BobGump的個人專頁

本身都有光顧楚撚記，見其舊址成為專賣特式餃子和小籠包的食店，滿心期待地前往品嚐。午市有套餐，但我不喜歡食韭菜、芫茜和羊肉，而剩下的兩款椰菜和木耳餃子都加了香菇，我又不吃，所以與套餐無緣。除了餃子，小籠包都頗特別，所以點了醉雞汁小籠包和大地魚湯新竹米粉。當日是平日下午1時，當時有3組客人，後來又有兩位客人進來。我相信他們都點了套餐，因為他們的小食湯麵飲品陸續上桌時，只有我待了20分鐘依然什麼都沒有。詢問店員是否已經下單，她說正在準備中。再過5分鐘，米粉終於上檯。在餐牌中的相片也看到這𥚃的大地魚湯比雲吞麵的大地魚湯深色，但沒想到實物是呈深啡色。以為別有一番風味，點知聞到一股漂白水的味道。儘管如此，我還是嘗了一口湯和米粉，有點咸，帶有蝦皮味。雖然食不出漂白水味，但再聞了幾次，都有一陣漂白水味，於是問店員大地魚湯是否這樣，亦反映聞到一陣漂白水味。她沒有去聞一聞確認是否有漂白水味，只說加了蝦去煮，再加一個尷尷尬尬的笑容。算了，不要勉強她。再聞仍聞到漂白水味，實在沒有勇氣再吃多口。米粉已經吃不下，小籠包亦不見踪影。正當請店員取消小籠包，想埋單走人，她就會告訴你已經煮好上得枱。好吧，我又坐下來。這個等了半小時的醉雞汁小籠包，𥚃頭充滿濃郁醉雞汁的湯汁，味道不錯。但36蚊3粒，定價都幾進取。以這個價位，要吃到又有質素又無須等30分鐘的小籠包，坊間選擇很多。最終，一口米粉、一口湯和三粒小籠包，盛惠59蚊，餓住個肚，兼換來一餐失望。…查看更多

第一次到安利，是因聽說他們的切腩撈粗好好味，所以有魚蛋唔食，點了切腩撈粗。粗麵爽口，掛汁的調味都恰到好處，相當不錯。而一直抱有期待的切腩就… 。望望個色水，心知不妙，似乎是一般雪藏貨。果然味道平平，只吃到鹵水味，沒有肉香，對這個切腩好失望。安利明明是魚蛋粉麵店，還是乖乖來吃碗魚蛋魚片河。坊間好多名氣魚蛋，好似食左陣風，自己就覺得麻麻。個人比較喜歡有些粗質感的魚蛋，像安利這種，有少少粗糙，帶有魚味，幾合我口味。加上河粉夠爽滑，總觀來說是碗不錯的魚蛋魚片粉。想吃牛腩還是留待去專門吃牛腩粉麵的地方，不要浪費quota，要吃還是可以來試試魚蛋魚片吧。…查看更多

我好鍾意食紅燒牛肉麵，周不時會心思思想食番碗。木玥巷由幾位星級粵菜食府的前廚師主理，加上不少好評，或多或少都帶著期待來幫襯。星期四中午12點一開舖就到步，所以無需等位，一坐低，毫無懸念地點了紅燒牛肉麵。麵一端上枱，沒有好濃烈的牛味，賣相也感到是清淡型。木玥巷的牛骨湯底是清甜中仍帶著濃濃牛味，雖與台式加入豆瓣醬的微辣濃郁湯底不一樣，但同樣討人喜歡。可能湯底沒有台式般重味，所以沒有配上粗麵條，而是吸湯力較好的幼麵，這個配搭可見廚師的細心。牛腱件件厚切，炆得軟稔嫩滑，幾近入口即化。本身只吃白蘿蔔，對紅蘿蔔毫無興趣。想不到泥蘿蔔又稔又甜，比白蘿蔔更吸引。成碗麵吃得乾乾淨淨，湯亦喝得一滴不漏，好滿足。午餐 +$32 點了招牌水果茶，西柚汁熱情果底，大大杯凍冰冰，好適合熱辣辣的夏天。星期六與朋友仔到元朗，於是又再到木玥巷。朋友仔因為唔食牛，所以點了酥炸排骨飯。排骨炸得香脆，和雪梨醬汁都幾夾，但只是中規中矩，沒什麼特別。還是牛肉麵最吸引，相隔幾日再食仍吃得津津有味😋。趁有兩個人，還點了蜂蜜冰烤地瓜。蕃薯好綿滑，就算沒有蜜糖都夠甜。如果鍾意食蕃薯，一定喜歡。…查看更多

