EDWARD LAI的個人專頁

走在太子彌敦道的大街上，有一所茶餐廳以巨人之名為名，稱為「巨人冰室」，門前有著很多手辨超人公仔似作招來。餐廳內兩旁的櫃內亦有著大批手辨！然而最吸引我的，只有是那班真正的巨人！是來自M78星雲‧光之國的超人們！這班超人們，在故事中身高超過四十公尺，舉手投足間足以移平一棟大廈，為著保衛地球而來，巨人之名，非他們莫屬。黎生喜歡的超人，是在一九六六年至一九八零年期間在日本拍攝的超人系列，即昭和年代拍攝的特攝片，又稱作咸蛋超人，在我的兒時，即大概是七十年代後期至八十年代中期，就是看了當中的三套作品而愛上了超人，分別是第一套超人特攝片的「超人吉田」、「超人七號」（當年稱為七星俠）和「超人阿鄉」，直至八十年代後期至九十年代，超人才再次在港播放，長大了的我依然喜歡超人，更是有過之而無不及，故後期才在香港首播的「超人ACE」、「超人太郎」和「超人尼奧」看完再重看又重看，重看完又重看重看！然而當年，在沙田有一間以這班超人們作主題的餐廳營業，當年我當然沒放過曾往光顧。近年，超人繼續有新作，亦稱為平成年代的超人，也許我是人大了，現代拍的超人沒有昔日的味道，故我沒有追看，就是除了「超人梅比斯」，追看「超人梅比斯」的原因，就是因此梅比斯這集的背景設定，同是來自M78星雲‧光之國，而梅比斯的老師，正是超人太郎，故這套系列內，有很多集數都可以看到前述的超人們回來地球客串演出！巨人冰室的主理人，和黎生一樣，都只喜歡昭和年代的超人，因其櫃內的超人手辨，就只有昭和年代的超人們！亦正是我喜歡的超人們。我也有看過一些超人在臉書上的群組，知道他們定期在「巨人餐廳」內有聚會，分享超人玩具和劇集等等的事情，只是，我從沒出席，但就知道，冰室的主理人也是群組的一員。這天走在深水埗和太子之間，午飯吃飯時有兩個選擇，其一是到「鍾記餐室」吃炸雞脾，但同時又想吃炒飯，基於月前在「鍾記餐室」吃炒飯中伏，故不如走到太子的「巨人冰室」一試其炒飯，順便見一下超人兄弟！告訴大家一個秘密，其實，我都是來自M78星雲光之國的超人！來到地球，變回人間體，便從太子地鐵站走路前來，只數分鐘腳程，不是因此我是超人而走得快，而是因為冰室地點就在地鐵站出口附近，非常方便。一點午飯時間，人滿，冰室接近滿坐，幸我只一人，故被安排搭檯坐到卡位的一邊，與陌生人共桌，我本是沒問題，但這個卡位總覺得有點窄，共桌的亦非美女，固就是感到很有壓迫感。唯舉目環顧整間餐廳，確又沒位，亦看似坐得很擠迫，沒法子了，繁忙時間的境況必定如此了。店員迅間為我送上筷子、茶和餐巾，更迅間為我落單，好一派茶餐廳繁忙時間的快捷服務。奶茶先行奉上，色澤對辨，掛杯不俗，熱度理想，一口呷下，茶香先撲鼻，香味先是不錯，茶味則尚濃，順滑，唯有少許澀，整體質素中上，然而確是不及數街之隔的「鍾記餐室」。「生炒牛肉飯」在五至六分鐘後送上，剛炒好的飯，煙慢慢上揚，一索，飯香頗是吸引，唯看色澤，較為深色，相信較是重口味了。相機先吃後，便急不及待來一口，吃後，覺得就是欠了一份「鑊氣」，味道方面，一如預期是較重口味，落豉油炒的份量稍多，唯不至於很鹹，味道亦算是不俗，飯身炒得僅僅算乾，飯粒算是分明，蛋亦能均勻分佈飯粒，吃上來亦沒有油膩感，牛肉為鮮牛肉片，切成很多的細片，總份量不算多，故不太吃到牛肉味，整體算是中上水準的炒飯。儘管與我吃過最出色的炒飯尚有距離，唯這個炒飯已遠勝月前在「鍾記餐室」吃到的炒飯。價錢方面，只四十四元，這個價錢真的很抵！結了賬，便問冰室負責人可否讓我為超人手辨拍攝，負責人表示非常歡迎，那我便拍。有些餐廳，是因為食物美味而會再來，然而，「巨人餐廳」，我會因為「巨人」而一定會再來！而事實上，冰室的確還有很多選擇，看餐牌便理解了！…查看更多

自女兒沒有到太子學習繪畫後，已鮮有到「鍾記餐室」吃炸雞脾了。 在觀塘取了貨後，正直午飯時，四處人山人海，在不知吃什麼的時候，想起「鍾記餐室」的炸雞脾，反正乘地鐵回程時要在太子站轉車，不如下車再吃炸雞脾。 「鍾記餐室」的位置，對於坐地鐵前來，絕對是兩頭吾到岸！從太子站前來，也得走路十分鐘，深水埗站走來或更遠，故決定從太子站步行前來，故二時有多，才到達鍾記門前，也許，飯市剛過，店內食客不太多，我可獨佔一整桌圓檯，獨享無比的空間感，或許就是食客不多，有店員在客檯處理整備中的食物，典型的老式小店情懷，這些畫面，就是我兒時見過，坦白說，刻下是覺得有點不衛生，但又可視為一種情懷。肚子餓，故打算吃炸雞脾飯，但又不想吃白飯太寡，便決定吃炒飯，店員嬸嬸表示，炒飯要加十元，這下子呆了一呆，但又想吃，不值也得付了。 例牌來杯熱奶茶，一口呷下，水準大致保持得來，奶滑茶不澀，掛杯能力足，唯茶香有稍有不及從前的感覺。 也等了好一陣子，炸雞脾炒飯才上桌，當然先吃雞脾，未咬下前，已聞得炸脾的香味香得想要立刻咬下，一口咬下，皮薄而脆，肉汁嫩滑，一如往常，是好吃得不得了，解決了整隻雞脾後，才吃飯，也擔心炒飯冷了，但炸雞脾始終是我此行的重點來。唯看著面前的炒飯，就是有點不安，飯粒並不分明，部份更一舊舊，部份飯粒色澤明顯深色，還看到有唐生菜絲，一口吃下，吃不到炒飯的美味之餘，卻吃到有點燶味！ 心想，攪什麼鬼！突從天堂掉落地獄，落差怎麼可以這麼大，早知吃白飯便是了，這十元，錯付了，但真的不忿！要加十元炒的飯，卻炒出這個拙劣的水準來！但，也得繼續吃，吃了半碟便算了。 想不到在本來什是欣賞的食店中伏，但，也總有中伏時，可幸炸脾依然非常美味，只好記住，若下次再來，不要吃炒飯！還是吃回「福」麵或「出前一丁」較為穩當！吃到尾聲，近二時半，白頭主廚從廚房走出來到鄰桌，並對鄰桌那相信是熟客說道：「開市了！開市了！」熟客則笑說：「返入去專心啲做嘢啦！」 這刻我明白為何中伏！以做飲食來說，炒飯做出燶味，有違專業，一定劣評，不要忘記炒飯還要是加十元！個人認為是天價了，炒個飯要十元的做功，卻炒出劣食！我為此是非常不滿，唯始終曾經常來吃，視之為偶一失手好了，故還是罷了。此餐個人沒評為劣評，就是因為炸雞脾仍然非常美味，絕對是一個「笑」，天堂與地獄，加起上來就是返回人間！故唯有評「OK」好了！…查看更多

