唐人館 (置地廣場中庭)

營業中

休息中

落雨樓下等位排曬長龍，趕時間唯有搵呢間有位嘅唐人館開餐，幾塊萵筍片收費98蚊另加一，整幾條菜食咸到苦，收費貴到離譜，唔怪得食飯時間都冇乜人食嘢，勸君留步！🥲🤣🤣

點了半隻香妃雞（寫明是清遠雞），價錢大約3xx，加一之後大約400蚊。結果極為失望 毫無雞味 毫無咬頭 一口油膩，以將近幾十年吃雞經驗 肯定不是清遠雞！找了經理 經理說 ：大概你們平時吃的沒有那麼嫩⋯ 死撐。不會再光顧這家店 浪費錢 浪費時間！以下重複：點了半隻香妃雞（寫明是清遠雞），價錢大約3xx，加一之後大約400蚊。結果極為失望 毫無雞味 毫無咬頭 一口油膩，以將近幾十年吃雞經驗 肯定不是清遠雞！找了經理 經理說 ：大概你們平時吃的沒有那麼嫩⋯ 死撐。不會再光顧這家店 浪費錢 浪費時間！

說 Lai Sun Dining 林先生旗下餐廳都好，小妹認為不會錯，是否所有都美味？則見仁見智啦。China Tang 最初吸引小妹，不是食物，而是氛圍，如置身法國 Art Deco 年代，一點中國之風韻，食物是 quitessentially Cantonese ，那份融合，奇特而迷人。翻查網上資料，原來 China Tang 是已故鄧永鏘爵士設計的餐廳，難怪難怪。香港店跟 London 位於 The Dorchester 的姊妹店基本上同一調子（The Dorchester 是小妹到倫敦必住的酒店，房間 washroom 還有分開的 bidet，古式古香。酒店除了 China Tang，不能不提我的倫敦最愛法國餐廳 Alain Ducasse 呢）。既然是 quintessentially Cantonese，一定要品評幾樣廣東點心（茶很普通，無需評價）。不過要先講一下那一小碟【 麻辣花生 】。這個小吃竟然十分好味，味道的突出，是令人有點懷疑既（只給予三星，原因請看後話）。現在人們皆愛麻辣，廣東菜都深受其影響，其實香港本來就係熔爐染缸，百川匯聚，廣東菜加入外省點子，不過猶不及的話

中環唐人館餐廳是一家以粵菜為主的高級餐廳，位於香港中環區。該餐廳的招牌菜包括叉燒和燒味等經典中式美食，並提供優質的服務和氛圍。1️⃣話梅淮山話梅淮山是道清爽可口的涼菜，淮山的爽脆口感與話梅的酸甜味道相得益彰，非常開胃。這道菜品也有提供豐富的營養，淮山富含膳食纖維和維生素等，非常適合當作開胃菜或健康小食。2️⃣唐人館叉燒叉燒肉外脆內嫩，入口即化，且帶有淡淡的甜味推介👍🏻。3️⃣陳年花雕醉雞雞肉鮮嫩多汁，配上花雕酒的香氣，入口有著淡淡的酒香味，非常開胃。4️⃣胡麻醬拌鮮黑蕃茄這道涼拌菜口感爽脆，鮮甜的黑蕃茄與濃郁的胡麻醬相互融合，非常美味。5️⃣鮮淮杞颦螺漫鮑魚老雞湯湯品裡面的杞子與鮑魚提供了濃郁的風味，雞的肉質則非常鮮嫩，味道濃郁6️⃣橋底避風塘和牛方丁這道菜品的和牛方丁入口即化，口感鮮嫩，搭配避風塘的醬汁，味道更加豐富。7️⃣松露野菌燒海蝦球海蝦球非常新鮮，燒得剛好，搭配上松露和野菌的香氣，推介👍🏻8️⃣生拆蟹粉伴香煎星斑球星斑球煎得恰到好處，鮮嫩可口，滿滿的蟹粉香氣與魚肉完美結合，味道十分美味。9️⃣黑蒜金湯野菌津菜卷津菜卷裡面的野菌也非常鮮美，黑蒜的味道則非常獨特。🔟 金瑤鮑魚雞粒炆絲苖有鮑魚、雞肉和絲苖（飯😂），經

