唐人館 (置地廣場中庭)

營業中

休息中

朋友選擇了在這個裝飾華麗的中式餐廳為她的生日聚會。踏入餐廳，已感到那種華麗高貴的氛圍，室內的柱用上玻璃的設計，把吊燈的燈光和一些舖了金色牆紙折射出金碧輝煌的感覺。雖然是星期日的中午，但食客不算多，讓人感覺寧靜 ，坐在那寬敞的餐椅上，整個人也變得輕鬆自在。食物方面，有些點心的味道比較特出，我喜歡黑松露野菌腸粉那薄而嫩滑的粉皮配上香氣剛好和味道不濃不淡的黑松露; 黑蒜帶子餃不單外觀吸引-以黑色的餃皮配上那雪白完型的帶子和一粒青豆作點綴，帶子鮮甜，內裏的豬肉增加了整粒餃子的口感; 荔芋上素盒除了軟綿綿的芋蓉，還有一些雜菌粒，令整件點心更美味, 更有質感; 話梅淮山用上新鮮爽口的淮山加上略帶酸的話梅，令胃口增加。除了點心，另外點的避風塘海鮮炒河也令人驚喜，味道不太辣，海鲜足料且好味，河粉炒得乾身，連配菜芽菜也好味。想舒適悠閒地在星期日享受一頓美味的中式午飯，這裡確實是一個好選擇。

放工同同事食完野，佢帶左大家去唐人館飲返杯。因為知道我喜歡花系飲品，所以專登帶我去試下呢度啲季節Cocktail。 呢度環境帶點古色古香，幾靚，而且私癮度高，啱喜歡靜靜地的朋友。Cocktail有3款，都以花入酒。 第一款是Herbal Kiss，中式茶壺設計上枱，聞到是濃濃的菊花味，入口是蜜糖的香甜和氈酒及接骨木花利口酒，幾者混合起黎花味芬芳，酒味香醇，配以大大粒杞子，是夏天的消暑良品,。 接著的Purple Sangria簡真是女士們的大愛!!! 蝶豆花茶沖調出來的淡紫色，帶點高貴又誘人，放入鮮果和淺黃乾花，樣子更見吸引。酒味不烈但入口清新，俘虜我心。 最後的Ruby Sour美其名就像紅寶石的顏色，因為加入了威士忌，酒味較烈。加入了蜜糖，中和了一點酒味，男同事十分喜愛!!!反而喝不慣烈酒我，更加欣賞伴酒的那塊洛花乾，酸甜脆口又好食~~

China Tang 唐人館——來自外國的中菜館，以粵京川菜為主，結合餐廳與酒店 2007年於英國倫敦開設首店，由裝潢到菜式均是中西合璧，精緻典雅而不浮誇 行政總廚歐國強歐師傅曾帶領澳門中菜食府「8 餐廳」團隊奪得米芝蓮三星的殊榮 自唐人館四年多前登陸本港，現在中環及尖沙咀兩店都已名列米芝蓮L’Assiette之上 在2018年的春夏季節，我們迎來以花茶為基底的雞尾酒，花香酒醺消暑氣 先來……一壺熱茶？不，實為以氈酒配搭菊花茶及接骨木花利口酒而成的Herbal Kiss 菊花香氣充分滲進調酒之中，加上有蜜糖及檸檬汁的酸甜味道，中和調酒烈感 伴上粒粒杞子，甜美可口，與菊花茶特別契合，聽聞更有清熱明目之效 甫上桌已傳出迷人幽香， Purple Sangria憑著自家蝶豆花茶調出高貴紫韻 先於酒杯外噴上用數種花特製的烈酒，再輕灼以加速揮發，釋放花香，並添燻焦香氣 結合白酒與氈酒，酒味不會單調，而且味道是意外地清新而溫和 加入鮮果、食用乾花及薄如紙的果乾，花果香氣沁人，是為最順口的一款 洛神花主題的Ruby Sour以花乾點綴花茶，邊喝還可邊嚐焦脆版本，各有風味 蜜糖讓波本威士忌的甜香

This restaurant has always been a great spot for business dinners as it is nestled in the top floor of the Landmark mall. It is often difficult to find this type of restaurant with such private environment in the middle of Central. The restaurant serves a classy Chinese fusion and their head chef is one of the few 3-star Michelin Chinese chef in Hong Kong. Ingredients selected for their dishes are often one of the best.The dinner I had was a set menu, which was hosted by a friend of mine with