舊日的茶餐廳，並不會注重形象，餐廳內基本上沒有什麼特別的裝修，今時今日的茶餐廳大不同了，要走在人前，形象固然重要，裝修要整潔之餘，形象亦何其重要。「羅麥記」走進青衣城來！更是很有個性地帶著昔日香港電影的主題風采走進這個華麗的大型商場內。說方便，置身於地鐵沿線，地鐵站更直接連接著青衣城，站與店相隔不到三分鐘的腳程，「羅麥記」選址落戶青衣城，似是贏在起跑線了。以舊式老戲院作主題，碓教我想起兒時看電影的時光，門前一部仿古放影機，旁有兩張舊日電影院的座位，再加上牆壁上以茶龐推介的食物作電影海報般的推介，就是要告訴食客要進入虛幻的舊戲院內吃飯。我走到門前內望，地方很大，餐廳內果然漆黑起來卻仍不失光猛，兩邊牆壁皆有昔日經典電影角色的繪畫，餐廳盡處大大隻四個題字「全院滿座」，就連廚房的出餐處也裝飾如昔日的售票處，至於用餐的檯與椅，當不能做到如昔日的電影院座位了，檯與椅就只是普通的檯椅，檯面更是稍窄，整體感到稍有壓迫感，檯椅顏色以深色作主，然而每張檯也貼上一個號碼牌，有如昔日電影院座位背部的號碼。在這個黃金的午飯時間十二時半，到步後的我當然走到門前取票侯進，唯「戲院」並非「全院滿座」，沒有五分鐘，帶位員已不用我人齊便帶我到其指定的座位了。看看餐牌，倒也有很多選擇，大抵也是茶餐廳的食物，但有不少都以「羅麥記」起名，例如「羅麥記炒飯」之類。黎太很快便到來，我們點了餐，店員亦很快便為我們落單。率先上桌的是全日制常餐中的SET D「羅麥雞翼撈通粉配羅麥炒蛋多士」，「羅麥雞翼撈通粉」，大抵就是瑞士汁雞翼通粉，靠近碗時，瑞士汁的香味撲鼻，頗為吸引，吃一口雞翼，瑞士汁的味道完全入味，味道絕對是不錯，但稍嫌肉老了，有點兒煮過籠使肉稍嚡，通粉很煙韌有咬口，每粒通粉也掛上了瑞士汁，但就是通粉與瑞士汁看來是錯配了，兩者一起吃的味道並不討好，很古怪，瑞士汁還是與可粉才匹配！這個我下回不會吃了，除非通粉改為可粉吧！至於羅麥炒蛋就只是炒蛋而已，炒蛋並非全熟，蛋在蛋汁配合下入口香滑，蛋香亦撲鼻，不錯吃，但這個炒蛋在衛生方面有點不是，吃吃下出現了一條頭髮！半件多士外脆內軟兼仍熱，鮮牛油的鹹味亦將多士昇華不少，多士的香味亦很吸引，不錯！唯這個餐的整體份量，於一個中年男士來說是不可能吃飽的。接著而來的是「磚頭焗豬扒飯」，磚頭即是一舊方飽了，中間挖空注滿了炒飯，飯上有芝士和茄汁配上多塊豬扒焗製而成，先吃一件豬扒，豬肉味頗濃，夠腍，在茄汁夾雜下顯得很美味，唯就是不太有焗過後的感覺，始終，汁不太濃稠，挖出一口飯，飯香撲鼻，炒飯在芝士伴茄汁一起吃下，味道非常不錯，很快便想來第二口了，整體來說就是味道非常不錯而欠了點焗飯的感覺，基本上，從豬扒入手看，一點焗焦了的氣息也沒有，份量方面，一個方飽內的飯，多極有限，唯這是先天的問題，不過，飯在芝士結伴下吃，也吃得頗膩，也有吃飽的感覺，吃畢飯，我便吃飽，飽的皮只是略脆，這個解釋了為何整個飯與豬扒皆稍欠了焗過的感覺了，相信以上食材放進包內，只是焗了不到數分鐘便是了，否則，麵包皮怎會不脆，儘管如此，飯與豬扒的味道是絕對不錯，這店可以再吃。奶茶在我再三催促下，在我差不多吃畢焗飯時才奉上，先說奶茶的質素，色澤上是均稱，然而掛杯只尚可，一口吃下，茶尚香，茶味濃而稍澀，奶尚滑，整體一般，但有一點教我窩心的，就是茶杯是經過高溫處理，喝時感覺茶杯是熱，這對保存熱奶茶的溫度是很有誠意，亦為消費者著想。唯問題在於何解奶茶遲遲未能上桌，鄰桌的食客更不等便結賬離去，可知是等得太久！「羅麥記」在服務方面的確不濟，除了我的奶茶無解釋地遲緩奉上外，亦見鄰桌有數位食客都在催促熱奶茶，某食客更不待離場，在其後才見店員捧來七至八杯奶茶分發每桌，其實做奶茶也不用儲起一大堆來做吧！至於黎太的凍檸茶，上桌時是沒有提供飲管，要延後才奉上，還有，當我們坐下後，我們的檯上一直沒有提供餐具，直到「羅麥雞翼撈通粉配羅麥炒蛋多士」上桌時，店員才醒覺並取來一盤餐具。這樣粗心大意的服務，實有待改善。另在收費方法方面，餐廳貼出告示只收現金，這是非常不便的問題，希望只是新店上設備還沒妥善吧，始終，有八達通和信用卡簽賬服務才算便利！衛生方面亦出了問題，一條頭髮出現在蛋中，是不能接受的衛生問題，當然，我因已吃畢沒有提出問題，唯盼店方正視問題所在。儘管服務和衛生尚有很大的改善空間，唯餐牌上所見的其他食物還很吸引，亦見其他食客所選吃的食物賣相不錯，況且，第一次來吃，基本上都覺道食物不錯，加上青衣城這個地點非常便利，我一定會再來品嚐其他食物。希望到時服務和衛生的問題都得到改善吧！…查看更多

在虛幻國度下的「愛琴坊」，環境碓是怡人舒泰，唯吃過的兩間食店也不過爾爾，既吃得不夠飽，味道又不滿足，著實不是味兒，也吃得我就是原本在牆壁上的藍天白雲，也看得變成寒煙雨！潔白的海鷗，彷彿也變成黑色的鴉兒在恥笑著我！吃畢肉骨茶，將餐具交還「海南寶寶」後，穿越無人冷巷後返回「愛琴坊」，途中經過一間甜品店，黎太見店內的甜品造型美麗，便打算買一個品嚐，向店員查問後，店員謂櫃內的甜品全已被購下，不作出售，但見我們想吃，便謂即做一個給我們。那我們決定要一個「Banana & Coffee Tart」。待了約十數分鐘後，店員從店舖走到虛幻國度，送來這個「Banana & Coffee Tart」！這個「Banana & Coffee Tart」，非常好味！名字上雖然不見朱古力的名字，但撻上那六條朱古力實在好味到不得了，濃濃的朱古力味不甜不膩，吃得我滿心歡喜，沾上略帶苦味的可可粉和帶有咖啡味的忌廉，就是一個絕配，再連同鬆脆的撻皮和香蕉一起吃，絕對是天衣無逢的美味，而這種美味，才能夠匹配牆壁上的藍海白雲，甜美的味道，吃得我就如揚帆在藍海中，仰望白雲高掛在藍天下，柔和的陽光照得我原本心寒的內心也溫暖起來！而海鷗，亦終於悠閒地再次飛舞著！至於這件甜品的賣相，雖與餐牌上有少許出入，但仍不失精緻，而我更欣賞是盛放甜品的長方形碟，一塊過的，邊紋亦打造得如岩石似的形狀，非常有形！這件甜品，絕對推介！這間甜品小店，亦很有意思！我會記著「DUO Patisserie」這個名字！亦終於，在這個美麗的虛幻國度吃到非常令人滿心歡喜的味道！離開這個虛幻國度，返回殘酷無情的現實都市去，通過「愛琴坊」的門口，回想，剛才就是經過這度門走進「愛琴坊」的，單看這道門，坦白說，真的不知道原來這個是美食廣場。走回觀塘地鐵站，也走了十多分鐘的時間，在抱恙下走，不其然感到有點累，唯想起剛才的美味，心裡還是笑了。…查看更多

由於在「Blue Sky Cafe」吃不飽，固又再次在「愛琴坊」遊走，搜尋有什麼好吃，走到「海南寶寶」門前，見到久違了的「肉骨茶」，便買了一個吃。「海南寶寶」有著自家的店子，但地方不算大，數張四人檯也感有點壓迫，店內環境絕對比不上「愛琴坊」內那虛幻國度，好了，「肉骨茶」，我還是將之帶回「愛琴坊」內那虛幻國度慢慢品嚐，我問道店員可否取到「愛琴坊」，店員很有禮貌表示沒問題，還向我介紹這裡大部份食店皆可到「愛琴坊」享用，基本上是沒有地域的界限，還再三表示多謝選吃！「海南寶寶」的肉骨茶是馬來風味，打開蓋，香味沒有撲鼻，湯內可見材料充實，當歸、玉竹、當參、杞子等等的材料皆可見，一口呷上一口湯，湯溫未算滾熱，大抵解釋了香味沒有撲鼻的原因，然而藥材味濃的馬來風味卻是真材實料，當中當參與花椒八角味猶重，一口豬肉排則尚有更腍的空間，肉味則不濃了，或許當參的味道所蓋了吧！至於那碗白飯，平凡得實在沒趣，飯香一點也沒有，飯粒不分明之餘，爬起來是一舊舊的感覺，亦不夠熱，這碗白飯完全是沒有誠意。至於兩件「油渣鬼」，又乾又柴，感覺就是一件歷久長存的「油渣鬼」！心在想，從「海南寶寶」徒步往「愛琴坊」那短短七至八秒的步程，會否令飯和湯輕微冷卻？雖然，的確有此可能，也不能太怪店方吧！結合價錢超過八十大元的肉骨茶，湯的材料儘管是充實，唯味道只是合格而已，白飯更是失望，不過，店員的笑容，卻值得一讚。…查看更多

