Eunice Uno Cheung的個人專頁

最近經常落雨, 難得這日好天, 就出去荃灣影日落, 影完日落就到這裏食潮州菜海味粉絲雜菜煲🥘 $128材料豐富, 有我最愛吃的蝦乾, 大大隻的蝦乾鹹香濃郁, 是整鍋的靈魂, 滲透湯底.菇菌與雲耳, 提供了多重口感, 充滿鮮味.粉絲吸收了所有食材的精華, 入口滑溜, 還有多種蔬菜, 既健康又滿足的煲仔菜啫啫滑雞煲🍗 雞肉嫩滑雞件, 經高溫爆炒後仍保持肉質鮮嫩, 香氣撲鼻, 口感濃郁配料有紫洋蔥、青椒、紅椒等, 提升了香氣及口感方魚肉碎粥🥣方魚鹹香突出, 肉碎細嫩入味, 與方魚形成鮮鹹交錯的層次, 粥底米香濃郁, 吃得很滋味滷水雜錦拼盤🐷 滿$300 只需加$8份量很大, 有最少六種滷水, 豬耳外層彈牙, 內裡軟淋, 有滿滿的膠質感紅腸口感紮實五花腩肥瘦相間, 入口即化鵝腸軟嫩滑口墨魚彈牙鮮味鵝腎細嫩有嚼勁原來這是菜館邁向18週年優惠, 非常抵吃呢！話明是海鮮潮州菜館, 除了打冷滷味, 還有多款生猛海鮮選擇, 可是這次兩人很難吃到海鮮, 下次與三五知己聚腳或家庭朋友聚會, 一定再來吃, 又可以暢飲一番.  這裡營業至零晨, 也是宵夜好選擇…查看更多

聞名已久的“大排檔”, 這天終於有機會到位於荃灣的旗艦店吃到了^^拔絲焦糖香燒脆腩仔🥩 $108賣相精美, 拔絲糖漿呈現拉絲狀態, 圍繞著燒腩仔, 碟上還附有張溫馨提示小卡印著. 燒腩仔外皮酥脆, 腩肉肥瘦相間入口即化, 焦糖入口微脆後融化, 拔絲焦糖的甜與燒腩仔的鹹香交織, 令味道層次更豐富, 完全是港味新演繹楚撚記脆皮燒BB鴿🕊️ $68香氣四溢, 精緻的BB鴿皮脆肉嫩, 肉質鮮美, 火喉掌握得極好, 原來還有脆芋頭條藏鴿底, 真有心思豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬🥦 $88有多款時蔬選擇, 我們選了西蘭花.菜式清新怡人, 豆漿湯底香濃, 杞子及紅棗點綴其中, 帶來微甜與養生感.  腐竹滑嫩, 西蘭花爽脆, 整體口感層次分明楚撚豬油撈飯🍚 $25簡單卻不平凡, 豬油+豉油一同拌入熱騰騰的白飯中, 每一口都充滿油香與米香, 令人回味無窮黃金炸饅頭伴煉奶(6件)🍞 $40外酥內軟的炸饅頭, 金黃誘人, 沾上煉奶後甜而不膩, 炸得乾爽不油菜乾蠔豉燒豬骨粥🍲 $75菜乾與蠔豉的香氣滲入粥底, 豬骨入味, 米粒綿滑, 還配有油條, 梅菜, 香蔥, 芫茜, 非常豐富芋頭西米露🍠 吃到尾聲時, 店員告知有糖水送, 還可選擇其中一款, 實在喜出望外！我們均選了芋頭西米露, 另一款是綠豆清心丸.芋頭香甜, 西米滑溜, 充滿椰香味道整體而言, 菜式既有懷舊的味道, 也有創新的火花, 令人吃得滿足又感動.服務亦很周到, 連傳菜的姐姐也笑容滿臉. 這裡營業時間至凌晨2:30, 免茶介, 免加一服務費, 非常抵吃, 實在難能可貴！…查看更多

