提子田的個人專頁

一直覺得餐廳的門面裝修十分有假日的感覺，落地玻璃襯上白色磚牆，門外的大傘下放著木枱木櫈，只看外面，會以為是法國小鎮的餐廳。前幾天見到附近的宣傳 :六時至七時入座，全單半價。就是受這個折扣的吸引，小Bu跟我是晚決定到這裡試試。「很少餐廳會用入座時間計優惠，通常都係用賣單時間計。」「我覺得係因為負責人唔係做開呢行。」小Bu估計。起切以為半價會有很多食客，但今晚卻只有一半滿，可能因為餐廳位置麻麻，很少途人會走到這頭。這裡有著小店/Cafe 的特色 :簡單但順服的裝修，一些小擺設跟油畫，望著落地玻璃外的樹木，感覺悠閒。「湯味道ok，有好多配料。」「羅宋湯應該係罐頭湯底加上自己既配料，睇得出佢落左好多心機，比如佢用原隻胡椒粒，通常普通餐廳剩係用胡椒粉。不過佢呢度又無將胡椒粒整碎出味。」小Bu權威地道。有點可惜，用上貴價貨卻效果一般。鴨胸波菜意大利飯味道不錯，不過鴨胸煎得略乾。「西冷質素一般，食得出係用醃料整鬆，又無咩牛味。」我邊食邊道。「不過薯角炸得香脆，可以加分。」小Bu都係鐘意食香口食物。「半價都幾低，有湯有主菜有嘢飯。」「係，但係如果正價我就唔會黎，HK$120一個餐有更多更好選擇。」看得出這小店用心去做，雖然人手不太夠(全場只有一個很Charm的男待應兼咖啡師)，不過笑容搭夠。希望這裡食物質素會有改善，似終我也想多點誠意小店能夠生存。…查看更多

難得沒有雨，我跟小Bu決定下午到荃灣逛逛。我們邊逛街邊留意晚飯的選擇，途中見到這間餐廳放在門口的餐牌頗為吸引，最後大約六時便直接walk-in。「呢度枱同枱之間都分得幾開，坐得幾舒服。」小Bu望著餐廳簡單的裝飾說著。的而且確，這裡枱與枱之間保持一定距離，環境清靜，可以保留食客間的私隱。「香港很多所謂西餐廳啲枱排得好密，有時仲排排坐，好易聽到其他人嘅話。」我和應著。「點同呢，你講個啲餐廳收你一百蚊一個人，呢度收你二百，環境梗係好啲。」我點著頭，想到唯一的解釋──土地問題。是日餐湯是粟米湯，餐廳用新鮮粟米攪碎放入湯煮，令湯有濃烈的粟米味，感覺較為健康。南瓜沙津就較為一般，南瓜清甜，不過沙津菜的種類較少。主菜我點了炭燒澳洲肉眼牛扒，七成熟。餐廳控制的牛扒生熟程度不錯，沒有香港其他西餐廳的通病──過熟，要五成熟給你七成熟，要七成熟給你全熟。牛扒煎得內裡軟熟，加上淡淡的牛味，不需要配上醬汁已經令人吃不停口。唯一的不足是如果牛扒外面煎得再香脆會更為可口。配菜的薯角炸得香口，上面灑上粗鹽，香口好吃。　海蜆香蒜有機意大利粉看上去雖然平平無奇，但手製意粉下竟然有超過二十隻的新鮮連的海蜆， 頗為鮮甜。可惜意粉味道略淡。可能因為這間餐廳是walk-in，之前沒有特別看評語，所以充滿驚喜。…查看更多

是日跟小Bu到沙田看電影，由於時間尚早，我們便到這間人氣咖啡店試試。甘薯Latte有淡淡的蕃薯味，其他咖啡店較少見，而且蕃薯味好像令人感到較健康。不過當我想拿飲管時，卻發現這裡沒有為特大杯而設的長飲管，不知是這裡沒有提供還是剛好缺貨。蜂蜜奶油吐司面包鬆軟，配上忌廉跟焦糖，很難不好吃。不過味道略嫌單一，多吃只感到甜味。蜂蜜蒜泥吐司面包同樣鬆軟，蜜糖，蒜泥跟芝士，甜跟鹹混在一起，又出奇地夾，令人吃不停口。「我們之前係韓國旅行，周街都見到唔到牌子既咖啡店，可以飲到唔同口味既咖啡，坐不唔同環境既咖啡店，唔似香港咁到到都係個兩個大品牌。」我邊飲邊說。「咁點解呢？」「可能香港人都係飲個牌子，如果咖啡一樣質素，但唔係個兩個大牌子，我估都無咩人飲。所以小店係香港係生存唔到。」「咁希望呢間韓國咖啡店生存到啦！」…查看更多

