rexchow2010的個人專頁

諗住自己一個休休閒閒食早餐就黎左呢間咖啡店 因為成日經過 但都無機會入去 今日就去試吓點左個牛油果蕃茄芝士三文治同埋1杯cappuccino出餐速度唔算快 不過諗住又休閒吓咁食早餐就冇所謂食物同嘢飲，賣相都唔錯三文治暖笠笠，個包外脆內軟芝士又好長既拉絲 超正餡料豐富 一啲都唔求其咖啡好香味道好濃環境算靜，有播啲休閒既音樂岩晒自己一個休息下又或者同朋友黎一邊食一邊閒談價錢方面，我覺得成個環境同食物質素，係值得比呢個價錢。…查看更多

材料好新鮮，而且好多都係自製食物。最難忘嘅就係：豆腐紙，第一次聽，所以試吓，有啲似腐皮，但比腐皮較厚，口感好特別，食完一塊會想接下一塊！另外好想推介：自製四寶丸，店家人手製，肉丸彈牙，味道適中，最吸引係梅菜豬肉丸，梅菜豬肉變左一粒丸咁食。自製水餃皇同自製韭菜餃，2款自製餃特點就係大大粒，多餡又新鮮，食落唔會好散。牛肉同埋豬肉，都係好新鮮，特別係新鮮騙牯牛展，一口一啖，好爽口。叫左鴛鴦鍋底，一邊係蕃茄薯仔牛腩，一邊係沙嗲。蕃茄薯仔牛腩個湯底好足料，蕃茄同薯仔都好大舊，唔會食得耐都煮到溶曬，湯底啲牛腩都好好食，唔會太韌。沙嗲湯底味道濃，配肉好岩！佢地嘅涼茶都係必點，打邊爐配涼茶夠曬健康同清熱。啲涼茶唔會太甜或者太苦，味道岩岩好，一邊食，一邊飲，勁清涼。…查看更多

夜晚去附近搵野食既時候，發現有間餐廳有好多老夫子既裝飾係度，覺得幾得意，所以入去食。入到去啲職員都好好招待，因為帶住個女，佢地幫手㨂左個好岩小朋友坐既位比我哋！成個環境都係老夫子同大番薯，餐牌又係，牆身上面又係，餐紙都係…打卡位真係唔少。入得黎當然要點佢地既老夫子限定推廣菜式多款老夫子推介菜式，我哋點左3款：🤤百花大腸：脆皮大腸加墨魚滑加埋甜辣醬食，口感好特別。🤤蜜椒番薯牛柳粒 ：牛柳粒好嫩滑，番薯外脆內軟。🤤蒜蓉炒番薯苗：新鮮爽口 另外仲點左碟經典豉汁蒸帶子全部都好岩送飯下次要食埋其他個幾款。…查看更多

食物都好獨特同好有風味，價錢算係親民有幾款我食過又覺得好食嘅，最平都係$10-20 一串。-豚肉荔枝卷：2樣食物好夾，食完覺得減少肥膩感- 焦糖菠蘿鵝肝醬多士：多士好脆口，鵝肝醬勁厚，加埋焦糖菠蘿，好有層次感，好特別- 蟹粉日式豆腐：係即叫即炸，熱騰騰脆卜卜- 鹽燒雞腿肉肉質燒完都好juicy, 唔會乾柴柴- 港式蜜糖多士夾雪糕勁好食既甜品，又熱又凍，都幾夠過癮因為見到做緊Sapporo 買一送一，咁就叫埋黎飲…查看更多

雙子匯開咗咁奈都未去過，早幾日就約咗朋友去行下順便食埋飯，最後揀咗食西班牙菜既Nisugu。見到餐廳有戶外位置，但可惜當日落雨無得坐，如果唔係就可以一路睇住好靚嘅景色一路食晚餐！想講講個軟殼蟹蟹肉辣蕃茄粗管通粉成隻軟殼蟹係通粉上面，真係好吸引，味道唔錯而且好易咬，辣既程度適中，唔算太辣。朋友點左個西班牙燒乳豬配蘋果蓉擺碟可愛，皮脆肉厚，超級飽肚。叫左個小食，檸檬鹽麴烤雞翼雞翼算大隻，雞翼皮烤到脆脆地，加埋檸檬汁好開胃…查看更多

