大排檔小炒 (華發大廈)

Open Now

Now Closed

主打港式小炒的一間餐廳, 以大排檔風味聞名, 人流‘’一枱接一枱‘’, 就算八點後都依然有新客人, 以平日來說十分厲害! 👏🏻 火焰鹽焗奄仔蟹 $398/隻正值嚐蟹最佳季節, 我們點了這道餐廳招牌菜, 新鮮的奄仔蟹經過鹽焗處理, 侍應送上蟹時會點火, 絕對增加了視覺效果 🤩 正正因為用火燒一燒, 蟹膏口感變得像蛋黃, 更加香更加濃郁 😋 蟹肉會有微微玫瑰露酒味, 單純鹽焗, 能嚐到蟹肉鮮甜味! 奄仔蟹並不細, 雖然越細越好吃, 但這隻質數都很好 👍🏻拔絲咕嚕肉 $128另一道餐廳招牌菜, 還有蜜薯牛柳粒都是招牌菜之一, 不過我二選其一。咕嚕肉炸得脆口, 有少許拔絲效果, 一般餐廳的拔絲咕嚕肉都會比較甜, 但這個酸甜度十分適宜 😊 還有它的肉沒有肥膏, 雖然平時我喜歡半肥瘦, 但咕嚕肉是例外的 😬魚香茄子煲 $108上碟時嗅到魚香香味四溢, 茄子煲維持在一個超高溫的狀態下, 所以就算吃完奄仔蟹後這個煲都仍然熱騰騰的, 這點特別加分 😁 魚香味濃厚, 咸香味重, 相當惹味, 同時不會太油膩, 絕對是撈飯一流的菜式!黃金脆鮮魷 $148薄薄的炸粉, 外面加了咸蛋黃, 㕑師選用比較高質的咸蛋,

好鐘意食大排檔，依家越開越多坐得舒服又好食嘅！依間選擇好多平日夜晚都keep住有人排隊一坐低有花生、雲耳同青瓜食住先，凍凍地酸酸地，幾開胃首先叫左火焰鹽焗奄仔蟹＄398，一黎到店員會點火，好勁視覺好有享受！粗鹽能夠帶出奄仔蟹的鮮味，同增添鹹香，所以食落味道真係幾鮮甜，肉質結實，蟹膏仲好多好甜另外依到個拔絲咕嚕肉($128)都多人推介，酸酸甜甜咁好開胃，個咕嚕肉外皮好脆口，肥瘦適中，仲好大嚿！仲試左乾燒蝦油粉絲煲（$138），味道都好驚喜有好香好濃郁嘅陳皮味，用左蝦乾、蛋、娃娃菜去炒，同粉絲味道都好夾，食落又唔會太乾最後食咁有鑊氣嘅嘢梗係唔少得要啤啤佢！呢度食物嘅選擇仲有好多，下次真係要多啲人嚟食試多啲！

今日同朋友又過嚟銅鑼灣覓食啦！今次嚟咗呢間大排檔小炒，位置在銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖，簡單嘅裝修風格，服務都幾好，感覺好街坊！ 又系食蟹嘅季節，今日就點咗火焰鹽焗奄仔蟹，服務員先嚟個火焰蟹表演，只奄仔蟹真系超巨型，蟹膏好多，每啖蟹膏都軟滑甘香，蟹肉鮮嫩鮮甜，帶有少少鹹香，超值得食！鐵板干鍋爆生腸，生腸處理得好干淨，加上干鍋嘅配料爆炒，再用熱鐵板保住熱力上菜，咋咋聲，令整碟菜嘅香味都散發出來！入口生腸惹味！簡直令人回味無窮！拔絲咕嚕肉，這間出名嘅咕嚕肉，當然系必點啦！咕嚕肉有拉絲嘅效果，酸甜适中！外脆內嫩！配上菠蘿，口感豐富！ 清炒油麥菜，雖然系清炒，但是都好有鑊氣，碟菜都可以配一碗白飯了！ 今日同朋友都有比呢間鋪驚艷到，下次來銅鑼灣可以繼續再來！

