apple1212的個人專頁

今日一行七人，於港島區行完山準備去嚐美食，大家都異口同聲想去德記食潮州菜因為之前曾經光顧過覺得食物很有質素，於是決定今晚食潮州菜。我們下午5.30已經到達食店門口，之前亦打電話問過是否需要訂位但回覆說時間尚早就不需要，不過下次訂位會比較確定。食店環境擠迫，枱與枱之間距離很近，幸好有膠板相隔會比較安全。餐牌分門別類：潮州鹵味($98~$338), 特色小食($38~$158), 雞鴨類($98~$256), 豬肉類($78~$98), 魚類($108~$298)，牛肉類($98~$108)，煲仔菜類($88~$238)，湯、羹類($78~$228)，豆腐類($88)，海產類($98~$448)，蔬菜類($78~$128)，潮式粥、粉、麵、飯($55~$168)。我們最後點選了下列菜餚：先來了三碟前菜，每碟$9都算是經濟，花生香脆，咸酸菜味道小小甜甜酸酸很醒胃，豆干微辣很惹味。鵝片($138): 是吃潮州菜必點的，口感非常嫩淋，肉質肥瘦適中，但味道畧淡不夠入味。蠔餅($108): 我很喜愛吃蠔餅，賣相金黃色相當吸引，口感非常香脆但沒有油膩感，粉漿不算太厚，每粒蠔仔都很大隻，點些醋一起吃可減油膩感。鵝肝(大)($516): 口感非常嫩滑但欠鵝味，墊底的豆腐亦同樣嫩滑，吸收到鹵水汁咸味都很美味，雖然份量都算多但價錢偏貴，另外我會比較欣賞西式的烹調方式。沙嗲牛肉芥蘭($98): 看一看賣相已經覺得醬汁比較多和濃但味道卻畧為淡而且牛肉口感太淋疑似加了鬆肉粉，芥蘭爽口清甜。豉椒炒鵝腸($148): 鵝腸口感爽脆而且腸吸收了豉汁的味道非常惹味，青椒、洋蔥的配菜都很爽口清甜。韮菜豬紅($78): 醬汁味道濃郁，九菜吸收了濃郁很入味，豬紅口感嫩滑而且份量算多，點些辣椒油更美味，而九菜口感幼嫩沒有渣。黃金墨魚卷拼蝦棗($118): 墨魚卷和蝦棗賣相都不油膩，口感亦很鬆脆，粉漿不算厚，裡面有墨魚和蝦粒，點些醋會更美味。蠔仔肉碎粥($148): 蠔仔大大粒夠份量，而且份量都算多，粥的味道咸適中，加埋肉碎冬菜芫茜和方魚一起吃特別美味。反沙芋($98): 最後一碟當然是甜品作結尾，之前亦想點但侍應生說反沙芋售罄，可能時間尚早所以仍可點選，反沙芋的口感香脆，外脆內軟，可能現在是芋頭當灶，所以口感粉嫩味道香濃。我們嚐過美味的潮州菜已經非常滿足，準備離開的時候已是晚上七時，門口已經有很多客人在等侯，這足以證明食店很有質素，客似雲來。…查看更多

今日中午很想吃牛腩麵，所以決定到屋企附近的麵家，之前我們都經常光顧這食店因為這食店的牛腩很美味。環境會比較擠迫，但都有膠板相隔所以比較安全。雲吞、魚蛋、牛丸、墨丸、貢丸、魚片頭麵(每碗$32), 如轉撈麵($43)；蠔油撈爽麵 炸魚皮 炸醬麵 油菜(每碗$32)；牛腩 孖筋 牛什 豬手麵(每碗$37), 如轉撈麵($48), 選擇坑腩($39), 轉坑腩撈($50)。我們點了兩碗麵、炸魚皮和可樂：牛腩米粉($37)：我很喜歡牛腩配米粉，因為米粉吸收了美味的湯底會很惹味，但今日的湯底淡而無味，而且牛腩又瘦又韌，大不如前。牛腩雲吞伊麵($47)：湯底同牛腩米粉一樣，連加些盬都沒有淡而無味，牛腩口感都很韌，雲吞的蝦肉算爽但沒有鮮味。56($32)：這碟的味道可以保持倒，口感非常香脆，咸味適中而且沒有油溢味。幾年前食店在東菇亭大排檔時候，食物質素一流，特別是牛腩的肥瘦適中而且口感非常嫩淋，沒加味精的湯底只加五香粉亦非常美味，不知是否轉了舖位加上食材成本上升，食物質素已經不再是之前的味道了。…查看更多

今晚是中秋節的前夕，想到銅鑼灣打花燈咭，打咭之前先醫肚。逛了一陣，都沒有頭隨今晚想吃什麼，最後經過這茶記，想叫餸吃中餐，於是決定到這茶記吃晚餐。到達茶記門口是晚上6.10, 可能時間尚早我們是第一枱客人。茶記的裝修簡潔，牆上掛了黑白淡奶的咖啡杯和碟的木架作裝飾，另一幅牆有一幅拉鍊天空牆畫，很別緻，食店的左右兩邊是卡位而中間部份是長枱配梳化椅，每枱都用膠板相隔，非常安全。看一看睌餐住家小菜套餐，價錢由$70~$128，奉送例湯、白飯和飲品。今晚點選了下列菜餚：先送上例湯椰子排骨湯，湯是沒有加味精的而且是重椰子和排骨味，應該是煲了幾小時的老火湯，要讚一讚例湯都用足料和用心去煑。鐵板黑椒牛仔骨($128): 牛仔骨的口感嫩淋，牛仔骨的黑椒醬汁味道濃非常入味，餸白飯一流。枝竹斑腩豆腐煲($88): 斑腩作得香脆不油膩，醬汁味濃但不會過咸，配菜的枝竹、東菇吸收了醬汁很入味，加少少醬汁伴飯更美。凍檸茶、凍奶茶(每杯加3):茶味濃，檸檬味道清香，茶的甜味適中。很欣賞這食店無論用的食材和制作都一流和用心，我會經常來光顧。吃飽後就到維園賞花燈和打咭。…查看更多