在旺角鬧市林立嘅食肆中，穿梭於橫街窄巷，竟然俾我搵到一間專注於大阪燒嘅日本料理小店。門面唔算起眼，但店內飄出嚟嘅陣陣焦香同鐵板嘅滋滋聲，已經令人食指大動。今次專程為咗佢哋嘅招牌大阪燒而來，結果完全超出預期，帶來滿滿嘅意外驚喜！即叫即製，熱辣上枱！店員將鐵板燒熱嘅大阪燒捧上枱一刻，熱氣騰騰，香氣四溢，絕對係「夠熱」嘅最佳證明。嗰種撲面而來嘅熱力，夾雜住麵糊、椰菜絲、煙肉（或海鮮）同醬汁嘅誘人香氣，未食已經贏咗第一印象。鐵板嘅餘溫持續加熱，確保你由第一啖食到最後一啖，都係暖笠笠，呢份堅持實在難得。極致酥脆，口感層次爆燈！最令人驚艷嘅，莫過於佢嘅「夠脆」！用鏟輕輕切開，外層發出清脆嘅「咔嚓」聲，聽聲已覺治癒。咬落去，外層係完美嘅金黃焦脆，帶微微焦香，絕對唔係軟腍腍或者濕漉漉嘅貨色。呢種脆度，估計係師傅對火候嘅精準掌握同埋麵糊調配得宜嘅成果。內涵豐富，驚喜連連！外脆內軟，入面嘅椰菜絲依然保持爽脆清甜，加上足料嘅煙肉粒（或其他自選配料如海鮮），口感豐富。麵糊部分厚薄適中，軟熟帶微彈，完美包裹住所有材料。秘製嘅大阪燒醬汁鹹甜適中，濃郁惹味，加上沙律醬嘅creamy、飄舞嘅木魚花同紫菜碎，多重滋味喺口腔中交織，每一啖都充滿層次同滿足感，真係有意外嘅驚喜！總結：專注嘅美味喺旺角呢個美食戰場，呢間小店專注做好大阪燒呢一道，確實令人佩服。佢哋嘅大阪燒唔單止做到「夠熱夠脆」嘅基本要求，更將口感同味道提升到一個令人難忘嘅水平。如果你係大阪燒愛好者，或者想喺旺角尋找一份熱辣酥脆嘅日式風味，呢度絕對值得你專程拜訪，體驗呢份鐵板上嘅驚喜！食完，真係會心思思，想再encore！…查看更多

最近在元朗發掘了一間泰國菜專門店，整體感覺相當不錯，讓人恍如置身泰國。最令人驚喜的是用餐環境相當舒適，枱與枱之間保持著適當距離，絲毫不感侷促。店內播放著輕柔的泰文歌曲，音量恰到好處，不影響傾談之餘更添風情，我媽媽甚至聽到一首她從小聽到大的經典歌，倍感親切。座位設計用心，搭配的長形咕𠱸承托力十足，大大提升了舒適感。每張枱上還設有專屬燈光，能清晰照出食物的色澤與細節，這點非常加分。泰式風情的碗碟亦增添了幾分地道感覺。食物方面，海鮮炒濕河 (Pad See Ew) 絕對是必食之選，極力推介！河粉炒得夠「鑊氣」，口感軟滑又帶點彈性，醬汁濃郁入味，海鮮料足且新鮮，整體水準極高，令人回味。雖然本身味道已很足夠，但習慣泰式風味的媽媽想加點辣，店員立刻提供辣椒醬，後來才知店內也有傳統的四格辣椒醋，但無損我們對這道主菜的喜愛。不過，馬拉盞炒通菜 則略為遜色，鹹度稍高，蓋過了應有的鮮香，是當晚較不推介的一道。其他菜式亦有驚喜。椰汁雞湯 (Tom Kha Gai) 做得相當出色，湯底香濃順滑，椰香四溢而不油膩，雞肉更是嫩滑非常，味道平衡得宜。柚子沙律 非常新鮮爽脆，柚子肉粒粒分明，口感十足，媽媽大讚比起她上次在其他地方吃到的細碎口感好太多了！服務態度親切有禮，加上舒適的環境、地道的細節（如音樂、燈光、餐具）和出色的招牌海鮮炒濕河，整體體驗比我們常去的九龍城泰菜館更令人滿意。這頓飯不僅滿足了味蕾，更是一趟愜意的泰式小旅行，值得再訪嘗試炒牛肉或雞肉等其他菜式。…查看更多