銅鑼灣嘅🌟大排檔小炒🌟，閒日晚市都爆場💥！餐廳供應優質嘅大排檔菜式♨️，自設魚缸🐟養住鮮活海鮮，以🦀蟹、🦞龍蝦、仲有🦐瀨尿蝦為主打，好受歡迎！🦀火焰鹽焗奄仔蟹 $398上枱先點火，散發住誘人嘅香氣！爆膏嘅奄仔蟹，真係啖啖都鮮美！甘香可口嘅蟹膏真係令人欲罷不能！🐓大漠風沙雞 $178/半隻做到皮脆肉嫩兼惹味，有水準！🧡拔絲咕嚕肉 $128甜甜酸酸嘅口味啱啱好，而且口感軟淋，正！🍻Asahi $36提供雪凍咗嘅戰鬥碗，飲得更爽！

我好少入去一間餐廳食嘢食到咁嬲，你話難食，咪下次唔幫襯，冇所謂，反正香港咁多餐廳。但係服務同態度呢兩樣野，真係會令人感覺到好差。假日返工已經夠攰，放工只想好好地食完個飯就返屋，呢間以前食過一向知道服務係麻麻地，但貪佢煮野夠快同味道，冇所謂啦，炒幾個小炒食完就會返屋企。8點到達餐廳，餐廳差不多滿座。所以安排座位後，冇多諗，馬上舉手叫侍應幫手落單。20:12落單嗌咗三樣佢哋餐廳最出名嘅小炒，咕嚕肉，薯仔牛柳粒同豉椒炒30多分鐘之後我張枱完全都係一樣嘢都冇，但係我已經留意到隔離有兩台遲我地入座嘅客人已經陸續上菜，但侍應們對於我哋張2人枱一句解釋都冇，愛理不理，反而嗰啲操普通話，叫晒海鮮嘅，就一枱都係餸🤔我馬上詢問返個侍應，佢哋既解釋係今日比較繁忙，師傅都係跟單做。明白，我再等多陣，呢個時間已經係21:00，我嚟咗差不多一個鐘，依然係一個餸都冇，同侍應一句匆忙既解釋廚房已經知道你哋張單。（原來我哋等咗一個鐘廚房先知道我哋張單！！）真係好嬲，所以當下決定同個侍應講已經9點，我地唔會再咁等落去！！待應嘅回覆都好匪夷所思「咁你哋想點，一係問下廚房可唔可以幫你取消張單」呢個時候我想聽到一句有誠意嘅道歉

等左成50 分鐘都冇上菜，服務已經唔好，又唔跟進啲菜嘅進度，50 分鐘完全冇野食要你等。連上單連道歉都冇，冇下次！完全冇服務可言，店員冇服務，個個淨係忙自己野，等50分鐘淨係一句話節日人多打發你。呢間野唔會有下次。 就算野食幾好都好，咁嘅服務係絕對唔會收貨。 希望香港嘅餐飲業可以反省下。

今晚到銅鑼灣一間人氣滿滿的港式大排檔吃晚飯，走進這家港式大排檔，讓人彷彿回到熱鬧的香港街頭。餐廳內的燈光柔和，牆上掛著各式各樣的海鮮照片，營造出輕鬆愉快的用餐氛圍。餐廳環境乾淨企，提供不少經典菜式及惹味小炒，選擇繁多。今晚食客頗多，全場滿座，可想而知食物有一定的水準。火焰鹽焗奄仔蟹火焰鹽焗奄仔蟹絕對是一道值得推薦的美食，不僅視覺效果驚人，更是味道上的一大享受。火焰蟹頗大隻，充滿蟹膏。店員細心地安排了用具給我們吃蟹，包括手套、濕紙巾、蟹鉗和蟹匙，讓我們能方便地拆蟹肉吃。蟹殼光亮，肉質豐滿。上桌後，店員會在蟹上淋上玫瑰露，隨後點火，瞬間形成一片火焰，立即吸引我瘋狂拍照。火焰散發着酒香，蟹肉鮮甜，肉質緊實，搭配著微微焦香的蟹膏，令我們吃過不停。果真是一道十分出色的美食。蜜燒豬頸肉蜜燒豬頸肉份量十足！大大的一碟！外皮燒得金黃酥脆，肉質則保持著多汁的口感，外脆內嫩。蜜汁的調味恰到好處，甜而不膩，讓人一口接一口，實在值得一讚！鐵板乾鍋爆生腸生腸經過特製醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，外皮香脆，內裡卻保持了鮮嫩的口感。鐵板的熱度讓配料保持熱辣辣， 十分惹味。配菜也頗多，有西椒、辣椒、洋蔥、蓮藕、西芹等，和

