新香園 (堅記)

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一去到深水埗~就去左新香園食出名的旦牛治同豬手面~但係去到要等3分鐘~唔明點解要等......明明我見到有兩張枱果D樓面亞姐就叫我等一陣~原來佢地係到傾計都唔理D客~我見到有客叫野食~都冇人理佢地~我有諗過唔食走去第二間食~依到D服務太唔得~可以咁做生意~太不知所謂~唔明依到個老闆點解會請依D亞姐做野~咁姐係攪自己D生意~可能個老闆有好多錢~好喇講返食野方面~我一坐低左之後叫了旦牛治(洪低)同豬手面~坐左一陣D野黎晒~但係我見到件旦牛治唔係洪低~我就叫返頭先幫我落單果個亞姐~問返佢我頭先明明叫左洪低點解唔係洪低~個亞姐話你頭先冇講過話洪低,師父做左出黎喇,你唔岩食未叫多一件囉,但係唔知要等幾耐,好多單呀你等得未得囉),咁樣同我地依D客講野嫁咩,咁依個服務係好唔得~我一家要講出黎比大家聽下~我開頭想搵依間個老闆講下~點知見唔到~我食完差唔多走時間~比我知道佢叫咩名~有第二個亞姐叫佢做(亞英)我會記住你~下次黎一定搵你老闆講下咁對我地依D客~到最後D食物都OK旦牛治一定要食(洪低)先好食~豬牛面都OK

再續深水埗之旅, 話說一到步後馬上走去吃完合益泰的腸粉, 雖然腸粉份量多, 不過當午餐的話仍是有點不夠飽的, 因此第二站就馬上來到此區另一非常馳名的茶餐廳 - 新香園此家茶記其實巳被無數雜誌報紙報導過, 當然最出名的就是厚厚的蛋牛治了.中午來到, 人潮開始湧現, 門口的座位都坐得七七八八. 大熱天時不想坐室外, 走進店內都巳座無虛席. 剛好有一位阿叔埋單, 我等了5分鐘便有位了.店子不大, 裝修更是一貫的舊式粉面店格局. 一張木枱上起碼分開了3,4組搭枱的食客, 坐得頗擠的.牆上貼滿了餐牌, 有粉有面更有生滾粥, 更特別用紅字註明招牌推介包括有西多士, 奶茶/咖啡, 紅豆冰跟蛋牛治等等.西多士一份太滯了, 還是來杯紅豆冰跟蛋牛治吧.落了單不夠一分鐘馬上來了, 真快!!蛋牛治 (HKD$15)看到白雪雪的面包才想起來忘記叫烘底, 失策!! 不過一份都幾大的~面包切得不太齊整, 連有些面包邊都沒切掉, 不過在這裡總不能挑剔得太過份吧...夾在中間的牛肉蛋比想像中薄, 看起來蛋汁沒幾滴, 有點乾. 牛肉粒是用新鮮牛炒過再混進蛋漿中, 份量都幾多.咬一口, 沒有看起來的乾, 吃下去還是帶點牛肉

這個晚上本是自己去找吃的, 粥癮起, 想到上環一試生記的粥,知道爸爸又是自己一人吃便打個短訊問問有沒有與趣一同去吃回答是正面的 當去到要轉車時爸爸卻突如奇來想起之前路過桂林街時看到一店有生滾粥便問我去不去試我也沒所謂反正人在九龍這邊便一試無妨去到原來就是有名的新香園 (堅記) 我一坐下便叫了豬潤魚腩粥,再要來了名物蛋牛治和紅豆冰 ,蛋牛治先送來, 是已被切成兩份的正好讓我和爸爸每人一件麵包被烘得脆口先已加分,內裡的蛋煎得全熟,雖沒流質的感覺但邊位帶點脆而牛肉才是精華的地方因店方用上新鮮牛肉而非罐頭咸牛肉吃下去有牛肉的味道, 比咸牛肉來的惹味好吃!此名物果然好吃, 唯一要挑剔的就是比較多油 否則就完美了!接普而來的是我的豬潤魚腩粥和紅豆冰 ,粥是生滾的熱度當然足夠而當中的豬潤和魚腩份量亦算多, 味道不過不失,喜歡粥裡加入了不少薑絲 吃起來帶點辣 很不錯,而紅豆冰是用上傳統的碎冰, 紅豆和奶的份量配合得宜丼爸爸來說是甜了一些但我則覺得不錯這裡的食物很不錯, 價錢亦是十分相宜, 吃得我倆也甚滿意但其實最開心的是能和家人一起吃飯談談天, 這才是最美好的時光!

