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2021-08-20
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尖沙咀美食多元化, 今天朋友生日, 聽朋友 介紹尖沙咀有一間樓上西餐廳無論環境還是食物質素都是一絕, 於是就順朋友的意, 前來一試。店的座位不算多, 入座時見到每個客人的枱上都放著貴價高級食材,有鮑魚, 大蝦, 帶子, 鮮魚,牛扖,羊鞍等……十分吸引。我們2人便點了精選雜扖及鮮鱸魚柳配日本帶子。Set Dinner, 當然少不了前菜沙律及餐湯。沙律乳酪大蝦芒果沙律; 酸酸的乳酪十分醒胃; 配以爽口彈牙的大蝦及新鮮的沙律菜; 每吃一口都感覺十分清新。而餐湯, 一客黑松露磨菇忌廉湯及南瓜蟹肉湯, 金黃色的南瓜蟹肉湯,濃郁的南瓜配以啖啖鮮味的蟹肉, 十分鮮甜; 黑松露磨菇忌廉湯, 黑松露可以更濃郁會較好味, 忌廉的口感使湯更為綿滑。主菜登場,精選雜扖餐, 有大蝦, 雞扖,黑毛豬及肉眼扖; 大蝦爽口蝦味濃郁, 雞扖煎香的外皮, 把雞肉汁緊緊鎖上; 而黑毛豬,豬肉鬆化,有肥邊包裏著,每一口都帶有濃濃的豬味; 肉眼扖, 肉色鮮紅,輕輕一切, 鮮紅的肉汁流出, 入口鬆化, 含豐富的牛肉味。另一主菜是鮮鱸魚柳配日本帶子, 2塊鮮鱸魚柳外皮煎至金黃色, 魚肉肉質鬆化, 但魚肉較淡, 配以燒汁剛剛好, 大
店的座位不算多, 入座時見到每個客人的枱上都放著貴價高級食材,有鮑魚, 大蝦, 帶子, 鮮魚,牛扖,羊鞍等……十分吸引。我們2人便點了精選雜扖及鮮鱸魚柳配日本帶子。
Set Dinner, 當然少不了前菜沙律及餐湯。沙律乳酪大蝦芒果沙律; 酸酸的乳酪十分醒胃; 配以爽口彈牙的大蝦及新鮮的沙律菜; 每吃一口都感覺十分清新。
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而餐湯, 一客黑松露磨菇忌廉湯及南瓜蟹肉湯, 金黃色的南瓜蟹肉湯,濃郁的南瓜配以啖啖鮮味的蟹肉, 十分鮮甜; 黑松露磨菇忌廉湯, 黑松露可以更濃郁會較好味, 忌廉的口感使湯更為綿滑。
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主菜登場,精選雜扖餐, 有大蝦, 雞扖,黑毛豬及肉眼扖; 大蝦爽口蝦味濃郁, 雞扖煎香的外皮, 把雞肉汁緊緊鎖上; 而黑毛豬,豬肉鬆化,有肥邊包裏著,每一口都帶有濃濃的豬味; 肉眼扖, 肉色鮮紅,輕輕一切, 鮮紅的肉汁流出, 入口鬆化, 含豐富的牛肉味。
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另一主菜是鮮鱸魚柳配日本帶子, 2塊鮮鱸魚柳外皮煎至金黃色, 魚肉肉質鬆化, 但魚肉較淡, 配以燒汁剛剛好, 大大粒的帶子晶瑩剔透, 入口軟滑。
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最後來一客甜品, 青檸及芒果的凍餅, 頓時把口腔的油份及味道清理得一乾二淨。
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