高橋拉麵

營業中

休息中

有一種味噌叫做發酵味噌🙄…… 個名雖然怪怪地，但係又行咗入去試吓咩味… (人生充滿著矛盾👉🏻👈🏻）發酵味噌拌麵🍜：獨特的發酵味噌風味，少少辣，加上肉碎，味道濃郁，不錯。拌麵麵條彈牙，比起拉麵，拌麵是比較有新鮮感👍🏻燒飛魚鹽味拉麵🍲：拉麵麵條口感適中，配上燒飛魚和鹽味調味料，味道獨特日式餃子🥟：皮薄的一口餃子，雖然味道不錯，但未能令人留下特別印象。餃子醬料亦沒有特色。整體性價比不高，希望餐廳能夠改進一些細節，提供更好的體驗。🌟食評指數：7.5/10💁🏻‍♀️人均消費（lunch）～HKD80🗺️ 地址：1/F Mikiki, San Po Kwong👀想睇更多餐廳分享，請like & follow @_jolly.foodie_ 🤍#spkfood #spkjollyfoodie #JKHK

終於一嚐呢間開左一排既拉麵沾麵過江龍🤔▪️ 燒飛魚沾麵（5.5/10）+ 溏心蛋（6.5/10）💲79 + 13慢煮豬肩薄身嫩口，推廣期內追蹤社交平台仲會送多一份🤣個沾麵湯同預期中有出入，實在太過水同稀，但就都有啲角切豚肉粒🤯而麵條係比較幼軟身，根本唔係好掛到野😢個人真係唔太識欣賞個湯頭，始終都係鍾意稠身魚介湯嗰種👉🏻👈🏻溏心蛋有蛋香，醬油味可以更濃🥚🔎 整體評分（6/10）

之前去東京銀座食過高橋拉麵，當時覺得係全銀座最好食嘅拉麵，所以一直念念不忘。直到今日行過見到同名嘅拉麵，入去望下師傅話係用同日本一樣嘅formula製成，就試一試佢。真心，香港拉麵店入面佢一定算top 10%好食。同東京店味道相比還原度甚高，價錢亦都唔算貴。個魚湯夠濃，棉質夠煙靭彈牙，just right for me.另外，亦都叫左份炸雞 $39有5件大大件，以宜家乜都越賣越貴嚟講真係算好唔錯。希望佢可以做落去，保持水準。

位於Mikiki 2樓的拉麵店，平時食開豬骨湯或雞白湯，第一次食魚湯拉麵。一入去店員會比一杯飲品我，我以為係熱茶，點知原來係一杯暖暖的魚湯，好好飲。我叫咗特製飛魚鹽味拉麵，佢個麵係粗麵，好有口感，冇鹼水味，配濃味的湯底好夾。以為魚湯會有腥味，點知冇腥味仲好清甜，可能係燒飛魚，所以有少少煙熏味，湯底好特別。配料有竹筍，因為唔食筍所以走筍，紫菜，糖心蛋，京蔥和叉燒。叉燒係切到好薄，而且冇臊味。糖心蛋好入味，甜甜地，好好味。套餐可以配餃子，餃子皮薄多餡，味道都OK。唔知係咪因為價錢有啲貴，下午時間去全店得我一枱客，不過服務，食物和環境真的不錯，下次有機會會再去。

上年年中開關之後喺日本銀座食過之後已經念念不忘,估唔到真係會喺香港開分店👍👍,無論湯底,配料,同麵嘅質地同我喺日本食嘅一樣,唯一唔同嘅香港食會貴過日本少少,但過江龍一般都會貴d,始終香港地租金人工同日本唔同,香港而家嘅拉麵店甚少會用粗身麵,佢呢個麵質口感Q彈,幼麵已經食到厭哂,之前食左燒飛魚湯底,已經好正,但我更加鍾意佢嘅背脂醬油,有d類似烤魚乾嘅香味,上面d好薄嘅應該叫慢煮豬肩好軟熟好香,可惜地點太遠,如果唔係的話,我日日食都可以..

