花了13個月的時間寫下第1至100篇食文，卻又待了26個月的時間才能寫出第101至200篇食文，產量寥若晨星。能被冠上智尊食家的名銜，自覺既未夠班，亦着實愧對膝下五百名粉絲。不過寫文之事純為興趣，若想以有限的時間得到最大的效益，還有別些平台可以讓肯恩發揮。 生日宴會選取了金鐘這間開業半年有多的餐廳，從開飯網訂座可以享用九折的優惠。 食店是Dining Concepts集團旗下其中一間餐廳，走的是美式餐廳風格。 基於店內的座位數目的限制，食店把用餐區擴展到食店舖位外的區域。外區直接面向太古廣場商場的行人通道，比較適合放工閒時到來happy hour飲酒的朋友，晚餐還是較適合在店內的區域享用。 用上較casual及富現代感的裝潢，每張餐桌都有明亮的照射燈照射著，不是情侶浪漫晚餐的地方，更適合朋友暢聚，桌上點亮的蠟燭裝飾可有可無。 出奇地意外，星期六的晚上，商場一帶的人流少得可憐，食店全晚也僅得四枱食客光顧，高談闊論也不怕滋擾到附近的食客。 開飯網把食店的用餐價位設定在$400至$800的類別，與酒店級的高級西餐廳看齊，加上開飯網的食評亦不太多，令人少不免有錯覺，以為食店的定位是高消費客群。 閱覽了餐牌，頭盤與沙律都是百多元的價錢。主菜方面除了牛扒類別，其他的菜式大部份也不過貳佰元。價錢雖不算是親民得瞠目結舌，但以身處在名店林立的太古商場區域，食店的價位絕對不能說是高檔次類別。 除了單點餐牌，食店最近還添加了一份嘗味餐牌，頭盤加主菜盛惠$288。嘗味菜單內的選擇不多，但定價頗為吸引。美國菜的特色是相對較為大份，一份頭盤加一份主菜，一般人已足夠飽肚，可以不用再點side dish。 餐前麵包先送上來。麵包只得一個款式，用紙袋盛着，很便攜式的感覺。  牛油以一個像微型石臼的盛器載着，賣相別緻。牛油擁有軟身將融的質感，是塗麵包最佳的狀態。 麵包上桌時尚有少許暖感，不過不知道是否肯恩的餐枱對正空調吹風口的關係，現場環境頗為冰冷，麵包待不了多久便很快變涼，還是趁快早嚐。 Grilled Octopus  美式餐廳一定以量取勝？也不儘然。 這道烤八爪魚不是以量取勝，反而是更着意在菜式的賣相上着手。 兩件烤八爪魚觸鬚放在中間，旁邊伴上size比一般薯條還小的烤薯條，少許的鷹豆泥，少許的橄欖碎，賣相精緻，媲美法國餐廳的菜式，讓人忍不住要逐小逐小片慢慢嘴嚼。 分得一小片八爪魚品嚐。八爪魚香烤帶焦，保留有一定的嚼感，配搭伴碟的調味汁，味道更為豐富。 Boston Style Crab Cake  通常吃的蟹餅大多是月餅般的大小，美式煮法頓變成一件大pan cake。 上桌的蟹餅份量大得驚人，蘸以麵粉後再把兩邊煎香，質感較一般蟹餅來得軟身，內裡全是一絲絲的蟹肉，份量十足。以辣椒醬油伴蟹餅來吃，是較特別的調味處理手法，令蟹肉的味道更為提昇，份外香口惹味。 Steak Tartar  生牛肉他他像是一塊準備拿去煎的漢堡牛肉塊，厚度十足，甚具原始風味。 在剁碎了的牛肉中混入了酸豆、酸瓜與葱粒調味，口感豐富，在原始肉香帶來富豐層次感。伴上數塊多士，吃完頭盤已帶來吃掉一整份生牛肉三文治的飽肚感。 Grilled Bone Marrow  上桌的碟內盛着整整四件的牛骨髓，並不是一個人可以處理的份量。 豐腴的油香是牛骨髓的靈魂所在，輕輕以海鹽調味已是足夠好吃。 若嫌骨髓油太肥膩，把它塗在烤多士上，再伴上糖煮洋葱，味道更平易近人。 USDA Prime Porterhouse 32安士的Porterhouse 牛排，最適合一大班英雄朋友一同享用。 牛排曬冷式一次過伴來五種蘸醬，分別是黑胡椒、紅酒、法式奶油、辣根忌廉及阿根廷青醬。五種蘸醬味道迴異，能夠一次過品嚐牛排伴上五種調味料組合的風味，味道百變豐富，其中辣根忌廉及紅酒醬的味道較為突出，滿有期望的阿根廷青醬反而不見有何特別。 Porterhouse牛排其實類近T骨牛排，只是牛柳一邊所佔的比重較另一邊的striploin牛排為多。兩款牛排跟五款蘸醬，可以拼搭出多款不同的風味。 Medium rare的熟度，粉嫩的肉色令人唾涎。 切出的每片牛柳都富一定厚度，肉質細嫩，沒有striploin那邊的肥美，但肉汁味更為豐富。焦香的外層與內裡的纖細的嫩肉在口感上形式強烈的對比，整體水準之上，教人吃得滿足。 Organic Herb Whole Roasted Chicken  選擇全隻的烤雞，以family style作號召，意味這會是很夠份量的飽肚菜式。 