因為在網上購物碰上了忿子，要走到牛頭角更換，無意間走在牛頭角與觀塘間的工業區內，始料不及碰上有如虛幻的愛琴國度「愛琴坊」。還是第一次走進這個國度，儘管這個位子正在牛頭角和觀塘地鐵站的中間位置，不算方便，也本想走回觀塘才午餐，但既然也走在「愛琴坊」這個國度，也走一圈看過究竟吧！唯發現沒有幾多食客，大堂雅座接近無人，座位亦非常寬敞，環境寧靜，反正牆壁的壁畫有意無意間帶人進入一個和諧的美麗，藍海白雲帶給我的虛幻舒泰，實則上亦是空間有著寬大感，便決定在「愛琴坊」內吃午後。「愛琴坊」有著數所不同風格的食店，我們隨意選擇在「Blue Sky Cafe」購買，本想吃「鮮蘑菇帶子燴飯」，餐牌亦如示，購買時卻謂沒有忌廉汁，問可否以牛肝菌汁替代，我表示沒問題，飯以盒裝交付，打開，嚇見份量細得驚人，明顯不會吃飽我了，五粒帶子，有一粒特別的韌，咬得我牙縫間都是帶子肉，其餘四粒則正常，只是雪藏帶子乏味，沒什美味可言，牛肝菌汁的味道尚濃，但論美味則不及東涌「cafeholic」的牛肝菌汁的好味，飯是意大利飯，煮得黏口煙韌，牛肝菌汁亦入味，可惜整體上並不可口，並不吸引。另一個是「新鮮香蒜辣椒鮮羅勒帶子炒意粉」，不是誇張，這個意粉辣味凌駕於一切，其他味都吃不到，辣得我差點嚥不下，意粉炒得太過乾身，稍硬，帶子只有辣味，個人覺得這個意粉是水準以下，太辣了！而這店的店員亦很粗心大意，我買了朱古力咖啡，當我返回坐位後方發現沒有提供攪捧，要多行一次，而這杯所謂朱古力咖啡，朱古力重於咖啡，說是一杯熱朱古力也不為過。至於老婆選喝的凍檸檬茶，竟然沒有加糖漿，又要多行一次回店子的櫃台外，店員竟仍堅持有落糖漿，並謂只是糖漿過於濃稠而已，她真是當我是傻的嗎，如何濃稠，當用吸管總可吮得甜味吧，真不明白店方為何這麼死要臉！若非牆壁的藍海青天的虛幻國度教我放下了緊張的心情，也許我已對這店破口大罵了。「Blue Sky Cafe」的出品，儘管價錢不貴，但份量和味道也強差人意，與「愛琴坊」的舒適環境成了強烈對比，若非環境幫到了這店，否則，店方的服務態度必定使我憤怒！…查看更多

有謂東涌是美食的沙漠！ 對於這個論點，我第一個感覺就是認同，但當坐下來細心想想，又想到了有不少菜色是黎生在光顧某店時必定選吃的，故又不能完全認同。若說到在個別食店點菜，我卻說得出有些是必吃，就讓黎生淺談，到「茶木」，我會吃「紅燒牛肉麵」，到「滿樂」我會吃「沙茶醬炒牛河」，到「金滬庭」我必喝「人參烏龍茶」，到「Cafeholic」我必吃「牛肝菌汁帶子鮮蝦肉意粉」，到「正記」我必吃「咸蛋蒸肉餅」，到「東昇樓」我必吃「燒腩肉仔」，到「譚仔三哥」我必吃糊辣湯底少辣，到「美談韓國」我會吃「韓式醃菜包腩肉」。也說得出不少美味，說東涌為美食沙漠，又好像不太成立。 就如這個晚上，到了「美談韓國」，大抵也是想吃「韓式醃菜包腩肉」而來。「美談韓國」坐落昂平360纜車站旁的達東路花園，從東涌地鐵站走路前往，需行走經過東涌巴士總站，再經過一個地盤，過馬路後才到達東路花園的門口，繼而再走過一條約七十米的直路，才能到達「美談」，得要七至八分鐘的步程，不算方便，而附近亦比較冷清，沒有其他店舖，話雖是在昂平360纜車站和大嶼山巴士往大嶼山南的總站旁，但從這兩個站前往也需繞道而行，走三至五分鐘腳程不等。而「美談」坐落之地，在之前也有食店作業，唯全因食客不多而無法立足。「美談韓國」為韓國人主理，老闆原先在東涌富東街市內經營「東大門」韓食小店，有了成績，便於年前再到現址開辦「美談」，老闆為人親切，愛與食客溝通，唯其兩位公子則較冷漠。由於地方不算便利，每次我光顧時，都不會碰上太多食客，從而得到很多的空間感，然而，事實上店內的檯子間有著充實的空間感，樓底亦高，地方亦大，只嫌，一張可供四人用的檯子稍為偏細，若兩個男人同坐一邊時便稍擠迫。餐廳兩端裝有電視提供視覺娛樂，一般也播放著韓國的節目，讓人有如到了韓國似的，可惜的是，這個晚上，播的是新聞報導，我想看目前韓國大熱的男團「Wanna‧one」的MV呀！餐具方面，又不太韓國化，韓人主理下，最基本的鐵制偏身筷子並沒有用上，鐵碗子亦不見，用的是膠碗和膠質銀筷！我們坐下，本可吃烤肉，但就是因為想吃「韓式醃菜包腩肉」，故改坐沒有爐頭的檯子，店員很快便為我們奉上茶壺和餐具，韓式小吃亦一并奉上。小吃中，泡菜的味道，既酸且辣，很貼近在韓國吃到的味道，故未必人人喜歡，芽菜爽口惹味，醃過後的鹹味很吸引，唯菠菜則太鹹了。最先上桌的是「海鮮拉麵」，湯底只是一般的上湯，海鮮中的蝦，質地尚是爽口，唯蝦味欠奉，青口亦稍靭，亦不太有味，麵條太腍，配菜比海鮮為多，整體極為一般。「人蔘雞湯」接著上桌，熱騰騰的湯仍在滾動中，雞當然滾至又爛又柴，骨肉全分離，人蔘亦易於找到，糯米亦滾得爛透，材料中還可見到栗子和蜜棗等，湯呷下感覺不算太濃郁，雞湯中的雞味理應可以更濃，人蔘的甘味亦不什吃到，也理解不會在這裡吃到出色的人蔘吧。還記起十多年前到南韓旅遊，在零下的溫度下吃「人蔘雞湯」的感覺，是美味到不得了，除雞湯味濃外，人蔘的回甘味也刻骨銘心，然而這個出自韓國人主理的「人蔘雞湯」，充其量只有那個六成水準，當然，刻下二十多度，環境是大不同。在香港，我也在不少韓國食店吃過「人蔘雞湯」，這裡的的確不算出色，充其量只有說材料充足，沒有欺場，至少，對比在NeNe Chicken吃到的「人蔘雞湯」有過之而無不及，還記得當年在葵芳店的NeNe Chicken吃的「人蔘雞湯」，湯裡只找到一小根部份人蔘，湯根本就是沒味可言。「韓式醃菜包腩肉」上桌了，豬腩肉分三排整齊排在一個正方形碟上，伴以的還有一堆佐料和黃芽白菜，另一佐料蝦干魚干汁醬則用小碟另上，這個蝦干魚干汁的味道為鹹鮮蝦干味，而在正方碟上的佐料，為韓國甜酸醬、少許辣醬、芝麻和再加上雪梨切成絲混合而成，吃法是先以黃芽白，伴一塊腩肉，再伴上剛說在碟上混有雪梨絲的醬料，在沾上少許蝦干魚干汁，再用菜的另一端包起整件來吃，以上醬料聯乘出來的效果復習得來非常不錯吃，少許辣而帶出甜酸醬下腩肉的香味，漸漸蝦干魚干的鹹味帶出豬味，然而那少片的雪梨絲再給予了我清新的清甜感覺來，很有消膩的感覺，至於唯一我感覺不到的黃芽白菜味，卻帶來咬落爽口的感覺。這味菜中的佐料醬汁確是重點所在，我家三口也很愛吃，三口子吃得只餘下一塊外表不太理想的腩肉來。吃得很飽，喝一口清淡的麥茶，以沖和一下飽滯的感覺。服務方面，基本上，店員姐姐沒什麼服務可言的，麥茶一大壺早已放在檯上，夠飲一整餐有餘，店員在招乎和落單過後，基本上只會在傳菜時才會再走到檯前，她們一般都只會站到吧檯前待命，要找她們，就可能加單、取牙籤或結賬才會叫上。反而，老闆則不斷地游走，若發現我們檯上的泡菜吃畢，便會再給我們新的一碟，非常貼心。綜合在這店吃過多次後的體驗，「韓式醃菜包腩肉」是這店最好吃的一味菜，地位無用置疑，至於其他菜色，在個人來說，未覺得有特別之處，至於，烤肉方面，早前也曾吃過，基本都是不錯的。然而，最令我討好的，就是食客不算多，空間感也很大，唯是晚有一班韓國人在我背後的一桌聚集，一行六至七個男人在大吃大叫，頗為嘈吵，當他們走後，環境立即清靜得多！說來奇怪，這店食客不算多，加上地點隔絕，和之前數店亦站不住腳，「美談韓國」開業之今印象中也有數年，仍能生存實在始料未及，唯時至今日，東涌區的韓國料理也有三間，真替此店的前途擔憂。又是一個問題，會否再來這店，怎麼不會呢，住在東涌，只要某店有一兩道必吃的，就算其他菜餚是劣評，也可值得再次光顧。東涌是美食的沙漠，黎生現在不表認同，只能同意東涌美食選擇不多，東涌優秀的餐廳不多，東涌吃來吃去都是那些。…查看更多