「一間小小的茶餐廳都要等位，更要排到門外，太跨張了吧﹗」「這叫霸氣，哈哈。」玲玲白了美寶一眼，再轉向小麗。「小麗，你知道嗎﹖在陽光下作日照的話，臉上的斑斑會跳出來哦…」沉醉於網路世界的小麗，很自然地從她的背包中拿出一把縮骨傘，遞給她。玲玲沒接住那把藍得像黑的傘子，始終她用開的是少女系洋傘。出出入入的食客真的不少，途中有幾人幾乎打了尖也不自知，幸好負責帶位的阿姐記得等位食客的次序，見狀便嚷著他們出去等位。雖然她要顧及內堂的工作，但也盡力守住門口的秩序。在陽光下足足囉唆了五分鐘的玲玲終於可以入坐，三位女生被安排到廚房旁的一張搭枱。小小的廚房正有幾位師傅忙得不可開交，煎蛋的油煙，茶咖的香味不時飄出來，食物制作過程一清二楚，玲玲正看得入迷。「哇﹗煎蛋呀...哇﹗多士呀，哇…」美寶看到玲玲著了魔似的，說笑道：「我家的玲玲小姐從來不用入廚，所以現在看食物出品好似看到林峰一樣哦。」「因為之後我們還有幾站，不如點幾款食物一同分享吧。」小麗建議。「你們要不要飲料﹖我很口渴耶。」玲玲說。美寶笑她，「你剛才"哇"到口乾了吧，哈哈。」語畢，美寶的頭上便被一個爆粟突襲。「我要鮮奶，每天沒奶到肚，都會不慣。」愛美

當吃完腸粉後.立刻步行到新堅記,門口阿姐立即找位我坐.服務友善,還帶點幽默..環境當然是街坊格局,食完要立刻走.不過衛生生情況都不俗.紅豆冰14元:是最懷舊的處理方法,放紅豆後加上碎冰.再加奶.一半紅豆.一半奶.全杯溫度也冷冰,紅豆仍有咬口還粒粒分明,奶味很重.完全沒有用糖水中和味道.加上全杯飲品最突出是香滑的奶,完全無過甜.相當好飲.牛治:13元在坊間食牛治全是罐頭.但這裏用上新鮮牛.還用鍋爆香.熱辣辣之餘.又香口.又有肉汁.牛味又重.相當好食.加上麵包軟綿綿.吸了肉汁更正.除了飽.也有麵..5點後仲有粥選擇.加上價錢合理.服務佳,也是客似雲來的主因.

同個FRIEND食完腸粉就緊係要黎埋呢到食蛋牛治啦第一次食呀蛋牛治$15知道係可以哄底既但第一次食,想食正常版當我咬完第一啖時我對眼真係LOOK到好大因為真係好好好好好好味呀我咁大個女都未試過咁好味既港式蛋治平時食個D真係好普通首先,佢入面係用鮮牛肉碎既牛肉好淋,同蛋混為一體我唔知佢用咩香料掩個種味道真係好特別,而且我好鐘意正當我諗緊,如果個蛋係滑蛋既話一係會好完美就係呢個時候同枱既食客ORDER"蛋牛治,哄底,要滑蛋,唔該!"我先知原來係可以REQUEST滑蛋架所以下次一定會試,一定有下次南乳豬手麵$18呢個都係出名既豬手係好好好淋既但係我覺得無乜南乳味,得咸味無濃味COVER,所以D肥高部分我食唔落根部好好味面既口感OK,湯底係得咸味對我而言我諗牛根麵應該岩我食D不過未試過既朋友都可以試下

