大排檔小炒 (華發大廈)

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台灣朋友話王陽明都食過呢間大排檔小炒所以嚟香港指定要打卡同款美食好彩一早就book定枱 真係好full呀火焰鹽焗奄仔蟹朋友本來想跟足王陽明推介食避風塘炒蟹 但見到火焰蟹更IGable就試呢個上枱後加入玫瑰露再點火 陣陣酒香鹽焗奄仔蟹夠大隻 超多膏好甘香 蟹肉夠鮮甜拔絲咕嚕肉咕嚕肉大大件 炸漿唔太厚好脆口 酸甜度啱啱好 乾燒蝦油粉絲煲今餐嘅mvp當之無愧 王陽明係識食嘅蝦肉夠爽口 蝦油粉絲真係勁香好好食呀朋友話要打包多份番酒店做宵夜臘味炒芥蘭芥蘭菇菌同臘味炒特別好味 芥蘭幾嫩幾清甜臘肉臘腸夠油香 膶腸食得出係靚野

今日叫嘅每款餸都好食！難怪舖頭人氣爆棚😼✨火焰鹽焗奄仔蟹 $398店員會喺面前點上火焰🔥 奄仔蟹滿滿都係蟹膏，第一啖食落去聯想起蓮蓉月餅咁香濃。十足既蟹膏加上淡雅既鹽味，恰如其分既酒香，令整道菜式生色不少。✨蜜薯牛柳粒 $138牛柳唔係走焦香路線，口感軟嫩多汁，甜蜜蜜既嘅感覺，令人忍唔住一口接一口。✨金沙黃金四季豆 $108金沙鹹蛋黃味突出，包裹處每一條爽脆嘅四季豆，鹹鹹香香非常下飯😝 適合多人分享～✨三色肉碎蒸水蛋 $98 賣相已經令我垂涎欲滴🤤 醬汁調味剛好，唔會蓋過蛋香，口感香嫩，撈飯亦係一流。

呢間係以地道的港式大排檔風味而聞名！我哋嗰日平日6點半左右到已經勁full🤯火焰爆膏鹽焗奄仔蟹上枱嗰陣侍應會係席前加酒點火，打卡一流！奄仔蟹勁大隻勁新鮮！爆晒膏咁濟😻😻肉質好新甜彈牙，本身以為鹽焗完會好咸，但反而更加帶到蟹肉嘅鮮味！好surprise! 蟹膏好濃好軟滑！絕對要試！豉汁蒸白鱔白鱔好厚肉肥美，肉質爽彈，帶淡淡陳皮香～唔會太咸拔絲咕嚕肉咕嚕肉可以做到拉絲效果🤣咕嚕肉皮唔會太厚太鬆散，呅落微脆，肉厚軟腍半肥瘦～味道酸甜調中，都幾好食！

今日和同事前往位於銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖的大排檔小炒，以地道的港式大排檔風味而聞名，人流超滿，經常需要排隊，但絕對值得等待。因為我們是一開門就進去的，坐下沒多久，餐廳幾乎都坐滿了！季節性的火焰爆膏鹽焗奄仔蟹： 這道菜是餐廳的招牌之一（季節性），選用新鮮的奄仔蟹，經過鹽焗處理，外皮香脆，蟹肉鮮嫩。侍應點著火焰的過程不僅增添了視覺效果，還讓蟹膏的香氣更加濃郁，吃上一口，蟹肉的鮮甜與鹽焗的香味交織，頓時陷入陶醉。招牌拔絲咕嚕肉： 這是經典的港式菜品，外酥內嫩的咕嚕肉搭配甜酸的醬汁，口感層次分明；拔絲的糖漿在口中融化，與咕嚕肉的酸甜味道相得益彰。鐵板乾鍋爆生腸： 生腸經過特製的醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，搭配各種香料，味道濃郁；a鐵板的熱度讓生腸保持了最佳的口感，香氣四溢，讓我們都忍不住想要多點一份。清炒時令油麥菜： 清炒的油麥菜保持了蔬菜的新鮮口感，清脆爽口，搭配少許蒜蓉，讓整道菜品更加清新；這道菜是對重口味菜品的平衡。餐廳的環境充滿了港式大排檔的煙火氣息，桌椅擺放緊湊，讓人感受到熱鬧的氛圍；雖然人流超旺，但服務人員的效率很高，能夠迅速為客人提供服務，讓

