223
70
42
Exit F, Central MTR Station/ Exit A2, Hong Kong MTR Station
Telephone
2825 4007
Introduction
Regulars return often for the changing themed buffet menus as well as for seasonal fashion afternoon teas featuring catwalk shows by top designers, such as Salvatore Ferragamo and Versace. continue reading
Opening Hours
Mon-Sun: 06:30-22:00
Payment Method
Visa Master AE Cash JCB
Number of Seats
139
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
Parking
Phone Reservation
10% Service Charge
Featured Reviews (367)
Veteran Gourmet 2016-06-13
6618 views
記得對上一次來文華東方酒店的Clipper Lounge快船廊都應該有一年前吧。那次是一班女生為了逢每個月第一個星期日供應的粉紅香檳早午餐rosé Sunday brunch而來。當日快船廊全場都有粉紅玫瑰鮮花佈置與粉紅色甜品等,感覺浪漫又優雅,與平日自助餐的佈置很不一樣,印象深刻。這晚再臨Clipper Lounge,又有新驚喜!沒想到自助餐食物區中間當眼位置(即以前擺放海鮮的地方)現在搖身一變成為一個夢幻甜品森林,真有眼前一亮的感覺。大家還未開始吃,已經覺得很開心(不少食客如我般都忍不住在甜品森林前影相呢)。日本菜與韓國菜都是身邊不少朋友,包括我自己,喜愛的菜式。剛好快船廊近期正推出期間限定的日韓美食主題,只限供應到今年7月底。自助餐除了會有向來已經很吸引的海鮮與甜品選擇外,還增添了日式與韓式美食。於是這晚的聚會就選在快船廊吧~由冰鎮海鮮吃起吧 這裡的選擇相當豐富,有鮑魚,翡翠螺,青口,生蠔,波士頓龍蝦,麵包蟹,虎蝦等。我最喜歡就是啖啖肉的波士頓肉質爽甜的龍蝦與軟滑鮑魚。刺身和壽司飯卷類的選擇亦頗多!例如 刺身方面就有吞拿魚,日本帶子,甜蝦,油甘魚,挪威三文魚等。飯卷就分別有日式的鰻魚壽司,飛魚子壽司,鯖魚壽司,吞拿魚壽司,蟹柳壽司,甜蛋壽司和三文魚壽司等。此外,亦有韓式與新派飯卷如泡菜飯卷,豬腩肉飯卷和加州卷等。其實單吃這冰鎮海鮮,刺身和壽司這幾個部份,已經夠我吃得很滿足了。而熱海鮮方面,我的推介就是香噴噴堂煮即煎帶子及薑蔥蒸原條石斑。魚肉相當滑溜鮮美,配著日式鰻魚炒飯吃,及煎帶子一起吃,真美味。還有清酒煮蜆,不過這夜我就沒有吃了。至於日、韓美食方面,湯類有日本代表高級版fusion龍蝦麵豉湯對韓國代表的經典人參雞湯。日式串燒,有小青椒,牛肉,豬肉,雞肉等多款。韓式炒年糕,韓式炒粉絲,韓式燒牛肋肉等,這些全部都是朋友的心水韓食。而香口炸物方面,有日式的雜錦天婦羅(大蝦,南瓜,番薯等),亦有韓式的炸泡菜餃子和炸雞。溫度雖然還保持熱,但始終不及即炸起的新鮮香脆,個人認為quota有限的話不妨先吃其他食物。沙律,麵包和芝士都各有多款選擇,可惜這晚實在吃不下了~ 因為在吃甜品前,還有留肚給一個不容錯過部份 - 就是每位一份的40克日本A3和牛加上40克韓牛肉眼扒!先吃和牛,入口軟滑肉香濃郁,油脂甘香得來不會太過膩。