增煇大排檔 & 增煇藝廚

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👆🏻06:48開始食評，多謝支持因為是一枱九個人飯局呀九個人可以吃很多好吃喔還有點了筍殼魚 很久沒吃會是炸筍殼魚這個是筍殼魚他們是提供豉油給你可以決定是淋上去還是沾下去我覺得沾下去味道會rich啲試下這隻招牌頭抽雞啦其中一個我想來吃的菜色雞的油脂分布都ok嘅我覺得呢是很值得食啦還沒吃 隔離說很好吃現在試一下隻雞大家看到其實很滑啦還有他用頭抽做法啦雞肉是嫩的 很正味道不太咸我覺得好正呀還有是熱辣辣呢接下來試下焗魚腸啦焗魚腸我都很久沒吃啦焗魚腸好脆啦好好食啦 超正不腥下了大量糊椒粉是很好吃 超正龍蝦伊麵啦龍蝦彈牙 好食嘅不過伊麵反而吸收不到芝士味啦他們當然會拆了一點殼啦有些會啖啖肉嘅所以我覺得個汁咧做得不錯不算太咸 OK架剛剛吃了炸大腸啦入邊沒有種臭味啦炸得好好 脆啦我覺得不算太肥個底會有菠蘿酸酸甜甜 又是很好吃剛剛試了魚皮呀我覺得好好食呀因為他是比較有點點豉油 不會太咸嘅份量不多 再多一點會好些好吃喔客家釀豆腐就爭少少喇豆腐唔算太好食啦魚肉個汁咧都不太好食不太建議大家吃啦

風味大排檔店員話佢地頭抽雞最出名，要等45分鐘即煮，叫左都幾好食，但價錢少貴。另外佢既胡椒豬肚湯都係名菜，好重胡椒味，但唔食得辣就要考慮下先焗魚腸好香又唔腥，但又唔會只得陳皮味。

今日收工同同事收工食大排檔吹下水，唔搵都唔知呢間餐廳咁勁拎左咁多年米芝蓮，而且裝修到好舒服，唔似平時路邊大排檔咁，樣樣都好想食但今日唔係太多人就叫左4款食下先，點知樣樣都好好食首先，脆皮豬大腸，表皮超級脆，而家好厚肉又洗得乾淨，唔會有大腸既味道第二係鬼馬油炸鬼，其實係油炸鬼釀蝦膠，好食既不過略嫌有點乾第三係砵仔焗魚腸，裏面有魚腸魚肝同埋鬆軟既焗蛋, 依家係出面已經好難食到呢個餸，好難得呀最後黎到呢度一定要食既係脆皮蜜燒鱔，好好食，就好似出面日式串燒店一串要80蚊果種串燒鱔，所以呢碟真係好抵食

澳洲南龍蝦$550好味指數：6/10龍蝦係即撈即整，今次試吓南澳🦞龍蝦，咬落去肉質非常彈牙新鮮，而且好鮮甜，大大嚿啖啖肉，我哋選擇咗芝士惹味啲，🧀芝士汁唔會過濃搶咗龍蝦鮮味，再加$50配埋伊麵底，撈埋啲芝士汁食真係Yummy。招牌頭抽雞$408好味指數：5/10頭抽雞🐔係呢間舖頭嘅招牌菜，需時40分鐘，所以一去到我已經落咗先，因為都係即叫即整，雞整得好入味，而且嫩滑有彈性，頭抽同豉油嘅分別係唔會淨係得個咸字，反而帶少少甜。沙嗲玻璃魷魚$83好味指數：3/10玻璃魷魚🦑本身係好食，但係略嫌啲汁過杰左少少，味道亦都偏鹹咗少少🤏🏽。做冷盤開胃菜唔錯，但對佢有少少失望。蒜蓉蒸勝瓜$83好味指數：5/10勝瓜清甜配上蒜蓉🧄更加香口，味道偏淡，適合老人家小朋友，小編比較重口味，覺得多啲豉油再好味啲。😂蝦多士$83好味指數：8/10新鮮即炸出嚟，脆卜卜🍞非常香口，加埋泰式辣醬一流，啲蝦🦐亦都唔算細隻，個個都爭住食呢個。豉油王炒麵$93好味指數：6/10炒麵正常發揮，冇乜太大驚喜，一樣好似平時咁樣有啲芽菜韭菜做配菜，份量都OK👌🏽，飽肚之選。椒絲腐乳通菜$83好味指數：8/10通菜可能係時令，所以好好