前陣子的15/9，參加了一個名為「唐人盛宴」的晚宴，是香港唐人館誠意邀請世界各地唐人館的大廚，一起為賓客們烹調一席美味的佳餚。由於要齊集大廚們是一件非常困難的事，顯得更為難能可貴。 四位師傅分佈各地，分別是香港置地廣場唐人館的歐師傅、九龍海港城唐人館的李師傅、英國倫敦唐人館的方師傅及在美國拉斯維加斯即將開幕的唐人館的偉師傅，晚宴由他們共同設計，於置地廣場的唐人館舉行。 有幸參與，實感榮幸，所以於恭候之時來臨前已到，品嚐一下由威士忌、檸檬及薑汁調成的開胃雞尾酒，帶點辛口兼酸溜溜的，不但一解暑熱，更為一會兒的盛宴作好準備。 由【唐人館四小碟】打開盛宴的序幕，冰鎮韓式南非鮑魚以酸酸甜甜的柚子汁調味，特別醒胃；另外，以蟶子配柚子釀入一口大小的車厘茄內的柚子沙沙蟶子皇茄盅，不但酸甜開胃，更十分清新；濃一點的梁溪脆鱔帶來脆卜卜的口感；最後就是招牌的俄羅斯魚子鵝肝凍，入口軟滑富肝香，配合魚子的咸鮮及脆片，口感層次都提升起來。 清新開胃的頭盤後，以極為惹味的【金盞四川麻辣爆炒蝦球、鮮百合美果脆西班牙豬柳】來慢慢勾起食慾。蝦球爽口彈牙之餘，更有既麻且香的味道；腍滑的西班牙豬柳經炸香後，分別

今次第2次黎唐人館食，比第一次嘅質素差很多！今晚叫左迷你冬瓜盎，有海參花膠魚翅但味道普通，好淡，連最基本的食材蓮子都唔好食，太硬！最差嘅係 咕嚕肉！完全係得炸粉，勁少肉！仲要未炒到每嚿肉都均勻撈到汁就上菜！好差！

成日聽啲人講唐人館質素唔錯，但我就一次都未試過，呢排口淡淡想食中餐，所以就嚟到唐人館試一試佢啲點心。 今次主要食點心，冇乜點叫佢嘅小菜，老實講，點心賣相唔算精緻，我個人覺得國金軒點心賣相比較吸引。點心質素都唔錯，尤其是係鹹水角，個皮好脆又夠熱，推介！但我哋另外帶咗個豆腐同埋螞蟻上樹，非常之鹹，同返侍應講，廚師都話偏鹹咗少少所以唔收我哋錢。整體來講，食物質素都算唔錯，而且服務態度值得一讚，下次有機會，可以試一試佢啲小菜。

We were celebrating my girlfriend's birthday tonight at China Tang. We knew beforehand the price range of food but what disappoint us was the service level at this high end restaurant in Landmark. The server gave us the drink menu when we requested the food menu. They were rushing us to finish the food and clearing the plates on our table. The worst part is they lighted the birthday cake with candle when clearly we have a friend still working on the last bites on his plate. The servers are

腦細作東的午膳，首要挑選高貴的地方。早聞這家中餐館價錢不菲，且看食物水準如何。小龍蝦多士件頭果然很小，外型的的骰骰甚為趣致。炸功不錯，不油不乾，蝦味是有的，只是食味跟一般蝦多士並無太大區別。另一道點心菜苗帶子餃，餃皮頗厚，帶子未算突出，至於用的是甚麼菜苗亦說不上來，平平凡凡。是日依然寒冷，來一籠荷葉飯再好不過。荷葉的清香滲入每顆糯米飯當中，咬下濕潤柔靭，最可取的自是配上生拆的蟹膏蟹肉，極為鮮香，又不油膩，吃完整個人是暖烘烘的，很是舒服。小人看餐牌時，見到點心大約也至少六十多七十元一客，覺得價錢相當離地，好彩的是這餐由腦細埋單。

中環给我發夢的地方，靚衫靚地，小時侯在這裏上班，每逢聖誕節所有商場的佈置及播放聖誕音樂都好似發夢~靚夢，所以每年我都會來睇燈飾，今年遲咗，過年才來，但都不會失望，今次landmark 主題動物馬戲團，精彩。青蛙提議去樓上唐人館(佢平時對食店無咁醒，只有我提議)，食貴嘢，要找藉口，藉口是新年，新開始。11時剛剛營業，book12:30,去逛逛商場先，去地庫廁所，緬懷好久好久以前有位8~90歲的厠所婆，彎晒腰，跟這地方好大對比。時間到，內裏是舊上海夜總會style,桌上有盞布小燈，調味料是用精緻高级玻璃盛載，食具像青花磁帶高雅（因青花磁像玉器），用銀壼盛茶，牆上配特色長形國畫及刺繡織圖案，每間房的畫底色各有不同~红，黑，黃。女廁好寬敞又有特色。曾試過尖沙咀那間，點心一般，對此處亦沒大期望但此處價錢比較貴些，正因喜歡中國文化，嘆茶就希望有中國味道的餐館。蒜泥白肉，多肥肉，皮蛋豆腐，豆腐不夠豆味，皮蛋無澀味，义燒包細隻，比一般细3份1，韮菜餃3隻，手指公咁细，蘋果义燒酥約2寸半長，其實味道是ok,不會太咸，材料新鮮，去高級酒樓，一定order普利茶，但此處失望，不滑，好快就深色。正因為我喜歡這