韓牛就肉質有質感,配上香甜惹味醬汁,其實味道都不錯,不過我還是較愛和牛。過足牛癮,連一向很受牛魔王推介的快船廊自助餐燒牛肉這晚我也要放棄了~終於來到甜品時候啦!甜品森林裡無論蛋糕,如芝士蛋糕,熱情果慕絲蛋糕和朱古力撻等,抑或杯裝甜點,如草莓意大利奶凍,creme brulee等,款款賣相都相當精緻,色彩繽紛。還有朱古力,馬卡龍,曲奇餅和多款口味自家製雪糕,真是看完已經很開心。雖然全部都好吸引,但胃納空間始終有限嘛,於是我從甜品森林裡挑選了這碟以朱古力為主的甜品拼盤。芝士蛋糕依舊做得相當滑溜,芝香豐富。朱古力慕絲蛋糕,朱古力雪糕和朱古力粒就讓我這個朱古力迷吃得相當滿足過癮。雖然這裡是文華、是中環,但快船廊的晚市自助餐收費成人每位$588(星期一至四)/$628(星期五至日,公眾假期及公眾假期前夕),以這裡的食物水準,環境及服務來說,實屬城中自助餐優質好選擇,值得推介呢! continue reading
日韓大對決!! (Featured Review)
Elite Gourmet 2016-06-07
7169 views
還記得小時候每次老爸有節慶日子帶我們去吃自助餐時, 宅女都會滿心歡喜, 因為總覺得自助餐食物選擇多, 而且可以自由挑選喜歡的款式, 想吃什麼就吃什麼, 那時吃個四, 五碟滿滿的絕不是難事. 不過近年有感自己年紀越大, 先不說老爸, 就連宅女自己胃口都巳經沒有從前那麼大. 所以現在就算是喜慶日子去吃自助餐, 也盡量選一些質素比較好的餐廳, 其中這家CLIPPER LOUNGE就是宅女家人的心水餐廳. 最近他們又推出了個全新的日韓主題, 宅女當然又要找個晚上去試試看了~這家快船廊就是位於中環的東方文華酒店內的閣樓, 只要在大堂沿著樓梯走上一層便到. 其實老女一直都有跟家人來過幾次, 皆因感覺這裡雖然是自助餐形式, 不過食物質素都幾高, 而且用上的食材更不是大路便宜貨, 例如海鮮區有任食龍蝦鮑魚等, 甜品更是他們酒店餅房的水準, 要知道平時單單在他們的餅店買幾件蛋糕巳經要數百元, 就知道來這裡其實很快就能回本.而這次他們由五月份開始推出的日韓主題自助餐, 除了有些固定食品之外, 還加入了一些日本及韓國風味的熱葷及特色菜, 對於喜歡日本的宅女來說, 的確幾期待的.餐廳雖然說是在閣樓, 不過其實地方都大, 而且較為開揚. 這晚再來, 發現他們的自助餐區地方有點變動, 在角落盡頭再加多了幾張枱, 不過空間感依然足夠. 不過其實宅女更喜愛坐走廊位, 皆因四人梳化位坐得更加舒服自在.自助餐是晚上6:30開始的, 不過宅女下班來到時巳經是晚上7點了. 還好這裡每晚只做一輪, 不用那麼趕, 加上平日人流不算高, 就算拿食物都很自在, 絕不會出現人迫人的情況.放下包包, 馬上先出去走個圈看看有什麼好吃吧~~ 先來當然是海鮮區了, 如果喜愛吃自助餐的人也應該會知道, 要吃最回本的方法, 其實就是吃海鮮頭盤. 宅女最喜歡的就是他們這個區, 單單看到那些堆積如山的波士頓龍蝦就知道了! 最重要是來這裡吃自助餐的人都會很有節制, 不會一人拿十多隻, 加上餐廳RE-FILL得快, 所以絕不會擔心吃不到. 另外亦有澳洲生蠔, 青口, 翡翠螺等等, 而另一回本的當然就是他們的鮑魚跟蟹了!! 鮑魚煮得軟硬度剛好, 味道不錯, 吃幾隻鮑魚, 再加幾隻龍蝦, 巳經隨時回了一半本.既然是日韓主題, 日式代表刺身壽司當然少不了. 雖然平日這裡也會有壽司刺身款式, 不過這晚看到的壽司款式好像比平時的更講究一點. 看看壽司不是平日那些大路的三文魚北寄貝貨色, 而是有鰻魚, 三文魚籽尋司等款式, 而刺身亦有帶子, 三文魚, 甜蝦, 吞拿魚, 油甘魚等等. 