美食家就是我's Profile

滾爺火鍋：麻辣沙嗲鴛鴦鍋，炸紫菜響鈴，墨魚丸，蜂巢豆腐食評我最近去了一家叫做「滾爺火鍋」的餐廳，他們的麻辣沙嗲鴛鴦鍋真是令人驚艷！這家餐廳不只提供傳統的火鍋選擇，而且還有令人垂涎欲滴的特色料理，其中最令我印象深刻的就是他們的麻辣沙嗲鴛鴦鍋。這道鴛鴦鍋以麻辣和沙嗲兩種湯底搭配而成，給人一種獨特的風味體驗。麻辣湯底辣味十足，辣椒和花椒的香氣讓人胃口大開，而沙嗲湯底則帶有一股濃郁的香料味道，讓人吃得津津有味。兩者結合在一起，既能感受到麻辣的刺激，又能品味到沙嗲的獨特風味，真是美味至極！除了湯底，這道鴛鴦鍋還有一系列精心挑選的配料。炸紫菜響鈴是其中一個引人注目的選項。這些紫菜片經過特別處理，炸得酥脆可口，一咬下去就發出脆脆的聲響，帶來了不一樣的口感享受。墨魚丸是另一個讓我驚艷的配料。這些丸子彈性十足，咬上一口，鮮嫩多汁，充滿海鮮的鮮味。配上麻辣湯底，味道更加突出，真是讓人回味無窮。還有一個特別的配料是蜂巢豆腐。這些豆腐以蜂巢狀的切割方式呈現，外觀十分特別。豆腐本身柔軟細嫩，入口即化，搭配湯底後能吸收湯汁的鮮美，讓人感受到豆腐的溫潤口感。整體而言，滾爺火鍋的麻辣沙嗲鴛鴦鍋給我留下了深刻的印象。不僅湯底獨特，而且配料的選擇與品質也非常出色。每一口都能感受到辣味的刺激與香料的風味，讓人愛不釋手。餐廳的服務也非常周到，讓人感受到溫暖的用餐體驗。如果你喜歡辣味和獨特的火鍋體驗，我強烈推薦你去嘗試滾爺火鍋的麻辣沙嗲鴛鴦鍋。我相信你一定會被這道火鍋的美味所征服！…Read More

今晚一大班朋友仔約出來食晚飯，諗住搵一間坐得舒服又唔限時既餐廳，可以傾下計，又有得食海鮮，結果就揀咗位於觀塘既鍋心海鮮火鍋，他應該係鍋心集團的分店。坐下後收到好複雜的MENU ，有好多選擇第一部份鴛餐鍋A、B名選一款A：蕃茄粟米鍋，馬蹄雪耳鍋，大葸清酒鍋B：四川麻辣鍋，香濃沙嗲鍋，韓式蕃茄鍋，蕃茄粟米鍋，馬蹄雪耳鍋，大葸清酒鍋第二部份3選1肉蟹餐 ($218) - 肉蟹＋沙白龍蝦餐($238) - 龍蝦+沙白龍蝦肉蟹餐 ($268) - 龍蝦+肉蟹* 龍蝦限量供應、建議訂座時預留第三部份以下可自選5款海鮮；不能重複。鮑魚，蝦，大蚌，花甲，多寶魚，蟶子，大尾魷第四部份再選4款配料（可重複）最後我地揀咗龍蝦餐($238) - 龍蝦+沙白海鮮就揀咗鮑魚，蝦，大蚌，花甲，蟶子 - 所有海鮮都好新鮮 其他配料，由於我地一行5個人，所以叫咗20 碟配料整體感覺不錯，只係個MENU有啲複…Read More

之前都來過和三味好多次，好多時都係食鐵板燒，今晚同朋友想來食佢既和食。和三味店內有分開鐵板燒和和食區域，平以為和食會比較少人，但原來都是滿座的。我同朋友都選擇了佐賀牛石燒膳 ($540) - 包括有：前菜、茶碗蒸、刺身3種、煮物、佐賀牛、野菜盛、白飯、漬物、麵豉湯、雪芭或雪糕🥢茶碗蒸 - 好滑好清甜🥢刺身3種 - 包括了拖羅、油甘魚、甜蝦十分新鮮🥢煮物 - 有鮑魚、超級香濃的芋頭🥢佐賀牛 - 油花分佈得好均勻，好有牛味🥢野菜盛 - 蔬菜新鮮🥢烏冬 - 是讚岐烏冬，好順滑🥢麵豉湯🥢雪芭或雪糕 - 要了豆腐雪糕，十分香濃…Read More