這天跟同事Leonard吃飯。由於我想吃得清淡，於是Leonard便提議到這裡吃飯。我們點了荔灣艇仔粥。送上時熱辣辣，裡面材料豐富，有肉碎，豬皮，魷魚絲等，吃時味道鮮甜，咀嚼時有口感。「一定要食乾炒牛河，呢度既牛河好得！」Leonard說。聽了這句話，令原來想吃得清淡的我也不禁吃了兩碗牛河。牛河充滿鑊氣，每一條的河粉都分明，而且油的粉量剛剛好，吃完後不會見到碟上有一層厚油。叉燒腸粉就十分一般，不過不失。翡翠菜苗餃就完全不合格。可能因為其倒汗水，我們未夾時菜苗餃的皮已經爛掉。「七年？」「有呀！」「祝你一路順風！」「多謝。」…查看更多

今天雖然是復活節假期，不過小Bu跟我都需要上班，苦！放工後，決定試試這個在鬧市中的隱蔽餐廳。我們選了牛魔王漢堡，裏面除了有漢堡，還有蕃茄，芝士，沙津菜，配上蛋黃醬，十分惹味。我要求店員將漢堡一分為二，方便小Bu跟我各吃一半。熱的炸物永遠不會難吃，這裏的薯格送上時熱熱辣辣，香脆可口。芝士條咬下時會有一絲絲的芝士，像吃Pizza似的，不過如果芝士味能夠更濃會較好。藍青口加上淡淡的白酒味，令我回想在法國旅遊時吃的青口。值得一提的是餐廳不斷播著我們熟識的英文歌。我們邊聽邊吃，十分放鬆。…查看更多

是日跟小Bu四處逛逛，晚飯時決定試試這間泰式餐廳。見到這裡有二人餐，也省卻點菜的煩惱，直接在裏面選擇。頭盤我們選了泰式拼盤。其中魚餅，炸雞及春卷均新鮮熱辣，十分香口。而我們認為最特別的是泰式三文魚刺身，肥美的三文魚，配上青檸辣椒醬，十分開胃。主菜要了古法燒香葉烏頭及青咖哩三文魚腩配油酥餅。可惜這條烏頭欠缺黃油，不夠肥美。反而微辣的青咖哩配上嫩滑的三文魚腩，效果不錯，可惜油酥餅放得太久時會變韌。甜品拼盤有榴槤塔，千層糕，香芒糯米飯及千層窩夫伴雪糕。由於小Bu跟我都不吃榴槤，所以我們不知榴槤塔味道如何，至於千層糕及香芒糯米飯就甜味略淡。而我們最喜歡的則是千層窩夫伴雪糕，窩夫香脆，配上芒果雪糕，令人吃不停口。「真係笑咗！」小Bu望著我身後道。「點解？」我問。「你後面枱個兩個男仔真係好脾氣，坐低到宜家食甜品，水都無杯，催左幾次都無人理。」「呢度人手分配有問題，啱啱隔離Gas爐無氣，有成三個伙計去搵Gas，洗唔洗咁多人？」「有啲枱就無人理，有啲枱就好多人理，呢度既人手分配真係要諗諗。」…查看更多

是日決定一試這裏遠近馳名的邪惡炸脾。邪惡，是因為這裏的炸脾即叫即炸，外脆可口，每一口充滿肉汁，令人難以停口。但炸脾似終熱量高，不能多/常吃，令人又愛又恨。肉碎炒腸粉亦炒得惹味，不過跟炸脾同吃，就會被比下去。　「啱啱呢一分鐘我眼中只有炸脾，真係不枉我犠牲quota食呢一餐。」「咁你宜家再食多一隻？」小Bu問。「嘩……不過你食我都可以陪你架。」「唔食啦，你一個人食啦！」想不到小Bu十分有節制。「咁……下次再食。」唯有………查看更多