這裡的三文魚是挪威產, 但吃起來也夠肥美油潤, 不過這次還是不要吃那麼多壽司, 以免一會吃不下日韓菜式. 刺身旁邊的, 就是這次日韓主題的其中一個進攻區 - 日式串燒看看串燒種類其實不算多, 但是最基本的都有, 包括有雞肉, 牛肉跟豬肉串燒, 還有小青椒. 各試了少許, 肉質不算韌, 吃起來還算是柔軟, 醬汁份量得宜, 濃郁得來不會過膩. 不過隔壁就有韓式海鮮薄餅坐陣, 但眼看日式的串燒似乎較受歡迎, 這裡日本代表先來個小勝.不過韓國當然不弱, 海鮮煎薄餅引不起大家興趣嗎? 走前幾步, 就來個韓國重量級代表 - 人參雞湯!!這晚的湯有兩款, 一款是法式洋蔥湯, 另一款就是這個韓國代表人參雞湯了~ 特別用上個大型瓦煲來熬出來. 番一番底, 內裡果真的有不少人參及整隻雞, 非常足料! 單是這個足料人參雞, 韓國代表又可以挽回不少分數~再來炸物部份日式的話, 天婦羅當然就是表表者了. 這晚一大碟的內裡有蝦, 蕃薯, 南瓜, 茄子及蕪菁等等, 雖然這樣吃就沒有即叫即炸那種水準, 不過試了炸蝦及茄子, 其實表面都帶點香脆, 而且還是暖烘烘的, 蝦肉結實得來爽身, 茄子亦不會吃到一口油. 接著旁邊就是韓式炸物派出的代表, 有韓式炸餃子及人氣非常的炸雞, 炸餃子用上泡菜來做餡, 咬下去香脆帶點微辣, 而炸雞就外脆內嫩, 雖然不及外間的炸雞專門店那種JUICY度, 但以自助餐質素來說的話巳是相當不錯.再來繼續有韓式熱葷, 先派出牛肋肉來安撫一眾牛魔王吧! 這個韓式牛肋肉炆出來的肉質非常軟淋, 而且甚為入味, 吃起來帶點微甜, 忍不住吃了一大塊, 跟著就很想要碗白飯來伴吃了!! 而旁邊的炒年糕內裡除了加有泡菜之外, 還有豬腩肉及芝士, 入口有點微辛, 但不算刺激, 年糕煮得夠軟糯, 味道非常豐富, 不過記得年糕多吃會易滯, 所以還是淺嘗一下就好了.其他幾款熱葷亦算吸引, 韓國代表有韓式炒粉絲, 內裡雖然只簡單的加了豬肉, 蘑菇及紅蘿蔔絲, 不過配料十分多, 每一口都吃到滿滿的肉及菜片, 炒絲也夠彈牙, 而且不覺油膩. 而日本代表則有鰻魚炒飯, 原以為自助餐的主食一般都是普通炒飯, 想不到他們這個鰻魚飯真的加入了不少鰻魚, 而且每顆都切得頗大粒, 又肥肉厚, 平時鮮會見到食客拿炒飯這種易飽肚之物, 但是夜居然發現這個鰻魚炒飯也頗受歡迎的.走了一圈後, 馬上拿了些自己比較想吃的, 先來試試水準先來串燒雞牛豬都各拿了一串, 肉質比起來的話個人覺得豬肉是燒得比較好, 吃起來較柔軟, 牛肉就略韌了一點, 雞肉就保持一貫水準. 而韓式薄餅那邊位置雖然不起眼, 不過宅女拿了少許來試, 其實吃起來也頗香脆, 而且油份不多, 不沾醬汁感覺味道也不錯. 另外日式湯品剛才好像沒看到, 但原來他們亦有一款味噌湯供應, 而且更加入整片蟹鉗進去, 非常奢華的吃法啊~~不過宅女作為牛魔王, 最實際還是來片燒牛肉吧, 這裡的燒牛肉一向是招牌, 半熟的肉質軟淋得來肉味香濃, 每次來也是忍不住要吃一大塊才罷休.拿了少許人參雞湯試後, 本來想再添多一碗, 不過這時友人說文華酒店的法式洋蔥湯一向做得出色, 平時單點來喝一碗都要數十元實在不便宜. 在自助餐中也不是常常都遇到, 這晚有供應的話就要趕緊來一碗試試了!! 聽友人說得實在吸引, 馬上走出去拿一碗來喝, 內裡的洋蔥超多的, 而且煮得非常軟淋, 湯頭濃郁得來但不濁, 喝起來真的非常香甜呢~雖然是有點飽肚, 不過最後還是忍不住喝了一大碗.這次的日韓主題, 每位食客都可以再得到一份和牛, 上來一碟內有兩件, 幸好份量不算很多. 一塊是來自熊本的和牛, 而另一塊則是韓式製的和牛. 