每逢週末或週日，我都很喜愛歎茶，但今日想轉下口味，嚐一下新加坡菜。我們於早上11.30已到達食店，可能食店剛剛開門所以不用等位。之前曾經於午飯時間光顧北角分店，需要等候半小時才可進入，所以今日早些到達食店。由於時間尚早，我們是第一枱客人，選擇了近窗邊對着輕鐵站位置，感覺非常開揚舒適。環境富有濃厚的亞熱帶色彩，天花頂裝了吊扇裝飾，牆上亦貼上了亞熱帶植物的牆紙，每個座位都很濶落，靠近窗邊的都是卡位，可以遙望遠處感覺開揚，侍應生的際服印了樹葉和鶴子的圖案，整個環境充滿了亞熱帶風情。午餐的餐牌圖文並荗，非常清晰，價錢由$68～$128，可選擇飯類、米線或摻慘類，另免費配咖啡或茶，若選特飲價錢另加$12～$22；輕食的價錢由$28～$78，甜品的價錢由$28～$56。今天選擇了海南雞飯配白胡椒肉骨茶和新加坡喇沙摻摻:海南雞飯配白胡椒肉骨茶($118): 之前都經常光顧這食店，可能因為食材價格上升，雖然沒有加價但份量減少了，海南雞的份量明顯少了很多，而且肉質畧肥膩不如前，海南雞可以點3種醬料，個人覺得點蒜蓉會比較美味，飯的口感比較乾身但欠油香；肉骨茶味道微辣和重骨味，每碗有肉骨和豬肚，豬肚淋身沒有腥味，但我會比較喜愛用藥材的煑法；很喜愛南洋白咖啡味道，沒有黑咖啡的太濃烈味道。新加坡喇沙摻摻($82)：喇沙湯底味道濃郁但椰香味不足，而配料有蝦、魚片、 魚蛋、雞蛋、豆卜和菜，蝦的口感爽口彈牙，雞蛋嫩滑蛋黃流心，豆卜吸收了湯汁很美味，摻摻的油麵和幼麵的份量太少。班蘭咖央多士($28): 薄薄的咖央醬和一小塊牛油鋪上多士上一起吃，咖央醬和牛油的份量剛好，非常美味。這食店的環境濶落，侍應生的服務亦不錯，若想轉下口味，新加坡菜亦是不錯的選擇。…查看更多

今日又會到荃灣逛街購物，逛街之前想歎一下早茶，曾經看過Openrice的食評有人介紹這食店及看過環境相片後，被它優雅脱俗的環境深深吸引住，於是決定到這食店歎早茶。我們早上9.30已到達食店，已經有幾個人在等候安排入座，但亦很快便安排入座。荃灣區昔日是以紡織業為主，食店以這行業做裝修的概念，所以食店的環境充滿濃厚懷舊色彩；門口放置了一個大酒櫃，擺放了不同種類的酒，門口的左右兩邊都擺放了衣車及線圈作裝飾，右邊更擺放了一台織布機；另一邊靠牆的卡位有一大幅的棉花圖案的掛飾，中間更有盞大扇型的吊燈，非常華麗典雅；食店主要以半梳化椅配圓枱或方枱，近牆身及窗邊亦有卡位，而枱與枱之間相隔很遠，所以非常舒適濶落。因為環境實在太吸引所以寫的篇幅比較長。餐具是青花瓷器，繪上了花卉圖案，茶杯和碗都繪上了食店名稱，連筷子座也繪上了花卉圖案，非常別緻。先點選了2壺茶：普洱茶和鐵觀音茶。普洱茶的色澤濃郁，但茶味欠甘香；鐵觀音茶的茶色清晰但味道畧淡，另外有個不綉綱保溫瓶可加熱水。早市時段：早上9:00-早上:11:30，但大部份酒樓的特價早市只是逢一至五供應而星期六日或假期都是正價，這裡卻有優惠，價錢由小點$18.8、中點$23.8、大點$28.8、特點$38.8，茶芥每位10，價錢算是平。看完點心紙，決定點選下列點心：彩虹鮮蝦餃($38.8): 只看賣相已經非常吸引，彩色外皮還鋪了金鉑在蝦餃接口位，又美麗又名貴，蝦肉爽口彈牙，而且蝦肉份量多，雖然味道不算太鮮，但以這個錢算是性價比高了。金絲海皇脆網腸($38.8): 腸粉是必叫的點心，今天想吃香口的脆網腸，腸粉皮薄，腸粉的面放了木魚乾使賣相出色，裡面的炸兩香脆，點甜豉油特別美味。芝士蝦春卷($38.8): 這是另一煎炸點心，春卷炸得香脆但口感不油膩，蝦肉則爽口彈牙，芝士鋪了少量很惹味。翡翠野菌餃($28.8): 野菌餃的外皮薄晶盈通透，可以看穿裡面的東菇粒、蘿蔔粒和菜粒，但味道畧為淡，可點辣椒油會更美味。蟹子燒賣($28.8): 燒賣是另一必叫的點心，蝦肉和豬肉的比例剛剛好，而且豬肉不會太肥膩，味道適中。雪山叉燒包($28.8): 酥皮香脆不會過甜，叉，叉燒醬汁味道剛好不會過咸，叉燒口感淋身而且份量亦不少。沙嗲金錢肚($42.8): 金錢肚的色澤濃郁，醬汁的味道濃郁和微辣非常惹味，烏冬墊底吸收了醬汁的味道很美味，但畧嫌金錢肚的份量太少而價錢畧貴。瑤柱鮮蝦豆苖餃($36.8): 豆苖餃的接口都裙上了金鉑，賣相非常出色和貴麗，蝦肉口感彈牙而豆苗味道香甜，沾上少許辣椒油非常惹味。香煎韮菜餅($36.8): 韮菜味道香濃，煎過的韮菜餅色澤金黃色，口感香脆不膩，沾了辣椒醬一起吃會特別美味。鳳爪排骨飯($36.8): 早上吃一小盅飯會特別有力量，排骨肥瘦適中，飯比較乾身所以口感彈牙，豉油是甜豉油所以不會太咸。鮮茄鲜竹卷($29.8): 我一向都不是太喜愛這點心，特別是多醬汁這種做法，幸好這是番茄湯而不是醬汁的做法，番茄的湯汁甜甜酸酸的，鮮竹卷吸收湯汁的精華很入味。原籠懷舊馬拉糕($29.8): 最後一的點可以作為甜點，亦是懷舊點心之一，顏色金黃，口感鬆軟，味道亦不會過甜。侍應生非常有禮貌而且會定時主動收拾吃完的蒸籠和碟子。這食店除了食物質素高，而且環境非常優雅和舒適，價錢亦相當合理，加上服務一流，所以都會經常來歎茶。…查看更多