早前跟朋友去過位於旺角朗豪坊的分店，後來才發現大坑也有店舖，環境及美食都是打卡之選，這次到天后附近就把握機會來吃一餐芒果大蝦米紙卷🦐 $78清爽的越南風味，米紙包裹著鮮甜香芒與爽脆大蝦，芒果的果香與蝦的鮮味互相襯托，再配以香葉與鮮菜等，口感層次及味道都一流南乳吊燒雞半隻🐔 $168老闆介紹的新品之一，甫上桌已香氣撲鼻，擺盤精美，配有香脆的蝦片及醒胃又解膩的醃漬蘿蔔，吊燒雞外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，令人回味無窮法包🥖 $28外脆內軟的法包，搭配南乳吊燒雞一同享用，創造出意想不到的味覺火花菠蘿芒果沙冰🍍 $48以菠蘿造型的玻璃杯盛載，很有心思。沙冰入口即化，芒果的濃郁與菠蘿的酸甜完美融合，清新解膩。果香自然，甜度適中桂圓杞子紅棗茶🍵 $38本著健康養生而點的飲品，竟然也有小驚喜，紅棗一片片浮在面，看似一朵朵的小花，果然心思細膩，真材實料又好味這裡無論環境，食物擺盤及味道，以及服務態度，都很難不給足滿分！…查看更多

這裏的午市半自助任食餐非常抵吃，每位只是$65，包括一款自選的即叫即炒主菜，任飲任食的京式涼拌菜、白飯、老火湯、水果、糖水，就可在這裡享受一頓悠閒的午餐紅燒獅子頭🦁🐷肉鬆軟卻不散，紅燒醬汁濃郁，滲入每一絲肉纖維，搭配白菜更是絕配番茄炒蛋🍅🥚蛋味香濃，番茄鮮美，吃出家的味道京式涼拌菜 ~ 青瓜蓮藕醃漬🥒青瓜及蓮藕口感清爽脆口，醃漬液中透著淡淡的酸辣味，作前菜可醒胃，餐後吃又可解膩炒青菜🥬簡單的蒜香與油香，襯托出青菜的鮮脆例湯 ~ 紅蘿蔔白蘿蔔節瓜雞湯🍲湯底清澈卻味道濃郁，雞肉釋放出的鮮味與三種瓜菜的甘甜配合得天衣無縫綠豆小米淮山糖水🍵綠豆與小米的顆粒感保留得宜，甜度適中位於銅鑼灣鬧市竟然有這麼抵吃的午餐！又可享受古色古香的裝潢，以及舒適的空間…查看更多

趁雨後黃昏天氣稍涼, 在尖東完成活動後便沿著海旁徒步至紅磡碼頭，到最近看到介紹的香港嘉里酒店內的百味村。這裏擁有一覽無遺的維港景致，選好座位後可使用手機應用程式點餐，食物就會很快送上，這次我們吃了柏檔海南雞飯。海南雞喇沙麵餐🐓 $85去骨海南雞，雞肉極為滑嫩，皮薄油香，低溫烹調保留了肉汁與鮮味，還搭配有特製薑蔥醬等喇沙麵湯底濃郁，微辣中帶有溫潤的甜味，另一驚喜是竟然同時有米粉及麵條，兩款都吸飽湯汁，口感彈牙肉骨茶配白飯套餐🍖 $78肉骨茶湯藥材香氣撲鼻，湯底濃厚卻不膩。排骨燉得酥爛入味，骨肉分離，每一口都充滿滋補感白飯粒粒分明，吸附盡湯汁後更添風味店員送上餐之後，更專程過來送上兩包蒟蒻作飯後甜品👏這餐的性價比極高，可以品嚐美食之外，又可以打桌球、觀賞在大型螢幕轉播的足球賽事，週末更可欣賞現場音樂表演，完全是親民價錢，星級享受…查看更多