睇介紹話 Pici 的 Tiramisu 雖外表平平，但讓人喜出望外，直逼香港第一。難得經過 D2 Place，當然不會錯過。Tiramisu 一上枱，2/3杯的份量，感覺有點「呃秤」😅。不過食，非講求量，味道才是最重要吧。Tiramisu 表面佈滿可可粉，帶來陣陣可可香。Mascarpone Cheese 的份量比例較重 ，我想與 Lady Finger 的比例是 3:1，甚至是 4:1。Tiramisu 的 Mascarpone Cheese 入口幼滑豐盈，奶油味濃郁，但較甜。Lady Finger 雖浸透咖啡，但咖啡味欲欠奉。Pici 的 Tiramisu，吃第一口，奶油香的確先聲奪人，但食到一半已經覺得太甜好膩（2/3杯的迷底已經解開）。而上網話咖啡同酒味濃郁，我就唔覺。整體只可說是不過不失、加上單點要$60，唔會有下次。…查看更多

雖然我唔食芝士，但就好鍾意食 Tiramisu 😅。上網搜尋尖沙咀 Tea Time 好去處，發現這𥚃的 Tiramisu 被譽為全港第一，當然要去試試。Page Common 是一間位於酒店大堂的 Cafe，用餐位置大部份都是高枱吧櫈，非特別好坐，但勝在坐位之間相隔闊落。平時的 Tiramisu 都是一件件西餅型，或是杯裝，而 Page Common 的 Tiramisu 就像披上厚厚的綿被，感覺豐盈。急不及待打開一看，原來不只外表，內𥚃都同樣豐富，藏著滿滿的 Lady Finger。個人頗喜歡這個 Mascarpone Cheese 與 Lady Finger 的比例，沒有過份倚重 Mascarpone Cheese 而失去應有的質感。外層軟滑細緻，奶油與甜味偏淡，正好襯托著內層浸透的咖啡香。整體上 Page Common 的 Tiramisu 咖啡味道特出，輕盈的 Mascarpone Cheese 又不太甜，就算自私食，都唔會膩，難怪長期人氣高企。…查看更多

家後不愧為人氣店，以為避開 lunch time 同 Tea Time，4點幾去會少人些，結果都等了半小時有多才能入坐。自問胃口不大，湯餃同煎餃只可二選其一，思前想後，因為想試下個粉葛湯，所以決定要一份白菜豬肉湯餃。先講餃子，餃子皮滑，餡料新鮮，白菜豬肉屬清爽口味，餡料中還多入薑米，更豐富了餃子的味道。沒有試過其他款式，不知是否全部餡料都下薑米。因為大白菜偏寒涼，如因而特意在白菜餃中加入薑米，實在非常貼心。睇過訪問，老闆話最初用豬骨湯同牛骨湯，但給有感覺沒有價值，所以嘗試用老火湯。試過不同款式老火湯，發現赤小豆粉葛最受歡迎，所以沿用至今。個人認為湯底是給平白的餃子皮上味，簡簡單單用上雞湯，已經能令餃子添上鮮味。但赤小豆粉葛味道獨特性強，與餃子混在一起，個人覺得唔襯，亦不喜歡。明白老闆做老火湯的心思，粉葛湯亦是在餃子淥好後才加進去，既然兩者放在一起並無相得益彰，倒不如分上變成心意老火湯會更好。…查看更多

葵芳對我來說是個不太就腳的地方，雖久仰大名多時，仍未有機會一試。難得一場來到葵廣，臨走誓要買返屋企好好品嚐。買了朋友推介的椰爺布丁燒，而另外個是當日限定的苿莉茶花布丁燒。如不是朋友推介，相信椰爺不會是考慮之例，因為椰青味甜品，有時可以好伏。但椰爺不愧為人氣之選，布丁入口綿滑，混有細細絲的椰青肉，布丁帶淡淡椰青味，實在不錯。芝士蛋糕質感軟綿，不知是好是壞，毫無芝士味😅，對不吃芝士的我是福音。焦糖同樣是淡淡的，沒有帶濃烈焦香，這樣反而好，不會掩蓋布甸和蛋糕本身的味道。分量亦恰到好處，給蛋糕帶來適當濕潤，又不會太多把蛋糕浸稔。再來是期間限定的苿莉花茶，試一口，一陣苿莉花茶的清香沖過來，就只是一口，便完完全全把剛才的椰爺壓倒。有些茶味甜品只得濃厚茶味，沒帶上甜，更有些甚至去到苦澀都在所不辭。但這個苿莉花茶布丁燒 balance 得好好，充滿茶香，好清新，還帶少甜，每吃一口都忍唔住要講句「呢個好好味」「真係好香」。之後試過培茶，都不錯，但跟苿莉花茶帶來的衝擊，實在差太遠。希望再有緣再遇上啦。…查看更多

