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2015-10-08
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灣仔作為開埠以來華人的聚居地,有不少歷史悠久的食肆在此歷盡都市變遷,物是人非。同事說帶我去嚐嚐這家開業超過半世紀的美利堅京菜館。乍聽店名,覺得好有趣,美利堅,即American喇,賣的卻是京菜。有資深的同事說是因為它原本是賣西餐的,半信半疑,上網一八卦,果真如此。餐廳原本經營西餐,但後來請了個山東師傅引入京菜,沒想到京菜比西餐更受歡迎,於是轉型為京菜館。其間店主易手了,店址也幾番轉換,大概不變的是香港人市場主導﹑靈活變通的「靈敏」吧。而且這一查,還發現這是特首CY經常光顧的明人食堂,於是抱著滿滿的期待要看看這美利堅京菜到底有幾堅!午市有4人和6人套餐,基本上就是一個炒麵﹑一個涼菜,另外再在背面的套餐菜譜中選3或者4個小菜。我們點了個4人餐,這手行書真有點不易看,於是就點了店員推薦的奶油津白﹑京蔥牛肉和童子雞。 先來涼菜,燻蹄上鋪滿了蒜蓉粒,燻蹄脂肪比例適中,不膩不硬,配生蒜蓉,不錯。醬蹄下掩蓋著四小件素鵝,每次吃京菜我都很好奇素鵝為什麼叫素鵝,是不是以口感味道像鵝才叫正宗呢? 反正這裡素鵝一點也不像鵝,層層腐皮包著少許紅蘿蔔絲,材料不多,清清爽爽,我還蠻喜歡。 奶油津白,樣子不錯,
餐廳原本經營西餐,但後來請了個山東師傅引入京菜,沒想到京菜比西餐更受歡迎,於是轉型為京菜館。其間店主易手了,店址也幾番轉換,大概不變的是香港人市場主導﹑靈活變通的「靈敏」吧。而且這一查,還發現這是特首CY經常光顧的明人食堂,於是抱著滿滿的期待要看看這美利堅京菜到底有幾堅!
午市有4人和6人套餐,基本上就是一個炒麵﹑一個涼菜,另外再在背面的套餐菜譜中選3或者4個小菜。我們點了個4人餐,這手行書真有點不易看,於是就點了店員推薦的奶油津白﹑京蔥牛肉和童子雞。
醬燻蹄
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素鵝
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奶油津白
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京蔥牛肉
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童子雞
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三鮮炒拉麵
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豆沙窩餅
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