與相識近三十載的老朋友一聚，在討論吃什麼的時候，其中一位朋友謂在美國時曾光顧這店，想到香港店再吃。故我們決定到位於尖沙咀海港城的港威商場光顧這間來自美國的「芝樂坊餐廳」（The Chessecake Factory）。朋友亦告知，香港店沒有訂位服務，更因為開業不久，食客在過去數月是超級的多，她囑託我們還是早點到步，好讓早到早排隊早入內，有位的機會便更大，我們決定相約在七時於餐廳門前，而她將會早於六時半便到餐廳排隊。由於餐廳位於港威商場，與尖沙咀地鐵站或柯士旬站也有十數分鐘步程的距離，故我還是早點前往，的確，乘公共交通的地鐵前往，不算方便。六時半剛過，朋友已抵達餐廳並在排隊，我看見人龍也頗長，便先到門前櫃檯查看，發覺檯前等侯的食客也有一定數目，再看入內，發覺餐廳很大，但很昏暗，暗得根本無法判斷是否滿坐。與朋友討論過後，基於另一位朋友九時多便要先行告退，我便建議到別店去，唯朋友堅持。幸好她堅持，因人龍不久後便開始前進，其後負責接待的店員前來，我們報過人數後，便繼續等，而友人則先行入內再與接待員交涉。此時，我們站到門前的第二組人。也幸運地，隊前的組合沒人齊，我們很快便到櫃前，唯此時，櫃前的年輕接待員謂沒有法子安排五人桌，只能即時提供一張四人卡位加一張椅子讓我們使用，朋友不滿謂剛才另有一位店員答允了我們一張五人檯，並謂刻下也有一張五人檯，唯店員表示那桌已預留他人，擾攘數十秒後，我們還是不作糾纏，四人檯便親密一點吧！我們都在疑惑，不是說好了沒有訂位的嗎，何況，我們都排隊到來，前方的人沒人齊嘛，怎麼又會有一桌被預留了，不明！罷了，不要影響我們的心情，點菜好了，四人檯坐五個成年人，唯三位女士並非很有份量，也感到擠迫，我們這些老花眼的，加上現場委實太暗，拿著餐牌大家也要放遠一點來看，餐牌對碰便無可避免，場面有趣。點過菜後，在這昏間的還境下環顧四周，發覺餐廳地方很大，樓底亦高，檯與檯間算是寬闊，沒有太大的壓迫感，我們這桌多就算多加的椅子坐到走廊來，也沒有完全阻礙走廊，唯這個寬敞的感覺，我們完全感受不來，就是因為我們被安排了五人坐四人檯，我又突然幻想一下，假如這一排四人卡位都加一椅子供五人用，那就可能完全變成另一個世界！店員先送上麵包，有黑白二款，另有一片牛油，我肚子餓，不客氣先吃白麵包，外脆內軟，牛油軟度適中易塗，入口香氣撲鼻，不錯吃，再來黑包，又是外脆內軟帶微溫，味道帶甜，塗上牛油後美味更是提升，非常滋味，滋味得我們向店員查問，得悉麵包是不收費後，便要求多來一份，店員答允。唯第一味菜上桌後，麵包還沒到，我們便追問店員，一追之後，該店員很快便為我們再奉上美味的麵包來。第一味上桌的是「卡邦尼意大利幼麵」，麵條頗煙靭，有咬口，汁頗濃稠而份量適中，比較特別是有很多青豆，吃上很CREAMY卻又不太膩，蒜味也吃到，整體不算太重味，亦不太鹹，但又不能稱得上很好吃。接著是「香草三文魚拼檸檬蒜香大蝦」，三文魚一塊，面積有如一塊超市買到的芝士般的大小，香草煄黑在表皮上，入口卻吃不到香草的味道，而三文魚那獨有味道也偏淡，肉亦稍嚡，看來煮過火了，大蝦則看來是雪藏，肉尚爽而蒜汁能將蝦味提升了不少，算是不錯。配菜中的露荀很新鮮爽口，不錯，著蓉加了忌廉打成，很CREAMY，同時有感很膩。「馬德拉酒雞肉拼DIANA黛安牛扒」亦上桌，兩大隻碟將餐桌迫滿了，個人的餐碟只有迫到極邊緣來，為什麼要我們吃得有如困獸鬥！這個什麼馬德拉酒雞，雞肉根本沒味，亦嚡，毫不吸引，那個馬德拉酒做的汁更帶酸味，一點也不覺得好吃，牛扒切好了五片，說好了要五成熟，一口吃下，就只是覺得嚡，靭，牛味尚濃，吃到的感覺就是起碼有八成熟，失望！個人對主菜的質素不太滿意，唯此店以芝士招來，芝士蛋糕沒理由不吃吧，便點了兩件四人共吃。先上桌的是「提拉米蘇芝士蛋糕」，忌廉之多教我側目，一口吃下，說真，不太吃到芝士的感覺，頗甜，吃到有點果酒的的味道而著實是不錯，清香的甜味很是吸引，或許酒香味、清甜的味道、可可粉與忌廉全蓋過了芝士的味道吧！儘管有點不貼題，唯這個「提拉米蘇芝士蛋糕」吃得令我開懷。接著是「檸檬紅桑子忌廉芝士蛋糕」，這個吃到芝士味了，唯紅桑子的汁與芝士不太配合，加上檸檬的酸性味道偏重，酸味變相成了主角，整體一般，味道遠不及「提拉米蘇芝士蛋糕」。但又如此說吧，或許因為先吃了「提拉米蘇芝士蛋糕」，那甜味突顯了檸檬的酸從而影響了整件「檸檬紅桑子忌廉芝士蛋糕」的感覺。要為這頓晚飯作一個總結，就是這店名大於實了，名氣響，食客多，那麼多人響往，還以為質素不俗，滿有期望下卻失望而回，唯一安慰的是，晚餐未致於是每個項目都是差劣，至少，麵包挽回不少分數，「提拉米蘇芝士蛋糕」亦不錯吃，算是將我原本給與的劣評挽回到OK的邊緣，至於餐內的服務，算是不過不失，唯安排坐位方面，店方出現兩個店員對我們有兩個說法，姑勿論當中有否誤會，單是要我們五人坐四人檯，就是一個敗北，根本不該作出如此安排，何況，說好了晚市沒有訂位服務，而我們又是排隊進來的，怎麼要屈就我們五人坐四人檯呢？而現成的一張可坐六人的檯又可預留他人？這個出爾反爾兼自打咀巴的理由根本是於理不合！如此服務水準，我看不出有再光顧的理由，也基如這個安排，好使我又將OK的評級改至劣評。至於餐廳內的光線，有否必要調較得那麼幽暗，使得我們看餐牌也感困難，拍照亦是困難，想替食物拍張照片也幾乎不成，太幽暗於我們來說不見得很有格調囉！會否再來？坦白說，不用排隊入場，或會考慮。…查看更多