銅鑼灣橋底附近有一大新派排檔,人氣滿滿.環境乾淨企理,不少經典菜式及惹味小炒,選擇繁多.新推出海鮮更搶眼吸睛,如火焰奄仔蟹🔥及特大瀨尿蝦,適合一大班人熱鬧聚餐🔸火焰鹽焗奄仔($398)店員即場面前點火,添加精彩感覺.奄仔蟹巨大,蟹膏滿滿且肉質鮮甜.鹹香味不算強烈.貼心地配有食蟹用具🔸椒鹽九肚魚($148)份量不少,九肚魚特別地切開後炸.咬落口感比平時不一樣,感覺似魚柳,香口香口🔸大漠風沙雞($178/半隻)色澤金黃,雞皮炸得香脆.上面灑滿炸蒜味,鹹鹹香香.旁邊更配上芝士薯片🔹Asahi($36)🔹前菜($10)我們重口味人士今餐點了多款熱氣香口小菜,當然要叫鬼佬涼茶清爽一下.多款啤酒更有買三送一

銅鑼灣超人氣大排檔小炒，人氣程度係短短2條街就有2間店舖，而且仲座無虛席！不要懷疑，店舖名正正就叫大排檔小炒！🤣海鮮新鮮，有魚缸養住生猛海鮮，見到佢哋嘅，斑馬瀨尿蝦真的有手臂咁大隻，於是乎就叫了一隻椒鹽特大斑馬瀨尿蝦。啲椒鹽好入味得啱啱好，殼走油後脆脆地好易剝殼，肉質嫩而且爆膏，膏比肉還多真的很誇張！🥹蜜薯單骨雞翼，啲雞翼燒到啲蜜薯汁入面，啲肉又嫩又多汁，啖落去仲有啲甜甜嘅味道加黑椒味，食得得好過癮！跟住係拔絲咕嚕肉，炸到好脆肉質啱啱好，配上啲甜甜嘅醬汁，肉質軟嫩，再加上啲絲絲嘅糖漿，但都唔膩口！最後係椒鹽惹味粟米，鹹甜鹹甜真係味道爆炸！整體黎講，食物新鮮好味，份量十足，價錢又親民，真係物超所值，一定會再食返多幾次！

記得以前讀大學嘅時候，一班老死都會搵大排檔圍爐，今日就同其中一個閨蜜去懷緬一下舊時光！呢間餐廳大鑊好平，真係樣樣都好有鑊氣而且喺銅鑼灣地段嚟講，價錢都唔係好貴～👍🏻鹽焗奄仔上枱嘅效果相當吸引，紅噹噹嘅火焰特別有氣勢！奄仔蟹膏超多，肉身帶有少少鹽味，食落實淨鮮甜。👍🏻薑蔥魚雲煲魚雲炸到卜卜脆，唔會太厚粉之餘薑蔥味道非常之香，叫一煲加碗白米已經好惹味。👍🏻蜜薯牛柳粒超級推介，一絲絲嘅蜜餞入口甜而不膩，薯仔炸得乾身，邊位帶點焦香感，牛柳粒一口size，口感好軟淋(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)餐廳仲有一個水缸，確保真係新鮮