這天在中大校內看展覽, 之後就到科學園食韓燒放題😋前菜🥢- 泡菜 ：酸辣平衡，發酵味濃郁- 菠菜 ：清燙後以芝麻油調味，口感滑嫩，自然甘甜- 豆芽菜 ：脆爽多汁，鹽味與香油恰到好處，忍不住再點多一份燒烤海鮮🐚- 扇貝 ：肉質鮮嫩- 帶子 ：厚實飽滿，入口即化燒烤肉類🥩- 豬梅肉 ：醃得非常入味，烤時香氣四溢，肉質軟滑，味道香濃- 薄切牛舌片 ：口感爽脆- 美國牛板腱 ：肉味濃厚，略帶嚼勁- 牛仔柳扒 ：柔嫩多汁湯品🍲- 大醬湯 ：豆醬香濃，足料惹味，豆腐與蔬菜以及海鮮吸飽湯汁，鹹香中帶著溫潤，encore 之選- 海帶湯 ：清爽解膩，海帶滑順，湯底鮮美蔬菜類🥬- 雞髀菇 ：肉質厚實，烤後釋放出濃郁菇香- 南瓜 ：味道清甜- 粟米 ：粒粒飽滿，味道香甜- 薯仔片 ：烤後口感似吃薯片，令人滿足- 翠玉瓜 ：水分充足，烤後仍保有清爽口感熟食🍱- 炒雜菜 - 韓式紫菜包飯 ：餡料豐富，紫菜香氣濃郁- 炸豆腐 ：外層極為香脆，內裡非常軟嫩，又是必為encore之選任飲整體而言，在食材選擇與風味搭配上都展現出極高水準。從清爽前菜到濃郁湯品，都令人再三回味。…查看更多

這天到屯門市中心影卡通公仔, 影完之後就在這粥店吃晚餐生菜粟米瘦肉粥🥣 $30粟米清甜爽口，與瘦肉的鮮香交織，生菜則在熱粥中略帶脆感生菜鮮鯪魚球粥🐟 $39鯪魚球彈牙鮮美，粥底棉滑細膩鹹肉粽🍃 $20味道鹹香濃郁，糯米軟糯不黏牙，鹹肉肥瘦相間，入口油香四溢。粽中還夾有咸蛋黃，增添口感與層次豉油王炒麵🍜 $16份量十足，麵條乾爽不油膩，豉油王的鹹香滲透每根麵條，配料雖簡，但整體味道濃郁豬潤腸粉🐷 $20腸粉皮薄滑，入口即化，豬潤處理得當，無腥味且口感爽滑韭黃鮮蝦腸粉🦐 $23蝦肉鮮甜彈牙，韭黃香氣濃郁，與腸粉皮完美融合這粥店從粥品的溫潤到腸粉的滑嫩，再到炒麵的香脆，都展現了港式食品的多樣魅力。下次要留肚吃紅豆沙~…查看更多

這天到訪嘉道理農場後坐車到大埔, 想吃些粉麵, 就到這間馳名上海麵店炸雞翼牛腩米線🍜 $59炸雞翼外皮酥脆, 雞肉嫩滑牛腩則燜得入味, 軟腍不失口感米線滑溜順口菜肉雲吞米線🍜 $41雲吞皮薄餡靚, 菜肉比例恰到好處, 既有蔬菜的清甜, 也有豬肉的鮮香腩汁菜心🥬 $22份量很大, 菜心爽脆, 配上腩汁瞬間升級翠冷豆腐 $33豆腐冰涼滑嫩，配上醬油、蒜蓉與少許麻油，入口清香，口感細膩，是炎熱天氣下的理想選擇。手拍青瓜🥒 $23青瓜保留了脆度與水分, 醬汁微酸微辣, 帶點蒜香, 開胃又解膩熱杏霜🥛 $10杏霜香濃滑順, 為香港經典飲品熱柚子蜜☕ $10柚子蜜酸甜適中, 味道清香醇厚這小店以炸物為主打, 但其他餸菜及小食也很有水準, 而且價錢實惠, 招呼亦週到, 難怪人流不絕…查看更多

