歌地雪花的個人專頁

今日和朋友去開新城市廣場行街，無意間經過見到這間餐廳，大家都異口同聲講好想食😋。餐廳🍴的泰式海南雞🐓以嫩滑雞肉為主角，蒸得恰到好處，入口嫩滑，與傳統海南雞不同之處，這道菜配以微辣的沾醬，酸辣鹹平衡，令人胃口大開。雞🐓油飯色澤金黃、粒粒分明，油亮卻不膩，完美襯托出雞肉的鮮香。綠咖喱雞腿飯的醬汁濃郁芬芳，瀰漫出椰奶與羅勒的香味。雞腿🍗外皮香脆，肉質嫩滑，沾上綠色咖喱汁後更添風味，咖喱的辣度🌶️適中，不嗆喉配上香軟白飯，讓人一口接一口停不下來。泰式椰奶咖啡帶有獨特的南洋風味，咖啡☕️的微苦香與椰奶的甘潤相互平衡，香氣濃厚而不膩。冰飲版本尤其清爽，在微涼天氣下特別解渴。最後以一個椰香清新，微甜的鮮椰子水為今餐畫上句號。…查看更多

走進這家中東風情的咖啡店☕️，周圍都擺滿了植物虎尾蘭顯得格外優雅.先品嚐春野菜豆沙律🥗，清新爽口的藜麥搭配鷹嘴豆和西蘭花，豆香細膩，沙律醬的薄荷香草🌿香氣恰到好處，整體口感層次豐富。接著是燒牛肉三文治，外層的扁麵包烤得微脆，內𥚃鬆軟，面頭夾著幾塊微卷的薄牛肉，肉汁鎖得剛好，配上生菜與芝士片，令人一口接一口，十分回味。飲品方面，開心果咖啡最令人驚喜。濃縮咖啡的苦韻與開心果的堅果香交織，口感順滑又帶一絲香氣，完全打破傳統拿鐵的印象。凍椰子咖啡則是另一個亮點，椰香輕盈，與咖啡的微苦味形成柔和對比，尾韻帶有淡淡的熱帶椰香氣息。整體而言，餐廳既有中東烹調的濃厚靈魂，也融合了現代都會的清新感，是值得再訪的好去處。…查看更多

今晚於銅鑼灣高級鐵板燒餐廳瀧宴享用我最愛的「宮崎和牛龍蝦套餐」，食🍽️左幾道美味的前菜之後，主廚於鐵板前親自操刀，精準的火候與節奏令人目不轉睛。「燒野生生猛龍蝦」登場，龍蝦🦞肉質飽滿，鮮甜帶微鹹，經高溫鐵板急煎後鎖住海味精華，香味濃郁。接著是「燒南非鮑魚」，鮑魚肉厚而富彈性，微焦香氣與黃油香交織，鮮味在口腔緩緩釋放，咬下去每一口都有海鮮香氣。「燒日本宮崎和牛」也不可以錯過，和牛油花分佈均勻如大理石，經中少火慢煎後呈完美粉紅。入口即化的脂香混合淡淡鐵板焦香，肉汁甘美，幾乎不需調味。最後以「黑芝麻奶凍」作總結，芝麻香氣濃郁且口感滑潤，甜度恰到好處，為整頓重口味的鐵板盛宴畫上完美句號。整體而言，體而言，這套餐從火候到味道均展現精湛技藝，海陸並重、層次分明，是一場味覺與視覺的完美享受😋…查看更多

最近天氣轉涼，好想飲燉湯滋潤下，突然想起燉湯奶奶👵的無添加味精燉湯。這款日月魚合掌瓜螺片燉竹絲雞湯湯色清亮，入口甘潤。日月魚與合掌瓜相得益彰，帶出淡淡海香與瓜果清甜，螺片的彈嫩口感令湯底更添層次，是一款清補不膩的佳品。羊肚菌響螺燉竹絲雞湯香氣豐厚，羊肚菌的山野氣息襯托出竹絲雞的濃郁鮮香，響螺增添鮮味。整體湯底厚實而不油膩，是滋補養顏的一道上品湯。三椰雪梨燉竹絲雞湯則香氣高雅，椰子🥥清香雪梨🍐甜潤，與竹絲雞的鮮味相容，既可潤肺止咳，又不失鮮味，適合秋冬養生飲用。地黃當歸燉雞湯藥味濃郁，地黃甘潤滋陰，當歸補血活氣，此湯味道較沉穩，適合體虛或氣血不足的女人飲用。…查看更多

今日去開馬𩣑山行街，聽說大壹燒鵝的出品一向穩定，🥢這次專登去食他們餐廳🍴的豉椒🫑炒鵝腸、燒鵝拼叉燒飯套餐。整體表現令人滿意，豉椒炒鵝腸火候掌握得準，鵝腸爽脆而不韌，豆豉香氣與青紅椒🫑的微辣融合恰到好處，令人一口接一口。燒鵝拼叉燒飯則是大壹的強項，燒鵝皮脆肉香，肉質嫩滑且帶有脂香，叉燒肥瘦分明，表面微焦帶蜜香，甜中帶鹹，層次豐富。白飯鬆軟有嚼勁，吸附燒汁後更添風味。今日的油菜是白灼大白菜，味道👅清清甜甜。最後配上一碗豬骨粟米🌽老火湯，湯底清甜、口感圓潤，帶有粟米與豬骨的香氣，清潤不膩，為這頓飯畫上柔和的句號。整體而言，這頓套餐味道協調、火候精準，是典型港式燒味的代表之作，值得細味回味。。…查看更多

