餃子園 (已結業)

其實我真係未食過咁難食既餃子….D餃子皮穿晒, 仲有厚有薄, 不過裡面竟然生生地既~!!! 麵又軟淋淋, 難食~!!無怪乎此店大部份都是外國客!! 食物唔掂, 零服務都算, 仲要寸客人同鬧客人…. 一入去座低, 見到對面既客人點緊菜, 個侍應寫寫下單走開左, 客人之後問個侍應點解落落下單走左去, 佢竟然答 “你地諗得咁慢, 唔通等你成世呀~!!” 仲有, 有個北方大陸客同個店員反映D餃子唔得, 反而比人兇返轉頭……到我走時發現收多我錢, 張單上面有我無叫過既野, 我同佢地講返啦, 點知佢地話自己無錯~!! 呢餐真係有D貼錢買難受既感覺, 真的不會再去~!!!!

餃子可說是我的comfort food之一，久不久總要吃吃才舒服。這夜走過威靈頓街經過這間主打北方餃子的餃子園吃客餃子做晚餐。其實這條街有2間餃子園店，可能是習慣吧，我每次去的都是沾仔記旁的這間。晚上九點多，店內人客不多。店員落完單、收完錢會落手包餃子。這夜我點了鮮肉翠肉瓜餃子，$42。不用多久一客10隻的熱騰騰餃子送到了。先說餃子皮，雖然不算很厚但吃起來煙煙韌韌頗有咬口。餡料翠肉瓜切成短幼絲，翠肉瓜和豬肉比例適中，吃起來味道帶淡淡的清甜，好吃。我並不需加點任何醬汁已經夠調味。吃過這盤既熱騰騰又清新的餃子後便滿足地回家。

今天在中環食晏，行過這店子，見近門口有位，就進去，點了餐牌上的「海參三鮮餃」，但老闆說這款剛賣光了，如我要就需等一下，他立刻去包，我說等。大約十分鐘，一碗十隻的餃子來了，我先點了一點醋食，覺行口感很好，食至一半，我試不點醋食，嘩，原來更美味。他的餃子：皮~不粉不粘，有咬口又鬆軟饀料~以西洋菜加肉加蝦仁加海參(咬開餃子真的見有海參粒)，由於有西洋菜所以感到非常爽口，蝦仁和肉又非常鮮整個組合的配搭，真是很美完。最後提提大家，食真正鮮味餃子是不用點醋的

中環擺花街翻工左成年都未曾去過這間位於威靈頓街的餃子園。本來下午2點系想去吃對面馬路嘅“芽莊”但因為排隊的人實在太多，於是就去試試這間餃子園。進入餐廳，發覺本地人少，either遊客 or 外國人(想必外國人還是比較buy餃子as a very traditional Chinese food)。人手好少，得一個阿姨行出行入，一開始叫佢lor水，lor到我地吃完走人都未lor到出黎。算罷...我地一行五人點了手撕雞面，酸辣湯麵，糖醋排骨面，餃子面，外叫了一份羊肉餃子。味道真的很一般，面質好唔掂，湯還算系ok，羊肉餃子還算不錯。所以，總體我的評價系:衛生 4/5服務 2/5 (我地等埋單等左5分鐘，叫極都唔出黎收錢...)味道 3/5價錢 2.5/5 (我覺得這個分量+味道...唔多值...不過 中環，算啦)

諗住有幾間分店去試下，叫左羊肉餃子，要成$41，以為有D水準，未食過咁樣衰同味道咁差D既餃子，食左一啖就吐左出黎，麵粉太差、淥得太熟，餃子皮冇黎咬口，D肉用左急凍貨，又乾又硬又冇味，即刻埋單走人。

好離譜，咁既咖喱豬扒菜飯都比得人!!咁都叫菜飯， 亦都無咖喱！平日去食餃子D餃子皮都成日爛， D餡跌出來真係好失望， 第一次食嗰時係好好， 而家真係差左好多少人食咖喱豬扒菜飯都唔係咁，你餐牌有就唔係少人食嗰D就亂咁整!

餃子園 is another classic Beijing cuisine restaurant in Hong Kong. However, if you are comparing with the local dumplings restaurant in Beijing, indeed it is nowhere close, but at least it is north China style. More important, it serves some true local lamb dumplings that is a must try dish.Cuisine: ChineseFood rating: 3/10*Service: 4/10 Ambiance: 3/10Price: HK$70ax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin stars

今日突然想食炸醬麵，於是來到 餃子園不是食餃子而是炸醬麵。炸醬冷麵$33賣想不錯，可是一食下去，竟然無肉，只有一d黃豆 有冇搞錯!!個醬甜甜地，離正宗差好遠 最好食係d青瓜

On this particular day I got off the bus in Central. It was 10am and nothing much was open. So I wandered around the streets past H&M, up the famous Duddell St onto Wellington St, where I stumbled upon my favourite dumpling place- Dumpling Yuan.It was so hot that day although it was only 10am, so I ordered a cold Hawthorn tea to cool down. hawthorn tea apparently aids digestion and have lots of vitamin A and C but what I really like was the slightly tart flavour. There are so many weird and