早前在長沙灣做節時，路過「元朗冰室」，眼見其炸雞脾頗為吸引，這個黃昏，太座想起，便決定一試。「元朗冰室」倒也算大，裝修現代化，燈光充沛，環境頗令人舒適，座位間隔亦不算擠迫，地方也算清潔，有別於一般茶餐廳的感覺。唯以冰室取名，這個地方的格調總與冰室之名格格不入。因為炸雞脾而來，便點吃了炸雞脾伴辛辣麵餐和豬扒伴辛辣麵兩個餐，炸雞脾先行上桌，雞脾表面炸至金黃色，表面看來吸引，我先來一口，咬下，發覺皮脆但厚，肉亦稍嚡，皮厚之餘，味道亦很鹹，味道很重，還有，吃到的感覺並非即炸，整體遠不及福華街「鍾記餐室」的炸雞脾，豬扒的味道則優勝得多，豬味濃而不會太鹹，肉嫩亦腍，非常不錯，辛辣麵則做得如我在家中的一樣。至於蒜蓉多士，蒜香烤得麵包外脆而內軟，蒜味濃郁，非常好味。吃過，比較過後，「元朗冰室」的炸雞脾是中看不中用，味道是遠不及福華街「鍾記餐室」的炸雞脾，「鍾記餐室」的炸雞脾在我心中已成典範，亦可視作一個準則和別家的比較，若有別店做得比「鍾記餐室」的炸雞脾出色，該店就值得推介。就如此次「元朗冰室」的炸雞脾，實在有很大的改善空間，「元朗冰室」炸的皮脆皮厚，「鍾記餐室」炸的皮脆皮薄，「元朗冰室」的肉嚡，「鍾記餐室」炸的肉嫩有汁，「元朗冰室」炸得味道極鹹，「鍾記餐室」炸的味道可口美味，整體完勝！…查看更多

女兒補習過後，皆同學仔一起晚飯。吃什麼好，對我來說是一個煩惱，一個人吃可不用想得太多，找一間拉麵店大快朵頤便是，但我家三口加上同學母子當中，有兩位不熱衷於日式拉麵，那根本不用想吧。可幸，同學仔的娘，早想好到青衣城的「別府」，並詢問我的意見，這下可好了，不用我想，加上我沒心水選擇，便立表讚同。乘地鐵從香港站到青衣站，剛好是在青衣城三樓的月台下車，下車後便可直接走到「別府」去。六時三刻左右，我們便到達「別府」的門前，驚見有人在門前等位，七時沒到，滿席實在是我意料之外，既然等候的人也多，我們便往隔鄰的店舖走走看，那是「so thai so good」，其開放式門面一眼便看穿店內的情況，我們看到有位，是有不少在待客入座的檯子。大家都同意既然不用等位，便吃吧！甫入內，一位阿嬸級的店員為我們帶位，並帶我們到了一張不用加椅子而又可以坐五人的四人檯，但隨即被一位相信是經理的中年漢所阻止，並對嬸嬸店員指指點點，（好的！就先稱呼他做經理吧！）經理不斷謂這檯留給他，並吩咐嬸嬸安排另一張檯，並不斷對嬸嬸形容我們為「佢地」前「佢地後」！嬸嬸的樣子很無奈，而我，亦被這位經理的「佢地」前「佢地」後，弄得開始煩躁！心想，你這位大叔既然「咁把炮」，咁有見地，又已企在我身旁，何不直接來帶位吧！何解要咁兇神惡殺的指點同胞，或是下屬來帶位，正當我想開聲表達不滿時，經理又突然好吧好吧！就坐這裡吧！可能，經理發現我們是五人，才認同他的「下屬」的決定！在生意角度來說，我們一行五人，對店方來說是一個尷尬的人數，若安排六人座位，便白白浪費其一個座位，若坐四人檯又擔心食客擠迫，加椅又可阻礙通道，碰巧這店內有一排角形長「C」形長椅，「C」形內擺放了三張長檯，變相頭尾兩檯可各勉強坐五人，安排我們五人坐上其中一檯是理所當然吧！實在不明經理何以惡形惡相對得下屬，這下字也間接是對我惡言相對！然而，餐廳也很大，檯椅擺放距離尚是寬敞，我們五人坐四人檯也不算壓迫。安頓好後，太座便看菜單，而我走出門口拍照，拍了數張照片後才反回座位，太座隨即問我有否看到晚餐的餐牌，並謂剛才明明看到有一個晚餐提供的，我環顧餐廳內每一個角落，包括檯面上的餐牌，也找不到晚餐的餐牌！然而，我也有印象是曾看過晚餐的，我想到了，該是在門前看到的，我們找店員問個究竟，並要求看看晚餐的內容，店員表示，對的，餐廳有晚餐提供，但內裡沒有標示，更著我們走出門口拍張照片回來參考吧！聽畢，我傻了眼，打開手機，有幸我剛才拍了，只有以這個方法參考吧，對於餐廳有這種安排，我呆了！然而，晚餐並不吸引，不選吃！點好菜後，便得吃，期間，一位中漢店員，間中便以其雄渾的聲音，以刻板的方式不斷說歡迎光臨，沒有起伏的「歡迎光臨」，聽來除不感誠意外，也很煩擾！簡直就是噪音！先上桌的是「卡邦尼亞意大利麵」，卡邦尼汁一如預期的稠，味道濃而稍鹹，不過不失的質素而已。緊接上桌的是「香蒜芥蘭」，蒜是香，但應有的芥蘭味被蒜香蓋去，也有欠泰國風味。再來是「椰汁海鮮炒飯」，飯沒炒乾，頗有肥膩感覺，飯粒沒有被炒過的痕跡，但入口卻有椰子味，海鮮中的青口做得太熟，乏味兼靭，而唯一的一隻燒蝦則不錯吃，坦白說，若非說是椰汁炒飯，這個炒飯便是不知所謂。「星州咖哩大蝦」和「油酥餅」一并奉上，說是星州咖哩，吃一口後，我是完全感覺不到，吃到只是普通而不算辣的味道而已，油酥餅亦油膩，幸蝦是不俗，四隻蝦似是雪藏虎蝦，肉尚有蝦味而爽口。這店的食物質素，尚算滿意，但說好是泰國菜，食物上又不太有泰國風味！而服務方面，亦尚可的，店員為我們添水的次數頗密，唯那個噪音版的「歡迎光臨」仍在我進食期間不斷滋擾，令人煩厭！但說令我留下壞印象的，一定就是經理了，個人認為，上司對下屬，是不該惡形惡相，更不該以大斯小的，經理在食客前對下屬惡言，除對下屬不留情臉外，食客亦為何要聽妳的惡言惡語，亦根本就是等同對食客惡言相向！絕對是一個極不專業的行為，何況，下屬的決定沒錯！假如，該經理在是次事件緊持我們坐到別的檯子，我相信我一定不會光顧了！建議有關方面，有時間對下屬指指點點，不如改善一下晚餐餐牌的擺放安排吧，只放在門前，一點也不方便用家！難道真的要勞煩客人次次出外拍張照片來參考嗎？儘管如此服務令我有點不快，然而食物並非太差，故又不能劣評，唯這店不善安排管理，遲早出事！…查看更多