要到深水埗買點電腦零件，臨行前收到太太的order說她想吃"新香園"的蛋牛治。此時忽然想起，自己亦已好像有好一段時間沒有吃過了，記得當初第一次吃這蛋牛治之時，它仍是藉藉無名的，想不到"事別三日"，這兒已是令人刮目相看。好像這天下午店內外那人山人海的情況，聽說是經常會遇到的呢....站在門外等外賣，看見每枱枱面上不是蛋牛治便是豬手麵或河。自己兩樣也試勻，感覺當然是以前者的水準是好得多....例牌要了烘底，不過下單後馬上便後悔了...."烘了底的三文治包拿到家中時恐怕已不會再脆了吧"....這是心裡浮現起的第一個想法。果然回家口打開一看，包身已被倒汗水弄淰了....不過撇除這點，若單以饀料來說，自己是覺得這名物的水平是退步了 ---- 蛋已不再香滑；牛肉份量比從前少之餘亦少了肉的香甜；再加上從前有的葱花香亦已不復再.....總總加起來，看來這件東西，是白拿回來的了....

記得曾經從Openrice看過深水埗的新香園的蛋牛治評價很高，所以當這次路經附近時特意前來試一試。店舖的門面掛有馳名蛋牛治的橫額，看來店方對自己的出品也十分有信心，入內坐下並點了一份蛋牛治烘底。等了一會這份蛋牛治便送到面前。看上去方包烘得不錯，帶微微的金黃色，內裡的蛋牛餡也充足，有點從方包的邊漏了出來。吃下去蛋煮得熟了一點，沒有蛋汁，令到整份蛋牛治吃來乾乾的。味道還算可以，但不是吃過最好的，個人比較喜歡元朗強記西苑的出品。

我們一行三人食過軟滑的豬腸粉後，接著進攻同是桂林街的 <新香園 (堅記)>！ 這裡供應馳名蛋牛治！連招牌下都掛上黃色底紅色字的橫額「馳名蛋牛治」！認真搶眼！ 相信走入來幫襯的食客不會無 Idea 食什麼啦！一如其他茶餐廳的格局！店員阿姐問我們多少人？等上大約 5 分鐘安排座位給我們！ 我們的位置正是對住廚房！心想：出食物給我們都快人一步！值得一讚的是店員阿姐幾好記性！ 而且，師傅煮食物的確幾有效率！真是多點來密點手！馳名蛋牛治 $15即叫即做！一開為二！那麼，我們三人只好叫師傅幫忙再切開一半！方便進食及分裝！拿上手是熱辣辣！用上新鮮牛肉切碎！並非牛肉碎，口感截然不同！ 牛肉新鮮多肉汁，混合蛋香，更是誘人！ 餡料份量十足還多到突出來！ 兩者煮得恰到好處！可見師傅控制火喉的功架！依然保持蛋的嫩滑軟熟！配合軟綿綿的方包，吸收其多餘油份，真是天衣無縫！馳名蛋牛治 ( 烘底+$1) $16方包外表烘得金黃鬆脆！ 口感更是外脆內軟！仍保留了軟綿綿的質感！比無烘底更香口吸引！ 此外令牛油香氣散發得更好！其實，我冒著皮膚敏感而食蛋牛治！ 剩下來各一小件，只好讓給她們繼續分享滋味！ 我還

三點三下午茶同fd剛剛行完西九龍落來在北河街街市對面就可以穩到呢間鋪頭柱候牛腩面+凍檸水檸水用碎冰，好快融但是就算融嗮冰，都有味牛腩面細細碗剛剛好牛腩入味，新鮮嫩滑多汁熱阿華田甜味適中烘底蛋牛治牛肉同蛋系最佳組合不過油好多但是依然好好味蛋同牛肉都好滑烘底脆脆地組合在一起真系絕配