在觀塘這個工廈林立、創意小店雲集的地區，隱藏著令人驚喜的牛扒專門店 Cafe，絕非普通咖啡廳可比。它們以專業手法、優質肉源，打造出讓味蕾顫動的牛扒盛宴。以下就是最值得推介的焦點：1. 殿堂級乾式熟成，風味昇華觀塘某些 Cafe 專門店引以為傲的，正是其 「乾式熟成」技術。將頂級牛肉（如 USDA Prime 等級的肉眼或西冷）置於嚴格控溫控濕的熟成櫃中，歷經數週甚至更長時間。此過程讓天然酵素溫柔分解肌肉纖維，肉質變得無比軟嫩、入口即化。更關鍵的是，水分蒸發濃縮了牛肉風味，同時發展出如堅果、芝士般獨特複雜的熟成香氣，非一般急凍牛肉可比。上桌時外層烤至完美焦脆（Maillard Reaction），內裡呈現誘人的粉紅色，每一口都是時間醞釀的醇厚精華。2. 高質原塊牛排，直火炭香另一必試推介是選用 「澳洲 M5+ 和牛」或「美國安格斯」的原塊牛排。這些 Cafe 強調食材本真，拒絕組合肉。澳洲和牛油花細密如霜，高溫煎烤下油脂瞬間溶化，帶來爆炸性的甘甜與奶油香，肉質細膩柔軟。美國安格斯則以濃郁的牛肉風味取勝，肉感更紮實富嚼勁。師傅精準掌握火候，多以直火或炭烤賦予牛排獨特的燻烤香氣，外層焦香四溢，內裡保留豐沛肉汁（Juicy）。簡單佐以海鹽、現磨黑椒或秘製醬汁，就能引出最純粹的肉香。3. 專業烹調 x 精緻配搭，Cafe 氛圍更輕鬆相較傳統扒房，這些觀塘牛扒 Cafe 專門店環境通常更時尚、輕鬆，設有開放式廚房，讓客人欣賞師傅專業烹調的過程。除了主角牛扒，配菜也絕不馬虎：香脆的焗蒜、綿密的黑松露薯蓉、烤新鮮時蔬 都是提升整體體驗的亮點。部分店家更擁有專業酒櫃，提供精選紅酒或手工啤酒，讓您完美搭配牛扒的豐腴口感。總結：想在觀塘品嚐超越 Cafe 層次的頂級牛扒？鎖定主打 「乾式熟成」 或嚴選 「澳洲和牛/美國安格斯原塊」 的專門店。它們以專業知識處理肉品，精準火候烹調，在舒適的 Cafe 環境中，讓您用更輕鬆的價位（相比高級扒房），享受一場專注於優質牛肉的味蕾深度旅行。記得預先訂位，以免向隅！…查看更多

在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多

在鰂魚涌尋覓地道粉麵，意外邂逅一家令人驚豔的專門店，其出品與服務之出色，絕對值得專文推薦。店內環境乾淨企理，但最令人難忘的，首推其招牌「豬潤」及「豬雜粉」，堪稱我在香港品嚐過的同類美食之巔峰！店家對食材處理的功夫已臻化境。豬潤（豬肝）絕對是鎮店之寶，火候掌控堪稱一絕。每一片豬潤都煮得恰到好處，呈現誘人的粉嫩色澤，邊緣微帶焦香。入口瞬間，那份極致的嫩滑感在舌尖化開，毫無預期中內臟常有的粗糙或粉感。更令人讚嘆的是，師傅精準的烹調時間，確保了嫩滑得來絕不老韌，多一分則過火，少一分則未熟，這份對火候的執著，盡顯高超技藝。最難能可貴的是，豬潤處理得極其乾淨，完全沒有絲毫腥味，只留下濃郁甘香的滋味，顛覆了許多人對豬潤的刻板印象。單是這份豬潤，已足夠成為我日後專程回訪的最大理由。另一驚喜是「豬雜粉」。湯底清澈卻不失鮮甜，完美襯托出各式豬雜的本味。豬雜同樣處理得宜，新鮮爽脆，種類豐富且毫無異味，湯頭與配料相得益彰，每一口都是樸實而豐盛的滿足。除了食物質素超班，店員的服務態度更是暖心亮點。他們態度親切有禮，笑容真摯，絕非機械式應對。當我點餐或對調味料有疑問時，店員會主動且耐心地詳細介紹枱面上各種調味料的分別與特色，例如哪款辣椒油較香、哪款醬油提鮮最佳，宛如朋友般分享心得，讓食客能根據喜好調配出最合心意的味道。這種貼心又專業的服務，在香港實屬難得，大大提升了整體用餐體驗。總結而言，這家鰂魚涌的粉麵專門店，憑藉其登峰造極的豬潤烹調技藝、毫無腥味的新鮮食材、以及超越期待的暖心服務，在我心中留下了極深刻的印象。無論是追求極致美味的饕客，還是重視用餐體驗的食家，這裡都絕對值得一試。我已默默將它列入「必回訪」名單，誠意推薦給所有愛好地道粉麵的朋友！「豬潤煮得好好，我會再食第二次」—— 這句承諾，我定必兌現。…查看更多