深水埗屬於香港其中一個美食天堂大排檔小炒琳琅滿目。有幸今日約咗朋友試一試深水埗聞名已久的增輝廚藝。 果然名不虛傳。招牌頭抽豉油雞 （$408）標榜即叫即製。 需時35分鐘。 上枱有別於坊間一般豉油雞。雞皮色澤比較淡色。雞件係浸係秘製豉油雞肉入口鮮嫩。食得出係用新鮮雞。頭抽亦都帶起左雞件嘅鮮味 的而且確係出色。 不過價錢相對比較貴。 如果呢個價錢我諗我會食返普通豉油雞😂蝦多士 （$83） 蝦多士做得出色。 即叫即炸 一般呢出邊嘅蝦多士麵包都會林晒。同埋吸晒油。 呢度炸得啱啱好。 可以做到外脆內軟。同埋價錢亦都比較抵。 抵食 其他小菜就唔多講。 正正常常。 呢間大排檔本身連續幾年獲得米芝蓮。 不過好老實價錢比較偏貴少少以其他小菜都係一般質素。 如果以深水埗呢個美食天堂。 選擇會比較多。 唔算非常之出色。 行過兩條街都應該有間大排檔性價比高過佢 偶然一試可以。

再次黎食增煇大排檔～鑊氣嘢都係要去大排檔食先有風味🤫菠蘿咕嚕肉依然係好好味呀！！炸得好、炸粉唔厚，甜酸汁味道適中！菠蘿係用新鮮菠蘿的！！砵仔焗魚腸呢味菜唔係人人接受到架😂我就曾經係另一間大排檔食過覺得好正！今次呢度嘅味道就麻麻地啦～有少少燶左啲，即使落左胡椒粉，但魚腸味道都係有啲怪怪的🤭椒鹽白飯魚正正常常🙂咸魚雞粒豆腐煲惹味～撈飯食一流呀！呢個餸，令我諗起以前有人整嘅豆腐肉碎，一食就會食到兩碗飯😂啫啫芥蘭煲一樣係夠晒惹味！係菜類之中必食架啦！

好耐冇來「增輝」，水準依舊。以下推介呢兩道菜，不是大排檔常見，而且味道有驚喜：1）鹽焗海花螺：大量海鹽蓋住海螺加熱鹽焗，保持住螺肉既鮮味，還有啖啖海鹽咸香。2）招牌頭抽雞：呢味菜製作需時，店員告知需要40分鐘以上，建議預早落單。味道方面，濃郁的豉油味，但不會令人有好咸既感覺，雞肉亦很嫩滑。#增輝藝廚 #大排檔 #排檔風味 #港式 #小炒 #深水埗 #美食 #晚餐 #鹽焗海花螺 #招牌頭抽雞

昨晚七點未到坐下，尚早只有兩、三枱客、點了四樣小菜，等了15-20分鐘。味道普通，豆腐火腩煲，也是溫度一般，沒有「炸炸」聲音，一股雪味。最敗筆是白飯，室温略帶冷，告訴伙記可否再給些熱的飯，答案是「剛盛」，問題是剛盛都是冷，唔係掛，再換也是一樣冷😰

叫左幾個小菜，質素真系好差，完全無法接受，開始懷疑呢個「米芝連」……是否買返黎。鮑汁豬手雞腳臭的胡椒豬肚，d豬肚「梅」嘅滷水掌翼完全無味。不太建議去食，完全沒有需要去試呢間。近年呢間算最差。之前睇評論都差，但真系估吾到甘差

堂食叫餸要咩無咩，上菜水準極差，龍蝦伊麵無掛汁亦都無味、鮑魚清蒸無特別，菜單可以叫嘅嘢幾乎都無。叫碟菜拖左20分鐘都無，但隔離檯遲叫嘅反而上左菜先。侍應拖單、漏單、上錯菜、唔收碟、無換水，成個場忙到無人應。想取消張單，明白忙得滯處理唔到想盡早走人，侍應甚至同客人鬥嘴，點都唔肯取消，重要反諷客人，態度極差。非常唔推薦大家黎食，埋單過千，嘢都食唔飽，重要煮嘅水準極差，建議大家搵過第二間外賣返屋企都無咁受氣