印象中這裡的羊肉餃很不錯，是日再來試試。除了想食羊餃，要個手撕雞飯同白肉，都應該夠飽。羊餃，沒有太多調味下，羊味突出濃郁，又唔會太羶，很不錯呢。皮厚道剛好，唔會太薄穿餡，太厚又影嚮食味，還是做得不錯的羊肉餃。手撕雞飯，賣相真係好一般，味道就正正常常。白肉，切得較薄，無咩咬口，肉實實地，同無咩味，全靠面頭果堆醬汁。印象中彩雲南這味做得唔錯，聽黎搵日都要去再幫襯。中環區，幾經濟既選擇。

回憶帶我走回十年前、在中環同一條街上打拼的生活上餃子園陪我共渡過多少個午膳、佛誕當日就突然想到它，從心到口、今日就來一個茹素日，洗滴一吓心靈，就由餃子園出發...星期六的中午、人流不多，反而入座倒見有兩枱西人客，佛誕當日...當然來個素餃做晏啦來者是十粒飽飽滿的圓潤餃子，咬在口中，感覺內餡是手功切的，不是一般齊口大大粒的菜餡、內有菜、紅蘿白，及雲耳絲，醃味不咸也不淡，濃淡度適中，包餡的皮亦不會很厚，混和上黑醋及豆板醬同吃，細嚐下感覺依舊...好味。唯獨欠卻跟上一碗小小的例湯，嘴巴略欠完美。

一向特別喜歡吃包餃等麵類食物。這日下午想起吃些餃子做下午茶，便到餃子園。點了一客韭菜水餃，$39有10隻。看著店員即煮，不一會就熱辣辣送上。不過有一小插曲，我第一隻吃到的餃子是菜肉餃。正想和店員反映時，試試吃第二隻，咦，是韭菜的。之後吃罷整盤10隻原來只是有一隻菜肉餃漏網之魚混入了韭菜餃中。 說回餃子，是吃得出新鮮做，餃子皮有咬口，煮的時間剛好。韭菜餡味道鮮甜，好吃。反之我覺得菜肉餃味道淡了一點。這個時段客人不多，隨意坐，邊吃餃子邊看著店員包餃子，有在家中吃飯的感覺。

開始涷,想吃熱辣辣的面食路過WELLINGTON, 隨意找一家進入一入來, 摸上油膩的餐牌同事點了豬扒面,我點了手撕雞面, 加點一個京蔥羊肉餃手撕雞面不俗, 手撕雞用的是雞槌的部分,難食有限, 面是北京的粗面,大愛!京蔥羊肉餃極香口, 蔥甘肉鮮,一個接一個吃同事不太好這濃烈風味的下次找愛辣人宜再戰!

今晚同親戚去中環掃貨，系半山遊蕩，見到呢間餃子店，於是入去試下。當時未到晚市高峰，人唔多，成間店連師父帶waiter就得2個人。所以雖然間店比較骨致，但都有位。聽親戚講高峰期那裡要排隊等位，好難想像那個誇張程度。叫左個西洋菜鮮肉餃，一個芝麻湯圓。D肉餡好新鮮，肉味夠濃，咬開可以看到肉汁滴出來。至於湯圓，一咬開已經聞到好像芝麻味，而且非常細滑。唯一一點覺得怪噶系他用白滾水來煮湯圓，而非糖水。

口淡淡想食餃子。餃子其實不是中國人的專利，世界各地也有各式各樣的煮法。日本 - 日式煎餃子大家也吃過啦！餡料有豬肉、大蒜、白菜等，煎成一底，一般加醬油、醋及辣油同吃。本少爺近排也有吃到好吃的日式餃子，過幾集再介紹。韓國 - 韓文把餃子稱作「饅頭」（만두 mandu），主要以牛肉為餡，並在餡內加上大量辣椒，包成半月形；通常參加韓國旅行團總有一朝的早餐是餃子。中亞西亞 - 土耳其話把餃子稱作「Manti」，也是源於漢語「饅頭」。此種餃子流行於烏茲別克、土耳其、阿富汗等，以羊肉加拌碎蔥的酸奶煮熟後再澆上辣椒油，不知味道如何？！俄羅斯 - 餡料主要是牛肉、蘿蔔、葱頭、辣椒等，煮餃子用的是牛骨熬成的清湯，看來很不錯吃！至於中國的呢？是晚突然很想吃餃子，選了「餃子園」。此店能夠入選2011年的米芝蓮也亦有點實力吧！山東手撕雞 ($30)沒有夾硬加上無謂的配料令它大而無蕩。面頭的蒜粒夠濃味，汁料有花椒八角香味，酸酸的，一道好的開胃前菜。京式熏素鵝 ($30)比一般素鵝多添一陣煙燻香味，亦不油膩，正好為迎接下一道菜凊一下味蕾。煎京蔥羊肉餃 ($49)不講不知，餃子起源於東漢年代，最早的餡料就是羊肉。以