前日去咗飲lunch茶 啲嘢食唔差 我覺得喺酒店水準 環境裝修都有品味 因為同事book其實我都唔知價錢 食咗小小嘢賣單都每人差唔多五百幾蚊$真喺好鬼貴啲嗰應該似喺比啲名人或有錢佬去嘅餐館多啲, 早知唔去 就算下次去都同男朋友去好過 同同事咁食嗰五舊水貴夾唔飽lunch諗落有啲戇居咗....

得知「唐人館」是鄧爵士和林建岳在香港合作開設的中菜館。是次與友人特意到來，一試其實！四周的裝潢環境，是沒有挑剔的地方，令人彷彿置身於舊上海的年代。座位相當濶落，檯與檯之間保持一定的空間感。可惜之處，是店內十分嘈吵，少了一份寧靜感。是次我們點了精選午餐HKD638/位+10%服務費。呷一口清新龍井後，侍應為我們奉上了頭盤唐人館四小碟。四小碟擺放精緻，先品嚐XO醬鮮腐竹，鮮腐竹色澤黃白，口感柔滑，XO醬沒有過份濃味，仍能帶出腐竹的微微荳香！再嚐涼拌素鮑片，成品口感帶爽，但沒有特別驚喜！麻醬菠菜，翠綠色的菠菜以滾水烚熟，上面灑上香口的芝麻醬，每口菠菜也沾上了麻醬，令平凡中帶點不平凡！唐人館叉燒乃店中名物，的而且確，其軟腍的質感，帶點蜜味爽口，毫無肥膩之感，小小的兩件，味道真的不錯，令我意猶未盡！ 雞茸燴官燕，湯身夠熱，經高湯烹調過的雞茸，質感嫩滑，燕窩的份量，令口感更有層次，相當滿足！燒汁鱈魚球，班塊有一定厚度，外層煎至微脆，沒有過份乾身，內裏魚肉仍能保持鮮嫩質感，入口帶點胡椒味道，旁邊配有西蘭花，中和一下味道，不錯！唐人館招牌雞，已去骨的雞件略為細小，雞皮身滑有光澤，皮下全無脂肪，肉質幼

I had business lunch there but totally over priced at 800 per person. the food was bad , serving it too slow as we are in a hurry and the service was really bad. the waiter doesn't even speak proper Cantonese. I will not visit again

是夜 meeting agenda 只有一個，eating, drinking and having fun. 會議總結兩個字: 好食。唐人館三小碟：醬香一口脆有趣爽脆，叉燒是如常的好食，不用多說， 而香煎琵琶燕先看中文名字唔明，再看樣子狀甚平淡，殊不知咬落外皮輕脆，內餡是官燕與蟹肉，好鮮味，啖啖肉，難怪大家話唔好講住食野先。杏汁燉白肺：久不久想喝這個湯都會去陸羽，但這裡的杏汁燉白肺實在有過之而無不及，一上桌只顧喝而來不及拍照。蟹粉扒蒸獅子頭：席上有人說試了這味可能再不願回頭吃整隻大閘蟹，well， 這點絕對可以理解， 蟹黃蟹肉混入獅子頭，滿嘴巴都是鮮， 邪恶美味度非一般大閘蟹拼得來。骨香煙燻大龍脷： 煙燻味不太濃，我覺得炸骨比魚肉更開心。哈哈， 細路仔鍾意香口野 !原隻乳豬焗飯：原隻小乳豬奉上，切件上碟帶點葡式乳豬飯印象，然而style 不重要，皮脆肉嫩飯香，教我雖然已經飽飽還是停不了口，更聽餐廳說這裡大廚是米芝蓮三星廚師，曾在澳門的酒店服務過云云。都說閱歷是人生最佳的資產，兼收共蓄，走到那裡不管做甚麼，好東西自會發光發熱，有人欣賞。陳皮手撕雞：This is crazy　脆皮雞加手

The top floor of this multi-level atrium houses the second China Tang Restaurant, opening its doors six years after China Tang London first set up shop in 2007. While China Tang in London focuses more on celebrated Cantonese dishes and has a certain modern classy twist, China Tang at the Landmark is more traditional both in terms of its décor and food. The interior is a timeless, evocative blend of Far Eastern and Victoriana elegance that is distinctive of upscale Chinese restaurants in Hong Kon