朋友請食飯，又係啤酒🍻當水飲，至在圍埋傾下計，一定揀間好耐冇去過嘅食返餐。「增煇藝廚」及「增煇菜館」兩間鋪打對面響石硤尾街，大牌檔風味，門外依然有鐵皮搭成的爐頭檔口，香港已經買少見少！之前連續幾年得到「米芝蓮推介」好多人慕名而來，依家疫情未受控，業主又加租，所以價錢都唔算平！🖍必食推介鬼馬油炸鬼熱辣辣好味(入面釀左墨魚滑夠彈牙），另外海鮮椒鹽鮑魚、蒜蓉粉絲蒸扇貝新鮮爽口😋🖍椒鹽九肚魚就真係麻麻，作為食大排檔必食菜式好失望😮‍💨😜🖍剛剛開返夜市，太好生意有啲忙亂漏單、起菜慢，又要趕10點前關門，希望過段時間再放寬可以夜啲會保持水準，唔係好難同同區小菜店競爭。#streetfood#chinesecuisine #chinesefood#增輝廚藝#小炒#深水埗美食❤️ Steamed Scallops with Minced Garlic and vermicelli ❤️Deep fried abalone with pepper salt❤️Deep fried Bombay duck with pepper salt❤️Deep fried squid paste with twisted

同朋友早一日book枱，到咗現場比個鄰近洗水間的枱位我哋，唔同意換其他枱位話其他位己有人book咗，結果吃飯3個鐘其他枱位根本無人入座炒花枝，無花枝用魷魚替代而無同我哋講聲，食物貴又唔好味，下次唔會再來

街邊大排檔做到入鋪，呢間舖頭當然有佢嘅過人之處，自己就覺得呢啲大排檔最厲害嘅就係有鑊氣，佢哋炸出嚟嘅咕嚕肉非常之脆，醬汁係均勻咁樣沾滿左每一舊肉，酸酸甜甜非常開胃勁好食。另外一個招牌菜就係鬼馬油炸鬼，喺脆卜卜嘅油炸鬼入邊釀入咗墨魚膠，非常之彈牙。亦都非常之有創意，自己就好鍾意呢個菜式。之前幫襯嘅時候食過佢哋嘅豉油雞，其實都非常好味，只不過大家一定要記得預訂，如果唔係就可能會冇得食㗎啦！佢哋嘅格局未必好華麗，但係就絕對有港式嘅風味

天氣轉涼最啱就係食大排檔！今次嚟到深水埗嘅增輝去到附近已經感受到好熱鬧🔥今次一人三行嚟叫咗5樣嘢1. 椒鹽九肚魚嚟到大排檔點可以唔叫嘅椒鹽系列！一上碟鋪滿勁香嘅蒜片用嚟撈飯超惹味九肚魚都炸得啱啱好啲肉好滑2. 豉椒炒花甲呢個係當晚食過覺得最好食嘅！個豉汁超級惹味加埋頭先碟九肚魚啲蒜片一齊撈飯好好食啲花甲肉都冇沙 美中不足係都有6、7隻冇開殼3. 鬼馬炸油條呢個見到好似個個都有叫所以就叫咗個油炸鬼炸到好脆好脆上面鋪咗一層唔知係墨魚膠定蝦膠嘅嘢係好食嘅 不過食多兩舊會覺得太油膩4. 啫啫雞煲呢個就唔太推薦唔知係咪其他嘢太重味呢個食落好淡口啲雞唔夠入味5. 啫啫豆苗煲雖然同樣都係啫啫但呢個豆苗煲好食過雞煲好多份量好多 好夠鑊氣不過食到底都幾咸

佛跳牆驚喜，實在太吸引，食到一平先記得影相🥳🥳由於成日去食其他野無影低相，腐皮卷，蝦多士，送酒一流☺️另外新出個鱔燒到岩岩好。食落似鰻魚口感，但又有膳既鮮味🥰🥰