今日到元朗逛街購物，又想歎中式下午茶，決定到這酒樓吃下午茶。之前打電話問過酒樓下午茶的時間，侍應回覆下午1.45分派票，2.00開始入座，於是我們1.40分已到達酒樓，雖然是平日但也有很多客人，最後等了30分鐘才安排入座。我們問侍應生有否點心紙，他只是冷淡的說並給我們二維碼咭叫我們在裡面下單，但試過兩部手機掃描二維碼咭都不能打開，我們嘗試找侍應生但沒有人理會，要等十分鐘後才找到有一位侍應生叫我們用紙寫下想吃的點心然後替我們下單，這樣的糸統和服務態度真是惡劣。酒樓的環境比較光猛，中間的燈有白色、紅色燈罩點綴；主要的枱和椅子是是以白色枱布配啡色、橙色椅子，而枱與枱之間的距離比較近但有膠片相隔所以相當安全。餐具的碗、碟、茶杯印有綠色圖案及翠字樣，相當別緻。茶錢每位$14，下午茶是優惠價的，特點$45、大點$31、中點$27、小點$22，大中小點比起午市平$7-10；亦有孖寶優惠選一款飯$62或粥$52再加一款點心；另外有四款優惠飯麵價錢都是$65。我們二人點選了6款點心：咖哩土鱿($31)：我是鱿魚的忠實粉絲，幾乎每次飲茶都會點選，這裡的咖哩味道不夠濃和辣而且不夠入味，口感不夠爽口，但魷魚份量算多而且墊底不多。蝦餃($36):蝦餃幾乎是飲茶必叫的點心，皮薄蝦肉的份量亦多，而蝦肉口感彈牙但欠鮮味，由於皮太薄所以包裹得不夠扎實，一般比較有質素的酒樓的價錢都要$45以上, 所以價錢算是平。鵪鶉蛋燒賣($27): 這是懷舊點心之一，現在不是每間酒樓都有的，調味剛剛好，豬肉和蝦餃的比例恰當。牛肉腸粉($33.6): 腸粉是很多喜歡的點心包括我在內，腸粉的皮比較薄但口感黏口，牛肉的份量算多鋪滿了整條腸粉。鮮蝦腐皮卷($31): 今日唯一的煎炸的點心，腐皮香脆不覺油膩，蝦肉口感彈牙，非常香口惹味。百花釀魚肚($45): 這是今日最名貴的點心，魚肚夠稔身而且份量算多，但可惜味道畧為腥，魚肚吸收湯汁很美味, 墨魚滑口感亦彈牙爽口。現在很多酒樓都縮減人手，特別茶市更嚴重，想搵侍應生加熱水非常困難，大家要有耐性。今日原本想吃一餐優惠價的下午茶，但確實價錢不算平，而且環境擠迫，所以沒有意欲再光顧。…查看更多

