cy007's Profile

一間拉面店: 很細小的, 日本人經營的, 位處上水小巷的....叉燒拉面黑蒜豬骨湯底, 清澈, 濃味, 無味精, 無口渴拉面不粗身但彈牙义燒薄而肥美, 但入口即溶, 不覺肥膩太美味了....一定會再來PS: 1) 店內只有4個座位, 店外有限位置, 需等位;2) 店主夫婦待客有禮, 但只懂日文、英文及少量中文…Read More

隱隱地座落於工業村內, 環境清幽, 食物精緻。如此優雅的餐廳, 相信於上水及粉嶺區內,只有金錢馬會能比美。裝修有格調, 主力提供有機食物紅色的, 綠色的, 紫色的波波, 都是蕃茄。黃色的也是蕃茄洋蔥湯配芝士薄脆黑松露扁豆湯包著大蝦的葉是檸檬葉吧... 很清香意式茄子塔配帶子藜菜雪人泡芙 小小的甜品, 兩口已能把它"消滅"中間的cream, 非常幼滑.... 可多吃幾個 ^^若然, 食物份量能多加一點, 會更好....... 很不喜歡, 已吃了食物, 但肚子仍感到空空洞洞之感覺。 …Read More

看名字, 以為是港式茶餐廳。三色冰, 珍多冰, 芒果冰還是澳洲的三色冰及pho 令人難忘....咸魚椰菜苗椰菜苗爽身, 有咬感;咸魚香而不太咸, 很配搭。菠蘿海鮮炒飯燒鳝外煎香內嫩滑正正正!!!無骨鳳爪串燒雞及豬其實呢.... 雞及豬的味道與質感差不多, 若換了牛肉或馬肉會否一樣?小小簿餅綠咖哩海鮮為何我吃了後, 感到苦味滲出?…Read More

開張不久之泰國菜館, 空間尚可, 菜餚味道不錯。香茅豬扒冬陰公湯河夠香,夠酸,夠辣。但不夠滑.......海南雞飯雞油飯不油膩。讚!紅咖喱牛腩飯牛腩入味, 配上新鮮菠蘿及泰國茄子, 很配合; 紅咖喱香而不嗆喉, 可以"食多碗飯"。…Read More

豬小姐, 在元朗一隅。需要花一點時間去找"她"。避風塘鴨湯河鴨嫩滑; 羅白入味無渣; 湯汁....不知用何材料熬製, 但肯定沒有味精, 應有紀子及圓肉吧......但何解叫作"避風塘"呢? 沒香脆沒辣味。盯著餐牌, 雙眼發亮.....豬油蝦子撈麵!!右: 蜂蜜薑汁, 薑味重而辣。 正!!!!左: 想不到小店居然有洛神花檸水, 有降血壓之效(不加檸檬更好喔)~吃了一頓很美味之午餐, 身心滿足~ 溫馨提示:1) 店子小小, 很快滿座;2) 營業時間: 2pm - 12:00 (即是沒有午市)。…Read More

New York Cafe, 已在元朗開業多年。愛其食物味道, 始終如一。薯仔忌廉湯"很沙"..... yummy~小食雞扒配羅馬生菜雞肉嫩滑且雞皮香口, 喜歡其配上多片"大大片"之羅馬生菜, 感覺不油膩~tenderloinordered well-done, 牛柳全熟而不"韌"。好~ ice-chocolate是double chocolate, 有濃濃的朱古力味。推介給熱愛朱古力之朋友。內在環境略擠, 幸好伴有英文舊歌。此店我已"幫襯"多時, 其間轉變不少。由不用"等位", 變為需要訂枱, 繼而訂枱時被要求分時段;以往"任影唔嬲", 到現在"不可拍照"..... 雖然有點限制, 但店員已於事前提醒, 故本人亦接受其轉變。差點忘了, 焗薯皮是必選之美食, 其香脆之薯皮, 加上咸香煙肉, 熱騰騰的, 而且乾身不油膩。很難忘喔~PS: 此輯相已拍攝多時, 其美食味道還不減當年。New York Cafe, 現在仍是我的心愛餐廳精選之一。…Read More