一直有爭論西多士有冇花生醬，如果 French Toast，因為麵包浸透牛奶蛋汁同糖，要嚐蛋香奶香，冇花生醬是理所當然。但茶餐廳西多士唔同，浸蛋汁，炸得香口，花生醬增添層次，實在不可少。康年下午茶有款芝士花生醬西多士，個人認為芝士同花生醬本來就唔多夾，何況我唔食芝士😅，所以這款下午茶唔啱我。不過侍應哥哥話單點正常西多唔抵，所以照跟餐，走芝士就好了。西多士炸得金黃，仲好厚身，一切落去，原來一層芝士一層花生醬，現在變成雙層花生醬，對花生控的我來說，實在好驚喜好開心😍。麵包軟熟，double 花生醬叫人好滿足，唯獨糖醬份量太少。要邪惡就要邪到盡，甜點就要甜，唔夠糖漿，唔甜就唔好食。所以唔好怕尷尬，唔夠糖漿，記得要舉手問侍應添。西多好味，但炸脾同拿破侖就好伏。炸脾細隻，肉質又實又乾，完全唔合格。至於拿破侖，再講一次，甜點就要甜。件拿破侖就係冇甜味，成件餅由酥皮到蛋白合桃夾層都沒什麼味道，蛋白亦唔脆，好似食紙加石膏咁，好失望。會再來，但食西多就好了。😉…查看更多

上星期慘遇炸脾滑鐵盧，今日決定搵間有口碑作補償。到步時差不多四點，在門外等約10分鐘有位。坐低後，先到門前收銀處點餐，拎個牌仔，就坐定定等食。又等多十幾分鐘，熱辣辣炸脾薯條就送到面前。雞脾又大又厚肉，炸到金黃色，已經心心眼😍，加上陣陣炸脾同薯條香氣，好吸引！一刀切落去，「咔」一聲，証明雞皮的油份全都逼出來，必定脆卜卜。咬下去，雞皮鬆脆，雞肉嫩滑，好食！薯條份量亦多，同樣炸到熱辣可口，好滿足呀！除此之外，凍檸茶都值得一讚。沖檸茶似乎好簡單，但實在好多地方檸茶都好難飲，不是太甜、太淡、就是太苦。難得這𥚃的檸茶甜味與茶味到恰到好處，又食到美味炸脾，心靈感到安慰🥰～…查看更多

榮安小食，是心目中數一數二的車仔麵，特別喜歡他的滷水雞翼，百吃不厭。平時食車仔麵，可能大家都會加腩汁辣汁，而榮安仲有得加滷水汁，格外滋味。可惜久別重逢，換來一場失望。以前不管是蘿蔔豬皮魷魚都有用汁去煮，入了味，帶淡淡的滷水色，賣相吸引。現在滷水色彩沒了，件件都面色倉白，毫無味道，白白浪費了這些最索味的車仔餸。幸好還有掛著滷水牌頭的雞翼和翼尖撐著，依舊滷得入味，帶點甜，保留了昔日的味道，找回僅餘的安慰。…查看更多

HOW在觀塘時已覺不錯，地方寬敞，坐得舒服，食物質素又好，慢煮豚肉同雞都是至愛。知道HOW會在尖沙咀重開，非常興奮。本身都喜歡香口食物，點了雞翼同日式餃子，份量不多，很脆口，志在過下口癮。慢煮厚切日本四元豚肉當然是必點 item。豚肉厚身，好 juicy，喜歡配上的肉桂蘋果醬，同豚肉好夾，薯蓉又 creamy，冇得輸，之前試過帶子意粉和菠菜意粉，兩個都淡而無味。今次點了重口味點的明太子煙肉意粉，其實不錯，可惜的是食到這個意粉時已經放涼了，忌廉結到一舊舊，叫人食欲大減。所以相都懶得影。至於點解個意粉變成如此，就是對HOW失望的地方。一開始餐湯和兩份小食差不多同時送到，誰知只吃了隻餃子和雞翼，湯都未飲，豚肉就來了。枱都逼爆，要把餃子和雞翼放埋一碟，才放得下豚肉。即時和侍應說可否停一停不要上意粉，可是侍應姐姐跟我們說廚房已經煮緊，轉個頭侍應哥哥就把意粉放在枱角去了。連湯都未飲完，就乜都到齊，結果是什麼都放涼，我們苦笑幸好沒有一開始連甜品都一起下單。而最後都有點甜品，朱古力心太軟不過不失，但件 Opera 就麻麻地。HOW的一份小食約$80，main course 約$200，中價路線，自然期望多一點。以往於觀塘食lunch，上菜有序，反而在這𥚃食晚飯就像茶餐廳般。或者來這𥚃就要自我調節，逐樣點，食得七七八八才點下一樣吧。…查看更多