每日返工都會經過這西餐廳，平時吃早餐都會去茶餐廳，很想吃一餐營養豐富的早餐!所以今天早上8.10已到達餐廳，餐廳名字是大排擋很有港式風味。餐廳近門口有一個酒櫃，左邊是一大幅落地玻璃窗，坐近窗邊可以望街景，感覺開揚；椅子以棗紅色、粉藍色、淺啡色為主配襯白色雲石枱，右邊有一張長梳化椅；中間擺放了兩個白色層架，層架擺放了動植物、陶瓷、書本裝飾，加上播放着純音樂，感覺很放鬆和舒適。看一看餐牌，一共有六款早餐，標榜是用日本九州雞蛋，第1~3款是一般茶餐廳都可以吃到的，每款價錢都是$40加一，和一般茶餐廳差不多，第4款是英式早餐價錢$58加一，第5款是美式早餐$68加一，全日早晨$98加一，亦可升級特色飲品$10或升級Kimbo咖啡$20。點選了英式早餐和美式早餐，平日經常吃沙嗲牛肉麵或五香肉丁麵之類的餐，所以很想享用營養比較豐富的早餐。大約過了10分鐘左右，可能接近返工時間，所以餐廳幾乎坐滿，而早餐亦同時送上。英式早餐: 煎雙蛋配香煎火腿、香腸、車厘茄、酵母麵包及茶走($64)只看賣相已經加了很多分，相機即刻食先，雙蛋幼滑蛋味重不算油膩，火腿和香腸都有畧畧煎過，但畧嫌香腸份量少些，麵包烘烤得很香脆加上薄薄一層牛油很美味，配菜的車厘茄香甜爆汁，而且很鮮味，平日去光顧茶餐廳都喜歡點茶走，想不到這西餐廳也可以點選，茶味香濃甜味剛剛好但若果茶的溫度熱些會更完美。美式早餐: 厚切黑豚肉豬扒配薯角牛乳炒蛋及酵母麵包及啡走($75)賣相亦相當出色，有紅、黃、綠、啡色，相機當然又食先啦，豬扒略略煎過, 肉質相當軟淋, 但調味比較重味,  肉的厚道差不多有1CM相當厚身; 炒蛋份量多且口感嫩滑, 鋪在酵母麵包再加些沙律菜一起吃很惹味，薯菜煎過焦香，平時很少飲咖啡的我，啡走的啡味都很濃郁和甜道適中。我是比較注重健康的人，這早餐有蔬菜、肉類和蛋，營業均衡和豐富。吃過營養豐富的早餐後，即刻精力充沛去應付全日的工作，這裡侍應生的服務態度親切有禮，雖然早餐的選擇不算太多，但勝在食物的質素高，且餐廳環境非常舒適，所以我會經常光顧。…查看更多

喜歡食車仔麵的原因，就是因為配料選擇多，我是這食店的常客，差不多每個月都會最少光顧一次。今日11.30am已到達食店，食店門口掛上即日放映的餐牌內容，頗有特色！食店裝修以懷舊風格為主，以綠色牆身和綠色梳化椅卡位為主，間格非常濶落舒適，地下舖了古舊階磗，近天花位置更擺放了一排排的火水爐裝飾，加上燈光柔和，播放着現代的流行曲，懷舊和現代風格混和一起。招牌車仔麵餐可選兩餸($58）、三餸($62)、四餸($66),可選花膠件或海螺片，湯底有五款(清雞湯、番茄湯、芫茜湯、沙嗲湯、麻辣湯(大、中、小辣)，麵底有十款，有些麵要另外收費，配菜已有38款，某些配菜要另收差價費，跟餐的飲品是一般的咖啡茶，亦可選汽水或紙包飲品，而轉特飲的收費是加$12，也有港式、台式、泰式小食，小食價錢一律$28。小鍋米線餐可選皇牌豬扒、 脆炸雞脾、 鱸魚片、 豬腩肉 、黃金蝦卷小鍋米線，價錢一律$60，可選酸辣、 麻辣(有大中小辣)清雞湯，配料和飲品可參考車仔麵餐。溏心蛋飯，有九款肉類選擇，價錢一律$60，另外追加配料價錢由$8～$18，飲品可參考車仔麵餐。由於我們是常客，每次都會選車仔麵配花膠和豬扒的，今日選了下列車仔麵：麻辣湯底(小辣)油麵花膠件配豬扒、牛腩、雞中翼、豬皮、午餐肉（$96)：吃之前加些辣菜腩會特別惹味，注意辣菜脯的味道都非常辣的；花膠件的口感嫩淋幼滑，份量差不多有手掌的大小，花膠的質素很高，吃完會感覺暖身；每次都會點豬扒的原因是煎得特別香脆而不油膩，肉質淋但沒加鬆肉粉，味道帶南乳醬味但不會太鹹；雞中翼調味的滷水汁的味道恰當，不會太鹹且很入味；豬皮又軟又淋吸收了麻辣湯底後非常惹味；午餐肉是厚切的底面都煎過很香脆。番茄湯底油麵花膠件配豬扒、牛腩、雞中翼、蝦卷、花枝丸($98)：番茄湯底重番茄味，可能加了茄膏但味道都不錯；豬扒牛腩雞中翼之前提過；蝦卷裡面的蝦肉都算多且彈牙但比較油膩；花枝丸口感彈牙，裡面墨魚肉的比例都算多。2杯飲品都選了凍鴛鴦，啡味非常重都很香濃，味道不錯。這食店的環境舒適，車仔麵的種類多而且是食物質素高，雖然價錢比一般的車仔麵較貴，但是物有所值。…查看更多