入開屯門, 想起市中心有這分店, 就來吃焗薯皮拼盤及其他作晚餐焗薯皮拼盤🥔 $78薯皮外脆內軟, 很有層次感, 有三款口味各具風格, 煙肉鹹香酥脆咖哩口味則帶有微辣與香料層次肉醬版本味道酸酸甜甜很醒胃海蝦牛油果法包多士🍤 $38法包烤得酥脆, 搭配鮮甜海蝦與綿密牛油果, 口感層次分明忌廉汁雞扒焗飯🍗 $68雞扒肉質嫩滑, 忌廉汁濃郁但不過膩, 與焗飯完美融合, 米飯吸收了醬汁的精華, 每一口都充滿奶香與雞肉的鮮味鮭魚牛油果忌廉焗飯🐟 $78鮭魚塊鮮嫩不乾, 牛油果口感順滑, 加上蕃茄作配菜, 令味道及賣相加分忌廉蘑菇湯🍄 升級套餐$38蘑菇香氣撲鼻, 保留粒粒口感, 沒有完全打溶, 吃起來更有層次及自然質感芒果橙汁🥭 & 熱柚子蜜🍯 芒果橙汁酸甜平衡, 果香馥郁熱柚子蜜完美融合香濃朱古力蛋糕🍰 $28蛋糕濕潤濃郁, 朱古力香氣撲鼻, 甜度恰到好處整體而言, 這一餐不僅在味道上層次分明, 也在搭配上展現出巧妙的節奏感…查看更多

到西灣河協青社上歷奇活動課, 中午就和一班同學在樓下的犀牛廚房吃午餐, 整楝建築物以及餐廳外牆的壁畫很吸引, 打卡一流.  餐廳內的環境佈置充滿田園風味, 我們一行多人被安排了一張很大原木枱, 非常舒適.我點了一份蘑菇黑松露醬意大利飯 $98一上桌便散發出濃郁的香氣息, 令人垂涎.擺盤簡約得來不失高雅, 視覺上有如森林中的盛宴.大蘑菇厚實, 口感飽滿, 味道鮮美.意大利飯米粒煮得恰到好處, 外層柔滑, 內芯微帶嚼勁.醬汁濃郁但不膩口, 與米飯完美融合, 讓每一口都充滿深度這餐廳性價比不算高, 但得知原來是協青社轄下的社企餐廳, 服務及環境也不錯, 值得支持.…查看更多

這晚與老公的幾位舊同事聚餐，見中式酒樓已買少見少，一定要幫襯下。大部份住新界東, 所以選了這間在石門的酒樓。金陵片皮鴨🦆這道菜可謂是全場焦點。鴨皮金黃香口，肉質嫩滑，搭配多塊薄餅、青蔥、青瓜與甜麵醬，層次分明，既有北方烤鴨的豪邁，又不失粵菜的細膩。鴨肉部分則保持多汁不柴，切片非常薄，刀功一流，令人一片接一片停不下來。酥炸蝦球🍤外皮酥脆，蝦肉彈牙，炸得恰到好處，沒有過多油膩感。蝦球大小適中，咬下去能感受到蝦肉的鮮甜與緊實。海鮮雜菜煲🥘這道煲菜融合了多種海鮮與時蔬，還有幾隻大大隻的鮮蝦，鮮香撲鼻。海鮮新鮮度高，與爽口的粉絲、菇菌、蔬菜等交織出豐富口感。清蒸沙巴龍躉🐟龍躉魚肉質細嫩，蒸得恰到好處，保留了魚的原始鮮味。搭配薑絲、蔥段與豉油，香氣撲鼻，卻不掩蓋魚肉本身的風味，整體吃起來非常順口。這是一道考驗火候的菜色，廚師的功力可見一斑。鐵板牛仔柳🥩牛柳上桌時鐵板滋滋作響，香氣四溢。肉質軟嫩，帶有微微焦香，醬汁濃郁卻不搶味，恰好襯托出牛肉的鮮美。搭配菠蘿、三色椒等配料，酸酸甜甜，既有口感層次，也增添色彩。這道菜既有西式排餐的氣勢，又保留了中式鐵板料理的精髓。酒樓環境相當有氣派, 座位寬敞舒適，服務也不錯。…查看更多