看過Openrice食家們對這個以法國為主題的自助餐後，簡直覺得驚為天人，非吃不可，於是便跟小Bu找個藉口到這裡享受。這晚我們準時六時半入座。是日提供美國太平洋石蠔跟新西蘭生蠔。美國的蠔味比較濃，新西蘭的海水味比較重，各有千秋。這裡的生蠔供應源源不絕，不用擔心吃不夠。另外海鮮區還有小龍蝦、龍蝦鉗、青口及最愛的長腳蟹，味道均十分鮮甜。這裡有多款刺身、壽司、手卷選擇。甚至提供在自助餐少見的軟殼蟹手卷。手卷的米飯份量不多，軟殼蟹炸得香脆可口，配上沙津醬，十分美味。這裡的原盅燉湯十分有名。是日提供紅棗圓肉豬𦟌湯及百合豬𦟌湯，兩者均真材實料，喝完亦不覺口渴，想應沒有味精，我足足飲了四盅。熱吃區亦有很多選擇，最多人吃的一定是芝士焗龍蝦和鵝肝，由於人太多，我足足排了五分鐘。我比較喜歡後者，入口即溶，美中不足的是鵝肝只配多士，若果配上梨子去掉油膩就更好。酥皮威靈頓牛柳、田螺焗薯蓉、焗蠔亦不錯，可惜選擇太多，只能淺嘗。這裡有多款法式甜品，賣相吸引。較特別的是法式長泡芙，令人不忍吃掉。「其實呢度有生蠔有鵝肝有法式甜品，好似好抵，但呢個價錢，出去食西餐又好似有好多選擇，咁究竟抵唔抵呢？」我喝著鮮奶咖啡問。「咁你下次食唔食呀？」小Bu反問。「食！」我笑著答。或許這個笑容可以總結這餐自助餐。…查看更多

星期五，到水準稍高的中環餐廳吃午飯都需要訂位，何況是自助餐。這裡是其中寥寥可數的例外。這天和同事Stephy，Teresa和Leonard吃午飯，由於忘記訂位，於是一行人便walk-in到這裡吃飯。我們要了HK$128連一杯飲品的自助餐。這裡雖然便宜，但已包括沙津，冷熱盤和主菜。沙津吧的有不同的生菜醬汁任你組合，各款生菜新鮮爽口，醬汁亦開胃惹味。冷熱盤相對一般，個人比較喜歡的是薯仔沙津，吃了整整一大碟。今天的主菜是烤牛肉，我要了偏生的部分。由於牛肉有足夠的脂肪，入口時有一陣陣的牛脂味。「新年快樂！」「身體健康，步步高陞！」「BB快高長大！」「利利是是！」「下年唔洗派俾你。」大家邊吃邊說，邊說邊笑，過了一個開心的中午。…查看更多

是夜臨時決定出外吃晚飯，於是相約小Bu下班後到這裏。餐廳裏播著台灣歌，配上簡單的裝修，令人舒服。見這裡有套餐，也不看Menu，直接在裏面挑選。「滷肉飯同肉燥飯有咩分別？」小Bu問我，我唯有再問伙計。「滷肉飯係有肥豬肉，將佢切條，肉燥飯就係普通豬肉切碎再炒熱。」伙計解釋著。吃飯除了長肉還會長知識，真不好/好。小Bu選的是肉燥飯，鹽酥雞，滷豬耳，配珍珠奶茶。鹽酥雞加上七味粉，炸得香口惹味，豬耳爽口，不過肉燥飯肉燥偏少，頁丸湯偏鹹，小黃瓜則有一陣膠味。我選的是肉燥乾拌麵，香酥炸排骨，小香腸，配凍胚芽奶綠。乾拌麵的麵條軟硬剛好，咬落有口感，小香腸啖啖肉，不錯。不過炸排骨吃時已經淋了，炸皮跟排骨又分開，不合格。食物有點參差，不過整體來說還可以。…查看更多

