮味相互融合，係我近期飲過最好嘅湯👍👍梅汁鱔球梅汁鱔球使用新鮮嘅白鱔製作，搭配酸甜嘅梅汁，令鱔球嘅鮮味更加突出。梅汁嘅酸香平衡咗炸鱔魚嘅油膩感，每一口都爽彈juicy，最難得嘅係白鱔嘅骨都被廚師去得非常乾淨，就算平時唔太食魚嘅人亦都適合👍什菌爆炒海參柳什菌爆炒海參柳選用咗多種新鮮菌類，加入海參炒至香氣四溢。餐廳一般食海參都係食炆嘅比較多，炒嘅海參原來非常特別，香好多之餘仲保留咗海參軟腍又實在嘅口感😋碧綠川椒雞川椒的香氣同雞胸肉嘅鮮嫩形成絕妙嘅對比，讓每一口都充滿驚喜，雖然濃味，但係唔會太辣，但係花椒嘅香味好明顯🤤潮州炒魚麵魚麵成日聽，但今日第一次食，食落有啲魚蛋口感，爽得嚟又似麵，不過冇魚骨冇魚腥味，師傅炒得有獲氣，撈埋潮洲辣椒油一齊食仲正！😆見佢哋仲有包箱可以book, 啱哂一大家人節日family day活動，而且餐點夠多款式，後生同老一輩嘅人一齊食都冇問題。

生醃膏蟹是一道具有獨特風味的潮汕菜式，以新鮮的膏蟹為主料，通過特殊的醃製方法，使螃蟹肉質更加鮮嫩豐潤。鮮豔的橙色的蟹膏和透明的蟹肉呈啫喱狀，味道鮮甜中帶有濃郁蒜蓉辣椒醃料的風味，風味獨特係香港先敢試。糯米釀雞翼將糯米和香料填充其中，再油炸到外皮香脆金黃鮮亮，入而既糯米鬆軟飽滿，糯米的粘性與雞肉結合，為整道菜帶來了豐富的口感層次。梅汁炆豬手使用梅汁和香料炆煮而成，豬手經過炆煮後，肉質變得極為軟嫩，入口即化。梅汁的酸甜味與豬肉的鮮美相得益彰，非常送飯。桑椹酒是一種以桑椹釀製，具有豐富的果香和獨特的口感，入口柔順，並帶有微妙的酸甜味。聽說這種酒還具有一定的保健功效，據說能夠淨化血液。福果甜芋泥是一道傳統的甜點，芋泥質地細膩滑潤，口感極為順滑。芋頭經過烹煮和拌打後，變成了柔軟的泥狀，口感豐潤，絕對能夠滿足甜食愛好者的味蕾。清心丸綠豆爽是一道解渴的傳統飲品，具有清熱解毒的功效，入口清涼。最後仲有好濃茶香既功夫茶送，成晚既服務都超好，定期黎check下使唔使換碟同加茶。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍陳儀興尚潮樓 (英皇道)🏠 鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

位於鰂魚涌英皇道的陳儀興尚潮樓是一家以潮州菜為主打的餐廳，L型的餐廳佈局也不會讓我覺得很侷促。首先我們選了例牌份量的鵝片$188，每一片鵝肉都鮮嫩多汁，入口即化，滷汁濃厚。鵝腸$168，鵝腸充份吸收了滷汁的味道，香氣撲鼻，口感鮮美。荔芋香酥鵝$168，外酥內軟，荔芋的香甜與鵝肉的鮮美完美融合。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔$268，蠔肉鮮嫩，搭配潮州特有的胡椒鹹菜，味道獨特。肚肉苦瓜煲$128，煲湯濃郁，肚肉入口即化，苦瓜的清香中和了肚肉的油膩，美味可口。欖菜肉碎炒飯$118，炒飯香氣四溢，欖菜與肉碎的搭配，讓人胃口大開。飯前飯後都搭配了功夫茶-烏崬單叢茶；入口後，茶葉散發出清新的清香，口感柔和細膩，不帶任何的苦澀味道，茶湯滋味鮮甜，回甘持久。最後還是少不了每人來份糖水；清心丸綠豆湯$45，舒爽的口感。除了美味的菜品，陳儀興尚潮樓的環境也是一大亮點。餐廳裝修簡約大方，溫馨舒適，讓人感覺彷彿置身於家中。服務人員姐姐們熱情周到，笑容滿面，讓我們感受到好溫暖。