在尖沙咀探索美式料理，若想品嚐創意與視覺兼具的招牌菜，「808」絕對是首選推薦！這道菜以厚切吞拿魚為主角，底層鋪上醋香四溢的壽司飯，搭配清爽的沙律菜、翠綠枝豆仁與多色時蔬，繽紛擺盤一上桌便令人食慾大開。精髓在於獨門調製的生葵乳酪汁——微酸乳酪溫柔包裹山葵的辛香，尾韻一絲輕盈辣感，巧妙提亮魚肉鮮甜，更讓整體風味層次躍升。最畫龍點睛的莫過於灑落的酥脆魚鬆與晶瑩魚卵，咬下時「喀滋」聲響交織軟嫩魚肉，多重口感令人每一勺都充滿驚喜。總體而言，「808」憑藉大膽的醬汁創意、豐富的食材結構與誘人視覺效果。…查看更多

位於太古的這間新加坡菜專門店，以其地道風味擄獲不少食客的心。在品嚐過多款菜式後，必須大力推介他們的雞肉菜餚與各類串燒，整體水準確實「above average」，令人印象深刻，是店內當之無愧的亮點。雞饌：細嫩入味，星洲風情滿載無論是馳名的「海南雞飯」還是濃郁惹味的「咖喱雞」，都展現出廚房的功力。海南雞選用優質雞種，皮爽肉嫩，緊緻而不柴，雞油飯粒粒分明，香氣撲鼻，蘸上黑醬油、薑蓉與辣椒醬，經典三味完美重現獅城風味。咖喱雞則燉得入味，椰香與辛香料的平衡恰到好處，醬汁濃稠馥郁，配飯或蘸酥脆的印度煎餅（Roti Prata）都極佳。其他如「沙爹雞肉串」或「星洲辣椒炒雞球」也值得一試，雞肉的處理保持一貫水準，嫩滑可口。串燒：炭香誘人，醬汁畫龍點睛店內的串燒同樣是必點項目。沙爹串燒（雞、牛、豬）火候掌控得宜，表面帶誘人焦香，內裡保持肉汁。靈魂所在的沙爹醬，花生香氣濃郁，帶微甜及辛香，質地幼滑，與炭烤的肉香相得益彰，令人一串接一串。其他如烤雞翼、羊肉串等，同樣烤得焦香四溢，肉質不乾韌，調味恰當，佐以啤酒堪稱絕配。肉骨茶：風味可期，濃郁度可提升至於另一新加坡名物「肉骨茶」，湯底藥材香氣足，溫潤順口，排骨燉得軟腍。不過，若以追求更濃烈地道風味的標準來看，湯頭的濃郁度與胡椒辛香略嫌含蓄。若能將湯底熬得更為濃厚集中，讓藥材與胡椒的辛香更為突出奔放，相信會更貼近部分重口味食客的期待，整體風味層次將更上一層樓。總結：星洲風味紮實，雞與串燒不容錯過總括而言，這間太古的新加坡菜專門店，在呈現地道風味上相當用心。其雞肉料理與串燒系列表現尤為出色，水準超越一般，絕對是店內的王牌，值得專程為此造訪。肉骨茶雖有進步空間，但整體餐飲體驗良好，是解鎖星洲美食滋味的一個可靠選擇。喜愛新加坡菜的饕客，不妨前來一試其拿手的雞饌與炭烤串燒。…查看更多