烤雞以白腰豆伴碟。雞腰豆以辣味煮汁製作，惹味可口。 烤雞體型相當巨大，足夠四人以上分享有餘，絕對可以令食肉獸裹腹。不過若論到雞肉的質感與味道，用西式烤焗的手法去煮理較大隻的雞始終是有點兒難道，普遍雞肉部份仍是偏嚡，宜以辣味煮汁伴吃。 Oven Roasted Norwegian Salmon  同樣是大份量菜式。三文魚肉質軟嫩，以青瓜煮汁提昇濕潤感效果不錯。伴碟的海膽及三文魚籽份量相對較少，份量不足以成為菜式配菜，用意更似是作為青瓜煮汁的調味料，令煮汁鮮味更為濃郁。 食店無食物水準及環境均不錯，定價亦算公道，唯獨欠缺一些較有特色的signature dishes，加上Dining Concepts旗下的西餐廳眾多，路線風格重疊，不易令人留下深刻印象。最近新推出的嘗味菜單，似乎是讓食店好好重新定位的新嘗試。 還有一點需要改善。晚飯最後吃至只剩肯恩一枱客，當大家吃完主菜尚在談天說地時，店員竟在我們沒有示意的情况下，把慶生的生日蛋糕拿出來並在全體店員的生日歌歌聲下帶到我們餐桌上。這讓的安排的確為我們帶來始料不及的驚喜，但在丁點驚喜之後細想，這種安排只會令食客覺得食店是在催趕客人早點完事方便打烊。主人家若性子較重，這一着隨時可以弄僵整個慶祝生日的氣氛，敗慶收場。細節上食店還是需要多加留意。 ______________________________ 回顧一下自己的食文，200篇中扣除重覆光顧的食店，剩下的183間食店中有44間已經結業。三年之間有四份之一的食店抵不過時代的巨輪淘汰，卻又有44間新的食店成功替換(假設頂租的商户繼續經營飲食服務)。 寫了三年多的食文，瞭解到在香港做飲食業的艱難。開業之初，尚且能請來一群大眾媒體為你宣傳介紹。日子久了，還是要靠口碑及穩定的質素方能吸引顧客，間中還得要推出新餐單及限定推廣來保持新鮮感與人氣。遇見好的食店，便要推介給身邊的朋友，希望在肯恩的第300篇食文出現之時(39個月之後？？)，店子依然能夠屹立穩守。

餐廳位於The One四樓，湖水藍色的圍欄，紅橙黃綠色的座椅，色彩斑斕，開放式設計，寬敞開揚。Le Viet這個法文名字已透露了餐廳的端倪，除了主打越南菜，還加入了法國元素，如法包、焦糖燉蛋和心太軟等。兩者看似風馬牛不相及，事實上越南於十九世紀末至二十世紀初曾受法國殖民統治，飲食文化亦受影響。 細看餐裨，除了越南菜和法國菜外，亦不難發現泰菜的足跡，相當多元化。 柚子海鮮沙律 $76先來一客開胃前菜 魷魚、鮮蝦、柚子、腰果及青木瓜絲，拌以柚子汁及傳統越式魚露，酸甜清爽；腰果絕對有點睛之效，香脆可口。 牛油雞翼 $68金黃色的炸雞翼相當搶眼，牛油香噴鼻。 雞翼炸得香脆惹味，配以蒜蓉、牛油、檸檬草，味道豐富而不油膩。 滿載椰青海鮮飯 $98飯如其名！多得滿瀉！份量足夠三至四人吃。 溢出的椰汁非常香濃，裹滿每一粒飯；配料有魷魚、鮮蝦、雜菜粒，還有甜甜的提子乾，頗特別。 串燒沙爹 $52/3串 雞、牛、豬肉串各一，大大塊，啖啖肉，燒得香口而不乾身；沙爹汁香濃惹味，微辣易入口，如能多些醬汁更佳。 越式甜品拼盤 $108 這個越、法合壁的拼盤有越南綠豆拉椰糕、香芒糯米飯和焦糖燉蛋。 三款甜品中最愛綠豆拉椰糕，充滿斑蘭香及椰香，煙韌軟糯；跟平常吃的千層糕不同，這客於每一層中間加了綠豆蓉，豆香十足，層次更豐富。香芒糯米飯中有黑白糯米，兩種口感，淋上香濃的椰漿，配以一整個芒果，新鮮清甜。想不到真的能在越南餐廳吃到焦糖燉蛋，焦脆的糖面，幼滑的燉蛋，還不賴。 餐牌

在銅鑼灣逛街，經過佈置精美的甜品店<Twinkle Baker Decor>，櫥窗裡七彩繽紛的蛋糕，喚起我貪吃的慾望，便到店裡探過究竟。餅店主打"盛夏果香"及"扮清榚"系列的Cupcake，而造型別緻的水果蛋糕，成功吸引著我的目光。"盛夏果香"系列一共有5款: 花漾荔枝、甜甜草莓酪 、香芒泡泡圈、清風柚子撻及青蘋透心，單獨購買為$42和$45，但由即日至8月31日可以優惠價$198購買五款，我就一次過買回家，慢慢品嚐!  花漾荔枝 $42 花漾荔枝外型精緻典雅，水潤啫喱層以荔枝甜酒製作，內有粉嫰食用花，切開蛋糕，層次分明。啫喱層洋溢陣陣花香，夾層的荔枝玫瑰慕絲柔滑、細膩，紅桑子果肉令味道更清新，底層海綿蛋糕空氣感十足。花漾荔枝的配搭誘人，花香及荔枝香甜揉合得宜。甜甜草莓酪 $45 甜甜草莓酪造型可愛，充滿少女氣息，即使是草莓錠也没有馬虎。