Jefferson Parfitt的個人專頁

原條合桃蛋糕一看深啡色面層已經覺得有點燶，切開可以看見蛋糕底是完全烘焦縱使切去烘焦的部分，食落依然有明顯燶味。蛋糕質感偏乾及輕身，跟正常合桃蛋糕實身口感爭很遠，不肯定是烘太久還是材料比例的問題。合桃當然都有同樣情況，除了烤得太乾，更有少許油膱味😓 之前在此店買過的蛋糕仔，都是又乾又輕身的，少少懷疑是偷工減料或者存放了一段時間。其實樓下便利店也有新鮮麵包出爐，此店都不是做獨巿生意，希望此店可以畀多點心機做好D喇。…查看更多

點了一杯大的芝士牛油果（牛乳），那層芝士奶蓋是我飲過最好飲的，比曾經風靡一時某強國品牌的芝士奶蓋有過之而無不及，口感很濃厚但不會杰撻撻。芝士味不鹹，淡淡的和牛油果十分配合，牛油果本身容易被其他食材蓋過，但是由芝士奶蓋到下層的牛油果（牛乳）的transition卻很自然，或者是加了牛乳的關係吧，而牛油果味還是存在的。牛油果牛乳好creamy，跟上層芝士奶蓋的濃稠相近但稍為稀少少。另外值得一提就是杯身非常有特色的插圖，每隔一段時間又會有更新的。…查看更多

下午茶餐點了一個芝士香脆豬扒烏冬，本來以為是湯烏冬加炸芝士豬扒，但見到侍應放下刀叉，就知道烏冬應該是乾身的。芝士香脆豬扒烏冬原來是芝士撈烏冬加炸豬扒，不是湯烏冬是有失望，只好照食，但竟然喜出望外。香脆豬扒即叫即炸，熱騰騰的，炸漿似乎和普通炸豬扒的不一樣，比較接天婦羅那種，薄脆又鬆化，有味但唔咸，豬扒軟熟唔韌又大塊，吃完整塊不會覺得吃了很多炸漿。唯一挑剔是豬扒下的芝士醬令炸皮很快變淋。烏冬濕潤不乾身，芝士醬份量剛好可以撈好成碟烏冬，芝士味較淡，接近白汁的味道，芝士烏冬加上香脆豬扒味道不錯。侍應和老闆娘都非常友善🍎好味抵食黃店要多多支持👍👍…查看更多

下單後要等大概5分鐘，但是格仔餅只有微溫，所以不肯定是不是即叫即整。其實對此類小食店製作的格仔餅都不大期望，知道應該會偏硬少醬。不過，此店的格仔餅真是我吃過最難食的格仔餅，非常之硬和乾，咬一口是需要用牙力扯開。醬料如預期的少，最大問題是要求全醬但完全吃不到任何醬料的味道。最後食完只有牙骹累的感覺。…查看更多

點了一個unicorn 味的mochi snowball，unicorn 即是士多啤梨加雲呢拿gelato，再混雜了一些chocolate sprinkles。店員接到order立即把雪糕包入mochi，所以mochi 皮是接近室溫的，雪糕就如其他食評所講不夠凍，雖然不會吃得牙齒酸軟又頭痛😂，但是低層近紙兜的雪糕已開始溶化(可能因為手掌的溫度）。如果沒有紙兜，相信會食得有點狼狽。不過整個mochi的size 都比我預期的大，mochi皮幾煙韌，上層未溶的雪糕甜道適中，unicorn味好吃，fancy的顏色打卡應該不錯。雪糕下面的一塊oreo，假如淋少少，會跟整個mochi snowball 的口感較配合。…查看更多

店鋪細細，坐滿食客，點了一客蔥油雞絲拌麵，不需十分鐘便做好，點湯麵的就要等耐少少了。剛呈上的拌麵有三分一被油浸着，把麵和醬油撈了幾下，突然被鄰座食客叫停，原來麵裏摻了一塊膠紙😓當下覺得夾走了膠紙又是一碗好麵，而且估計店主都不會另外再做一碗給我，便繼續撈。黑色的蔥很香口，雞絲和麵正常，醬油味淡，不算特別。但由於多蔥油的關係，食完很難消化，晚餐都吃不下。總結蔥油拌麵不算必食之選，而早已售罄的煨麵和餛飩應該一試。…查看更多