4月份又係朋友生日嘅月份💕今次就選擇咗唐人館呢間中菜食生日飯😆- 蒜香黃金明蝦球蝦球爽口彈牙 隻隻都好大隻💕食嘅時候 可以點多啲蒜👍🏻- 真玫瑰豉油雞（半隻）雞胸位置一啲都唔鞋 好嫩滑🥰豉油雞做得十分出色👍🏻好味到應該要叫全隻😂- 醬爆野菌豚肉啫啫生菜煲大大隻蝦乾😆啲生菜亦都入晒味- 避風塘海鮮炒自家製手工陳村粉第一次食陳村粉 感覺都有少少似闊啲嘅河粉😂但係比河粉薄身啲 做得唔錯😆- 招牌叉燒圍蝦長崎蛋炒飯炒飯做到好乾身😆食落一粒粒👍🏻而且叉燒有好多 唔會話剩係得少少值得一讚貼心嘅服務🥰因為我係用左手嘅食飯嘅途中 突然之間有個員工行埋黎 拎起左我旁邊啲匙羹筷子😱我好好奇 點解佢無啦啦收起我啲嘢？原來係因為佢留意到我係左手所以將我啲匙羹筷子放返去左手邊😂雖然呢個位唔係好起眼但係好欣賞員工會留意到客人嘅需要👍🏻呢個位真係好加分呀！

食物品質滿意，只係出菜慢，飯出了，但菜要等才出，服務條件不足。服務態度不差，只是人手不夠令上菜要等待多時才出，而不是一次出完才最後上飯，是一個菜，一個菜慢慢地出，最後一個菜與飯要等大半小時，追了兩次才上菜。慢，慢，慢，人手不足。

閒日要喺中環搵個好地方，飲個靚茶，就諗起呢間唐人館。之前去尖沙咀分店多，第一次黎中環分店。中環分店裝修更加中式，都幾 grand~~去到一點左右，都已經全場滿座，建議要訂位。3個女士食，點左3個蒸點，3個炸點，每人一個甜品。賽螃蟹肉餃 - 皮薄，餡料都幾清甜，偏清淡。傳統豚肉燒賣 - 係正常既好食名爐叉燒腸粉 - 腸粉夠薄夠滑，但係叉燒就太碎，有少少柴。荔蓉上素盒 - 炸得非常好，好鬆脆，餡料唔多，細細粒，唔會好膩。蘿蔔絲酥餅 - 酥皮做得唔錯，蘿蔔絲夠幼細，好味~蘋果叉燒酥 - 呢嗰係店員叔叔推介，酥皮一樣做得好，食到叉燒香，蘋果有減膩既作用，唔錯。雪膠薑汁燉奶 - 薑汁好夠，奶味都濃，冬天食完暖笠笠。略嫌質地唔夠細滑，有進步空間。

闊別唐人館一段時間，見到主廚精心重新設計菜單，正所謂「天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚」令原本第六感嘅菜單推上聖鬥士最高境界第七感，力求完美、值得敬佩言歸正傳、隨便叫幾個點心都令我印象深刻、個人愚見食腸粉最重要是餡料夠多，唐人館玻璃蝦腸做到皮薄餡靚之餘，最難能可貴的定蝦的體積能夠完全與腸粉皮的面積相若令到你每口都充斥着餡料、盤滿缽滿🉐️ 時令蟹粉春卷、不會好像某某餐館草草了事，餡料新鮮又不吝嗇份量，拆得仔細之餘不會有殼，配上浙江陳醋一樂也麻辣海參：味道剛好，海參爽脆，好好蘋果叉燒酥：普遍叉燒酥醬汁濃厚食完會有種過膩的感覺，所以主廚細心地加上蘋果蓉令到你可以食到叉燒酥本身的特質之餘又有一種清新的感覺生炒極品菜心苗： 爽脆無比，每一條菜心苗可謂是一個工藝品、事前功夫做得足、批好每條菜心的渣只保留爽脆部份供客人享用，再加上大量豬油抄，香氣滿溢、令人食指大動30年陳皮牛肉蒸飯： 仿效亞視某位節目主持人的講法「牛有牛味、雞有雞味」（笑） 該牛肉真充滿牛肉味、貨真價實、不會成口粉、飯粒乾身爽身、可惜陳皮香略嫌不太突出、若然陳皮能夠放多一點的話真係不得了我有位好朋友俾我專稱香港Ro