豔紅的草莓乳酪慕絲酸甜怡人，包裹著草莓餡粒粒，和海綿蛋糕夾層，新鮮的草莓粒，味道香郁，而且口感豐富。柔軟的草莓蛋榚夾合杏仁脆餅底，滋味吸引! 香芒泡泡圈 $42 芒果粒上的閃閃金箔十分吸睛，旁邊的椰子棉花糖煙韌香甜。蛋糕以芒果慕絲、乳酪啫喱及海綿蛋糕製成，入口帶淡淡芒果香。如果慕絲層能加入鮮芒果肉，會更加香甜! 清風柚子撻 $42 清風柚子撻跟其他幾款不同，厚實的撻底牛油香十足。頂層柚子忌廉以100%日本高知縣柚子汁製作，入口是滿滿的清涼柚子香。一口柔滑的柚子忌廉，配上一口脆牛油撻，是雙重滋味。青蘋透心 $45 青蘋透心本是水嫰淺綠色，可惜在回家途中弄壞了。。。蛋糕層次鮮明，3層為乳酪慕絲、青蘋果餡和海綿蛋糕夾層。青蘋果餡中的青蘋果粒粒，新鮮爽口，酸酸有致，配合蓬鬆的海綿蛋糕，口感及酸甜度掌握不錯。

無意中的兩篇連續是美麗華酒店的食評，這次是吃地下大堂Yamm 的自助午餐。正值暑假，有位當老師的朋友在放著令不少行外人羨慕不已的暑假（最令人羨慕的是有薪假期!…），能抽空嘆一頓自助午餐，要上班的小妹遂過一下海奉陪一下；就算付$20 來回都是值得，拜朋友的信用卡優惠，每人還不到二百大元呢！抵食之處不完全在於價錢，特要寫篇食評是因為竟在這裡吃到在新加坡無暇吃到的地道美食，例如肉脞麵、豆爽。碰巧這星期有位新加坡藉的客席主廚到訪，促成了這新加坡美食主題的自助餐。由於時間有限，我鮮有地只吃了一碟刺身和冷凍海鮮，焦點都放在新加坡美食去。永遠踏足酒店大堂，只會向右望去酒店的cake shop 範圍，原來內有乾坤，專做自助餐的Yamm 面積頗大。4-6 人梳化位設於兩層高的樓底之下，具空間及時代感而不侷促；近取食物的位置和另一單邊也有各式的座位，今天雖是平日，可能正值暑假，人流超多，幾乎過百個座位都佔滿了。熱鬧但不會吵鬧，食物也refill 得快，可以放鬆心情慢慢享受。趁臨近下午二時人潮逐漸散去，才拍得如此清晰而非擠著人的場面。這裡不缺基本的自助午餐陣容，麵包芝士cold cuts 海鮮刺身沙律熱葷甜品雪糕全都有；沒有即開生蠔不會覺得可惜，還在主題美食把本來已不低的性價比提高，令嗜刺身和海鮮的我都不禁轉移了視線。冰鎮海鮮有龍蝦、蝦和蜆，日式即切的刺身有三文魚、赤身、八爪魚等，本打算先吃一碟而已，誰知到最後已沒有胃納去encore 了… 蜆和三文魚都是值得特別提及的鮮甜和肥美。熱葷陣容不小，但沒有胃納吃上多少，不過不得錯過的是娘惹菜餚如菜脯蒸米糕、蚵仔煎、黑果燜雞，這些較粵式的熱葷吸引，有限的胃納就要來放些別處難吃到的佳餚。在這兒著墨於幾款特色的星洲佳餚，首先是我在新加坡都沒吃得上的肉脞麵。吃後在網絡翻兩下，也不見得有海量的資料，很多旅遊部落格都提及這地道名物甚少在旅遊書上出現，難怪我會這樣見絀吧；即使遊新加坡時有到過大排檔，都是在找雞飯和肉骨茶，肉脞麵應該是在眼角出現了一下，匆忙的跑過後沒有著眼了。這是帶點潮洲色彩的「肉碎撈麵」，肉脞即肉碎/肉末，與台式肉臊飯同出一轍但並非偏甜。這碗沒有魚丸，但有惹味帶辛香的五香豬肉片、豬紅、豬膶。麵質爽彈，掛上惹味辣汁、醋汁和肉末，一絕。即叫即拌，麵條得以恰如其分的掛汁而不會放腍。我吃得辣，因此沒有著師傅少放辣油，但因為放進醋，提酸香而中和辣度，原始版本都不算辣。自助餐少不得的 carving station，有烤牛肉和烤豬助骨，後者較西方的 pork ribs 不同，師傅說是模仿著新加坡肉乾的乾爽，因此不像西式的以醬滿肉軟為賣點。看上去帶著金黃香脆的表面，咬下的質感不遜於西式的，帶著中式肉排的爽脆，沒西方的軟身反見減膩之效。有些人 (例如是我父母) 是無飯/麵不歡的，他們必到的是 noodle bar。這兒的除了提供自家製叻沙，還有嫩雞飯。兩者都是一小碗的淺嚐 size，吃罷都不會太飽。很欣賞這裡的叻沙，在於湯底的香甜鹹鮮。不是椰味重的版本，不會太稠太膩，但無損掛米線的細滑度。豆卜把湯汁吸得滿滿，與米線一把的放進口，湯汁與米香交融，是一口勾魂的香。這裡亦少不了肉骨茶，兩派肉骨茶中這個屬較清淡的潮式。色澤上不是清澈的白胡椒派系，蒜香甚重，令胡椒香不算突出。還好吧，至少不是較嗆的藥材派，較合我口味。出奇地在這自助餐中沒有避免澱粉質，特別是淡黃、具光澤感的香油飯，欲罷不能。海南雞夠嫩滑，但重點還是底下的香油飯，微油潤而不黏立。取食物的地方可以取些辣醬和甜醬油，純粹因為手沒空又懶得拿，結果是沒有蘸醬而完成了這客雞飯。