先試試韓國的吧, 入口帶著甜甜的醬汁, 肉質是剛好半熟狀態, 也夠軟淋, 其實水準巳不錯; 不過再吃熊本和牛時, 和牛外層烤得表面略帶焦香, 口感微微帶脆, 內裡的肉更來得軟綿, 宅女個人覺得這次比併絕對是日本和牛勝出! 當然, 人人口味還是不同, 在座有朋友也覺得韓式的比較好吃~咸食吃到差不多, 是時候來進攻甜點了!!文華酒店的甜點一向是必攻之地, 這次來看到他們的甜點區由靠窗位置移了到自助餐區的中央, 四面都是甜點的感覺, 看起來更澎湃. 不過雖然位置移了, 但甜品款式沒有減少, 眼看單是蛋糕類都有七, 八款, 當然款式也不是大路款, 當中包括了熱情果慕絲蛋糕, 車厘子千層蛋糕, 什莓酥, 還有文華的招牌芝士蛋糕. 要知道平時在文華餅店買蛋糕都不便宜, 來這裡不只款式多選擇多, 吃上幾件巳經可以回本了.其他還有不少杯裝甜點, 包括TIRAMISU, 士多啤梨奶凍, 法式燉蛋, 芒果慕絲等等. 宅女自己比較喜歡他們的朱古力類甜品, 感覺用上的朱古力質素都比其他餐廳高, 當中的朱古力慕絲質地非常幼滑, 底層還有一抹朱古力醬, 朱味非常濃郁, 是宅女每次來都必吃的甜品之一.當然除了這些甜點之外, 還有幾款口味的意式雪糕, 最喜歡是他們提供的雪糕筒是非常迷你的, 配上一小球雪糕兩啖吃完, 份量不多就可以趁機試多幾款口味了!試了好幾款甜品, 水準仍是一貫的不錯. 不過吃到尾聲, 記得拿幾顆朱古力, 皆因他們餅店平時也有供應朱古力及TRUFFLES, 但幾顆巳經賣過百元, 這裡就有一大瓶的可以隨便拿, 入口朱古力幼滑味道又夠濃郁, 隨時吃幾顆巳經可以回本了.記得上次跟家人來吃過他們的上海主題自助餐印象巳不錯, 而這次的日韓主題個人感覺亦不俗, 食物既能保持一貫水準, 款式也有用心配搭, 令人滿意.據知這次的主題由五月份起都會維持2-3個月, 所以如果對日韓美食有興趣的朋友, 就可以來試試了.自助餐收費:星期一至四 : 成人每位HK$588 / 小童HK$398星期五至日, 公眾假期及假期前夕 : 成人每位HK$628 / 小童HK$438 continue reading
Elite Gourmet 2016-05-26
7062 views
年紀愈大,胃口愈細,就算吃自助餐,都會選一些有質素的。五月份,文華東方酒店的快船廊推出了全新的日韓主題自助餐,喜愛日本菜的我,當然要抽空試一試了。我的年代,身邊朋友大多崇日,我也不例外。但近年韓風抬頭,身邊愈來愈多朋友愛學韓文、看韓劇、吃韓菜,我也慢慢受到感染。對我來說,這次的日韓主題,正是新舊口味的測試,看看我仍是哈日,還是變成哈韓了。這一次的日韓主題自助餐,款式甚多,日式韓式,一應俱全。人客只要光臨快船廊,每人都可享一份日式A3和牛西冷扒和韓式肉眼扒,入座後只需向侍應示意,便可安排上桌。兩款牛扒,兩種美味,放在同一碟上,真叫人不知叫人從何開始。引刀一快,發現日式和牛竟是皮脆肉嫩,再放入口,牛味香濃,水準甚高,一吃已經停不了口。韓式肉眼扒味道也不差,但還是日式險勝。兩款牛扒,都必需趁熱吃,所以吩咐侍應上桌後,就不要離開座位太久,否則就可能錯過最佳食用時間了。即叫即煎的牛扒精彩,其他日韓熱葷也不差。日式天婦羅對決韓式炸雞,是非一般的自助水準,尤其喜歡天婦羅炸蝦,肉質爽口,怪不得轉眼已被搶奪一空。這晚的日式串燒是另一款我很喜歡的,四款串燒分別是豬、牛、雞和小青椒。挑好串燒,旁邊有不同醬料作配搭。四款中以豬肉最得我歡心,滑嫩得讓我差點以為這是雞肉串燒,不添加調味,已經很好吃。一套韓劇,讓近年韓式炸雞抬頭,但在我心目中,最能代表韓國菜的,還是人參雞湯。快船廊的人參雞湯以原個瓦煲,加入人參、杞子、紅棗等熬製。