已經好幾年沒有寫食評了, 最近有衝動再次拿起筆再寫食評, 希望大家多多賜教.剛剛派了消費卷, 又知道這食店有幾款菜餚減價, 另外剪了免費報紙的雞湯優惠卷，所以決定到這食店吃晚餐。當晚未到6.00PM已到達食店門口, 可能食店位置比較偏遠而且近工廠區,  客人不算太多只得五、六枱, 所以可以任意選擇位置, 我們最後選擇了梳化位。食店入門口擺放了木架而架上放了裝飾物可以打咭，大堂掛了幾盞大水晶燈，裝潢華麗；以圓枱為主並蓋上白色枱布，配紅色或啡色椅子，亦以紅色和啡色椅子去分區域， 另有四張梳化椅子放置中央部分；較入位置有一大幅落地玻璃, 可以望下街景，感覺開揚！餐具以白色為主，非常簡潔，茶壺是不銹鋼會比較耐熱！餐牌都是有圖有價錢，珍味三選一：醬香脆好豬(1/4隻$68,半隻$128,1隻$238), 澳洲龍蝦($188/斤)，清蒸東星班(約一斤四両)$188/條；鮮味推介：亞拉斯加蟹(約四斤半)$1288/隻，踏雪飛龍(約三斤澳洲龍蝦)$1288/份，黑松露燒雞(半隻$208，1隻$398)。主餐牌的小菜價錢由$98-$398，而餐前小食價錢由$48-$118。另外也有4位，6位，8位，12位套餐，價錢由$1280-$3980。我們最後點選3碟菜餚：澳洲龍蝦伊麵底(芝士底)、花膠響螺濃雞湯和黑板牛仔骨煲。上大約10分鐘左右，花膠響螺濃雞湯($88)已送上,  因為剪了免費報的優惠券所以是特價的，雞湯是奶黃色，湯的味道非常鲜甜重雞味但沒有加味精，花膠有5件而且算大件，但口感不夠腍，響螺只得3小件, 雞腳煲到非常腍連骨都可以咬碎，我們二人可以分到3碗湯，份量都算多，可能煲湯的火喉夠而且材料多所以飲完即刻暖身。第二度菜餚黑板牛仔骨煲($128)都上枱了, 牛仔骨肉質偏瘦所以口感較韌，而且牛味不足, 份量都尚算多約有12件但每件較小巧，配菜的蒜子佔了半煲,  配菜的份量似乎畧多了。最後的菜餚是澳洲龍蝦伊麵底(芝士底)($282), 龍蝦重量約一斤四両, 芝士醬汁濃郁地鋪滿龍蝦和伊麵，龍蝦和伊麵都吸收了芝士汁非常入味，龍蝦口感尚算彈牙但鲜味不足，但伊麵份量畧少每人只有一碗多些。可能客人不算太多，侍應會主動加熱水和換碟，值得一讚。今餐是免費晚餐，所以吃得特別暢快！…查看更多

任食除了有日式放題、西式自助餐之外，中式點心也有任食。之前在某本雜誌介紹這間酒店内的中式餐館，早上9:00~11:00提供點心任食，我很喜愛吃一盅兩件，所以便打電話訂座。原本是想訂七月一日，但那天已爆滿，所以改七月二日，原來很多人都喜愛歎茶！我們早上9:00已到達食店門口， 食店裝潢華麗，富濃厚中國特色，以咖啡色為主要色調，配與像燈籠形狀的掛燈作為襯托，大廳一共有10張枱，當時只是開放了大廳，另外還間了一間房，可以容納最小4~5張枱。餐具、茶具以白色為主裙了金色邊，感覺貴華，每張枱都放了一碟一XO醬和辣椒豉油。食譜制作精美，以啡色底色刻上金色的金葉庭，任食點心一共有13款，粥麵飯有5款，甜品有4款，每位收費$288、茶錢$28、每枱醬介$40另外加一; 另外還有7款華麗點心需要另外收費，價錢由$90~$168。我們先點了兩壺茶，壽尾茶和普洱茶，以$28一位茶錢，茶的質素只是一般般，而且有點苦澀味。我們先點選了點心。山竹牛肉: 牛肉混了很多馬蹄粒，咬口爽脆，亦放了不少果皮，所以有香濃的果皮味。金珠咸水角: 不得不讚就是炸點，每款炸點都做到不油膩，而且非常香脆，咸水角餡料有肉粒和冬菇粒。西杏炸蝦筒: 每條蝦筒的面都舖面了杏仁，蝦筒和杏仁的口感香脆並不油膩，裡面的蝦肉鮮甜爽口。臘味魚蓉燒賣: 整個燒賣都是魚蓉很足料，魚蓉很重果皮味和鯪魚味，臘腸口感軟淋，與魚蓉一起吃不用點醬都夠味，但我喜歡吃辣，所以點了XO醬，但XO醬味道不夠辣。特製鮑魚燒賣皇:燒賣皇的size不算太大，裡面有蝦肉、豬肉，燒賣頂放了一塊鲍片，沒有特別驚喜。荷葉珍珠雞: 包在糯米飯裡面的餡料有東菇粒、瑤柱絲、肉絲、咸蛋，飯的口感略為淋而且沒有荷葉香味，而饀料的味道不用點豉油都夠味。鮑汁蝦肉鮮竹卷: 我一向對於鮮竹卷興趣不算太大，就是怕了那些又多又咸的醬汁，但這個用鮑汁做醬汁的鮮竹卷，味道不算太咸很美味，裡面的饀料有蝦肉、竹笋、豬肉，蝦肉鮮甜，竹笋爽口。豆漿梅菜叉燒飽: 叉燒飽裡面有小量梅菜，但飽的味道沒有豆漿的味道，為何點心名字有豆漿這兩個字，驚喜不多。彩虹蝦春卷: 這是另一樣出色的炸點,一點油膩感都沒有，而且口感非常鬆化，裡面的蝦肉和菜絲非常爽口。荔蓉芋角: 與蝦春卷一樣，口感香脆但不油膩，芋蓉口感creamy幼滑，但吃油膩的食物始終要惜可而止。吃完一輪點心後，雖然已經有八成飽肚，亦想嘗試一下飯麵類。鮑魚汁撈麵: 鮑汁味道非常鮮而且不算過咸，每一條麵都充滿鮑汁味道，但可惜麵質過淋，若點些XO醬會更惹味。鮮瑤柱金菇炆伊麵: 東菇鮮甜肉質厚，伊麵的味道夠咸但亦是麵質過淋。金葉庭炒飯: 這款炒飯很想推介，炒飯的配料有雞肉、瑤柱、東菇粒、小量鹹魚，飯炒得很乾身且帶鹹香味，不會覺得油膩感，東菇味香雞肉軟滑，雖然已經有九成飽肚但仍想添多一碗飯，但肚皮要預留空間吃甜品。吃飽了，又是吃甜品的時間，4款甜品都點齊，覺得甜品做得錯，特別是合桃露和杏仁茶。紅豆沙: 紅豆煲到起沙，甜味剛剛好不算太甜，帶香濃的果皮香味。生磨合桃露: 不知是否合桃成本貴了還是合桃缺貨，很多糖水店都没有合桃露出售，所以喜歡合桃露的人不能錯過，先聞一聞已經聞到合桃香味，再嘗一口口感幼滑而且甜度剛剛好。生磨杏仁茶: 這是我至愛之一，很香的杏仁味道，味道香甜幼滑，真想再encore但肚皮會投訴！香芒凍布甸: 芒果肉很小，所以這款沒有驚喜。**今次是我第二次吃點心任食，這裡的服務一流，會主動加水而且很有禮貌，環境舒適闊落，但點心選擇不算多，而喜歡吃炸黥的這裡做得很好，甜品亦值得推介，但蒸點則有待改善！…查看更多