最近同屋企人去左陳儀興食飯，真係一個吾錯嘅選擇，今次我特別試左佢地嘅鵝肉同魚露浸花甲，令人好驚喜🥳😈鵝肉💰168鵝肉外皮香滑，肉質鮮嫩，配上特製醬汁，味道更加有層次🥳襯托出鵝肉嘅鮮味😈魚露浸花甲💰198味道超出色，花甲經過魚露浸泡，吸收左魚露嘅咸香，口感滑嫩，非常入味😈糯米釀雞翼💰116雞翼外皮香脆，咬落去有少少肉汁，吾會有乾柴嘅感覺😍入面嘅糯米吸引左雞肉嘅鮮味，口感豐富，每一啖都充滿濃郁嘅香氣，大推😈椒鹽九肚魚💰188九肚魚經過油炸後，外脆內嫰，色香味俱全，我地好快就清哂😈芋蓉原隻帶子（6件）💰298一上菜已經聞到濃郁芋頭味，估吾到帶子同芋頭會咁夾，帶子出面鋪滿一層香滑嘅芋泥，味道好濃烈，又吾搶帶子鮮味，超有心思💙😈炸普寧豆腐💰88味道正宗，外層嘅炸衣非常酥脆，咬落去果陣感受到豆腐嘅香滑，超有驚喜

今日同屋企人黎陳儀興食飯，呢間餐廳一直都好多人鍾意，我地今日黎都係全場爆滿，記得要提早訂位我地叫左好多野食，店員一開始送左功夫茶🫖，茶香濃郁1️⃣鵝肉💰168鵝肉係必叫，滷水汁唔會好咸，啱啱好，鵝肉肥美，鵝肉鮮嫩，入口好順滑，唔會鞋，必叫👍2️⃣炸普寧豆腐💰88普寧豆腐每日由普寧新鮮運到，炸到外層酥脆、裡面嫩滑，點埋韭菜鹽水，風味獨特😎3️⃣糯米釀雞翼2隻💰116糯米釀雞翼將雞肉、糯米、香料一齊釀，再油炸，外皮好酥脆，糯米吸收左雞肉精華，充滿黏性，好食👍4️⃣魚露浸花甲💰198我本身以為魚露浸會好咸，原來啱啱好，花甲完全無沙，處理得好好，肉質飽滿鮮甜，魚露令花甲味道更加突出5️⃣椒鹽九肚魚💰188即叫即炸，外層好酥脆，裡面九肚魚好滑，連骨都可以吞落去👍6️⃣芋蓉原隻帶子（6件）💰298呢個芋頭蓉好香，一上臺已經聞到，外層鬆化，內層綿密，帶子保留到鮮嫩口感，炸得啱啱好，同埋份量都幾多，啱曬一家人一人一粒，鍾意食芋頭一定要叫❤️消費價錢：2人💰1195，人均💰597.5結論：（10分為滿分）味道：7.5/10性價比：7.5/10回頭指數：7.5/10餐廳名稱：陳儀興尚潮樓餐廳地址：鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖

鰂魚涌開咗一間正宗馳名嘅潮州菜，而且相信陳儀興這個品牌大家都不陌生，適合家庭聚會好地方！潮州菜最馳名當然要吃 #滷水 ，品嚐了陳儀興的 #鵝三寶 $298 、 #新鮮大墨魚 $145，吃出淡淡恰好的潮州滷水，但重點是鵝三寶中 #鵝肝 、#鵝肉 、#鵝腸 都非常嫩口富彈性，每口都滿滿鵝香；大墨魚更是Q彈帶咬口，而滷水底有豆腐墊底，令每口豆腐都非常入味。除滷水外，還有更多特色美食，超推介 #芙蓉香酥鵝 $168 ，表面炸得非常酥脆，口感香脆之餘更帶空氣感，香脆背後就是芋頭鵝，層次感滿滿！#梅汁鱔球 $298 醬汁、外皮脆漿帶出鱔球之香；#糖醋煎餅 $118 亦算是潮州菜最具特色主食/甜品。總體而言，食物質素高，價錢都非常合理，餐前餐後都奉上潮州的 #功夫茶，服務都非常到位，真的適合團聚用餐！

已經很久沒有吃潮州菜，今晚便來到這間位於鰂魚涌新建成商廈內的潮州菜館。茘芋香酥鵝$168 ，外表鬆軟可口，內裏的芋泥味道十足，加上帶點甘香味道的鵝肉，是這裏的名物。傳統炸蝦棗蟹棗$188 ，蝦棗蟹棗外脆內軟，內裏的餡料還有馬蹄碎，增加了味道層次。吃多了還可以點自家製的桔仔醬汁，去除油膩感。蠔仔方魚肉碎粥$75，方魚香脆，蠔仔份量十足，而且味道鮮甜，沒有腥味，是一道地道的潮州粥品。清心丸綠豆爽$45 ，甜度適中，清心丸爽口彈牙，綠豆份量十足，是吃潮州＇甜品必點之一。福果甜芋泥$45，用豬油製成的芋泥，甜度頗高，是潮州甜品的特色之一。

