入咗去點餐之後，店員慢慢整齊咁擺好餐具，已經覺得依個係小店少有嘅儀式感，然後好surprise見到Menu有好多好特別嘅選擇，唔係平時大路嘅意粉，已經覺得好別出心裁。叫咗一碗西班牙凍湯同一個開心果碎青醬耳仔粉。餐具嘅選擇，有風味，擺碟亦都好靚，令我好感受到有用心諗過，製造一個儀式感俾大家。平時基本係好難見到有凍湯嘅餐廳，叫咗個嚟試，鮮甜，特別，亦都做到凍湯嗰種口感。至於個耳仔粉驚艶到我，個配搭，非常之夾，burrata芝士，青醬，切咗片嘅蕃茄仔，食食吓好似仲有油浸茄，俾咗個驚喜仔我，每一個食材都加添住依道菜嘅風味。選擇耳仔粉亦都係一個好好嘅選擇，隻耳仔可以掛到好多青醬，食落去非常之滿足。如果掉轉用意粉就未必有依種滿足感。而耳仔粉本身口感亦都煙靭，呢種少有嘅選擇比到一種新鮮感我。而我發現食材嘅切法其實都非常之講究，切片嘅蕃茄仔啱啱好，一片嘅份量，唔太多，所以味道配襯得啱啱好，亦都做到裝飾嘅效果。當中似乎有洋蔥或乾蔥，嗰種粒粒嘅size ，係食落去好有口感，但又唔會搶咗主角嘅光環，亦都可謂係配襯得非常之好。只可以講，喺食緊依道菜嘅時候，會有幸福嘅感覺，令到我覺得要每一口都要慢慢感受，先至尊重到依道菜。（好似有少少誇張但真）心入邊亦都好想問廚師青醬係咪自己整非常之好食。店員嘅服務亦都好好，亦都好親切，臨走嘅時候亦都不忘說句，下次再見，正正依一句下次再見，令到我印象深刻，心入邊都講咗句一定會。依一間餐廳令到我覺得佢哋係好有Passion，喺香港好少令我感受到咁唔公式化，咁有自己諗法嘅一間餐廳，非常之感恩香港有依類型嘅餐廳，希望佢哋生意興隆，順利渡過經濟低潮，長做長有！好建議馬鞍山嘅朋友仔去試一試，我覺得咁高質嘅小店喺馬鞍山係我嘅福份💕依個質素，呢個服務，但係有依個咁有性價比嘅價錢，真係非常之值得支持一下。如果佢開店喺其他地方就真係唔止依個價錢了。 小店嘅位置有限，如果大家有興趣，可以先打去問一問有冇空位再去～…Read More
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Recommended Dishes
Burrata 芝士開心果碎青醬耳仔粉
西班牙凍湯
Date of Visit
2025-04-10
Dining Method
堂食
Spending Per Head
$168 (午餐)