東寶有別於一般大牌檔:1) 沒有訂枱, 便要"等派籌, 等位";2) 餐牌有中文, 英文及日文;3) 另加5%服務費。很有性格, 真有意思....... ^^自小已偏愛大牌檔之美食與格局, 可開懷暢飲而不需理會儀態。來!!! 飲勝!!!墨魚丸 彈牙, 少粉, "啖啖"墨魚肉, 味道如昔。 但體積及數量都有所不及.....以往不是這樣子的。風沙雞 (半隻)皮薄香脆, 肉嫩, 配上炸蒜, "熱氣"但好吃。 佐飯一流!!!黃金蝦 味道及賣相是吃過最好的 ^^ 咸蛋黃好香!!! 外殼是香脆的, 而蝦不是"發水蝦", 肉質實淨。 大廚的功力真的難以估計, 咸蛋黃汁能薄薄的而均匀地黏著蝦身, 很多酒家餐廳亦沒有這樣的水準.....沙拉骨味道及賣相亦是吃過最好的 ^^肉厚, 每件約有 1" x 1" x 2" 大, 淋身入味, 沒有"根" ; 沙律醬及芝麻"匀均地黏著"豬肉, 而且沒有蓋過肉味, 這亦是大廚的功力。若是腩排(有骨) 會更好..........從menu 中, 已可看出餐廳的性格。10 多年前已有這句"標語"........若以"大牌檔"格局及環境與酒樓比較, 東寶無疑是嘈吵及價錢貴; 但若比較食物質素呢? 相信很多自命"貴格"的酒樓也望塵莫及。我已光顧了很多趟, 儘管我是住在遙遠的新界西。東寶, 誠意推介~…Read More

冰室位處上水石湖墟, 賣點為＂懷舊＂。懷舊環境奶茶如很多茶餐廳般, 香醇。(但茶餐廳奶茶本該是香醇吧!)火腿通跟其他茶餐廳的差別不大, 唯獨是湯底, 應是沒有味精, 清清的....牛肉通旦治不俗，好厚，咬落去有旦汁漏出，好香旦味!懷舊冰室, 感覺陳舊。人很多, 要背靠背而坐, 很擠迫 ; 還要長期等位....是否值得一試??? 就見人見智....…Read More

1:30pm 到此。 幸運地, 拉麵館有營業, 亦不用"等位。叉燒拉麵 + 中辛味噌湯 (大size)有六件叉燒, 少許粟米及紫菜。湯有油花, 很香但不油膩; 叉燒腍而無渣。很美味!爵士拉麵 (大size)請注意, 麵館食物份量不多(我當天吃了一個"大size" 才剛剛感到不肚餓)。肥牛拉麵(大size)炸雞球很難想像, 雞球如乒乓球般大小, 卻多汁, 肉滑...... 何解呢?何謂有性格?1) 麵館逢周一二例休, 而每日只做兩個時段,12pm - 2pm 和 6pm - 9pm;2) 不定休日; 3) 客人只可以點菜一次, 不可加單或改單若館主有"料", 有原則而懂得尊重他人, 有性格一點有何妨呢! 如此有性格之麵館, 我要多來拜訪。…Read More

說實的, 屯門絕不是一個美食天堂(特別與鄰近的元朗相較), 小曼谷已是不錯之選。龍眼水淡淡的清甜....海南雞飯最好吃的是那個汁, 忘記了問店員汁之名字。生牛肉湯河如果湯河的蘿白是入味, 無"喳", 那碗湯河"差極有限"。這碗, 不俗。燒豬頸肉乾身但有肉汁, 有少少"燶邊"。香口~炸蝦餅不過不失.... 但很多油...冬陰功不夠辣, 不夠酸。泰式生蝦生蝦跟生蒜, 辣椒, 魚露及青檸汁是絕配。很"彈牙"喔~晚上經常要"等位", 請留意。…Read More

ABC, 簡單的名字, 不簡單之水準。大排檔範圍很小, 而ABC的餐枱都蓋上了紅白格仔枱布，客人大部份是 order 紅、白酒配西餐, 故跟熟食中心的環境很不搭配, 但又很突出, 跟其他"檔口"各自各精彩; 環境尚算衛生，食物水準不俗; 雖是大排檔格局, 但侍應生服務殷勤, 還會主動跟進客人詢問。餐前酒: stella 及 Chile cab. sav.啤酒 ok, 紅酒太"刧".... 味道全蓋過了牛扒及烤乳豬。提議 BYO 酒, 不用付開瓶費, 又可配自己喜愛的酒。餐包外脆內軟, 不是微波爐"叮熱"貨色, 很軟.... 很香..... (朋友說要留肚, 故讓給我.....hahaha.... 連吃兩個, 幸福無比)西班牙烤乳豬: 感覺奇特, 像是"白洽" 的豬肉, 嫩滑有肉汁, 卻無"乾曾曾"及過咸之味, 肉質鬆軟而不是" 腍" 或"實"; 豬皮香脆, 過了20 分鐘後仍是脆的。第一次食乳豬有如斯感覺..... 奇特但配合~伴碟的紅菜頭用作中和豬油的肥膩。脆脆的..... 曾在佐敦某意大利餐廳吃過.....朋友 order 8成熟, 出來的亦是8成熟。12 安士的份量充量充滿牛味, 配微紅肉心, 朋友很滿意~那焦糖太厚了....dark chocolate mousse: 喜歡 dark chocolate 的人不用試, 偏甜....身邊有些朋友, 只會以食物價錢平貴來定奪食物是否"好食""抵食", 你們認同嗎?本人非常滿意ABC是日所提供之晚餐。輕鬆、寫意、美味。PS: 要預早訂枱…Read More