原本今天想到太子某間舊式酒樓歎靚茶，可能剛好是午餐時間所以特別多人等位，所以決定去其他地方揾食。漫無目的行到新世紀廣場，裡面有好幾間酒樓，最後我們選擇了這間潮式酒樓。我們下午1.40到達酒樓門口，可能已過了午飯時間，所以無需等位，我們被安排到食店較入的位置。食店裝修感覺前衛但亦帶古典味道，大堂和房間的牆壁掛上一些花瓶裝飾，房間另一邊牆更掛上風景畫，若坐近窗戶更可欣賞窗外風景！我們點選了壽尾茶，每位茶錢$15亦不算貴，茶味清香而沒有苦澀味，餐具以白色為主，前菜是一碟咸菜($15)，味道甜甜酸酸，很開胃。先看一看點心紙，除了有粤式的點心之後，更有潮州的鹵水食物，價錢由小點$26~鹵水頂、廚頂$48，更標榜所有食物是自家制作，絕不含味精。最後點選了下列點心:鮮露荀蝦餃皇($44): 每隻蝦餃都包裹得圓潤而且貼服沒有鬆散，皮薄可以隱約看到裡面的蝦肉和露荀，吃蝦餃怎能小辣椒油，潮州的辣椒油又香又辣，非常惹味，這個加了露荀的蝦餃，特別爽口清新。潮式糯米卷($32): 粉皮搓得鬆軟，裹住的糯米味道香濃而甜味剛剛好不算太甜。咖喱蒸土魷($36): 我是魷魚的超級粉絲，尤其是咖喱魷魚，差不多每次飲茶都點選，看魷魚的色澤以為味道很辣，但實質算太入味而且不夠辣，但口感爽脆相當好，有些酒樓會比較林，而份量比較少，底部墊了不少生筋。叉燒腸($36): 飲茶怎能少了吃腸粉，今日選了叉燒腸，腸粉的皮薄口感幼滑，可能是掃上小量油使口感更幼滑，叉燒份量多差多整條腸粉都佈滿了叉燒，叉燒的肉質軟滑，點些甜豉油更美味。牛展併豬肉卷($48): 來到潮式酒樓飲茶，一定要試下鹵水，牛展肉質嫩林，鹵水汁味道一流而且非常入味，豬肉卷口感像魚蛋，蘸點了鹵水汁特色惹味。雙色水晶包($32): 最後的甜品是水晶包，真是名符其實的皮薄餡靚，皮薄的程度可以看穿裡面的紅豆和奶黃餡料, 紅豆和奶黃餡料口感CREAMY而且味道不算太甜。**在這舒適環境歎茶, 加上侍應生服務一流, 會主動到每張枱加水, 而且食物質素很不錯, 是不錯的選擇。…查看更多