有陣子，當自己一個人吃飯的時候，想來想去，也不知想吃什麼，當然，我不是不理解自己喜歡吃什麼，問題在於儘管愛吃，也不是每天都吃，如我喜愛吃拉麵，總不可能每一個下午都吃一碗拉麵吧！就算是不悶，錢包也負荷不來。獨個兒吃飯，我不會要求太多，省一點更好，正所謂好又一餐，不好又是一餐，吃便宜一點，簡單一點，到日後吃到美味，那就更是滿足多一點。這個下午，一個人走到東薈城的麥當勞來，買了一個六號餐吃。東薈城的麥當勞，大部份時間都有很多食客，然而人多，相信食材將會較為新鮮，至少食材快來快去！排隊，就是排了近五分鐘來，但更討厭的是，對於麥當勞改了先行付款，然後再走到隔離一行取食物的安排，感到非常混亂和不便！這種安排真的是會為食客省點時間嗎？我不覺得是囉！坦白說，個人對漢堡扒沒有特別的興趣，亦從來不會欣賞，就算是賣過百元，以日本和牛做的漢堡扒，也不會讓我提起興趣，不過，每當一個人到麥當勞時，也會吃這個「雙層芝士孖堡」餐，主要是因為只售二十四元，貪其便宜是也！麥當勞的漢堡扒，也不會很難吃，至少結合了芝士後，聯乘起來的味道不錯，縱使牛味不太濃，但肉在芝士保護下變得不會太嚡，吃起來不用乾哽！而麥當勞的薯條，廿多年來都是不錯吃，亦是我最愛吃的麥當勞食品，其他店的薯條總不能做到他的味道。告訴大家一個奇怪的事，年少時的我，就只吃麥當勞的薯條，在其他餐廳做的薯條我一概不吃的，怪吧！我吃薯條，不愛點蕃茄醬的，而當薯條稍稍偏軟的時候，就是我最愛吃的狀況。麥當勞的薯條，三四十年來都大致保持水準，未能保持的就是份量，刻下的大薯條就如昔日的細著條，加大的才等如昔日的大薯條。雖然只是普通的一個「雙層芝士孖堡」，但價廉，一個人的浪漫，就是簡簡單單的一餐，省回一點，心情也好過一點。東薈城的麥當勞，環境倒也算是不錯，一排落地玻璃，坐在玻璃窗旁可以邊吃邊看街外的情況，路人有在趕路，有在散步，有些坐在一旁，有些兩人一起談天，我一邊吃著薯條，一邊看著樓下的過路人，一口可樂，腦又在回想，自今年四月在「開飯啦」貼了首篇食評文章後，半年以來，一口氣撰寫了過百篇文章。在此以前的不久，因見友人在IG撰寫食評有聲有色，心癢癢下便開始在IG撰寫有關個人對食事的文章，反正自己撰寫對食有關的文章早有經驗，遠在十數年前，已在自己撰寫的飛機旅遊網頁內有貼文，其後轉到雅虎部落格也間中發表，只是沒有這半年以來的頻密。或許年齡的問題，人老了，眼睛也不差起來了，要在電話上打一篇文章，於我來說是一件苦差，也不合IG的模式，於是漸漸地將食事中的食評文章轉移到「開飯啦」貼文。唯「開飯啦」始終有不少限制，不是所有文章都適合轉移。但無論在「開飯啦」貼文也好，IG貼文也好，撰寫有關對食的文章，除了以自娛為主之外，也想考驗一下個人對食的認知和一看別人對我的反應。而文章是公開的，因此黎生是很用心去撰寫，用心去寫換來的代價就是花去不少精神和光陰。半年以來，兩個地盤各有累積不同反應。想說，從前在自己的部落格撰寫食事，沒有限制，大可天馬行空，自由創作，現在要寫一篇閱讀性高的文章，以相片輔助已是必然的事，我不是想說對與錯的話題，這是家家有求和遊戲規則的問題，唯刻下每次吃時也要相機先吃，同檯者未必個個喜歡。有幸，在「開飯啦」貼文的過百篇文章當中，有數篇得到編者的垂青而成了「編輯推介」，對我來說是一個鼓舞，亦是對我所撰寫的文章的一個認同，也對得住流逝了的光陰；唯同時，亦收到一些語帶挑釁的說話，看到這些說話，總得有點不快。唯不快也不及失去了的痛苦。對於我撰寫的食評，對某餐廳某食物的好評也好，劣評也好，也都是屬於該次吃後的評語，妳們或你們往後去吃到的好味與劣食的落差，一概不能跟我該次所寫的食評扯上關係，留意返，這是除了餐廳有水準不穩定的問題外，個人口味亦是另一個問題。另有謂我的食評評定為不好吃的多於好吃，寫得負評多會影響人家的生意，這個我不置可否，但吃到不好吃的，寫得出來就是要寫得不好吃的了，若只選好吃的才寫，便有違食評的真正意義！至於有人說我當自己是食家，我從來沒有認為自己是食家，亦絕不認同只有食家才有批評食店的資格！這完全是不合乎邏輯的，難道特首做得不好，市民大眾沒當過特首便沒有資格批評他的不是嗎？騎師在賽事裡騎法不智而輸掉，難道評馬人或普羅馬迷未騎過馬又沒資格作出批評嗎？對於我寫的食評，就是因為對食有興趣，對寫有喜好，對回憶自己的過去有需要，才會願花時間去撰寫；從前的我為了回憶而去撰寫，現在的我也是為了回憶而去撰寫！難道寫一篇文章不用花時間和腦力的嗎？難道我寫文章是要去取悅於人嗎？我寫的每一個字都是個人的心血和意見，問心無愧，每個人都有資格對食事作出批評，每個人都可以去撰寫文章一舒己見，只要言之有理便有資格發表意見！面對好些友善的意見，我當然樂於接受，但面對一些無理的指控，在下實在不能認同！原本以為自娛和交流為目的，換來的卻是挑釁、壓力和失去，怎教我不意興闌珊和氣餒！一切徒然！可以的話，懇請太陽啊！請你從西面升起！…查看更多

外母生日，太座選擇到北角海逸君綽酒店的「Harbour Grand Café」吃自助晚餐。對小朋友來說，吃自助餐是一件樂事，大概是什麼都可以吃到吧，特別是甜點中的雪榚，或者，小朋友比外母更為快樂！我們一行五大三小，相約到往北角去，並在港鐵炮台山站下車，再走路十分鐘左右便到！抵達，唯自助餐尚未開始，職員要求我們先行在餐廳外等候。自助餐定了在六時三十分開始，六時二十五分才安排我們入座，入內，發現地方寬敞，樓底也高，檯與檯間非常寬敞，令人不覺得有壓迫感。我們被安排坐在窗邊的位子，窗外的景觀盡入眼簾，唯可惡的東區走廊遮掩盡去那無敵大海景。我先行到櫃檯看看有什麼東西吃，走了一轉，發現「Harbour Grand Café」提供的食物選擇有中、西、印度及泰國美食，也不可能每樣也吃，而若每種東西也拍一個照片，也會感到煩厭，當然，吃些喜歡吃的便是了。「咕嚕肉」有點硬，味道則尚好！海鮮當中，「加拿大蟹腳」很鮮甜，可以一吃再吃，「黃金螺」沒味，「麵包蟹」味淡。這樣做法的「片皮鴨」，不會好吃吧，但也吃一件來評論，一如預期，皮不香味不濃，冷了的「片皮鴨」，可想以知的不會好吃吧！自助餐提供「片皮鴨」，真要好好處理一下才讓人品嚐吧！已有一段時間沒吃生蠔，見有提供，便吃，我吃生蠔，並不喜歡添加檸檬汁和蕃茄醬等的調味料，原味才能吃出蠔的真實；「Harbour Grand Café」提供三種生蠔，雖然細隻，但味道不俗。相片左上方的是澳洲「Coffin Bay Oyster」，很鹹，就是很鹹，別無其他，右上是美國「Pacific Rock Oyster」，比較creamy，蠔味稍淡，而下方的是法國「Fine de Claire Oyster」 ，是三款生蠔中最美味，最香的！蠔味濃，味鮮，吃畢後蠔味仍殘留口腔中一陣子。我不敢吃太多，本打算吃六隻左右便收手，最後共吃了十五隻便是了。日式食品當中，「吞拿魚魚生」的質素是只一般，並不太新鮮，帶子則鮮甜不錯，而主打的「七吋長阿根庭原隻赤蝦」，入口肉質黏口，味只尚是甜，感覺只是尚可。最驚喜的是有「納豆」吃，納豆是我愛吃的食物，唯在港吃，索價不算便直，故已很久沒吃，我吃了兩杯才感滿足，納豆氣味濃烈而富有黏性，「Harbour Grand Café」的驚喜提供的確教我驚喜，但不足之處就是沒提供一碗日本米飯。「波士頓龍蝦」冷食，肉沒味，失望，我只吃了一隻便是了。初初以為有鵝肝吃，細看下原來是鴨肝，也照吃好了，這個「香煎鴨肝」味道不錯，亦很邪惡，鴨肝的味道與鵝肝也有八分似，未入口已香氣撲鼻，我吃了六片左右才收手！「燒西冷牛肉」只是不過不失，肉呈粉紅，鄰座的食客在抱怨太生，我則認為熟成度剛好，唯仍覺得偏韌，牛味尚是吃到，整體一般。「沙蔘玉竹雞湯」，極一般的一個中式燉湯，食材的味道基本上沒有被燉出來，味道淡得可憐。我實在吃得太飽，肚子已沒有空間容納甜品，故只吃了數球「Movenpick」雪榚便是，再來一杯即磨咖啡便停手了。服務方面，還算不錯的，至少店員在收拾用後的餐具很有效率，而日式美食櫃前的服務員，也很主動對食客提供食法的意見，唯一要說的，開蠔的店員若更有效率或多一個服務員在旁協助的話，以縮減食客排隊的時間，那便更為完美。在「開飯啦！」可以在進行網上訂座，一至十人同行更有七折優惠，以食物種類來說，這個價錢的確吃得很滿足，吃自助餐，心態上始終要吃最貴價的食物，還要吃到最多份量才算完美，「Harbour Grand Café」雖然不是每樣食物都是美味，但以優惠後的價錢，可以有那麼多的選擇，可以吃到生蠔、鴨肝、龍蝦、蟹腳和Movenpick雪榚，當中法國「Fine de Claire Oyster」生蠔還不錯吃，在吃的一項已蠻不錯了！或者，餐廳坐落的地點是荒蕪吧！吃飽便想行街，惜酒店附近都沒有百貨公司，要到銅鑼灣又要乘車，著實不便。要為這個自助餐評級，個人來說，在光顧自助餐的經驗裡，只認為金鐘的「萬豪咖啡室」和「JW Marriott Macau」是神級，「Harbour Grand Café」這個海鮮自助餐，儘管選擇眾多，唯大部份食材都是中規中矩，當中只有法國「Fine de Claire Oyster」生蠔較為歡心，但又不是另人抗奮的驚喜，至少，沒有如最近在美麗華「YAMM」吃到的那個「杞子蝦乾粥」般的令我留有回憶，但貴價食材選擇頗多，儘管味道並非如意，也挽回不少印象分吧，結合優惠折扣和餐廳所在地點，中級就是個人的評價吧！但若問我會否再吃，在沒有折扣優惠，以原價來吃的話，我可斬釘截鐵回答：「不會！」…查看更多