我今日同朋友去咗位於華發大廈嘅大排檔小炒，試咗幾款招牌菜，真係好出色！首先，話咁快，鹽焗奄仔蟹就上咗枱。佢哋用新鮮嘅奄仔蟹，經過鹽焗處理，外脆內嫩，真係鮮甜美味。啲蟹肉入口即化，再加上火焰燃燒嘅視覺效果，味道更加濃烈，實在令人難忘。之後試咗蜜椒牛柳粒，牛肉嫩滑多汁，淋上蜜椒醬汁，辣中帶甜，非常開胃。每一口都帶有微辣微甜嘅風味，絕對係好滋味！拔絲咕嚕肉亦係一道必試嘅招牌菜。咕嚕肉外脆內嫩，配上甜酸醬汁，口感豐富，甜中帶酸，絶對係港式經典菜色，令人回味無窮。最後，馬拉盞炒通菜帶嚟一陣香辣風味，通菜爽脆唔老，馬拉盞醬汁香濃開胃，配合啤酒或者白飯都好正！總括黎講，大排檔小炒嘅菜式新鮮靚味，服務亦好周到，環境舒適。係一個食好飯同埋悠閒嘅好去處，一定會再黎！強烈推薦大家一試，食完絕對會滿足！

上網搵到一間多人推介嘅必食大排檔，去到嘅時候就發覺有少少似酒樓，入面都係有幾間包廂，私隱度都幾高，平日晚市都幾乎滿座鹽焗奄仔蟹：呢道菜係店家嘅招牌菜，上菜嘅時候仲會用火焰燒一燒隻蟹，蟹嘅表面都係有少少鹽，但係就唔會太鹹。最正嘅部位係蟹膏嘅部份，食食吓又會覺得有啲似鹹蛋黃，可能因為鹽焗過嘅關係，蟹肉會比較實淨乾身，又係另一種風味魚香茄子煲：呢款魚香茄子煲非常惹味，茄子都會索晒啲汁，魚肉碎嘅部份都唔會太鹹，但係就略嫌太多油，不過撈埋飯真係一流蒜香蔥仔骨：排骨都係有炸過嘅，成碟嘅份量都幾多，而且排骨嘅位置都比較多肉，食落有陣陣嘅蒜香味椒鹽九肚魚：呢款椒鹽九肚魚其實單食都已經好好食，未必要再點酸汁，啲魚肉唔會炒到散開，上面嘅粉比較薄

大排檔小炒有外地朋友嚟探我，梗係要帶佢去食啲地道小菜。坐低睇吓餐牌叫咗幾味撚手小菜食。火焰鹽焗奄仔蟹餐廳人氣之選，見到隔離枱玩火咁即刻叫咗出嚟。見到真係嘩一聲！奄仔蟹超爆膏蟹肉鮮甜啲飯滲頭髮啲蟹汁撈埋啲蟹膏一齊食真係超好食。椒鹽九肚魚外層脆卜卜粉漿唔厚食落鬆脆，九肚魚新鮮嫩滑好食。脆炸BB鴿炸到金黃色卜卜脆，BB鴿肉質鮮嫩好稔。拔絲咕嚕肉餐廳招牌菜個拔絲汁掛哂係咕嚕肉表面，入口鬆脆美味。咕嚕肉食落口感豐富。果然有水準。座位舒適 滿足的一餐

大排檔小炒．鑊氣四溢的港式美食今次與外國朋友一起感受港式大排檔滋味，去食大排檔小炒，此店位於銅鑼灣駱克道，人氣高企，好在早到，不用等位，食客不只有香港人，更有大量遊客，受歡迎程度可見一斑。此店出品的菜式，都展現出獨特的香港風味，不僅深受本地食客的喜愛，對於外國朋友來說，也充滿了新鮮感和吸引力。首先，要重點介紹的就是鹽焗奄仔蟹這道菜不僅是桌上的主角，更是食客們爭相品嚐的焦點奄仔蟹保留了蟹肉的鮮甜，尤其是那豐富的蟹膏，充滿了濃郁的鮮香蟹殼脆到不行，一拆就開，易食又好食當剝開蟹殼，蟹膏滑嫩豐盈，入口即化，蟹肉嫩滑鹽焗的烹調方式讓蟹的天然甜味被完美鎖住，又不會過於鹹重，臘味炒芥蘭是一道充滿鑊氣的經典之作大火爆炒，令芥蘭的鮮脆和臘味的濃郁香氣充分融合芥蘭脆爽口，臘腸和臘肉的油脂滲入芥蘭，賦予了這道菜一種獨特的香氣，這種鑊氣菜式令外國朋友讚不絕口雲耳鮮百合炒藕片雲耳夠彈性，百合清甜，藕片切得薄且均勻，口感脆爽此菜式突顯了蔬菜的天然鮮味充滿了層次感，是享用了幾道較重口味的菜式後的一股清流蔥油沙薑雞煲一道地道的港式煲仔菜沙薑香氣撲鼻，蔥油濃郁雞肉完全吸收了沙薑與蔥油的精華，肉質嫩滑且入味雞皮軟嫩但不油