雖然今年夏天特別熱，但也阻礙不了我們吃火鍋的決定。我們於6.30pm到達門口，食店於地牢位置，沿着樓梯行落去，可以看見樓梯左邊貼了很多張食店老闆與明星的合照。我們一行8人，訂了一間房間，裡面也貼了一張超大海報是名人及明星推介的相。看一看餐牌先點選椰子足絲雞湯和水鴨湯，湯底是老火湯，煲足幾小時而且不含味精。椰子足絲雞湯($208): 湯有香濃的雞味，喝一口有椰子的清甜味，由於用足絲雞煲所以不肥膩，而且飲完覺得非常暖身，如果冬天飲會更適合。水鴨湯($208): 味道比較清，水鴨肉質嫩滑。飲完美味靚湯，可以開始吃火鍋了。侍應生推薦了一些海鮮，我們最後選擇了南非鮑、蟶子皇、海蝦、生蠔。新鮮生蠔($336): 雖然我不是生蠔超級粉絲，但這個生蠔真的很美味。每隻生蠔都很肥美，而且非常鮮甜，不用點任何醬汁都很美味，我們一共點3了7隻，每隻價錢是$48, 雖然略為貴，但真是物有所值。海蝦($200): 家人之前曾在此吃過海蝦所以特別推介，蝦肉尺寸很長，蝦身肥大，蝦頭的蝦膏豐盈，蝦膏味道鮮甜，蝦肉口感爽口彈牙，但每隻$20略為貴。蟶子皇($256): 可以稱得上蟶子皇，肉質當然肥美，但灼一灼後，口感比較韌，我個人喜歡一般的煑法~豉椒炒蟶子。南非鮑($612): 鮑魚呎吋相當大, 一共點了9隻而每隻$68, 口感煙韌, 但味道比較淡, 如果改為清蒸會更美味。吃完一輪海鮮之後，火鍋怎可以少了吃肥牛，所以點選牛頸脊、牛展、牛丸、蝦丸、豬肉丸、墨魚丸，雲吞、響鈴、炸魚皮。牛頸脊和牛展($328): 牛頸脊肉質嫩林而且牛肉味重，如果厚切口感會更佳; 牛展的口感一流，咬口非常爽口，而且肉味重，我個人比較喜歡牛展的口感。手打四寶丸($68): 牛丸口感彈牙，重果皮香味，但如果肉質打結實一點會更美味; 蝦丸和墨魚丸味道有點腥味。即炸響鈴卷($38): 豆味不夠香濃。原味炸魚皮($38): 口感香脆，沒有油溢味。吃過了這麼多肉類，是時候點選蔬菜清一下腸胃，點了油麥菜($28)、唐生菜($28)。雖然這裡環境不算太理想，但勝在火鍋配料質素高，而且有侍應生精心推介各種美味美食，不過如果不介意價錢略為貴的話，這裡是個不錯的選擇！…查看更多

距離四年一度世界盃開鑼只有一日，老公是足球超級粉絲，到時一定沒有間陪伴我周圍尋找美食了，所以今晚打算到尖沙咀區打咭。於openrice的五月份好評餐廳十強裡無意中找到這食店，看到這日本放題竟然有乳豬提供，所以今睌決定吃放題。我們於6.30pm到達食店門口，雖然時間尚早但已有不小客人。食店環境富日式感覺，也有不小日式裝飾和圖案，而且地方非常濶落，感覺舒適。一共有十張食物紙。除了食物紙的選擇之外，亦可以於食店中間位置選擇甜品、蔬菜、沙律、清酒、梅酒、糖水、生果。另外飲品選擇種類多，除了多款汽水之外，更有兩個牌子的果汁，還有維他奶。而雪糕有Haagen daz和Movenpick兩大牌子。刺身點選了三文魚、赤貝、蠑螺、帶子、劍魚腩、松葉蟹腳、赤蝦、甜蝦，大致上每款都很鮮甜，三文魚肥美，赤貝、帶子和甜蝦份量都很大，蠑螺是第一次食，口感煙韌。炸物、天婦羅芝士年糕: 外皮口感有點硬，裡面芝士餡夠多所以芝士味不夠香濃。吉列大蝦: 質感香脆不油膩，但蝦肉不夠爽口。芝麻雞翼: 炸得過了火口感硬，雞肉欠嫩滑。脆皮貓山皇: 外脆内軟滑，貓山皇幼滑香濃，喜愛吃榴槤的朋友不能錯過。手卷、軍艦芥辣八瓜魚: 這是我另一至愛之一，八爪魚鮮甜，配了芥辣特別美味。龍蝦沙律軍艦: 龍蝦鮮甜與微酸沙律醬很夾。海膽壽司: 味道不夠鮮甜。創意壽司三文魚籽花之戀: 爽口魚籽配與肥美三文魚很夾。海膽魷魚壽司: 魷魚和海膽都鲜甜。松葉蟹柳蒸蛋侍應生打鐘通知客人吧台有限量食物供應，原來是松葉蟹柳蒸蛋，雞蛋口感不算太幼滑而且蛋裡的蟹柳份量很小。一品料理蒜片牛柳粒: 口感略韌，醬汁味道不夠濃干鍋三文魚頭: 外皮煎得焦香，肉質香滑辣酒煮蜆: 酒味不夠香濃，蜆肉不算鮮甜燒物盬燒鯖魚: 外皮香脆，肉質嫩滑鹽燒牛舌、雞軟骨: 燒得過火口感乾硬帆立貝北海燒: 帶子鮮甜，加了芝士味道香濃牛肉壽喜燒:有牛肉、魚旦、菇、雜菜，湯底味道略濃，牛肉口感軟滑重牛味乳豬侍應生再次打鐘提醒客人吧台又有限量食物，原來是乳豬限定，乳豬肉質嫩滑，外皮口感香脆。最後以兩杯雪糕作結尾。這裡的環境比較某些日本放題食店較為闊落，而且侍應生服務一流，很主動收拾碟子，但以這個中價價錢吃食物質素只是一般般的並不是心中預期的。…查看更多