位於銅鑼灣駱克道❣︎大排檔小炒❣︎係一間主打食海鮮小菜嘅港式餐廳，今晚一個普通嘅星期一，全場滿座😵我心知一定係好東西來😋小菜全部即叫即炒，海鮮有魚缸養住，保證新鮮👍🏻呢到環境乾淨企理，超推薦比大家晚飯之選👯‍♀️❣︎火焰鹽焗奄仔蟹❣︎$398🌟必食之選，上枱時侍應即場喺我地面前點火😍好精彩👏🏻👏🏻奄仔蟹超大隻，蟹身灑滿粗鹽，啲蟹膏滿滿🤤肉質鮮甜，呢到最貼心係有埋食蟹用具，手套，濕紙巾同紙巾比你，超好服務👍🏻❣︎拔絲咕嚕肉❣︎$128咕嚕肉外脆內軟，夾起身仲有拉絲效果，醬汁酸酸甜甜超惹味😋👍🏻配菜菠蘿青紅椒好新鮮。❣︎鐵板黑椒牛仔骨❣︎$168鐵板上枱時熱辣辣🤤牛仔骨入口軟腍啖啖肉，黑椒汁惹味超好送飯。

平日嚟到都人頭湧湧 好熱鬧餐牌款式有好多 有海鮮，同埋有普通港式口味嘅菜💛黃金脆鮮魷用鹹蛋黎炸 好惹味 鮮魷新鮮爽口份量都幾多💚金銀蛋肉碎 時蔬白菜 好大窩，係成大個碗載住鮮甜嘅湯，仲有皮蛋同埋鹹蛋時菜嫩滑好味🤤🖤醒胃黑醋骨少少酸既味道 唔會過酸 開胃肥瘦肉均勻 一粒，一粒食到好滋味🧡最後到主菜 鹽焗奄仔蟹一嚟就用把火燒起佢 場面非常震撼蟹好大隻 有大量膏有手套同埋適當嘅工具 慢慢挑起啲肉嚟食都幾多㗎飲多杯啤酒 🍻cheers!

✨火焰鹽焗奄仔蟹上枱時會即席加酒點火 打卡一流奄仔蟹好大隻 勁新鮮 爆晒膏肉質結實彈牙 蟹膏軟滑甘香簡單鹽焗做法 鹹中帶淡淡酒香 好有驚喜 睇得又食得✨豉汁蒸白鱔豉汁濃郁惹味 帶淡淡陳皮香白鱔厚肉肥美 肉質爽彈 送飯一流✨拔絲咕嚕肉酸甜醬汁加入左麥芽糖 令咕嚕肉可以做出拉絲效果咕嚕肉 皮薄鬆脆 肉厚軟腍味道酸甜調中 啖啖肉 ✨絲苗白飯總結：食物唔錯 份量足 小炒出色 好夠鑊氣 菜式選擇多環境正常 服務唔錯 價錢可以地點夠方便 絕對係去銅鑼灣必食大排檔

講起香港特色美食，一定有大排檔份，家常便飯叫幾碟小菜，每款都夠晒鑊氣，係屋企煮唔到嘅味道！食到食物真材實料，同埋唔會加味精同太多調味，又食到鑊氣，算係出街食都冇咁Heavy嘅一間大排檔！------------------------------🦐◖椒鹽特大斑馬瀨尿蝦◗ $320瀨尿蝦上面鋪上大量炸蒜，上枱已經聞到超香！已經切好一嚿嚿，食落啖啖肉，蝦肉緊實，同埋有好多蝦膏，特別鮮甜！🐂◖蜜薯牛柳粒◗ $138最鍾意呢一道菜式！牛柳粒份量唔少，加入青椒薯仔粒同蜜糖一齊炒，食落好香甜甜地～薯仔粒外皮有少少焦脆，裏面軟爛好粉，甜甜地超好食🤤🐖◖醒胃黑醋骨◗ $118同想像中有少少出入，佢係用黑醋醬裹住啲排骨，充滿醋香，有唔少軟骨嘅位置，酸酸甜甜，幾開胃惹味🥬◖杞子豬膶浸時菜◗ $108豬膶好多好厚又大塊，口感軟綿，用杞子上湯浸住，豬膶同時菜索曬啲湯，食落清甜多汁！🌟Encore指數：8.8/10