今日食同事Farewell 飯，所以諗住食好啲。我地一行 5 人就去咗海港城內的「雪下覓炙」開飯。入座就會免費送上5小碟韓式前菜😋有涼拌芽菜、泡菜、辣醃蟹、白菜、蒜苗🥢三品。特選燒肉($215) - 包括了1️⃣濟洲五花肉，2️⃣上和牛肋肉，3️⃣新潟雞爽肉半肥瘦五花肉賣相幾好，雞肉肉質嫩滑🥢午饌燒烤($258) - 包括了1️⃣名品牛小排，2️⃣和牛牛舌，3️⃣A4 和牛三角肩，4️⃣ 和牛三筋最好食是A4 和牛三角肩，不去到入口即溶，算有牛味配上大醬湯 - 大醬湯超讚，湯入面有4-5 舊炆到好淋嘅牛腩，非常好味😋價格：$1,324 ($215 x 2 + $258 x3 + 服務費$120.4)…Read More

朋友係要見既，所以今晚約咗一齊食晩飯，朋友建議去尖沙咀海港城 「Dan Ryan's Chicago Grill」，一行4人叫了2個晩餐 (包括主菜、頭盤及甜品) 及一個Appetizer：《主菜》🥢 炭燒14安士美國有骨肉眼扒配烤蒜蓉西蘭花、甘筍及烤蒜球 ($558)🥢 豬排骨及烤雞拼盤配甜薯條 ($448)《Appetizer》🥢 紐約人氣水牛城雞翼 (半份 8隻) ($128)《頭盤》🥢 招牌凱撤沙律 x 2《甜品》🥢 迷你雙重朱古力布朗尼配雪糕 x 2整體來講：這間美式餐廳，食物份量都幾大份，價格方面唔算得上平，食物味道都還可以，不過不失…Read More

今年生日飯，朋友帶我去食好野，去咗海港城的「松藝館」，他們晚餐有 4-course($888) , 6-course($1,088) 選擇，由於我同朋友仔都細食，所以我地只係叫咗 4-course. 🥢慢煮波士頓龍蝦•三文魚籽 •龍蝦慕絲 - 龍蝦肉鮮甜，賣相好靚，用了煙燻🥢香煎北海道帶子 ．松露魚子醬．龍蒿葉油 - 帶子大大隻配上松露魚子醬特別香🥢牛肝菌濃湯 •松露 - 牛肝菌超級香，再加上松露香氣，真係引死人🥢烤澳洲羊扒 •松露(+$58 ) - 羊扒要了五成熟，煎得剛好，好有羊味🥢烤澳洲M6和牛西冷 • 松露 - 西冷都是要了五成熟，好juicy🥢薰衣草芝士蛋糕．蝴蝶豌豆花蛋白脆餅🥢紅酒燴梨•荳蔻忌庣(+$98)Pink Paradise($118)Chianti (Italy)($98)…Read More

今日忽然好想食炸雞，又唔想出街，所以就叫了家鄉雞外賣回家吃，我點咗這個「超值二人套餐」只係 $60咋，這個餐需要用KFC 手機 App才能用這個價錢買倒，因為KFC 手機 App內有優惠券，超級抵食。這個「超值二人套餐」分別有🥢香辣脆雞 4件 (上脾2件及下脾2件）- 件件都炸至熱辣辣、外層色澤金黃香脆🥢蘑菇飯 (普通) x 1🥢家鄉雞皇飯 (普通) x1🥢格格脆薯塊 x1 - 没有炸得很脆，可能是外賣的關係，所以有啲淋咗🥢百事可樂 x2…Read More

今晚約咗表妹食飯，但又唔知食咩好，所以就跟咗youtuber 去搵食，聽聞「和食竹乃里」係日本人開的，就試下好唔好食，去到發現真係有不少日本人幫襯🥢前菜 ($20) 🥢串燒牛舌 (2 串)( $85)🥢串燒免治雞肉 (2 串)( $65)🥢燒茄子(日本傳統Style) ($68) - 係食茄子的原味，没有帶醬汁🥢炸雞 ($80) - 炸難好juicy，係日本食到既style🥢明太子飯團 ($25) - 超級大個🥢炒泡菜豬肉 ($85)🥢炸池魚 4 件 ($120)🥢燒原條魷魚 ($100) - 味道鮮甜🥢細卷 ($85)🥢雜錦天婦羅 ($150)🥢鹽燒開邊花魚 ($160) - 花魚好清甜，燒得唔錯價格：$1,213 ($1,103 + 服務費$110)…Read More

今日星期六唔係好想用腦，所以就在屋企附近食午餐，「夏娃」之前都食過，算可以，佢星期六都有set lunch 價錢合理，所以就入去開餐我同朋友都叫咗set lunch，凡惠顧午餐，奉送餐湯或田園沙律，奉送指定餐飲（熱/凍＋$2)🥢前菜：田園沙律🥢餐湯：蘑菇湯🥢香煎細西蘭羊架（2件）配黑松露野菌意大利飯($118) - 羊架味道不錯🥢招牌德國脆皮豬肘配酸椰菜粗直薯條($168) - 脆皮豬肘皮焗得很脆，份量在很足…Read More