這裡的甜品selection 之大，較海鮮和刺身還要 impressive，中西式和冷熱盤都有，一定能討喜甜品控。每次取食物時路經這個雪糕櫃枱，都見到人頭湧湧的，吃得甚飽之際正好輪候一下即製的斑蘭窩夫。雪糕有很多口味，不過胃納給特色甜品佔上了。精挑了幾件新加坡的特色甜品，全都甜度不高，甚討喜的。順時針序分別是蜂蜜黃金糕、豆爽、椰糖米糕、班蘭窩夫和斑蘭糯米糍，後來多拿了一件榴槤朱古力撻。蜂蜜黃金糕好像在中菜館吃過，其實是屬南洋娘惹糕，由印尼傳到中國，很喜歡那絲絲分明的口感和爽彈香甜。斑蘭糯米糍吃了兩顆，糯米糍皮做得軟糯，沾上椰絲後洋溢著濃郁的斑蘭香和椰香。最棒的是中央流心的椰糖，份量不多所以不會過甜，但椰香的提亮是非歸功椰糖不可。至於榴槤朱古力撻，光是看外表根本想不到這和榴槤扯得上關係吧，因為毫無淡黃的份兒。一如朱古力慕絲的絲滑口感，咬下薄脆的撻底後，一襲榴槤的奇香傾瀉而出。別人嗅不到我在吃榴槤甜品，但滿腔榴槤香是相當滿足的說。一小件的濃香不膩，好吃得出奇不已，真的是撻不可以貌相。以原價來說都是甚對得住價格的自助午餐，拜信用卡優惠就當然是抵上加抵了。食物款式夠多，不乏饒有特色和在港甚少碰到的，衝出了自助餐的原有框框和悶局。職場裡作小薯，假期不多，每次外遊都是趕行程的，總有些地道美食沒機會一嚐。若幸運得像這次碰到客席大廚坐陣，能一嚐那些本以為錯過了的美食，也實為不過，正正彌補了短促外遊的遺憾。

「荔園」這個響噹噹的名字，對有一定年紀的香港人來說，絕對是永誌不忘的集體回憶。不少小朋友、年輕人、情侶、遊客、以至中年人、老人家，相信都曾在昔日的荔園遊樂場留下過不計其數的足跡和笑聲。荔園這個香港人的遊樂場，早於1949年中華人民共和國建立時已經隆重開業，經歷四十多年的光榮歲月，最後由盛轉衰，到了1997年香港回歸中國前完成歷史任務，終告結業，正正標誌著一個時代的終結，既令人懷念，也令人唏噓！

轉眼多年，「荔園」竟在尖沙咀重生，實在令人感到驚喜。這「荔園」雖再非昔日滿載笑聲與溫馨的遊樂場，而是一間滿載食物的茶餐廳，但這茶餐廳既名為荔園，各方面都與荔園有著淵源和關係，餐廳從門外迎接客人的吉祥物「老虎仔」，到餐廳負責人邀請香港畫家繪畫的有關荔園的圖畫，以至餐廳天花板上懸掛著的多隻白色小馬，都讓人不禁想起往日在荔園遊玩的情景。 在別出心裁，刻意設計成黑白色階磚模樣的瓷磚桌面上拿起餐牌細看，只見裡面不少食物和飲品都頗為吸引，便揀了數款特色食品與友人共享，一試它的水準。 「荔園招牌炸雞髀配有機田園沙律」（$48）價錢是比一般茶餐廳的雞髀稍貴的，但雞髀的確比一般的茶餐廳出品優勝，超巨型的雞髀，經先蒸後炸，炸得雞皮香脆通透之餘，裡面的雞肉仍然保持嫩滑，說這雞髀皮脆肉香絕對當之無愧。難得的是這足可讓二人一同分享的特大雞髀在切開後即使放了一段時間，仍能保持熱度，吃來熱呼呼的，味道甚佳，確是水準之作。至於那有機田園沙律，沙律菜也下得慨慷，配以少許健康的油醋汁，作為陪襯雞髀的綠葉，亦恰如其份。 「原隻童年時外婆釀糯米烤雞」（$158）也是雞，不過就是更有份量的糯米雞，廚師在以香草醃過的原隻的春雞內釀入了糯米等材料烤焗至熟，吃時把雞切開，香氣與熱氣立刻蒸騰而出，趁熱吃，味道挺好。 「彩椒牛肉煎脆麵」（$78）以賣相取勝，脆卜卜的麵條疊成山一般高，十分吸引，彩椒牛肉則是另上的。為麵條拍過照後，把它壓扁夾進口中，麵條無疑是較為硬脆的，但當把彩椒和牛肉連同惹味的醬汁澆到麵條上面之後，便好像下了魔法一樣，讓這菜式變得好味。至於甜品方面，這兒是有兩款不同的西多士的，西多士價錢既然不貴，那便兩款都吃吧！

「焦糖溫泉蛋西多士」（$36）以鹹味的溫泉蛋配以甜味的焦糖西多士，配搭新穎，有特色。 「煎Pan粒粒西多士」（$32），沒下焦糖，沒有溫泉蛋，較為傳統，勝在早已切得細細粒，吃時只需用叉一口一件放進口中，便能享受到這經典的茶餐廳滋味。這兒的飲品也有特色，經典「黑牛」（$31）不用多說，我固然喜歡，同行一位友人也有點來喝。 但這兒更有特色的一款飲品，卻是只此一家的「鮮菠蘿冰」（$31）。這飲品特別的地方，在於客人可以自行在餐廳給予的原個新鮮菠蘿榨汁，然後把新鮮榨起的菠蘿汁倒進已下了鮮菠蘿肉和梳打水的飲品中，客人便可原汁原味地喝到真材實料的鮮菠蘿冰。這特色飲品，有得玩，有得喝，點子甚佳，構思的人值得一讚。 昔日的「荔園」光輝無限，最後雖然光華盡散，光榮結業，現時亦可重生。昔日的香港被譽為「東方之珠」，同樣光華璀璨，但早已今非昔比，撫今追昔，不禁令人唏噓！既然「荔園」亦可重拾光華，香港，是否也可以呢？