銅鑼灣大排檔小炒🥢地方吾係街邊檔也有種大排檔既風味😋果然名不虛傳，還遇見港姐莊X明一起用餐👀地方環境氣氛很不錯，很熱鬧💃🏻🦀火焰鹽焗奄仔蟹送來的奄仔蟹服務員點上🔥火焰爆膏的奄仔蟹，蟹肉有著微微的玫瑰露酒味，份外鮮咩🥢拔絲咕嚕肉這道應該是店鋪必點的拔絲咕嚕肉炸脆，少少酸甜，好味🥦醬爆砂鍋有機花菜XO醬石鍋，香噴噴，第一道菜已很惹味🍚一品貴妃炒飯假炒飯面上舖上一層炒香的蝦米乾🌟價錢合理🌟有鑊氣

到訪不下二十次的大排檔小炒是目前最高質的一家！所有朋友來港都會帶去的一家地道小炒店無一不被驚艷到！！（個人覺得銅鑼灣分店味道更好 份量也更大方環境比一般港式大排檔乾淨企理愈來愈受歡迎（難 book 📆 建議至少提前 3 天訂位 - 心水必點菜式 -經典款：🍯 蜜薯牛柳粒🦪 薑蔥焗桶蠔煲🥬 啫啫通菜煲🦑 黃金鮮魷🌽 椒鹽惹味粟米✨ 香脆乳鴿🍲 豉汁白鱔煲仔飯獨家：🦐 乾燒蝦油粉絲煲🌿 金沙黃金涼瓜大排檔小炒 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖

><每次傳菜都有陣誘人香味 即時要吞返啖口水小炒有鑊氣之餘 唔會死鹹食到口渴火焰鹽焗奄仔蟹(398)預備時間大約30分鐘店員會澆上一圈酒再點燃火焰視覺滿分亦添上酒香 鹽焗之下蟹肉變得實淨 滿是膏香蜜薯牛柳粒(138)薯仔半煎炸過後金黃香甜 牛柳粒有嚼口 加上黑椒更惹味椒鹽豆腐(78)炸得乾身不油膩 豆腐皮脆內滑蒜蓉炒通菜(88)出街要點返個蔬菜 整體碟頭大 好啱一班人嚟食前菜(10) / 汽水(15)><><><><><><><><><>< 大排檔小炒銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖

有無人同我一樣都係好鐘意食大排檔？但平時成日會覺得坐係街邊食無咁衛生，最近就係銅鑼灣搵到一間味道水準都唔錯，提供地道的大排檔美食既餐廳，環境闊落之餘又好乾淨，非常適合三五知己去劈下啤酒食下野。係到同大家分享下幾款我覺得唔錯既菜式：火焰鹽焗奄仔蟹聽講係每一個食客嚟到必點嘅菜式，上菜嘅時候會係你面前用酒精淋落隻蟹，即場再燒一次，燒完後隻蟹外殼會散發一陣酒香，令人更加有食欲，隻蟹肉質亦都好鮮甜，十分推薦！椒鹽脆鮮魷佢外脆內嫩既程度應該都係數一數二，椒鹽味道亦都十足，是餸啤酒既好選擇。石鍋辣酒花螺辣酒花螺亦係一道vip，味道香辣惹味，螺肉彈牙，真係會食到停唔到手，一大碗好快就俾我同朋友掃哂！脆炸BB鴿BB鴿炸得外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，亦都係值得一試。鐘意食大排檔既唔好錯過啦~