打開煲蓋,人參香氣撲鼻,絕對是真材實料。滋補的人參雞湯,入口卻沒有太重的藥材味,溫和甘甜,很不錯。另外人蔘雞湯旁邊的是洋蔥湯,這裡的洋蔥湯一向甚有水準,每次遇到都必定要喝一碗。另一邊的日式則以龍蝦麵豉湯迎戰。麵豉湯不算很鹹,龍蝦則是即場放進麵豉湯的,分開來品嚐還算不錯,但放在一起就沒有太大交流,人蔘雞湯輕易扳回一城。快船廊還有大量日韓熱葷,特別挑選幾款我覺得不錯的作介紹。日式餃子炸得香口不油膩,旁邊備有數款餃子汁,碰上剛炸好的記著試試。雖然清酒炒蜆因為放在自助區而令清酒揮發不少,但蜆肉十分鮮甜,整體味道還是很不錯。不少人客都是堆滿一碟取走,質素可想而知。我喜歡鰻魚,看到鰻魚炒飯就內心歡喜。鰻魚份量多,飯也炒得不算太濕,以自助餐來說很不錯了。這裡的日式熱葷都很不錯,相對地韓式貴精不貴多,單是這一客韓式牛肋肉,炆得入味軟腍,是這晚少數會encore完再encore的菜式。除了日韓美食,當然少不了快船廊強大的海鮮陣。位置和我上次來的時候不同,變得更為集中,取食物更方便了。除了老面孔如龍蝦、生蠔、麵包蟹、翡翠螺、熟蝦、青口,還有取代了蟹腳的新成員鮑魚。麵包蟹蟹身羔多肉厚,結實甘香,每次來都不會失望。即開生蠔選用澳洲品種,海水味不重,但爽口鮮甜,總會看到人潮在取生蠔。但要數最大驚喜,必定是鮑魚,新鮮彈牙,味道很好,而且很有新鮮感,足以彌補沒有蟹腳的點點失望。在海鮮區旁邊的,就是另一大熱的刺身壽司區。今天供應的刺身有三文、吞拿、油甘、赤貝、甜蝦五款,個人最愛固然是甜蝦,但甚少見的赤貝也非常不錯,自助餐有新鮮感,也是很重要的一環呢。文華的壽司區也很繽紛燦爛,但這晚真的吃不下,只能拍照留念了。冷盤區就在壽司刺身區旁邊,大路款式不缺。角落一隅,是沙律吧和麵包區,文華的麵包水準不用懷疑,喜歡吃包類的朋友必定不愁寂寞。同場還有烤牛肉和約克郡布甸,這個黃金組合,每次來文華都會淺嚐少許。萬眾期待的甜品介紹,甜品區改為中央位置,整個甜品森林就在正中央,每次出入,都總會吸引大家的目光。文華的甜品森林裡,處處都藏著驚喜。Chocolate Truffles、Macaroon,就像森林裡的鮮花和果子一樣,到處可見。快船廊的甜點跟文華餅店是同一餅房,所以甜品水準甚有保證,尤其是不同款式的千層蛋糕。這晚的Cherry Trifle和Passion Mousse Cake都很好,完全是文華餅店的味道,愛吃文華餅店的我當然要吃過夠本了!文華餅店除了千層蛋糕聞名,他們的Chocolate Truffles水準也是人所共知的。快船廊自助餐無限供應這款印有文華酒店標誌的Chocolate Truffles,相信不用提示,你我也知道一定是必吃的吧。喜歡曲奇的,千萬不要錯過這裡的Homemade Cookies,大小剛好一口一塊,鬆化好吃。甜品櫃共分上下兩層,下層主要是各式迷你甜點,文華餅店的招牌Mandarin Cheesecake也可在這裡找得到。甜品當然少不了雪糕,六款自家製的雪糕雪葩,配五種toppings,又或是和其他甜品一起吃,配搭可以千變萬化。對我來說,每次吃自助餐,最後都必定要吃少許雪糕。但今天實在太飽了,所以決定只要一小球雪葩,消消滯,也滿足了自己的心結。雖然還有很多東西想吃,但肚皮真的撐不下。一杯Latte,代表這晚鳴金收兵,是時候帶著滿足離開了。這一次的日韓自助餐,相信會維持兩三個月。為甚麼我會知道?因為,之後就到大閘蟹的季節,也是快船廊一年一度的上海盛宴。如果大家也想試試這日韓自助餐,要好好把握這兩三個月的機會了。參考資料:星期一至四,成人$588,小童$398星期五至日、公眾假期及公眾假期前夕,成人$628,小童$438 continue reading