YAKINIKU GREAT SOHO

高質和牛omakase😍平時omakase就食得多啦 今次試下和牛版嘅🙈坐起bar枱睇住師傅幫我地燒 正呀！今次嗌嘅係 Omakase Kiwami $880共有七款肉 限定10 set喳😛馬上介紹下嚕🥩 Negitoro Sushi第一道係Negitoro壽司 用紫菜包住壽司飯同和牛茸感覺好似食緊吞拿魚茸壽司甘 牛肉脂肪肥美🤤加埋洋蔥、蔥粒 成件食 好味喔🥩 Shakushi🥩 Misuji第二道一齊上嘅有shakushi & misujiShakushi 比較肥啲 見到脂肪分布比較多每邊燒3秒呢就可以食得㗎啦加埋bubble soy sauce 同即磨Wasabi減低左油膩感 不過依然非常邪惡啊！而misuji 就厚切嘅 燒得好淋呀 牛肉味較重 起口腔裏久久不散💓🥩 Misuji 薄片🥩 Daisankaku第三道就係misuji同daisankaku今次嘅misuji係薄片入口即溶Daisankaku就係赤身肉 油花無甘多勝在牛肉味重🥩 Sirloin第四道係厚切西冷 有厚度 牛味又重燒得半生熟 一咬肉汁唧唒岀黎啦☺️🥩 Kuri呢款kuri係配湯食嘅 木魚湯幫手清清味蕾🥩 Chateaubriand最後呢道Chateaubriand 係西冷裏面最中心最高級嘅部份 一隻牛得少少架喳!師傅幫手燒好後 就用錫紙包住焗一焗之後再放埋新鮮嘅北海道海膽加埋煮牛肉嘅醬汁 你碗飯真係超級好食呀💓🍽 YAKINIKU GREAT SOHO🔎 中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code 1樓…Read More

生活每天也有大大小小值得感恩的事，今天感恩，發掘到一間高質有品味的和牛燒肉店。和牛Omakase，顧名思義就是讓廚師為你精挑細選今天最優質上乘的肉。每道菜都是驚喜。我與同行牛魔王點了包括了七款牛肉部的「極」$880套餐。這裡的貼心之處是店員會為你燒烤，可以坐定定與朋友邊聊天邊吃。但如果你想自己享受燒烤樂趣的話，將桌上牌子反過來”No, Thank you”這邊就可以了。‧第1道‧Negitoro Sushi首先上陣的是生牛肉他他壽司，生牛肉味道與吞拿魚蓉相似，肉的黏性較高、質感較為實在。以手握著紫菜便可以吃了。師傅於每次燒肉前均會以牛油脂來塗抹鐵板。‧第2.1道‧Shakushi薄切拌以鮮磨山葵和Bubble soy sauce，這是店家自製的「份子」調味，將醬油加入蛋白發打，再冰鎮後切成粒狀。放到牛肉上以牛的熱力將它熔化，這樣味道調較得精準，而且很特別。滿佈雪花油脂的牛肉入口即化。‧第2.2道‧Misuji骰子切的口感較豐富，完全不會韌，我喜歡這種帶點嚼徑而又不用與它「角力」的肉。鬆化程度剛剛好，加入七味粉辣辣的很惹味。這裡的牛肉方了M->Marbled和L->Lean兩款，方便客人選擇。因有人喜歡豐腴油脂的；有人喜歡肉味濃的。這套餐可讓你試試兩者的皇者。‧第3道‧Misuji – Marble系列的number 1兩者放在一起分別就很明顯了，前方的Misuji明顯比較白，因油花多。‧第4道‧Daisankaku – Lean系列的number 1這是後方的Daisankaku，配以店家秘方燒汁來吃，兩者我比較喜歡Daisankaku，這樣對比的方法讓我找到我喜歡的類型了~‧第5道‧Thick Sirloin這肉味是越吃越重的，和牛西冷顛覆了我對「西冷」的認知，平時我不愛吃西冷因嫌它很多「渣」，但這塊西冷是入.口.即.化.的！配以土佐醋吃，讓味道更多變化。‧第6道‧KuriKuri燒好後放到湯中吃，可以連湯一氣喝掉。讓食客於品嚐多道牛肉後過場一下。‧第7道‧Chateaubriand這是整頭牛最最最中心的位置，每頭牛只能出3-4塊這區域的肉，非常矜貴。師傅先將牛肉烤好，隨後放到錫紙內做Resting，同步烹煮蒜蓉牛油汁。待牛肉Resting完畢後，再烤一次，切開，放到醬汁內煮。煮至五成熟後放到香噴噴的珍珠米上，豪邁的撥入海膽，再淋上蒜蓉牛油汁。這又香又軟熟的牛肉海膽飯簡直是極緻享受。品味到生活了~這款White Ale充滿花果香味，是比較溫和的啤酒，適合女士飲用，清新的味道又不會搶去和牛風頭。能有福享受，偶爾放縱一下，便是最值得感恩的事。店外滿滿的明星簽名，認得這些簽名屬於誰嗎？有伴著我成長的阿Sa和阿嬌；張智霖和靚靚；JW；伊健與Yoyo等等。粒粒巨星阿~…Read More