這天到雅蘭地庫購買行山裝備, 就在這裏吃晚餐忌廉蘑菇湯🥣 $38 跟餐價入口香滑, 蘑菇的鮮味充分釋放, 是完美的開場牛油果沙律🥑 $48牛油果口感軟滑, 搭配新鮮清爽的生菜、車厘茄、香橙, 整體層次分明, 既健康又醒胃焗薯皮拼盤🥔 $78新菜式很有驚喜, 拼盤包含有三款口味,芝士煙肉 - 鹹香濃郁肉醬芝士 - 肉醬香氣十足咖哩芝士 - 最具創意的一款, 咖哩香料溫和不搶味, 與芝士融合得宜香草烤雞雜菌蕃茄意粉🍝 $78意粉熟度剛好, 保留彈牙口感.蕃茄醬酸甜平衡, 香草烤雞肉質嫩滑.雜菌增添了天然鮮味及層次鮭魚牛油果忌廉焗飯🥘 $78忌廉醬濃而不膩, 鮭魚鮮嫩, 牛油果的加入令色彩及口感更豐富, 芝士拉絲效果令人垂涎香濃朱古力窩夫🧇 $48窩夫外脆內軟, 朱古力醬濃郁香甜，配上少許鮮忌廉及雪糕更是絕配熱柚子蜜☕ 跟餐清甜味美每一道菜都展現出廚師的用心與創意, 既有經典風味, 也不乏驚喜.  下次會再來吃薯皮及其他菜式…查看更多

位於金百利廣場內的日式餐廳, 地方雖小, 但環境及座位都非常舒適, 而且充滿日式風味熟蝦壽司 $8一件🦐 蝦肉爽口彈牙, 熟蝦保留了鮮甜味道, 搭配微酸的醋飯, 餘韻繞舌清水心跳壽司 $38 🍣 名字非常特別, 以非常清甜的芒果, 覆蓋著以青瓜、蘆筍、牛油果等組成的壽司卷, 口感層次豐富, 味道清新鮭魚魚頭餃野菜鍋 $98 🍲 以鮭魚魚頭熬出的湯底香味濃郁, 鮭魚肥美但不膩口, 材料豐富, 有鮮甜的娃娃菜及白菜、細滑的豆腐、吸收盡湯底精華的金菇, 還有清甜的紅蘿蔔, 及充滿層次感的秋葵, 非常滋味的菜式豬扒煮蛋飯 $72 🍳 豬扒外脆內軟, 再加上軟嫩的煮蛋覆蓋覆蓋著米飯, 每一口都能感受到蛋香與肉香交織, 令人滿足甜品拼盤 $48 🍰擺盤精美, 完全是甜點控的夢境- 🍫 朱古力雪糕味道香濃- 🇮🇹 Tiramisu香滑又有層次- 🍊 柚子蛋糕酸甜適中, 清新解膩- 🥛 北海道牛乳奶凍口感軟滑, 奶香馥郁性價比非常高的一間日式餐廳👍👍😋…查看更多