高橋沾麵是一家知名的拉麵店，以其獨特的湯頭和豐富的配料而聞名。他們的招牌菜之一是燒飛魚湯拉麵，這道菜品讓我留下了深刻的印象。首先，湯頭是這道拉麵的亮點之一。燒飛魚湯頭濃郁而有層次感，帶有淡淡的魚香味，讓人回味無窮。它的口感滑順，帶有一絲絲的粘稠感，讓人感到舒服和滿足。其次，麵條的質量非常出色。麵條彈牙有嚼勁，完美地吸附了湯頭的風味。每一口都充滿了滿滿的滿足感，讓人無法停止品嚐。此外，配料也是這道拉麵的亮點之一。除了傳統的叉燒、蔥花和海苔之外，還有一塊燒飛魚片放在湯面上，增添了豐富的風味和口感。這道拉麵的配料組合非常出色，每一口都能感受到不同的層次和風味。總的來說，高橋沾麵的燒飛魚湯拉麵給我留下了深刻的印象。它的湯頭濃郁、麵條彈牙，配料豐富，味道美味。如果你是一個拉麵愛好者，我強烈推薦你嘗試這道菜品。它絕對能夠滿足你的味蕾，帶給你一個美味的用餐體驗。

見到呢間新開張拉麵，走咗去試！明太子豬肉餃子真係特別又好食呀！餃子皮薄薄嫩滑，包裹住豬肉。可以感受到餃子嘅嚼勁同埋明太子嘅鮮味，明太子有一種濃郁嘅海鮮味道，同埋豬肉嘅肉汁結合得恰到好處。再鹽味叉燒拉麵真係鹹香美味，叉燒肉煮得剛剛好，肉質鮮嫩多汁，可以感受到它的嫩滑口感同埋那種濃郁的肉味。麵條彈牙有嚼勁，配上鹽味湯底，真係一種獨特的滋味。湯底帶有一種濃郁的鹹味，與叉燒肉的香氣相互融合，非常好食，如果你鍾意鹹香的拉麵同埋多汁的叉燒肉，鹽味叉燒拉麵絕對係你嘅最愛。

第一次食咁熟的(溏心?!)蛋【#香港美食_餐廳】來自日本的燒飛魚湯拉麵終於係香港開店喇，開店幾日後，咁啱經過見冇咩人，就入去試下。特製燒飛魚鹽味拉麵($99)第一次食呢種味道，啖啖魚香味但都夠濃郁，鐘意魚湯拉麵值得一試，但我地都係鐘意豬骨湯多D 😆第一次食拉麵的溏心蛋係咁咁咁熟，有待改善。叉燒就一塊厚一塊薄，正常發揮，沒太大驚豔。

2024.1.4 新年快樂🎉🎉哩幾日聽到主管同我講，mikiki開左間新既拉麵店，以飛魚湯底為主，所以今日放假決定黎寫我今年第一篇既食評😃睇左一陣餐牌，我點左特制燒飛魚鹽味拉+炸雞😃🍲🍲湯底係濃郁既小魚湯，味道清甜冇魚腥味，鹹味適中😃🍜🍜麵係曲太麵，食落煙韌順滑，口感十足。而且麵量都幾多，一定食得飽😂🍥🍥配菜方面有紫菜，竹筍，青蔥京蔥，糖心蛋，以及叉燒。叉燒有兩款，有低温制， 另外有傳統做法。🐷低溫叉燒食落口感柔軟有彈性，冇豬腥味冇血水，味道清爽😊🐽傳統做法的叉燒好香醬油味，食落入口即溶，唔肥膩而且鹹香十足😃🍳糖心蛋流心程度大，蛋味十足，因為唔係味玉所以味道係偏淡，唔鐘意濃味既人啱曬😃🐔另外仲叫左份炸雞小食，一份有4件，外表酥脆度唔夠， 但內裏肉汁算多，鹹香適中，如果等油温高啲個陣再翻炸一次就會再脆啲🤔店內約有500-600尺左右，以淺色木制裝潢，檯櫈，筷子盒都係木制品😃地方算寬敞，而且光線充足😃吧檯約10個坐位，而且有提供掛勾同埋藤製籃比客人放背囊以及手袋之類的😃方檯目測約6-7張左右，但反而冇提供掛勾藤製籃，如果考慮放藤製籃係櫈底就完美啦🤔場內有播放近幾年既流行J-pop，

之前商場見圍板好耐，一直好期待。喺日本食過，燒飛魚嘅味道真係好特別，雖然唔係人人接受到，但係好啱我口味呢幾日天氣好凍，咁啱經過見到佢開張即刻衝入去食返碗。Menu主要有三種類拉麵，包括：燒飛魚鹽味湯底、背脂醬油拉麵燒飛魚沾麵和燒飛魚沾麵，仲有香港限定嘅燒飛魚味噌拉麵和燒飛魚辛味噌拉麵。全店免加一，仲可加錢可配套餐會有餃子沙律等小食和飲品，CP值都算可以。我Order咗個燒飛魚鹽味拉麵，湯底有浸焦香味，個麵條偏粗，聽講落鍋直前由店員搓揉成曲麵，令麵條更容易掛湯。個湯係用咗豬骨雞骨燒飛魚同小魚乾熬製，的確好濃郁，只可以講鍾意燒飛魚嘅人一定會好鍾意，如果平時鍾意食魚介湯底拉麵嘅一定要試吓。