屯門街坊搵食團柴娃娃到深水埗掃街,首站是滑嘟嘟合益泰腸粉,三人在後巷立食超美味腸粉後,就到近在咫尺另一家馳名區內的新香園蛋牛治。沒有如酒樓的取票等位,其實秩序比某些酒樓更好,只需向阿姐示意人數,阿姐們就會為客人安排座位,我們剛好被安排在小廚房前的位置,完全可以看到廚房裡幾位阿哥的合拍及效率! 食友一邊點菜阿姐一邊覆述,廚房其實已開始烹煮,轉眼間咱們的食物已陸續送到,比快餐更快。食友的凍檸檬茶($12)被評為有紅茶味,是好飲凍檸茶的水準,另一食友的瓶裝朱古力奶($12),令本來不想飲東西的她改變主意,這款朱古力奶的美味不用多說; 自己早已決定要飲熱奶茶($10),只因熱的才可品嚐到真茶味! 以膠杯送來的熱奶茶仍在冒煙,難道剛剛沖好??奶茶顏色深邃,紅茶幽香以鼻子也能感覺得到,大約是杯子的1/4的份量的花奶令奶茶更為香滑,加了全脂花奶的紅茶香而不澀,只加少量砂糖已很好飲,相對同枱其他食客凍奶茶的較淡顏色,在仍要用毛巾仔抹汗的溫度,我仍堅持要熱奶茶是絕對正確的選擇。大大張"馳名蛋牛治"的橫額在門前,怎可不點的馳名蛋牛治??決定烘底及不烘各一,這才知道其分別嘛! 廚房習慣將麵包一開二,但三人行

今日約左好朋友去掃街，去食openrice擁有較多食評既餐廳本來，諗住唔食早餐，等我呢個黑洞去吸哂啲好嘢食 點知最後都係食左 ............ (￣▽￣)第一站, 深水埗新香園! 明明成日經過呢到，都要搵左一陣先搵到。入到門口，燈光明亮，但唔係好乾淨，未到中午時間已要搭檯。可能係舊式茶餐廳關係，環境唔太好係我預料之中，但我就真係無諗過逼到咁，(ﾟ ∀ﾟ ;)嗌左一個火腿三文治同餐肉三文治。我想睇下佢無話''馳名''既食物味道係點。個個都嗌蛋牛治，真係有咁好食？(￣∀￣ノ)一碟有兩件，一碟$9。同朋友開心share，一款食一件。火腿三文治 麵包，凍既。火腿，都係凍既。硬邦邦咁，好似食緊擺左係到好耐既野食咁，老老實實，麻麻地。嗚嗚，原來唔係馳名既野食係真係無咁好食架 餐肉三文治 好食十倍，餐肉夠熱，所以個麵包都微暖。麵包無烘，但無減低美味程度，搽係麵包上面均勻既牛油令人食欲大增，牛油同餐肉相輔相成，缺一不可。Finally，餐肉三文治只係平凡既食物，但我食得出點點味道。當中，當然包括人情味。

星期六中午來到....果然名不虛傳, 勁多人本來都諗住入去食個蛋牛治 + 個豬手麵但太多人, 同埋好似好迫咁,都係就咁叫左個蛋牛治行街算了~~~即叫即有, 應該好多人叫, 所以佢地都會大量生產拎上手都係熱辣辣的, 牛肉和蛋都是熟得剛剛好~~唔會太老, 控制得好好,又足料個包都好軟身YUMMY^^難怪有咁多笑面

好像隨著通貨膨脹蛋牛治烘底也越來越矜貴不過也無減我的鍾情風味依然蛋牛治還是那麼的香口扺食一份充以令我捧腹我看見有很多自由行相信也是open rice 的傑作吧溫馨小提示夏天盡可能不要吃烘底因為有機會喉嚨痛紅豆冰好濃好味有大量的紅豆 絕不欺場推介總結不可外賣因為會失去烘底的精髓

返工俾人激到嬲嬲地叫埋個同事食晚飯順便吐吐苦水本身見到舊同事面書既維記豬潤米好吸引點知遲得滯收左醒起新香園開24即刻搵搵一到步叫左杯紅豆冰先我嫌多豆得滯不過真係好好飲 跟住同事嗌左馳名蛋牛治我就叫左豬潤米真係有少少後悔無嗌蛋牛治但又食唔落咁多野....下次一定要嗌蛋牛治~!!!