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。
- 在銅鑼灣逛街發現了這間感覺低調的日本餐廳，由於餐廳在地庫，如不是他們街上放了易拉架也頗難留意到呢！ 餐廳環境頗闊落，以木系裝潢為主，牆上有掛了是日菜式的木牌，這部分很有日本風呢！人流不多，所以整餐飯也非常舒適。 餐牌選擇很多，前菜/沙律、煮物、天婦羅、揚物、卷物、拉麵、燒物、串燒、壽司/刺身、刺身丼等；仲有兩款二人套餐都係二三百蚊，食物份量都唔少架，好抵食！ 餐廳贈送的梨味香檳，很有情調。 露筍牛肉卷 $48
呢份牛肉卷一份約有7-8件，份量都唔少架。每片牛肉都包住翠綠爽口的露筍，再加上燒汁，差唔多食晒成碟。 燒牛舌 $48
相對其他食物呢份燒牛舌就有點貴，每串有三片，不過都燒得唔錯，牛舌咬落爽口，加上少許黑椒調味，味道已經很不錯。 蕎道樂創意卷 $80
師傅會以當日食材既去設計出一份創意卷，端上來的時候，賣相確實不錯啊！總共八件卷物，有兩款不同味道，包括係海膽帶子卷和吞拿魚蓉鱆紅魚卷，裡頭同樣包住蟹柳和玉子，這配搭又黃又紅的，顏色賣相頗鮮艷，中間仲有隻甜蝦坐鎮，味道不俗，$80不貴了。

蕎道樂創意丼 $130、蔥碎吞拿魚丼 $140
同上面一樣，師傅同樣會以當日食材既新鮮程度去拼湊出一份刺身丼，由於同師傅講左唔食三文魚，所以佢就幫我撇除左佢，太貼心了。 一上桌賣相唔錯啊，仲要份量唔少！驟眼望落大約有剝皮魚、帶子、星鰻、八爪魚、牡丹蝦、吞拿魚蓉、赤貝、左口魚裙邊、海膽和立魚等！雖然刺身食材唔係什麼大拖羅、馬糞海膽之類，但咁多款鮮艷奪目的刺身拼左一起，真的非常豐富！

而且食落沒有腥味，質感不新鮮的情況出現，要挑剔既就係唔鍾意醋飯中均入左壽司薑碎對於怕食薑的小妹，見到會忍唔住一粒粒挑返出黎，未能專心品嚐這碗丼飯。 蔥碎吞拿魚丼的吞拿魚蓉份量頗多，給得十分慷慨！而且能食到魚味魚脂香，相當滿足。 唔夠喉仲可以加$100換購一板韓國海膽，之前有食過韓國海膽可能唔新鮮入口帶苦味
不過今次食比想像中好，都有食到海膽的甘香，只係鮮甜度一般，純粹過過口癮都唔錯！

總結餐廳位於銅鑼灣中心地段，蕎道樂的價格算是非常親民，味道和質素又不錯，店員服務態度親切，會有再來的理由。

西貢小巴站旁邊的「西貢食街」，其實只是西貢兩座私人樓宇「高勝樓」，和「高富樓」之間的一條隙縫小巷而已。不過這條隙縫，因為多了數間受外界注意的街坊食店，「高勝樓」和「高富樓」亦開始為人所熟識。 尤其是兩座樓宇旁邊的小巴巴士總站，令「高勝樓」和「高富樓」，每日都有區外遊客專誠拜訪試食，令這條西貢小巷，開始被報章雜誌的食評報道介紹，所以才開始有「西貢食街」出現。 不過跟旺角一模一樣，「西貢食街」受外界注意，業主也有權乘機坐地起價，不斷增加舖租，迫使某些店舖結業或搬走。當然，每間食店搬遷或結業的理由各有不同，不能單純歸納到舖位租金的問題。 例如「高富樓」面向「福民路」，跟巴士站那一邊，就曾有幾間我熟悉的食店，包括我最愛的連鎖潛艇三文治店「Subxxy」西貢分店突然結業，中式粉麵店「文X記」又被迫搬往舊墟。前者似是租金問題，後者則較有可能因為另謀發展。 還有一個原因，令到「西貢食街」、「高勝樓」和「高富樓」的食店，最後寧願選擇搬離原址，前往其他區域發展。就例如「西貢食街」內的餐廳「一X茶檔」，「一X茶檔」在食街發展迅速。 「魚唔過塘唔大」，奈何食街內的小舖位會限制「一X茶檔」發展，「一X茶檔」發現自己搬往更大店舖，或許會有更大作用，最後「一X茶檔」選擇搬遷到，「金寶閣」另一個更大的舖位。 「一X茶檔」搬遷後，是否生意能做到突飛猛進，一日千里，就要看「一X茶檔」自己了。「一X茶檔」離開食街後，舖位即時有其他食店接手頂上。另一方面，「高富樓」面向「福民路」舖位，又有「新人」進場，開了一間烘焙麵包店，店名叫「奧美烘焙」。 「奧美烘焙」跟奧地利菜，或者美國菜有沒有關係，就有待時間驗證，但是有一件事可以肯定的是，「奧美烘焙」跟英文店名「Old Gourmet」的譯名或許有點關係。 不過根據我之前在奧地利麵包店「麥X日光」，吃過「五層流心芝士包」的經驗，橫看豎看「奧美烘焙」賣的食品飲品也不像奧地利的麵包，反而「奧美烘焙」的比高飽和紙杯蛋糕，有點像美國家庭式的烘焙產品。 