近期同屋企人去左銅鑼灣食小菜, 我地平日去餐廳都全場滿座, 等多陣就入得了叫左隻火焰鹽焗奄仔蟹, 黎到個賣相好勁, 送到上枱店員係底層加少少酒同點火, 奄仔蟹開半已經見到爆哂膏, 蟹膏好鮮甜又香, 連肥厚蟹肉一齊食好正, 當中仲食到有輕輕既酒香, 值得一食!食小菜點都要食黃金脆鮮魷, 每條鮮魷外層都包住滿滿既咸旦黃沙, 鮮魷既爽刃口感加粒粒咸旦黃沙食好惹味依碟蜜薯牛柳粒每件薯仔外皮都掛滿蜜糖, 入口外脆內軟, 牛柳粒調味啱啱好, 牛味都幾重同幾惹味, 整體個甜味唔會搶左牛柳粒原有味道最後依個乾燒蝦油粉絲煲係全晚食唔停口既餸, 送到上枱已經勁香, 粉絲每條都沾滿蝦油, 非常惹味勁好送飯, 粉絲雖然有啲散, 但夾每一口個份量啱啱好, 整得好食又出色, 呢個真係真心必食!

最近同朋友在銅鑼灣食過一間高質大排檔風味小館， 餐廳有自己海鮮養殖魚缸所以食物尤其海鮮是特別新鮮！店長好好客，介紹了要點其皇牌之作：椒鹽焗大斑馬瀨尿蝦 當上桌的時候，我們都好驚訝，實在大大隻的瀨尿蝦， 而且大廚功架十足， 外脆內軟好入味，香味撲鼻使我難以忘懷！另外都點了咕嚕肉、四季豆、脆豬大腸小菜， 鑊氣好好👍 值得一班朋友飲啤酒食小菜的，好有風味📍大排檔小炒銅鑼灣店銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地鋪

Ooo大排檔小炒ooO夏天想食大排檔又想要冷氣 呢間環境乾淨岩晒餐牌選擇多 大排檔小炒、海鮮 連煲仔飯都有OooooO🔸椒鹽特大斑馬瀨尿蝦嘩在一聲真係好特大😱 啖啖肉仲有好蝦膏滿滿既椒鹽香蒜 超級惹味 真係個殼都脆到可以食 OooooO🔸拔絲咕嚕肉 $108麥芽糖甜酸醬做出拔絲效果 外層脆口啖啖肉配菜的菠蘿 青紅椒都非常出色OooooO🔸脆炸BB鴿 $68皮脆光滑鴿內嫩 肉質鮮嫩 當然重點是華鹽&喼汁😊 OooooO🔸乾燒蝦油粉絲煲 $138滿滿的粉絲吸收晒乾燒蝦油的香味 上枱時仲係熱到咋咋聲鮮蝦肉配紹菜 唔會太油 粉絲夠乾身 果然係招牌菜呢晚上呢間好受歡迎需要訂位

大排擋個名好地道又親切，店中嘅畫風都係描繪出當年大排檔情景。鹽焗奄仔蟹煲仔澆酒用火點燃之後，香氣飄揚。奄仔蟹厚肉、蟹糕夠香、蟹肉味鮮，乾燒蝦油粉絲煲粉絲煲蝦油味好香，粉絲質感炒得好乾爽，蝦肉彈牙，蛋絲香口、爽脆椰菜絲、簡單配搭炒出美味。瑞士汁乾炒牛河芽菜韭黃韭菜炒出爽口，令牛河香氣撲鼻，牛肉滑溜入味，河粉入味，炒得乾爽唔油膩。金莎黃金涼瓜炸出鬆脆嘅口感，入口有咸蛋黃嘅油香，但冇油膩感，還帶出淡淡嘅涼瓜嘅甘苦味。