為好友慶生，並走到大埔的翠怡花園「蜆勁村盧爸爸私房菜」晚飯一聚。大埔對我來說，是有點陌生和偏遠，猶奇是翠怡花園，對我來說就是山旮旯的地方。我們乘港鐵在太和站下車，開了電話的導航前往，走了十多分鐘才抵達，但友人告訴我，其實走五分鐘左右便可以到達，那個導航系統引導我走多了很多不必要的腳程呀！算了，到達便是了。抵達「蜆勁村盧爸爸私房菜」的門前，透過玻璃窗一看入內，這小店無論門面和內在都不起眼，地方何其淺窄，也不知有否二百尺的面積，在入門口的右手邊，就只有兩桌正方形的二人檯，左手邊第一桌亦是方形的二人檯，第二張是四人長方形檯，第三張則是可坐六至八人的圓檯，然而，一部大電視就是掛在圓檯旁的牆上供食客邊吃邊看，就是這樣一眼看盡店內大堂，數句述盡五桌食檯。廚房就在圓檯旁的牆後，廚房的爐頭在煮食時發出的聲浪何其雄渾，使我和身旁的友人談話時感到吃力。店員看來只有一人，是一位年輕的女子，樣子還好，至少不會令人討厭，但，我們想要一壺茶，她卻就在隔鄰剛用膳完的二人方檯上拿來茶壺，注入熱水，便給我們了，斟茶，茶色澤淡，茶味尚有，但我擔心的是衛生，沖一壺新茶很困難的嗎？但這一下子，服務上打上折扣了，又或是這一招，是想迫使我光顧罐裝汽水。友人是老早訂了檯，所以，我們按時到來，不用久侯，唯店方訂明用膳限時九十分鐘，故還是快快看餐牌點菜，這店私房菜只提供十七味菜左右，選舉不多，這個也好的，理論上可專注做好菜餚。「蒜蓉炒時蔬」，是晚時蔬為油墨茶，菜剪成一片片小塊，蒜蓉炒得很香，但很油膩，而菜卻有點青澀味，調味稍鹹。「招牌盧爸爸炒蜆」，說明蜆遂隻清洗一定無沙，但我不幸吃到一隻有沙，但不打緊了，蜆很大隻，肉厚，味鮮，但炒得過火了，部份蜆肉稍嫌韌，但調味出來的味道獨特，難道這就是盧爸爸的味道？估計蜆是以大量洋蔥、蒜頭、芫荽、白胡淑等炒成，這個味道不算太辣，胡椒很香，很惹味！「盧爸爸炒飯」上桌，炒飯中的配料，有松子、雞蛋、乾瑤柱和葱粒，以耳朵聽到那雄渾的爐頭氣息，個人覺得這個炒飯是欠缺鑊氣，飯炒得尚算乾身，有咬口，但稍油，然而，當中的乾瑤柱粒很硬，吃起來除了費力外，味亦偏鹹，可幸這個偏鹹的味道來自瑤柱粒而非人造配料，不致於沒有好感。「客家蔥油蒸鮮雞」 (例)，雞肉稍嚡，蒸過火了，配料中有大量的紅蔥，但醬汁我吃不出是什麼來，只吃到有點酒味，有油膩感，醬汁味道很濃，對沒味的雞肉完全支配了，總結是味道雖然不俗，但雞肉稍嚡是敗北。「招積椒鹽蝦」，蝦竟以海蝦開邊以椒鹽炒成，唯椒鹽份量明顯不足，鹹味不夠，尚幸海蝦新鮮，蝦味本來就是不俗，補回不少分數。「自家製胡椒炒蟹」，蟹用上羔蟹，邪惡的羔非常非常非常之多，多得四個大人也吃不消，羔蟹本已很大隻，估計有斤半過外，而羔差不多佔去五分一的蟹殼，部份羔炒得頗香口和脆口，然而，蟹肉則較削，不彈牙，說是自家製，蟹以大量洋蔥、芫茜、黑胡椒和白胡椒炒成， 洋蔥煮得很淋，單吃洋蔥也吃到鮮味，自家的汁的確不錯，黑白胡椒的那份香味各也吃得到，唯蟹走油似是過籠，肉的表面頗硬，肉沒有入味，再加上肉質不好，蟹味欠奉，平白就是浪費了自家的汁，吃第二口蟹肉時，只好深深沾入那自家的汁再吃，以作補救。吃畢也接近用上九十分鐘左右，然而，那位女店員在最後一道菜上桌後不久，便拿來賬單要求結賬，這一下就像是催促我們趕快進食，交還檯子，這下子的服務實在教人不快。 要評價這餐，真是有點困難，個人肯定不會予以一個微笑，想給一個差劣又不是，我想說，是晚上桌的各個食物，店方的表現可以用「好彩」來形容，「蒜炒時蔬」和「盧爸爸炒飯」真是算了吧，共通點是鹹，「客家蔥油蒸鮮雞」不過爾爾，不吃也沒有損失。「招牌盧爸爸炒蜆」的味道是不俗，廚師的調味功夫不錯，但蜆卻炒得過了火，真是一個大優點和一個大缺點，「招積椒鹽蝦」又是，蝦本身非常新鮮美味，但椒鹽很貴嗎？食材出色煮功失色，又是一個大優點和一個大缺點，「自家製胡椒炒蟹」卻相反，儘管蟹羔很多，但蟹肉不濟，自家製汁卻出色，但蟹又是煮得過了火位，又是一個大優點和一個大缺點，那麼，不用「好彩」來形容店方的表現，還可用什麼。還有，廚師的調味很重手，除偏鹹外，味太濃，在炎熱的一天吃得如此重口味，其實頗為吃力，廚師有否考慮這點？朋友謂已曾光顧此店，味道是不錯的，唯亦覺得是晚失色。個人認為，這店的味道的確是與別不同，難度，這就是盧爸爸的味道？唯這晚是失色，但卻值得再予一試，只是不會是短期的事。…查看更多