某日於Fb看見朋友post一張八彩小籠包相片，給它深深的吸引着很想去打咭，之前亦曾聽同事說過曾經於銅鑼灣吃過，所以上網尋找這食店。原來這食店有3間分店，我選擇了銅鑼灣分店因為比較靠近我公司。之前想先訂座，但食店只接受5人以上訂座，所以只能walk in。我們於6.30pm已到達食店門口，可能是時閰尚早，只得幾枱客人，我們選擇了食店最入面的卡位。裝修富有濃厚的宮廷色彩，椅子背的屏風有清朝時代的圖案，燈色柔和感覺舒適，食店中間有一列荷花池，如果坐在荷花池旁邊，好像至身於宮廷的荷花池旁邊進餐，很有詩意。茶壺並非一般的陶瓷茶壺，而是涂了金色漆油的鐵茶壺，感覺貴麗，配合了宮廷主題; 裝載醬油的器皿以咖啡色為主亦配合了牆身顏色。食譜的印刷顏色鮮艷，圖文並荗，尤其是八色小籠包列明每種味道的不同價錢，價錢最貴是蟹粉小籠包。看一下點心紙，我們最後選擇了皇朝小籠包、成都口水雞、沙拉骨、蘿蔔絲酥餅、甜品是宮廷爐打滾。我是喜愛吃辣之人，川菜的麻辣真的很不錯，但我並不算吃得很辣，所以選了成都口水雞。成都口水雞($78): 單看醬汁顏色已覺得很辣，雖然只有一隻辣椒，但吃一口也不算太辣還可以接，可能為了迎合香港人口味，而雞肉口感嫩滑而且很入味，由於醬汁重麻辣味所以並沒有雪味，餐前吃些麻辣可刺激一下味覺。點了另一款油炸的食物，因為平日在家裡煮食會比較清淡很小煑油炸食物，所以外去吃飯可以放肆一點。風味沙拉骨($82): 外皮炸得香脆并不油膩，粉漿不算太厚，肉質非常嫩林，可能是選用了靚豬肉的部分，口感外脆内軟，點些微酸的沙拉醬一起吃味道酸酸的很醒胃，而且可減去油膩感。期待已久，今日的主角終於出場了。皇朝小籠包($98): 單看賣相已值95分，又是相機先食時間, 小籠包的色澤鮮艷奪目, 一籠有8隻不同味道，有原味、蒜香味、人參味、鵝肝味、麻辣味、芝士味、蟹粉味、黑松露味，每隻都包裹扎實沒有漏出湯汁，湯汁味道濃郁，各種味道做得都很神似，而我最喜愛麻辣、芝士、鵝肝味，這些味道比起原味有新鮮感，但略嫌豬肉餡質感略為鬆散。今天真是特別放肆，另一碟油膩食物又上枱了。蘿蔔絲酥餅($38):賣相非常精緻，口感鬆脆不油膩，裡面的蘿蔔絲爽口清甜而且可減油膩感。沒吃過甜品怎說是完滿的一餐，這甜品的名字很特別，原來是用紅豆餡的滿族傳統小吃，清朝時更列為宮廷食品，在食物中也能知多點歷史。宮廷驢打滾($38): 賣相似車輪，口感鬆軟幼滑，裡面夾着紅豆蓉，紅豆香滑而且甜味剛好不算太甜。吃完這餐美味豐富晚餐，感覺這裡除了環境優雅、侍應生服務一流、非常有禮、最重要是食物質素和烹調水準高，真是物有所值！…查看更多

今日午餐食咩好？突然好想食日本定食。所以揀左系V city入面的一間日本餐廳。雖然今日系星期日，可能時間尚早(我哋11.30am已到達食店門口)，所以做左第一枱客。侍應生竟然任我哋揀位，我哋當然系揀卡位啦！其實卡位可以坐四人但侍應生俾我哋揀，可能早到有著數。店内環境好重日本風味，尤其系那三幅巨型日本美女油畫和近廚房的佈置; 主要以黑色和米黃色為主，米黃木紋色的枱配上黑色坐椅，感覺前衞而簡潔、; 坐位唔算太多，坐位與坐位之間亦唔算太擠迫，這只有4張卡位，如果想坐卡位要早啲到啦。餐具亦主要以黑色為主，配合店内裝修風格。餐牌有齊食物相片，好清晰，午市定食一共有9款，價錢由$68~$128; 丼、烏冬有4款，價錢由$58~$68; 芝士、咖哩焗飯有3款，價錢系$78。價錢算合理。最後我哋揀左網燒牛扒定食、串燒定食、追加南瓜薯餅、燒雪魚乾、飲品點左熱柚子蜜、熱朱古力。坐唔夠15分鐘，餐廳已經滿座，香港人對日本菜真係情有獨鍾！未到10分鐘，兩杯飲品已經送到，但糸熱柚子蜜和熱朱古力絕對稱唔上熱，柚子蜜味道甜甜地而且柚子份量亦夠多，但系熱朱古力的朱古力粉比較小所以味道略為淡。過左一陣，定食亦奉上。網燒牛扒定食($128)定食有沙律、麵豉湯、螺肉、番薯串、雞肉串、牛扒、白飯。沙律: 有菜、蟹柳、桃、粟米粒，但味道比較咸。牛扒: 份量算多，但肉質比較韌唔夠嫩淋，醬汁味道略咸，如果點些沙律醬會比較好味。串燒定食($128)定食有沙律、麵豉湯、螺肉、番薯串、冬菇串、秋葵2串、雞肉串、雞翼串、牛脷串、豬肉串。一共有8串，份量算多，番薯味道香甜，秋葵口感清爽、雞肉和雞翼燒得比較乾身，牛脷肉質嫩淋。南瓜薯餅($10)香脆不油膩，南瓜味道香甜軟滑，與醬汁一齊食更美味。燒雪魚乾($10)口感香脆但沒有魚香味，好似食薯片沒有分別。**這裡的環境舒適、價錢算系合理，但食物和飲品的溫度仍有待改善！…查看更多