在銅鑼灣一間裝潢極具格調的美式餐廳靜靜綻放冷冽光芒。水泥牆壁與金屬燈飾交織出工業風骨架，深色皮沙發與暖黃燈光則為空間注入低調奢華。甫踏入，現代感的俐落線條與粗獷質感撲面而來，視覺上先奪高分。然而，饕客心之所繫，終究是那盤名震江湖的 「肥牛肉」（Fatty Beef）。刀鋒劃過，油花如霜降般均勻細緻的肉片微微蜷曲，高溫炙烤賦予的焦香率先竄入鼻腔。入口瞬間，豐腴脂香如熔岩奔湧，肉質柔嫩得驚人，濃郁的牛肉風味在舌尖層層疊加，佐以獨門醬汁的微酸平衡，堪稱油脂與肉香的完美交響曲，令人忍不住閉目回味。可惜，這場味覺盛宴卻在溫度上留下遺憾。當日所嚐，除了主角肥牛保持水準，其他菜式卻呈現溫吞狀態，彷彿熱情提前退場。縱使薯條酥脆、配菜新鮮，溫度不足卻令風味稍打折扣，美中不足。若您追求視覺與味蕾的雙重體驗，這家餐廳的時尚氛圍與招牌肥牛絕對值得一訪。唯建議避開極繁忙時段，或特別提醒服務人員確保熱度，方能在冷調空間中，等一等熱騰騰的美味驚豔登場。在銅鑼灣的摩登叢林中，以冷豔姿態端上脂香奔放的肥牛盛宴——舌尖的灼熱狂歡，只待溫度不再缺席。…查看更多

日前於元朗一間串燒專門店用膳，整體食物質素尚可，服務態度則值得一讚，店員殷勤有禮。是次點了多款食物。串燒方面，最為推介牛舌串燒，肉質彈牙爽口，火候掌握得宜，口感極佳，是當晚亮點。其他串燒如雞肉、蔬菜等，調味恰當，屬正常水準，未有驚喜但亦無大過。帶子刺身新鮮，吃起來口感軟綿。另一款炙燒三文魚壽司味道有點濃，但口感層次都不錯，很有風味。熱食方面，牛肉壽喜燒鍋份量十足，湯頭和牛肉味道尚算合格，屬穩陣之選。蒜蓉焗蜆則值得一讚，蜆肉新鮮飽滿，蒜香撲鼻；搭配的娃娃菜亦非常鮮甜爽口，是另一道令人滿意的菜式。總結與改善建議：串燒水準穩定，牛舌必試。服務態度優良，值得嘉許。炙燒壽司的醬汁搭配需再斟酌。整體而言，若專注於串燒類（特別是牛舌）及如蒜蓉焗蜆這類熱菜，並避開海鮮刺身，仍算是一次尚好的用餐體驗。…查看更多

在旺角這個美食戰場，想找一間位置方便、味道好又抵食的米線店絕非易事。這次光顧的米線專門店，絕對值得推薦給同好！它最吸引人之處，首先是 位置超級就腳，從港鐵站 E2出口步行只需幾分鐘 便能到達，無論是下班後匆匆醫肚，還是約朋友飯聚都非常方便。晚市時段固然人氣旺盛，難免需要等位，但親身體驗過後發現 等位時間尚算合理，不會令人卻步。入座後，目光立刻被招牌 「滷水雞翼」 鎖定，這絕對是店家的必點之作！雞翼滷得入味非常，鹹香中帶點微甜，肉質保持嫩滑，輕輕一吮便骨肉分離，作為前菜或配米線都一流，強烈推介！主角當然是 「自選酸辣小鍋米線」。這次選了 BB辣，非常適合想淺嚐酸辣風味，但又怕過於刺激的朋友。必須讚賞的是其 湯底酸辣平衡得「啱啱好」！酸味明亮開胃，辣度溫和提鮮，兩者交融得恰到好處，不會一方搶過另一方，喝起來順口舒服，不會過鹹或油膩。我自選了幾款配料，整體而言 新鮮度有保證，種類選擇亦算豐富，能滿足不同口味需求。💡 食後感總結：旺區來講算抵食： 考慮到旺角的地段租金，這裡的定價頗為合理。份量方面絕對是驚喜！米線給得 非常足料，小鍋米線的份量對一般食量的人來說相當飽足，性價比高。配料選擇多，新鮮度有保證： 自選配料區選擇多樣，當日品嚐的食材感覺新鮮，質素不錯。服務OK，上菜速度快： 店員態度尚可，落單後食物 上菜速度頗快，即使晚市繁忙也能保持效率，不用久等。份量好大： 再次強調，米線份量十足，胃口小的女生可能要考慮分享或叫少米。整體而言，這間位於旺角核心地帶的米線專門店，憑藉其便利位置、招牌美味的滷水雞翼、平衡出色的酸辣湯底（特別是BB辣很適合大眾）、合理的等位時間、充足的份量以及不錯的性價比，成為該區一個穩陣且值得一試的米線選擇。下次在旺角想吃碗熱騰騰又滿足的米線，不妨來試試看！…查看更多