今日去咗柴灣睇「梅艷芳」，之後就響附近搵食，結果我到呢間柴門西餐廳，見網上食評唔錯，所以就去試下。呢度有Set Lunch，價錢由($98 -$268)，有熟成牛肉可以選擇，我同朋友各點了一個Set Lunch。前菜：🥢柴門特色沙律 + 精選餐湯 配 健康麵包， 精選餐湯今日是蘑菇湯，十分香濃主菜： 🥢香煎加拿大天然豬鞍 配 蜜糖芥末鮮橙醬汁 ($158) - 豬鞍好有甜味，而且有肉汁，不錯🥢煎焗澳洲優質穀飼牛柳 配 阿根廷青醬 ($178) - 牛柳要了五成熟，我覺得牛味不錯太特出。🥢法式焦糖燉蛋 (+$22)🥢Cappuccino (+ $12)附上菜單…Read More

中學同學好耐無見，所以想搵間可以坐耐啲既餐廳食個靚飯，最後俾我搵到呢間位於觀塘壹亞太中心「淥鼎記」打邊爐，我地一行四個叫咗爵爺套餐，$348/ 一位 (星期一至四收費)，呢個套餐包括：前菜可以四揀一： 招牌淥鼎記酸菜魚，惹味重慶雞煲，香辣烤羅非魚，無激素鮮椰子雞鍋結果我地揀咗招牌淥鼎記酸菜魚，超大碟，魚幾滑，不錯剌身美國Prime牛小排豪華海鮮拼盤(時令4-6款)湯底我地揀咗澳門豬骨鍋，湯底勁足料，大大舊豬骨40多款火鍋配料整體來講：無限時已經win 咗，可以慢慢傾下計，刺身和海鮮都幾新鮮，但追加既食材就一般啦…Read More

何謂Dry Aged，乾式熟成的牛扒就好像芝士和紅酒一樣，經過陳存過程令肉質和味道變到更香濃。因為牛經過屠宰後的6至12小時內肉質會變成完全僵硬，熟成或者Dry Aged就能將牛本身所含的蛋白酵素發揮作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，令牛肉自然軟化並大大提高嫩口質感。今天我就來試韓式Dry Aged Steak，Steak Omakase ($380/位）韓式前菜 - 水泡菜、大葱沙律、芽菜和茄子韓式蒸蛋 - 韓式蒸蛋是用鍋上，熱辣辣的，頂部放上了蟹籽和蟹柳絲，跟蒸蛋一前食，特別甜這個set 可以自選一款Appetizer，我哋就揀咗和牛他他。他他肉質非常嫩滑，配上生雞蛋一起吃，特別滑，味道不錯。Steak Omakase分別有和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韓國五花肉，熟成醬油牛肋骨熟成醬油牛肋骨是最入味的，柔軟嫩口生菜包及自家包飯醬 - 用來配五花肉一齊食，大大減少了油膩感平壤冷麵 - 食完好清新甜品 - 雪糕菜單…Read More

今日響北角開飯，好想打邊爐，所以就去咗「滾得囍宮廷火鍋小炒」，有好多款湯底可以揀，有辣有唔辣，最後叫咗順治特色卜卜蜆鍋 ($198) - 成鍋都係卜卜蜆，分量好多，又鮮甜 ，個湯可以飲 鹿兒島日本黑豚肉 ($168) - 上枱好靚，用咗一個衫架上枱，好吸睛，好有豬味，不會有油膩感海鮮拼盤 ($398) - 海鮮好新鮮，全部都好鮮甜，不錯滾得囍宮延丸拼盤 ($138) - 款款丸都好好味，值得一試萵筍 ($42) - 打邊爐最鍾意叫…Read More

為咗可以用埋海港城的coupon ，所以響海港城食個晚飯，唔知幾耐無來過翡翠拉麵啦，所以都係點一啲傳統野🥢上海小籠包 (四隻)($45) - 小籠包正正常常🥢傳統東坡肉 ($95) - 東坡肉的肉炆得好淋，但個汁有啲偏咸🥢花雕醉雞 ($85) - 醉雞幾滑，不錯🥢 鎮江肴肉 ($72) - 鎮江肴肉無乜味，失望🥢 瑤柱賽螃蟹 ($88) - 蛋白食落不夠滑身呢餐飯等位等咗成個鐘，我真係覺得唔係好值得，水準不斷下跌，真係好失望…Read More

之前有朋友推介這間元朗「大滾友」，所以今日就來試一試，話好好食。我見牆上的相片花膠雞湯鍋好吸引，所以就叫咗玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 (半隻) ($228) - 有足足半隻雞，花膠又大大塊，雞肉好嫩滑，真係好值得食。另外點了大滾友肉丸拼盤 ($128) - 包括有手打鮮牛丸、手打爽骨豬肉丸、手打蟹子鮮蝦魚、手打蟹子墨魚丸、手打鵝肝墨魚丸，款款我都覺得好食，果然係手打羊肉片 ($68) 豬頸肉 ($48) - 豬頸肉捲成花花，好咁打咭，食落有豬味，讚。我一定會再來…Read More