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2018-07-18
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早幾天跟朋友媽媽去薈麵館飲茶，發現原來這裡有間專吃官府菜的老字號北京老家。這裡的裝飾佈置，一桌一椅，由店面至店內都有著古舊的京式風格，並播放著京腔樂曲，更添老北京色彩。飯前飯後我都不放過拍照的機會，這裡有太多值得拍照的地方，就連廁所的細節也鉅細靡遺，從環境觀察我就知道這裡的菜式絕非馬虎之作，值得期許。我們很好奇老家心靈美是甚麼，起初以為心靈美是內臟，問了店員才知心靈美原來是來自中國東北的蘿蔔，她說香港超少這道特色涼菜，我們可以嚐嚐看。老家心靈美的東北蘿蔔切成細絲，鮮紫紅色的蘿蔔在色彩上已先「色」奪人，吸引我們的眼球。老家心靈美以微酸醋汁調配，跟許多菜館的涼拌小菜相同做法，但老家心靈美多了不一樣的爽脆口感跟甘甜來自於東北蘿蔔。大娘燒肉餅剛出爐，所以燙口得很。酥酥的外皮，入口有著鹹，香，還帶有胡椒辣味的蔥肉內餡，剛看都知肉餡很豐盛，滿滿的快要瀉出來，具一定飽足感，整體蠻好吃的。紅噹噹的京燒排骨架看似非常厚實，份量也相當有看頭，排骨架應該是直接燜燒，肉質軟嫩，吃到新鮮的豬肉鮮味，同時醬汁完全滲透排骨架裡，越咀嚼越香，真的會讓人忍不住一件接一件。炸醬麵除有黑色發亮的炸醬在麵上，還有三款新鮮清脆
飯前飯後我都不放過拍照的機會，這裡有太多值得拍照的地方，就連廁所的細節也鉅細靡遺，從環境觀察我就知道這裡的菜式絕非馬虎之作，值得期許。
我們很好奇老家心靈美是甚麼，起初以為心靈美是內臟，問了店員才知心靈美原來是來自中國東北的蘿蔔，她說香港超少這道特色涼菜，我們可以嚐嚐看。
老家心靈美
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老家心靈美的東北蘿蔔切成細絲，鮮紫紅色的蘿蔔在色彩上已先「色」奪人，吸引我們的眼球。老家心靈美以微酸醋汁調配，跟許多菜館的涼拌小菜相同做法，但老家心靈美多了不一樣的爽脆口感跟甘甜來自於東北蘿蔔。
大娘燒肉餅(兩個)
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大娘燒肉餅剛出爐，所以燙口得很。酥酥的外皮，入口有著鹹，香，還帶有胡椒辣味的蔥肉內餡，剛看都知肉餡很豐盛，滿滿的快要瀉出來，具一定飽足感，整體蠻好吃的。
京燒排骨架
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京燒排骨架
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紅噹噹的京燒排骨架看似非常厚實，份量也相當有看頭，排骨架應該是直接燜燒，肉質軟嫩，吃到新鮮的豬肉鮮味，同時醬汁完全滲透排骨架裡，越咀嚼越香，真的會讓人忍不住一件接一件。
北京炸醬麵
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炸醬麵除有黑色發亮的炸醬在麵上，還有三款新鮮清脆的蔬菜，青瓜絲，芽菜，蘿蔔絲。麵條富有彈性，經朋友充分攪拌後，看似一道簡單，實則功力深厚的炸醬麵可以吃了。
北京炸醬麵
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北京炸醬麵
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北京炸醬麵
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雖然炸醬麵的畫面不是很美觀，不過吃起來香而不死鹹，蔬菜亦能解飽膩，炸醬麵滋味濃厚，份量也不小，可分成六小碗，讓我們吃得很滿足。
北京炸醬麵
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老佛爺米糕
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