朋友在觀塘區工作, 推介一間樓上西泰餐廳, 很有泰國風味.  首先看到門外一大個招牌AST - Add Some Thai, 門口展口的二人套餐餐牌很吸引, 又抵食二人套餐$398, 包括有, 頭盤二選一, 餐湯二選一, 主菜五選一, 小食拼盤一份, 蔬菜五選一, 還有四種煮法, 泰式甜品一份, 可加$42轉配三色芒果糯米飯, 以及加$15或$30選普通或特別指定飲品泰式鮮蝦青木瓜沙律🥗有4大隻鮮蝦🦐, 蝦肉彈牙, 味道鮮甜, 青木瓜絲吸滿醬汁的香氣, 開胃又提神椰皇椰青雞湯🥥以火鍋爐具上桌, 份量頗大, 又能保存著溫度, 味道充滿椰青的天然清香, 還可吃到鮮椰青肉, 再配以泰式香料及嫩雞肉, 完美無比, 多多也喝清光小食拼盤🍢 經典炭燒豬頸肉 ~ 炭燒豬頸肉肉質細緻, 經過炭燒後依然保持鮮嫩多汁曼谷經典手打蝦餅🍤 ~ 手打蝦餅外脆內彈, 很有鮮味香燒沙嗲雞肉串及香燒沙爹豬肉串 ~ 香料醃製得宜, 沙嗲醬香濃但不蓋味, 雞肉及豬肉肉質鮮嫩酥炸軟殼蟹炒黃咖哩配法色蒜蓉包🦀 賣相精美, 酥炸蟹殼酥脆, 黃咖哩香濃微微辣, 搭配香脆的法式蒜蓉包, 令人回味無窮, 剩下的咖哩醬也不放過, 另點了一個白飯吃椰菜苗 泰王椰青湯🥬 清爽的椰菜苗吸收湯底精華, 椰青湯再次展現清香本色三色芒果糯米飯🥭 打卡之選, 熟透的芒果極為甜美, 蓋著三種顏色的糯米飯(藍色為蝶豆花, 綠色為班蘭味, 白色為原味), 以椰漿淋上面, 色、香、味兼備, 還配有內藏著粒粒椰子肉的椰子雪糕泥漿浴沙冰🍹朱古力雪糕濃郁軟滑, 朱古力咖啡沙冰融合, 口感豐富熱檸檬蜜🍋 檸檬香中透出蜂蜜的甜, 酸甜度恰到好處另外加了網絲香脆蝦春捲 🍤 $48 春捲外皮酥脆如金網, 蝦餡香氣四溢泰式滋味在每一道菜中盡情綻放, 所有擺盤也很有心思.  Add some Thai, add some color to your life🎉…查看更多

這新派素食店不時有新品推出, 而且食品質素高, 風格清新舒服高蛋白質烤野菜鷹咀豆泥碗🥗 $108色彩繽紛的烤野菜釋放天然甜味, 與綿密濃郁的鷹咀豆泥融合得恰到好處野菜種類豐富, 有南瓜、牛油果、心內美蘿蔔、車厘茄、西蘭花苗, 粟米仔、枝豆、石榴, 及其他沙律菜, 全為本地有機菜, 酸種麵包帶有微酸香氣, 口感有層次, 每一口都充滿驚喜, 健康又美味秘製日式咖哩吉列豬扒飯(加配牛油果)🍛 $118完全顛覆了傳統的純素版本, 外酥內嫩的植物肉豬扒宛如真品, 咖哩醬濃郁醇厚惹味, 配上牛油果🥑的絲滑柔潤，更為整道菜帶來平衡與豐富口感京都宇治玄米茶🍵一入口便感受到焙炒米香的氣息, 與宇治綠茶的甘香交織成優雅的層次, 餘韻綿長純素特濃香蕉朱古力蛋糕🍰 $58蛋糕面層為香濃軟滑的朱古力慕絲, 蛋糕體濕潤鬆軟, 朱古力的濃厚與香蕉的天然甜味融合無間, 不含奶製品卻一點也不失香滑, 而且甜度適中, 邪惡得來又讓人吃得安心的甜點, 令人回味無窮😋除了食物滿分, 服務亦很好, 讚👍…查看更多