這間老牌潮州食肆，由新蒲崗時候已經光顧，近年發展了高級潮州路線，今晚便來到這裏。這幢以食肆為主的商廈，內裏的食肆都是高檔，而這間裝修傳統的潮州酒家，座位寬敞，坐得舒適。富貴自選套餐一位。金牌紅燒翅（足三兩）$488，潮州蠔仔烙 。金牌紅燒翅，雞湯香味濃郁，魚翅每條都像牙簽一樣粗，而且份量十足，雖然說是一人份量，吃完這個次已經有點飽了。潮州蠔仔烙，蠔仔尺寸頗大，而且份量十足，外表香脆可口，內裏煙煙韌韌，加點魚露和胡椒粉，可以增加味道層次。這個潮州蠔仔烙，是近期吃過的最好味的一個。潮州功夫茶，餐前餐後都必有潮州功夫茶，味道甘香，非常有潮州特色。茶位$15

之前去過新蒲崗食過佢嘅玫瑰餐廳，一直都好鍾意佢哋餐廳嘅風格，簡單樸實，真材實料，將潮州菜嘅精髓帶出嚟今日呢間係同一集團，但係當然靚仔好多，特登屋企人嚟食💪💪二十年老菜甫豬肚湯湯底清甜且富有深度。經過長時間的熬煮，湯中的豬肚柔嫩，菜甫的清香與湯的鮮味都食得到，是一道非常滋補的湯品😋梅汁鱔球這道梅汁鱔球選用了新鮮的鱔魚🍬，肉質鮮嫩，搭配酸甜的梅汁，口感獨特。梅汁的酸香讓鱔球更加開胃什菌爆炒海參柳需然388hkd 但海參份量超多，搭配海參柳，口感滑嫩。炒製過程中，菌類的香氣與海參的鮮味相結合碧綠川椒雞川椒幾香，辣可以再多啲，川椒的香氣與雞肉的鮮嫩完美融合，而家呢度菜用雞胸都吾會柴，幾好🫡🫡炒魚面湯就食得多，炒都係第一次，更香，而且加埋辣醬，香上加香！😋😋

陳儀興絕對係🇭🇰香港本地潮州菜嘅老字號👍之一，呢間喺鰂魚湧嘅陳儀興尚潮樓🤩無論係裝修環境、服務、衛生定係食品賣相都十分之😍高級精緻。一坐低職員💁‍♂️就會逢上功夫茶，可以一路品銘🍵一路睇餐牌揀下食啲咩🤤。潮汕滷水🥰絕對係嚟呢度必食嘅，鵝三寶🪿有肥美入味嘅鵝肉、爽口嫩滑嘅鵝腸👍同埋軟滑甘香嘅鵝肝，三樣👌都係呢度嘅招牌美味！另外滷水大墨魚🔪片到又薄又滑，入口勁鮮味🦑，而且滷水味香濃十分之啱我口味😋。梅汁🐟鱔球係大廚時令推介之一，鎅花鱔球賣相好靚🤩好吸引，入口鮮味彈牙之中帶有陣陣漬🤤梅嘅酸甜香味，配埋炸珍珠菜🥬一齊食十分之有層次！荔芋香酥鵝🪿係我好鍾意食嘅其中一道菜😍，加上手工繁複依家已經越嚟越少💁‍♂️餐廳有供應。鵝肉又淋又滑，🤩上面鋪滿芋泥，入口鹹甜鬆脆😋好好味！糖醋煎麵🍜質感半脆有麵香，配埋🧂糖同埋醋一齊食好🤤開胃。

我媽咪是潮州人， 有天說想食潮州粥正宗菜式， 我馬上想起有間高質菜館： 陳儀興尚潮樓！位置在鰂魚涌甲級寫字樓7樓,餐廳裝修帶有傳統中式古典，設計磨沙山水屏風分隔，感覺私隱提高一點都不錯！餐廳主打潮州菜,提供多種鹵水,海鮮小菜供客人選擇,服務員都親善有禮！蠔仔方魚肉碎粥肥美蠔仔差不多鋪滿整碗粥,方魚口感帶有鹹香味,蠔仔鮮甜大粒是我們最愛！還有鹵水鵝肝入味好吃😋， 新鮮味十足，一塊塊慢慢品嚐好滋味！最後還有甜點糖水呢