女兒補習完畢後，因國慶假期而憂慮人多，故我們早於五時多便到位於大鴻輝中心八樓的「馬辣台式鴛鴦鍋」晚飯，這個時間到來，我們除了避開乘坐升降機的人潮外，入座時亦不用等位，即到即入座。這個時段入座，假日人頭每位收費成人為$168，小童$108，限食兩小時。這次是兩星期以來第二次到荃灣的「馬辣台式鴛鴦鍋」。大鴻輝中心八樓一整層都被「馬辣台式鴛鴦鍋」所用，地方很大，座位尚算寬敞，故滿座後的感覺頗擠迫。由於要遷就小朋友，故鍋底選了鴛鴦鍋，一個麻辣，一個蕃茄湯底，好讓小朋友們不用吃辣。馬辣也提供很多不同款式的食物，四個雪櫃內都填滿了食物，飲品雪櫃也有兩三個，另外還有雪榚和甜品櫃，非常豐富。我們主力吃牛肉，三款牛肉包括了「美國PRIME頂級牛梅花」、「美國choice無骨小牛排」和「美國CAB安格斯黑牛」，我們當然都不斷落單，別無他法了吧，一小盤只有五片牛肉左右，四個大人一下子便可吃掉數盤。三款牛肉都不錯，當中「美國PRIME頂級牛梅花」牛味較濃而嫩，肉「淋」，其他兩款我吃不出分別，但論牛味濃，個人更喜歡「鮮牛肉」，將一塊鮮牛肉片放到麻辣湯灼個五成熟，入口牛肉鮮嫩而淋，牛味在麻辣湯伴隨下仍很濃，不錯吃，另一味很好吃的是牛筋，亦是到櫃檯自取，在麻辣湯煲過良久後，入口軟淋淋的，雖然很辣，但軟淋淋的質感就是我非常喜愛，教我一吃再吃。隨了牛肉外，我們也叫了一盤又一盤的海鮮，當中主要是蝦和蜆，蜆較細隻但很鮮味，蝦雖已眠，但灼熟後仍爽口，仍有蝦味，不錯。櫃檯內尚有很多食物選擇，除了很多不同款式的丸類外，尚有醉雞、香腸、炸魚皮魚腐等等，當中醉雞也不錯吃。回說這個麻辣湯底，總覺，香港店的味道與台灣店是兩回事，香港的麻辣，無論美味、香味與辣味都遠遜台灣，至少吃畢香港的，咀唇是沒有那種麻痺的感覺。飲品也有很多選擇，單是Jolly Sandy也有三款口味，我可一次嘗了薑和荔枝味，尾聲已吃得很飽，但照例要吃過雪榚才算完滿，雪榚隨了雀巢雪糕外，還有Dreyers雪糕，我吃了一球「Cookie & cream」後，再喝多一罐道地烏龍茶，滿足了。以價錢來說，兩小時可吃到那麼多選擇，更要是質素不俗的食物，的確不錯，亦很滿足。唯不提供訂位是一個問題，還記得第一次是六時多到來，要久候了四十五分鐘左右才能入座，另一個問題就是乘坐升降機的問題了，各層食店積聚的食客太多了，來去都要久候升降機，就如這次離開時，八樓大堂已積聚很多等候入座的人，走的人同時等候升降機，變成沒有秩序，升降機到了亦可因大堂多人而眼白白望著升降機關門而無法乘搭，教人氣憤，而七時多的地下大堂，排隊乘坐升降機的人龍，我是找不著隊尾，這個情況，對我來說，儘管樓上的食店再多好吃，我也放棄！…查看更多

用山旮旯來形容一個地方，即是謂那個地方既偏僻又偏遠，那「山旮旯」以山旮旯來形容，是否想表達其所在地很偏僻呢。對我來說，「山旮旯」又不是很山旮旯，或許，乘地下鐵路從銅鑼灣時代廣場走路前來，是偏遠了些，但「山旮旯」所在的帆船酒店，門外正有一個巴士站，基本上從香港仔隧道出來的巴士，或從跑馬地前來的巴士，都可在這個車站或附近的幾個車站下車，而好些隧道巴士，可在多走數步的天樂里下車，還有專線小巴和從跑馬地總站開出來的電車，都可在「山旮旯」近在咫尺的地方下車，由此可見，「山旮旯」倒真不算是山旮旯！還沒說伊利莎伯體育館和快活谷馬場都就在旁。也是的，「山旮旯」這個名字，的確很容易便引來話題，亦很容易惹人注目，從而輕易收到宣傳之效，山旮旯與否根本上不重要，而重要是在宣傳上先勝一仗。「山旮旯」這店的門口，很大！大得根本上似是有沒有門口，或可稱之為開放式門口吧，至於餐廳內的裝修，據說全是本地製作，檯與椅子全是廢棄物再做，做的全是本地的手工，並宣揚本地製做，就如以霓虹燈做的那句歇後語「跑馬射蚊鬚」，非常之老香港。不過，當跑完馬輸清光經過見到這句話，我相信那些馬迷一定「慶過火屎」。裝修算有特色，檯椅的擺位也不算擠迫，樓底亦不太矮，加上開放式大門，真的可算得上沒有壓迫感。我們一行四人，叫了好些食物共吃，吃前，我先來一杯香茅味啤酒，本身很少喝啤酒，但心情不好，便來一杯好吧，說是香茅味，我是喝到一點香茅味，但生果味就更是重，有點奇怪，不能說很美味，喝的一刻亦不太爽，問題在於此杯啤酒不夠冰冷。最先上桌的是「馬拉蜆熱鍋」，名副其實的熱鍋，鍋底以火燒滾著，以營造煮沸中的效果，從而讓芝士汁不易凝固，蜆在白酒芝士汁一路煮沸下，入口就是覺得蜆煮老了而韌，至於白酒芝士汁的味道不錯，少許咸味引出蜆的鮮味，汁和蜆亦是配合，唯份量未免太小了，蜆尚大隻卻只有七隻，配上的蒜蓉包更只三塊，四人吃就是很難平分了，白白浪費了芝士汁來，而$188更是很昂貴。「忌廉芝士蟹肉螺絲粉」則不錯吃，忌廉和芝士加上來的味道很不錯，很濃稠，芝士很香，汁全都掛上螺絲粉，但我就不太吃到鮮甜的蟹肉。「脆皮豬手」是眾多食物中最好吃的一味，一如其名，皮做得很鬆脆，而內裡的肉卻做得嫩淋而不韌，並帶豬味，廚師真的武功不俗，而沾上那個沙律芥茉醬來吃也不錯。至於「泰式燒牛肉沙律」，個人卻不敢恭維，牛肉初初吃下，尚可吃到點牛肉味，但就是越吃越辣，往後的更只有辣味，根本分不出口中那件是什麼肉，吞後辣味仍然持續，久而不散，我實在不會欣賞，只有喝多幾口啤酒。「墨西哥辣肉醬薄餅」，餅底薄而偏硬，有別於脆。而墨西哥醬的味道，我則投降了，我就是很難形容這股味道，說墨西哥什麼什麼之類，就總會吃到這個味道，但這個味道就可說是墨西哥味嗎，我不曉得了，但這個薄餅就是吃到這股味道。好吃嗎？熱辣辣吃進口中也不太差吧！只是個人不太欣賞。為友人慶生，另一位友人自家製了一個超美的蛋糕，時下很多食店也收切餅費，「山旮旯」也不例外，切餅費索價一百元，唯服務誠意是有的，唯安排上卻出現落差，友人表示可以吃蛋糕後，不久生日歌便響起來，不過，長達一分鐘有多的生日歌播畢後，店員還沒有為我們呈上蛋糕，最終接近第三時間才上桌，上桌時，蛋糕上的飾物保護罩又不翼而飛，安排上出現的忿子實在令人發笑。但又不能為此而評為服務欠佳吧！我們從七時多吃到九時，客人越夜越多，接近滿座，舉目可見，除了鄰桌外，差不多每檯都在吃水煙，大家拿著一支東西猛吸猛乎，不亦樂乎，這些煙雖不致於香煙般難「聞」，但也使我喉頭輕微不妥。這刻我終於明白此店為何以開放式門口設計了，提供吃水煙已說明一切了吧！平心而論，這店的食品質素比一般水準稍高，當中「脆皮豬手」為我帶來驚喜，不過，我是吃到一份對食物的誠意，終究這幾味菜出來的質素，看得出是花了心思去做的，儘管出來的效果未必是對，例如蜆煮老了的問題，廚師該更要準確拿捏熟成度，還有，只七隻蜆，吃一隻蜆用不上一分鐘吧，合數人之力，根本一下子便吃清，那個煲和那個火便顯得有點畫蛇添足，又或是可否提供滅火的蓋，讓我們早點將火熄掉，不用被熱力持續煎熬。但吃到誠意這個味道，我確是久違了。唯價錢方面，真是有點貴，至少，人均消費四百元下，我是還沒有吃飽。…查看更多