某連鎖西餅店以前都有這種件裝蛋白合桃夾心的拿破崙，後來變大件了，酥皮由三片變成左右兩片，連合桃夾心的質感都改變了，自此亦冇再幫襯。常溫的古法拿破崙就是那間連鎖西餅店賣的一樣，終可再讓我重拾過去的美味。這個拿破崙酥皮鬆脆，夾著有點煙靭的合桃蛋白，一脆一靱，口感不錯。至於味道，如果奶油和蛋白合桃夾心可以甜多少少，味道會更豐富。常溫的古法拿破崙，整體唔錯，但一件$26，有點貴。另一件是柚子戚風蛋糕，柚子味清新，蛋糕帶點濕潤，質感比平時吃的戚風蛋糕還要輕，自己則不太喜歡這種風一般口感。…查看更多

電視節目介紹這𥚃除了是一家不錯的法國家庭料理餐廳外，還有全港造得最好的 Madeleines，所以一直都好想去試。對九龍人來說，堅尼地城是個很遙遠的地方😅，幸好步出港鐵行10分鐘就到，頗易找到。店子雖不大，但樓底高高的，牆上掛上大餐牌和不同掛畫與裝飾，好有歐陸小店的感覺。由於甜品也是目標，所以點了 3 courses。一向愛吃白酒煮蜆，加上 Openrice 不少人推介，所以點了 Clams in Shellfish Broth（二人份）。上枱時侍應一打開煲蓋，嘩，好香呀。即刻嚐一啖湯，牛油香蜆香大蔥的甜海水的鹹都混於湯汁中，再吃一口蜆，無沙，肥美，不消一會就吃清光。其中一個 Main Course 是 Petit Sale Pork Belly (+60)，五花腩的肥與肉層層分明，外面焦脆，內層嫩滑。配上微酸的小扁豆，抵消五花腩的油膩感。單吃腩肉的話，有點淡，個人覺得一般。另一個 Main 就是龍蝦扁意粉 (+60)，龍蝦肉爽口，扁意粉的煙韌度剛好，個 source 更是亮點，滿滿龍蝦與海鮮味，又唔太濃，味道恰到好處。至於甜品，Madeleines 當然是必然之選。這𥚃的 Madeleines 都是現烤，烤得外脆内軟，熱呼呼的，帶橙香，給第一次吃這個小蛋糕的我，留下一個好印象。而配上的雪糕，朱古力味濃厚，正合愛吃朱古力的我。另一款是 Today’s Dessert 的朱古力杏仁撻，睇落平平無奇，本想味道應該如之前的雲糕一樣是香濃的朱古力吧。一口咬下去，除了朱古力外，隨之而來是焦糖的甜味和杏仁香，總合起來，像食了一粒樂家杏仁糖（又是我的至愛），非常驚喜，吃得滿心歡喜。由於用饍時間到3點，能優閒地享受午餐，十分滿足。…查看更多

某日睇到 YouTuber 介紹，兩口子食得津津有味，本身都好喜歡食叉燒的我抵唔住誘惑，買外賣試下。打開盒子一看，同傳統蜜汁叉燒的預想完全不一樣，完全見不到閃令令的蜜汁包裹著的叉燒，反而有點乾，從外觀看令人對「焦蜜」充滿懷疑。不過眼看未為真，立即夾一粒叉燒入口，味道帶少少甜，但焦香欠奉。粒粒都是瘦叉，不帶一點脂肪，幸好瘦得來肉質算稔，有肉味，應該是慢煮的功勞。而個人喜歡食傳統肥叉，有蜜汁黏附，再烤得有點微焦，這才是我心中的「焦蜜」。好叉好味的「焦蜜」可能比較健康比較新式，只可說不是我杯茶。再講個飯，不知道白飯同菜飯是否用同一種米，這個菜飯的米有點似印度米，瘦瘦長長，好削，毫無飯味。如果要講唔再幫襯的原因，必定是個飯，多過叉燒。也試了同事的柚香，可能完全脫離了蜜汁叉燒的概念，反而覺得柚子味道清新，有驚喜。…查看更多

這裡有不少好評，唔多唔少都抱著期望來食 lunch。Non Kitchen 其中一個賣點是有自助 salad bar，唔食沙律的我未能點評，只喝過一口當日的甘筍湯，感覺味精，不太討好，唯有期待主菜出場。一上菜，見到豬鞍份量十足，顏色帶少許粉嫩，除了那棵阻眼的芫茜（為何不是放蕃茜？！），的確叫人充滿幻想。可惜，落刀的一刻，一切都破滅。肉質好實，切得好不容易，雖然食落沒有那麼靱那麼柴，肉味是有的，但乾乾的，好像一點脂肪都沒有。好失望。…查看更多