拍拖週年食中菜☺️1️⃣涼伴川辣海參海参本來無咩味～原來加埋麻辣係咁驚喜🤪2️⃣松茸清湯螺頭燉花膠哇～真係自己燉唔到松茸味濃厚 花膠好厚實 加埋螺頭飲得出燉嘅時間唔短🤣3️⃣化 皮乳豬 方表皮燒得極脆卜卜 +薄薄半肥瘦豬肉 🤤🤤4️⃣XO醬雪花牛崧燒絹豆腐牛味極重👍🏾👍🏾夠香 好啱送飯5️⃣老干媽炒飯呢個炒飯不得了～一食就知道廚師功架層次豐富分明又足料炒到粒粒分明🫶🏽職員服務水準一定不容置疑啦服務周到 職員一睇就清楚我哋食量幫我哋炒飯減半果然俾佢講中真係經驗老到😆

今日去咗米芝蓮推薦中菜館-唐人館食lunch，我哋點咗個午市套餐，有六道菜式🥢。唐人館食物一向有水準，前菜同點心絕對唔會令人失望，佢嘅老火湯亦火候十足。不過我就比較喜歡套餐裏面嘅私房醬燒龍躉津菜伴同黑松露鮑魚肉燥飯👍🏻👍🏻👍🏻，龍躉新鮮彈牙，醬汁特別惹味，煮得剛剛好，當中仲有麵筋，吸收埋啲醬汁，連埋津菜一齊食，真係好好味😋 而黑松露薄片配原隻鮑魚再加上梅菜肉燥飯，口感豐富👍🏻👍🏻👍🏻最後，食埋個甜品就大滿足🤗

人哋話食中菜一定要食叉燒之前試過好多間米芝蓮餐廳都冇乜特別呢間啲叉燒真係好食嘅嗌咗佢個套餐全部都好食但最有驚喜係個酸辣羹超級無敵好味，🤤🤤🤤好想再食多碗唯一失望係個牛 有少少*so*甘其他都好正。

環境一流，服務不錯。奶黃包好靚，好似長洲包山嘅造型😂炒牛河必點，好有鑊氣其他點心就一般般，好似牛肉球咁，都幾好食，唔會太鬆肉粉，都有牛味，但對比炒野，就比較普通。

一入到門口，裝修真係靚到，燈光加上鏡面，還有多個開放式包箱，空間感好強。茶壺用一個比較大嘅金屬茶壺，係有啲意思，但茶會凍得好快，水滾茶靚就冇喇！唐人館叉燒，蜜汁香而唔黐口，叉燒半肥瘦分明，有咬口而咁靭。海鮮腸粉，腸粉皮薄好滑，入面包住啲蝦同章魚等等打成膠，再用一層脆醬炸，食落就好似炸両多咗啲海鮮咁。酒糟鮮鮑魚就睇得出師傅刀工，咁齊整嘅𠝹花，鮑魚腍又彈牙。XO 醬雪花牛肉粒炒糙米飯就有啲麻麻，首先雪花牛肉粒巳經睇唔到有冇雪花先，而且牛肉粒好細粒！師傅刀工太強！再嚟就係個炒飯上到枱係煙都冇！食嘅時候係和暖！最後我叫咗個官燕楊枝甘露，燕窩我就冇乜所謂，楊枝甘露反而清甜爽口，再加上芒果同士多啤梨，畫上句號。餐廳服務員都好貼心，清枱沖茶都跟得足。

每一次過嚟都係食晚餐，今次比較例外，原本想過去6樓食日本餐，但係冇位，所以改咗嚟飲茶，於是試吓呢度啲點心，我一向鍾意食話梅嘅製品，一於試吓話梅淮山，點知淮山一啲都冇話梅味，蝦餃算係正常，至於時令季節嘅蟹粉小籠包，每位計的，皮厚，冇蟹粉鮮味，所以真係唔推介，另外芋角皮厚不脆，咁嘅價錢真係唔值得嚟食囉，但係環境好靚，不過就好多人，其他點心不過不失，唔使專登嚟呢度食囉，所以完全唔使定位都可以有位，中環來講好少有囉，呢個算唔算賣點啊？

讚1.好耐之前食過，環境好有拍戲feel，今次嘢食係進步左，海鮮濃湯真係好甜，而且甜味好自然，仁稔醬配牛柳係開胃既，醬料惹味，牛柳炒得好，蒸巴丁魚都好滑溜，炸彈好特別2.環境保持得幾好，好古典彈1.前菜既拼配偏淡