由於在上水工作, 對此地區之美食已瞭如指掌。可稱得上"有好野食"之餐廳不多, 輕鬆美食是其中之一。佛手瓜煲豬骨湯, 內有黃豆, 眉豆及章魚....本人鍾情其無味精老火靚湯, 雖然只是例湯, 但很清甜,很"足料"。咖哩雞此餐廳已有十多年歷史, 主打馬來食品, 咖哩及海南雞飯特別出名。咖哩微辣, 有香滑之椰奶味, "杰身", "撈飯一流"。街市的那間馬來咖哩與之相比便相形見拙。馬拉炒飯比普遍的炒飯"多料"。海南雞很嫩滑, 常有美味的雞汁jelly; 不過, 雞味不重.......雖是招牌菜, 卻令我有點失望。清炒蔬菜檸多原來"酸+酸"之效果如此相配, 沒有更酸之味, 反之甜味更為突出。我的至愛。其實此店已重新裝修, 座位多了。雖然經常滿座, 以其價廉物美之美食, 卻已成為本人每星期必到之"午餐飯堂"。…Read More

中午時間於上水"搵位" 是很困難的, 更惶論要舒適環境。souffle 算是一個不俗之選擇。前菜: 薯仔雜菜沙律雞柳意粉配咖哩汁拿破崙火煺意粉中規中矩炸雞球煙肉意粉香口之選煎龍利柳意粉配咖哩汁龍利柳略咸, 配咖哩汁格格不入芒果拿破崙雪糕跟餐另加$28, 本以為是一層層不同材料之租品, 這賣相亦給了我驚喜cosy corner很喜歡這個舒適的角落open kitchen此西餐廳位於石湖墟內, 與舊墟各街坊式茶餐廳形成強烈對比, 相信與人流及商場租金昂貴有關。希望不是曇花一現。…Read More

慕名而來, 雖已是晚上9時了, 店內仍是客滿。是日Menu蒜蓉薯仔濃湯很creamy, 不過不失。雜菜沙律雖然份量小巧, 但材料豐富, 有車里茄, 磨菇, 青瓜, 羅馬生菜, 配適量黑醋, 很開胃。海鮮墨魚汁麵配芝士汁海鮮份量十足: 結實大蝦(2只)、美味青口(2只)、鮮甜帶子(2只)、還有酒香的蜆、魚柳及魷魚。不得不讚, 其精髓在於墨魚汁麵上。麵條是被墨魚汁是"包住"而且富彈性, 而不是泡著或掛著。吃畢後, 只見碟底墨魚汁"跡", 而不是"水"或"汁"。很滿足, 雖然變成"烏咀狗"。順帶一提, 墨魚是高膽固醇之食物, 但其墨魚汁卻可減少膽固醇喔~蟹肉帶子意大利飯配巴馬臣芝士汁 海鮮份量當然不弱: 4只鮮甜"大隻"帶子、煙韌意大利飯配上像是吃之不盡的蟹肉, 還有香氣撲鼻之芝士, 食指又忍不住大動。我不知道蟹肉是雪藏的, 還是新鮮的, 但肯定的是, 其蟹肉是"一梳梳既", 絕不是蟹柳; 而分量是每一口飯皆有蟹肉及芝士, 很溫暖呀!奶茶不知道店主是用何種茶葉, 甘甘的茶香, 有別於其他西餐廳之奶茶。芒果奶凍很多芒果粒, 但相對主菜, 甜品稍為失色。 是夜, 肚子脹脹的, 人是滿足的。PS: 店內只有14座位, 謹記訂枱。…Read More

十一月, 到海都, 為了大閘蟹盛宴。大閘蟹餐$3680 (12位用) + 冰鎮鮑魚$9xx + 招牌東星班 $18xx + 壽包 = 每位約$650油泡鳳尾蝦球 蠔皇柚皮花姑全晚最好吃的, 很入味~ 江南脆皮卷說實在, 很好吃, 不油膩, 內裡有打碎了之材料, 但我只分辨了蝦, 蝦和蝦..... 其他的, 真的不知道.......蟹粉小籠包皮薄, 鮮甜多汁, 但不夠熱........冰鎮鮑魚$9xx 十六片 (略貴)但我覺得底層的粉皮比鮑魚更吸引, 薄薄的, 晶瑩剔透:( 招牌東星班部長給我們看(check 魚) 時, 魚是放了血的, 他說由於店內沒有存貨, 故要到THE ONE 分店取, 而運送時是需要"扑暈放血"....... 同伴們倒說"無所謂, 照煮".... 但這不是游水海鮮呀! 我小人, 我不相信部長的話。:) 壽包總結: 大閘蟹套餐, 抵食; 但額外點菜便要想清楚。…Read More