點了一個雞肉磨菇餡餅和一件橙香芝士蛋糕作午餐，雖然我是第一籌，但都等了15分鐘才叫號。店員的服務態度十分友善，一位見我有點不知所措便主動給我介紹食物，另一位見我是單點亦主動問我要不要水。餡餅熱騰騰，有濃濃牛油香，比某連鎖咖啡店的鹹點有過之而無及，不過食到最後四份一感覺有點吃膩了。接著再吃芝士蛋糕開始感到辛苦，而這個芝士亦真的比吃過的芝士蛋糕膩和漿，橙色醬未能起中和作用，而橙皮略為厚和硬，所以整體來說略遜其他連鎖餅店的蛋糕。總結鹹點似乎較甜點出色，可以再光顧一次。…查看更多

下午茶想吃些小食，於是找到這間上環區openrice評分不錯的食店。點了一碗芋泥白果 （$28），細細碗，但真材實料，起晒砂，白果煙韌好味，不過真的真的太甜了，對於一個不嗜甜的人來說，吃到一半已經有點受不了，吃完涸喉，下次還是吃碗（應該）較清淡的綠豆爽～…查看更多

聽聞西營盤開了一間坊間少見的素食cafe，於是跟朋友特地去試試。星期五六點幾去到，只有幾枱客人在品嘗咖啡。餐牌有一系列沙津、意粉等套餐，各有好幾個選擇，我倆就點了豆腐沙律包套餐，連薯角及沙律，最大驚喜係可以選擇配什麼麵包，而且意粉亦可跟據自己的喜好選擇！套餐連飲品或餐湯，點了橙汁和南瓜湯，橙汁有點細杯，南瓜湯不是普通湯，是接近芝麻糊般黏稠，南瓜蓉口感好實在，果然真材實料。食物份量亦是另一驚喜，本來以為是cafe，以咖啡為主打，食物的size會較小，我錯了，侍應奉上的長餐碟好大，碟上食物滿滿而不失美感。薯角份量不少，而且口感非常厚實，唔熱氣，沙律好足料，跟醬汁比例剛好。主角是豆腐沙律罌粟籽包，比全隻手掌還要大，豆腐似是布包豆腐，所以有質感，有點鹹，除了配搭特別，味道不算太大驚喜。由於份量比預期中大，食到一半已感到飽滿。可能因為需要客人去counter 點餐，所以不收服務費，對於這間頗有格調的cafe來說，免服務費為另一個驚喜，不過侍應的服務還是不錯的 。欣賞店主對素食的理念，今次吃得太飽，希望下次再光臨品嘗咖啡及其他食物。…查看更多

經常食附近的芝士撻，經過見到有十幾個人等緊，就決定轉食呢間！買左榴槤烤包加一杯拉茶，等了差不多十分鐘就有新鮮出爐熱辣辣的烤包了，店員好細心不斷提醒各人小心熨口。新鮮出爐的食物總是較好吃，可是一直咬下去都沒有榴槤，吃到一半才見榴槤餡，十分“偏心”，而且邊緣裂開，餡料流到袋子裏，包子好吃是因為有足料榴槤和香濃的榴槤味，實在不算大驚喜，下次試埋咖啡飽就唔會特別再光顧了。可能自己唔好茶或咖啡，覺得這杯拉茶雖甜味適中但被苦澀味蓋過，不好喝。…查看更多

經過見到多人排隊，而且openrice 食評都指其格仔餅好好味，於是行返去買一個。每個製作需時四分鐘，我是第五個所以要等八分鐘。八分鐘後返回店鋪，格仔餅已經包好。咬第一口可以感覺到外皮是微脆的，餅身真是軟綿綿的，不過我覺得太軟，口感不足，而媡奶可以太稀，同牛油融合，餅身吸引後口感不太好。其實其他店鋪的格仔餅都會出現這個問題，不過這個格仔餅最敗筆的是走砂糖 ，加入適量砂糖可以提升格仔餅的口感，軟熟餅身跟少許沙質咬口的對比就是我心中覺得最好吃的格仔餅！或者下次可以試下其秘製沙茶醬魚蛋。…查看更多

以前住hall 想節省用錢就會去食卓記, 一大碗粥加件蘿蔔糕或一碟炸兩已經飽到不得了, 而今次只叫了一碗皮蛋瘦, 除了因為唔太餓, 亦由於見到d 價格貴左, 記得以前蘿蔔糕$5-6件, 而家$9, 感覺上細件左dd 。碗粥都冇以前咁綿, 變得好稀, 而且好鹹, 食完個口的餘韻好怪, 皮蛋亦切得太大件。第一次食卓記已經係五年前, 見住佢易手左好幾次, 而每次易手, 質素都會下降, 不過於將會急速發展的堅尼地城中, 卓記仍然係好有風味, 希望佢繼續係西環三寶之一 la~…查看更多