「奧美烘焙」的店舖設計，以及櫥櫃廚房安排，都很有歐美烘焙麵包小店的休閒風格，燈光略帶暗淡，店員有禮貌地招呼，又不會強行向客人促銷，整間店舖給我的壓力都不算太過大。 而且「奧美烘焙」的店員很有耐性跟我傾談，向我介紹店內的烘焙麵包產品。我望向店內四周，看看有什麼產品值得我購買和試食。 店舖左邊有個體積中等的雪櫃，雪櫃內放著不少飲品，當中我還發現有冷壓果汁飲品，冷壓果汁飲品突然令我想起，「西貢苑」那邊的「Bless Cxxd Pressed Juice 」。 「Bless Cxxd Pressed Juice 」自從被我在開飯網批評過一次之後，就突然落下大閘，到現在都未有再開門營業過。冷壓果汁的味道我實在不敢恭維，所以我在「Old Gourmet」一看見冷壓果汁，就立刻打了個突，再也沒有想過飲品櫃。 可能是「奧美烘焙」的店名與烘焙有直接關係吧，所以店內還有一些，與烘焙的材料即場售賣，亦有已經獨立包裝的烘焙和曲奇產品，對有意在西貢購買原材料，和在家中自行烘焙的人來說，或許會是個好事。 結果，我跟「Old Gourmet」店員閒談幾句後，就先買了一個「Green Tea Choc Chip」，亦差不多即是「綠茶曲奇蛋糕」，付款後立刻帶回家裡，開始試食和品評「Green Tea Choc Chip」的味道。 「奧美烘焙」的「Green Tea Chop Chip」紙杯蛋糕，每個售價廿二元。暫且不提「Green Tea Chop Chip」的味道，單是裝着紙杯蛋糕的膠袋，雖然膠袋不太環保，但外型都稱得上是很美觀。 「Green Tea Chop Chip」外表實在太像，可以不斷轉換頂蓋裝飾的紙杯蛋糕，分別在於「Green Tea Chop Chip」蛋糕表面沒有裝飾，只有一條裂縫，裂縫因為烘焙的過程而爆裂。 「Green Tea Chop Chip」蛋糕表面的裂縫，裡面有很多朱古力粒，由於製造蛋糕時，麵粉混合了不少綠茶材料在裡面，所以蛋糕裡面的顏色呈現一片「鮮艷」的深綠色。 蛋糕除了有綠茶的原始茶味，還有朱古力粒的甜味。蛋糕內層被烘焙烤至一片綠油油，夾雜很多香甜的朱古力粒，朱古力粒令到甜味蓋過綠茶的茶味和澀味，令整個蛋糕味道傾向香甜可口。 蛋糕被烘焙焗，膨脹至體積很大個的樣子，而且蛋糕焗得不會太乾身，蛋糕底部仍能保持濕潤，蛋糕整體口感濕潤兼且有濃厚的綠茶朱古力香味。 廿二元一個的「Green Tea Chop Chip」，價錢不算很昂貴，蛋糕抵不抵食就見仁見智，我試食「Green Tea Chop Chip」後的感想，是「Green Tea Chop Chip」蛋糕大個兼勉強抵食。 至於「奧美烘焙」究竟值不值得下次再幫襯，我覺得將來還有，再光顧購買蛋糕的機會。但是西貢實在都不缺乏，外國風格的麵包和烘焙蛋糕店，「奧美烘焙」能否支撐下去實屬未知之數。

於互聯網上得知Shanice公主不經不覺已於香港定居兩年，XO仔之前都係以陪伴契妹出席晚宴o既理由下拜會「公主」殿下。眼見連日大雨令家中位甜心公主悶悶不樂，週四晚就特意為情人送上靚裙鮮花，驚喜地步進「公主」o既宮殿，歡度一個童話式o既晚上。炎炎夏日，公主為宴會廳添上色彩繽紛o既靚花，就連天花都美艷過人，飯前已成功逗得美人淺笑，身為男伴亦倍感滿足。小情人由高貴和藹o既Shanice公主親自接待，一啲架子都冇，握手前更送上點水濕巾，衛生非常。聽過公主解說近日有全新創作，兩口子就決定小食、前菜及主菜每項各點兩樣，寓意一雙一對，幸福美滿！「公主」獨創o既仙境世界裡，除咗可以觸動到平常人o既五大感官之外，甜心兒講得好啱，其實每一道美食圖都會喚醒賓客腦內潛在o既想像力，故各人所經歷o既夢幻旅程都會有其獨特之妙韻。 六感奇緣之序由粉紅色小馬車推出七味曲奇方塊，當中之最必選芳香怡人o既黑松露味曲奇。隨即就由貼題o既「午後之光」接棒，以羅勒雪糕筒充當火炬，承載著閃閃光亮o既日本馬糞海膽及三文魚籽照出海旁黃昏o既光彩，精美得直令男生也要尖叫起來！火炬外層o既羅勒雪糕筒脆卜卜，入內o既日本馬糞海膽及三文魚籽則鮮濃潤甜幼滑，光芒之甜美彷彿在口腔中慢慢散發，妙哉！以黑色雲石碟上o既「情迷黑森林」並非甜品也。墊底o既「黑森林」乃黑漆漆o既竹炭包所造出，面層o既鵝肝伴上紅梅醬，質感軟腍，調味卻醒神消滯，很是令人著迷。於「黑森林」迷倒後，二人即前往「秘密花園」，一嚐海中o既「波」濤洶湧及「蝦蝦」大笑。蝦隻香口爽脆，視覺上墊底o既波菜猶如海藻承托著海蝦，味覺上則為主角添上草本精華及海鹽o既咸香，釋放著大自然o既氣味，簡單美就是如此。