「Leonard，你又遲到，Johnathan己經去左餐廳排隊。」我邊走邊說。「真係唔明點解每次同Johnathan食飯，都係去呢間餐廳。」Leonard不滿地道。「果到係佢既飯堂嘛！又經濟，又方便。係中環，一個午餐只係40蚊，邊到搵到。」「我知，但係餐廳出面都幾污糟吓。」「就吓佢啦，不次先同你食餐好啦！」Leonard和Johnathan跟我是同事，大家差不多同期入職，彼此都很投契，所以間中會一起吃午飯。我們很快已經到達餐廳，只見門外有近二十人沿著餐廳外的小巷排隊，而Johnathan就在隊伍的中間。的而且確，小巷的衛生環境頗一般，不過餐廳裡面倒是可以接受。不用五分鐘，伙計已經給我們安排座位。我要的是茶餐，牛油多士﹑火腿炒蛋﹑茄底牛肉意粉及奶茶。厚多士烘底，配上牛油，味道不錯。炒蛋不算嫩滑，火腿則是大路貨色。這裡的牛肉意粉可以配上蕃茄茸，味道酸中帶甜，令人開胃。奶茶奶味較濃，口感很滑。不過我偏向茶味較濃的奶茶，個人感覺一般。伙計見我們三人吃完食物後就立刻收起我們的碗碟，我們亦知趣離開，用餐時間前後不用二十分鐘。這裡雖然食物一般，不過似終有些事，比食物本身重要。…查看更多

這天放工後相約小Bu先到這裡晚飯，然後去附近的花墟遊樂場行年宵。餐廳凡吃滿$200可以$1任選一款泰式小吃，我們要的是泰式生蝦。雖然是$1，但是生蝦都頗新鮮，配上辣椒生蒜，不錯。「小Bu，呢度用保鮮紙包住隻碟，咁洗既時候可以抆左張保鮮紙，隻碟油都少啲，用水洗一洗就得，好方便。」我自作聰明地說著。「你唔會諗住屋企都係咁呀！」平時少吃蝦的小Bu今日都邊吃邊說。「其實都可以試吓喎，咁我洗碗咪方便啲！」「呢度用保鮮紙係因為下面放左冰，用保鮮紙隔住就唔怕生蝦沾到水。」小Bu權威地說。「係喎，原來係咁。」泰式小食拼盤有蝦餅﹑蝦片﹑魚餅﹑春卷和豬肉串燒，送上時全部都熱辣辣的。熱的炸物永遠不會難吃。這裡的金邊粉偏硬，不過值得一讚的是餐廳將花生碎灑在一邊，令對花生敏感的小Bu也可以吃得方便。槽魚雖然要等45分鐘，但既然小Bu要吃，豈可不等。伙計打開錫紙後香味四散，魚肉滑嫩，配上各種香料，使我們吃過不停。我們倆口子賞完食物就去賞花去。…查看更多

「提子田，我好想食URBAN Cafe Commune。」「不如我地先行商場，之後再返黎食啦？」我望著超過十個人的人龍，嘗試說服小Bu。「人龍只會越黎越長，宜家要開始排隊。」我望著小Bu眼睛發亮又充滿威嚴的樣子，只好乖乖地一起去排隊。明明已經是下午兩點，為何人龍從沒有停止過？「小Bu，呢間餐廳設計幾特別，廚房係商場走廊的一邊，座位就係另一邊。餐廳慳左傳菜既地方，話唔定舖租都平啲。」我嘗試提出話題打發時間。「商場一定收埋走廊既舖租！」小Bu權威地說。「你啱。」我無可奈何地和應著「不過呢個設計有一個壞處，就係伙計傳菜時，一唔小心，就會撞到途人，到時就一地野食。」「你估個個都好似你咁輪盡架咩。」三十分鐘終於過去，小Bu一如以住有著選擇困難症。最後我決定要了慢烤法國肥雞跟韓式燒牛肉漢堡。「會唔會太多？」「我很肚餓！」小Bu面無表情的說著。法國肥雞上面舖滿香草，放在枱面時已經聞到香味。可能是慢烤的關係，即管是雞胸肉也十分嫰滑，可況是雞脾。薯條亦炸得香脆，不過美中不足的是部分薯條被雞油浸淋，如果薯條改由另外一個碟另上比較好。韓式燒牛肉漢堡充滿肉汁，煙肉香脆可口，配上小辣的韓式醬汁，以及搽上牛油的白芝麻漢堡，十分惹味。可惜進食時醬汁已經浸淋包底，令人難以整個拎起。「我飽到嘔。」小Bu辛苦地道。兩個套餐對兩個眼寬肚窄(寬)的人來說實在太多，不過望著滿足的老婆，我也感到十分幸福。…查看更多