Tamago Sushi的個人專頁

想食好的日本放題，中環的碗屋又要個多月前訂位，所以便試一試上環的遊食吟嚷居酒屋，收338元加一，價錢拍得住碗屋，位處的租金一定沒有碗屋貴，食物的質素會不會更好？一來到坐下，便有一陣廁所的味道樸鼻而來，不知是否廁所的抽風系統不好，還是位處食堂的廚房抽風系統太好把廁所的空氣流進食堂所致？鐵板無疑是一個大卓頭，因為放題包括鐵板的不多，幾好玩，但味道不過如是。鱈場蟹，焗龍蝦始終是雪藏，鮮味不足。foe gras 好味，但麪包可以烘得脆一點，sashami 選擇多，味道OK，但堆在一起成個山咁，少了日本菜那份巧手精緻如藝術品的擺設。抄什菌有牛油香味，本來很喜歡，但後來再叫第二碟卻咸得過份。此店的定位模糊，收費貴讓人期望是比較高級的日本料理，奉送汽水啤酒，白汁焗龍蝦，令人覺得格格不入，日本菜最著重的是鮮味和擺設。部份海鮮鮮味不足，刀功擺設令食物失去日本菜應有的獨特魅力。做生意要成功必定要想想自己的比別人優勝的地方。以價錢，質素，服務，還是什麼去吸引顧客？建議此店降低價錢，或改善質素，把不好吃或不相宜的食物抽出MENU，令居酒屋更有格調。…查看更多