漫步海邊原來也可遇上綠草如茵，同時亦晶瑩剔透，閃出橙光o既「繽紛樂園」。綠草由綠豆蓉塗出，滲透出橙黃艷光o既其實係頂面以魚子醬點綴，輕輕燒過，內含明太子o既魷魚刺身，外爽潤內嫩脆，集鮮甜香辣於一身，感覺就好似反映緊海洋世界是如何繽紛，精彩尤甚！甜心公主應男伴推介登上光彩奪目o既「黃金海岸」。甜心兒被海岸輝煌o既外表吸引著之外，入口更親嚐到海膽、三文魚籽、煙肉及藜麥於口中揮發出o既鮮美潤甜幼滑感，美人兒歡欣得連一雙大眼睛都變得水汪汪，淺笑亦早已轉為燦爛的笑顏！童話故事大多都為西方傳來，但其實中國也有不少民間傳說。Shanice公主好有心思地以「牛郎織女」作題製出主菜，讓賓客可回憶一下故事中o既小情人雖犯下天規，但當中驚心動魄o既愛情最終卻能感動到天上o既喜鵲為有情人搭成鵲橋，好等二人能相會。煮至三、四成熟o既四件澳洲M9和牛鬆軟香濃，連同惹味乾爽o既燒野菜、雜菌及薯蓉建出「鵲橋」，外觀及味道當真足以為食者留下深刻o既印象。吃一口極具刺激感o既洋蔥同菊苣，再回想故事中o既內容，想信更可加重戀人感慨戀愛當中o既悲喜交集。（「如果你願意一層一層一層的剝開我的心。。。你會鼻酸，你會流淚，只要你能聽到我，看到我的全心全意。」洋蔥～楊宗緯/丁噹/五月天）盡管天有不測之風雲，雨後總會有陽光的，童話故事完滿o既結局也可成真，仙境更可化作美食活現眼前。今個夏季，「公主」殿堂換裝成花花世界，Shanice公主繼續親切地招待貴賓，締造出六感可同享o既魔幻美饌，成功為家中迷亂o既甜心公主解去困擾，笑逐顏開，奇妙之效小弟實在萬分感激！

有不少友人都不約而同住在紅磡/黃埔區，因此我很多時也會走到這裡覓食。這個地區新舊交雜，紅磡有很親民的港式老茶記和小食店，黃埔有年輕人風格的新派cafe和西餐廳，各式各樣的餐廳百花齊放，好不熱鬧。若要每天在這區吃晚飯，一個月不重覆餐廳絕對沒問題。亦正因如此，新餐廳要突圍而出、經營長久，便一定要有些賣點。新開兩個月左右的民泰47便吸引了我住在附近的朋友，因其裝潢高雅但放出來的餐牌價錢親民，還有是吃tapas的，在同區中實在少見，因此提議我們來試試。 舖面有大大的落地玻璃，非常開揚，以黑白和金色做主調，難怪朋友說裝潢高雅。舖位不大，約能容納廿人，有梳化位也有吧枱，要是只來暢飲幾杯和點些小吃也是可以的，餐牌上cocktail也有好幾款，不過今天狀態不佳，沒有點酒了。我們平日晚上7點半來到，餐廳也只有半滿。我們被安排到中間的位置，食客之間也有些距離，不會太焗促。這裡用上白雲石的桌子，銅色餐具也刻有「民泰四七」字樣，都是簡潔得來著重細節，頗為新潮。 餐牌第一頁就是tapas，令人即時覺得這裡是賣西班牙菜；可是仔細看下去，其tapas並不是很傳統的ham croquettes、bravas potatoes或炸魷魚圈calamari之類，就算是西班牙奄列Tortilla也是with Iberico (西班牙火腿) twist，甚至是炸魚是和風style，加入了點fusion的原素。除了tapas，也有火腿芝士的拼盤作前菜，送酒也是一流。主菜有肉類為主的則約二百元左右，而pasta和risotto則較便宜，當然不少得西班牙海鮮燴飯paella和西班牙烤豬suckling pig，都不忘帶點西班牙signature。最後還有一頁甜品，都是比較有新意的。我們二人點了一個tapas、兩個主菜和一個甜品分享。 一般吃粟米脆片doritos會在外面淋上芝士醬，不過這裡剛好相反，用粟米脆片包裹著芝士在內，是很有心思的創意。與其說是粟米片球，倒不如叫脆炸芝士條更為貼切。新鮮炸好的三塊金磚吸油功夫做得夠，碟上不會看到過盛的油留下，非常乾爽。灑上炸得乾脆薄身的紫黃番薯片作裝修，擺碟一流，味道帶點天然甜，中和了芝士鹹，加上其是非常的薄身，不會太飽滯。 最期待這個拉芝moment哈哈。 可見粟米片外皮薄身，不會太過厚粉，內裡全部都是芝士，非常足料。用上許多mozzarella才能有這般拉芝的效果，但因mozzarella偏重奶味而芝士味淡，這個也應該有混合其他芝士才能呈現偏黃的顏色，和帶濃郁的芝士味。恕我對芝士的品種不精，覺得應該有混入cheddar或是ricotta，不過不太肯定，專家不妨糾正一下。 剛好吃完頭盤，第一度主菜便被端上。份量是有驚喜的，因一般約二百元的豬肋骨都是得五六條骨，這裡給的是五條骨乘二－－有兩個rack呢！那烤至橙紅色的外表很討好，也有點脆口的位置，外層做得不錯。 不過切開發現裡面全熟得來不像是平時低溫慢煮那樣帶點粉紅色的，似是有點過了火。肉質也沒有想像中那樣嫩滑，幸好仍帶點肉汁，至少偏瘦仍不黏牙。其實如果是普通烤豬肋骨的話是不錯的，不過若要頂著慢煮的旗號，那相對上更高的要求則未達到了。味道方面，調味是較淡的，不似其他地方用上大量燒烤醬蓋過，相信是因這兒用的是黑毛豬，所以想更突出天然的肉味。配菜是用黑醋煮過的椰菜為主，有一條非常硬的削小甘荀，還有橄欖油煮過的一片番茄，相信都是想要為重肉的主菜解膩。 值得一讚的是本來桌上的刀沒有鋸齒，當我們咬牙切齒地用力切開肋骨時，店員很貼心地端上了兩把有鋸齒的鋸肉刀，著我們試試用這把會否好切一點。「工欲善其事，必先利其器」，當然用上這把刀馬上事半功倍，也要感謝店員能夠這麽細心發現客人我無聲的需要。 另一主菜熱騰騰的端上來，本來在努力切豬肋骨的我們都被吸引過去了－－香氣噗鼻的味道！是龍蝦汁的鮮味煮出來的意大利飯。 餐牌上寫的是龍蝦釀意大利飯，還以為會是一個大空殼包裹著飯，誰知飯的份量多得滿溢出來，都蓋過了那半邊龍蝦。如果為擺盤的話，不妨可考慮把那半邊龍蝦打斜放面，突出重點會更吸睛。不過這道菜非常務實，除了份量足之外，味道也是絕不欺場。意大利飯是很甜的味道，因為用上許多甜紅椒碎、洋蔥碎及露筍尖asparagus tip，天然的菜蔬甜加上龍蝦汁的濃郁鮮甜味，非常香甜好吃。意大利飯煮得熟透，沒有了中間有點硬的口感，但也不會糊口，加上洋蔥碎及露筍尖的爽脆口感，更為豐富。值得一讚是這裡用料慷慨，用上較貴的青露筍尖端，一條露筍只得那2cm的末端，是最嫩最嫩的部分，不會有渣之餘，也有淡淡的青草味，中和了較膩的龍蝦濃味。 另一務實之處是本以為這半邊龍蝦只得殼，怎料原來有肉又有膏！仔細看那些在殼邊紅色一點點的，並不是蟹籽，而是龍蝦的膏！ 鮮味非常，肉質也很爽脆，不會是不新鮮的霉口，很有驚喜。 來到最後的甜品，只看中文名字真的是「一頭霧水」。原來是用冷凍了的玻璃球蓋著甜品，因餐廳溫度比玻璃球熱，所以會起了一層霧，就像是夏天我們乘冷氣巴士，外熱內冷的窗戶起霧一樣。這個裝飾令甜品變成一個水晶球擺設般，很是吸睛。 拿開玻璃球見真身，雖然整體比較小，可是用料多，因而非常精密。主體是芒果奶凍mango panna cotta，滑溜得來芒果味重而奶味輕，在夏天很是refreshing。加上新鮮raspberry和blackcurrent，也難得raspberry一點也不酸，果味更甚也更清新。粒粒也有講究：上面的是用椰汁做的奶凍粒粒，中間是酸酸的乾raspberry脆粒，而底部是大量朱古力脆脆。酸甜交雜，口感也有所不同。最得意的是混入了爆炸糖的元素，吃著吃著會發現口裡有點輕輕爆泡泡的感覺，但沒有味道的，口感上更有刺激，調節了原來只得香滑質感的奶凍的單調，是很勇敢的創新。 總括來說，整餐都是高水準的享受，有很多新鮮的idea衝擊著味蕾、口感與視覺，雖帶點西班牙特色，又不盡是西班牙菜。一人二百多元能有個3-course meal也是很值得。會想再來試試其他的tapas呢！

唔知由幾時開始，就將啲蝴蝶酥、千層酥之類嘅小食放咗入曲奇系列嘅食評中，啱啱收到公關好友心意，喺嚟自「奇華餅家」嘅香脆酥條，咁就抽少少水索性放埋入「好友狂嚐曲」系列中。原來呢款產品喺奇華嘅新品，仲喺有多款口味。今次所收到嘅有4款口味，包括：芝士酥條、辣味蒜香酥條、南瓜籽芝麻酥條及金華火腿酥條，每款都以15條作為包裝。芝士酥條 感覺上喺比較簡單及大路嘅口味，但見到粒粒芝士碎烘過嘅痕跡，所以，芝士嘅鹹香味幾濃郁，況且，佢哋嘅酥條底做得酥脆富牛油香。辣味蒜香酥條 喺咁多款最惹味嘅一款味道，非常好食，晌惹味嘅蒜香中，滲出絲絲微辣，有啲人可能嫌佢唔太刺激，但唔食辣嘅朋友就會認定啱啱好。南瓜籽芝麻酥條 酥條面面黐滿晒南瓜籽及白芝麻，晌酥脆嘅口感之上，添加多一朕朕咬口嘅口感，好有層次，不過，晌眾多款口味中喺比較淡薄嘅一款口味，主要喺食其口感。金華火腿酥條 本身啲酥條已帶少少鹹味，加埋金華火腿就更鹹香突出，雖然佢包裝後面有註明成份包括金華火腿，但口感上，感覺又似乎唔太明顯。今次奇華更出埋熊貓餐具套裝，一隻碗、一隻碟，有粉藍或粉紅兩款，賣相幾精緻，一套定價為$98，但31/7前，買滿$100產品，就可以以優惠價$48換到一套。多謝好友一口氣送小弟4包香脆酥條，部份跟同事分享當下午，又拎啲返屋企同老婆當餐後小零食，總之好嘢就要共享嘅。