最近喺觀塘行街行到肚餓，見到有間叫「犀牛犀牛」嘅小店，裝修簡潔又帶啲韓風感覺!點咗佢哋幾款人氣 Toast 同飲品，首先講下薯泥燒肉起司捲餅，香氣四溢，外皮煎得微脆，入面係綿滑薯泥配上厚切燒肉同溶化芝士。薯泥好滑，燒肉鹹香入味，芝士令味道更加濃郁，每一啖都好 Juicy 同惹味，熱辣辣食落去真係好滿足。芋泥肉鬆蛋吐司啱晒鍾意食甜中帶鹹嘅人，芋泥香而不膩，肉鬆香脆又惹味，加上滑蛋中和返整體口感，好有層次感。韓式燒牛五花味道濃厚，牛肉煮得啱啱好，脂香滲出嚟但唔膩，配上微甜嘅韓式醬汁，夾埋吐司好入味，肉質仲帶啲彈牙感，好正。飲品方面，我叫咗芋圓波波芋頭奶同黑糖珍珠烏龍奶茶。芋頭奶香氣濃郁，飲落去有自然嘅芋頭甜味，唔會太膩，芋圓 Q 彈煙靱，珍珠都有黑糖味，冰度甜度都可以自選，好貼心。另一杯黑糖珍珠烏龍奶茶熱飲版本都唔錯，茶底香得嚟唔苦，黑糖味平衡得啱啱好，啖啖香滑。…查看更多

坐在蓮香樓幽雅古樸的廳堂，一盞清茶入口，香氣繚繞。首先上桌的是蓮香蝦餃，皮薄晶瑩，輕咬即見鮮蝦飽滿彈牙，伴著淡淡筍香。接著的富貴金錢肚切件勻稱，黑椒香辣入味。鵪鶉蛋燒賣造型討好，一口咬下滑嫩蛋香與豬肉鮮甜交織，令人回味。蟹籽燒賣王更是亮點，金橙蟹籽滲出鮮味，肉質紮實而不油膩，滿口鮮香。豉汁蒸排骨骨肉分明，豉味濃郁，排骨嫩滑多汁，與豆豉的鹹香相得益彰。滑蛋蝦仁炒河粉登場，河粉炒得濕滑分明，蛋香撲鼻，蝦仁爽彈，鑊氣十足。一頓飯下來，不僅味蕾被滿足，更彷彿穿越回到舊時香港的飲茶時光。蓮香樓🪷在傳統與匠心之間，守住了粵味的靈魂。最後甜品部份，食我最愛的椰皇燕窩燉鮮奶，香氣清幽奶味柔和卻不膩，燕窩滑潤襯托椰香亦甜亦優雅。…查看更多

蟹粉小籠包皮薄餡靚，蟹粉鮮美濃郁，輕咬湯汁爆滿口腔，回味無窮。原盅雲吞雞湯湯底清澈，雞肉鮮嫩，雲吞皮薄餡靚，每一口都是細膩用心。招牌東坡肉色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，肉與醬汁融合得恰到好處。紅油牛肉龍鬚拉麵則彈牙順滑，牛肉香辣鹹鮮，紅油帶來層次分明的辛香，令人胃口大開。蟹粉帶子粉絲煲鮮香，帶子鮮甜彈牙，粉絲吸收了蟹粉鮮味每一口都十分滿足。糯香芋絲糕質地細膩，入口微甜，芋頭清香與糯米完美結合。最後，桂花酒釀丸子將桂花清香和酒釀米香融合，圓子外滑內心軟糯，溫暖甜美，為整頓晚餐🥣畫上完美句點！！…查看更多

今日和朋友去開旺角行街，專登去這間想去好耐的豆公館食飯，這家小店的招牌麻婆腐皮蛋餅令人印象深刻，蛋餅外皮酥脆，內裹滑嫩的腐皮，配上麻辣味十足的麻婆醬料，香辣過癮，滷水豆腐豆卜菜飯則是一道溫暖的家常飯，滷水香氣濃郁，軟嫩的豆腐搭配爽口的豆卜，配上酸菜與白飯，簡單卻讓人回味無窮。鐵板蛋煎腸粉選用新鮮腸粉，蛋香四溢，外層微微焦脆，口感彈牙，滋味豐富。雞絲蔥油撈麵更是不可錯過，麵條爽滑，雞絲美味，吃起來十分過癮。至於甜品方面，開心果豆腐花細膩順滑，帶有淡淡堅果香，口感清爽不膩。杞子圓肉紅棗黑糖豆漿則結合了滋補與甜蜜，溫潤甘甜，非常適合飯後享用，令人滿足感滿滿😋…查看更多

鮮茄焗豬扒飯是一道經典港式美食，豬扒厚實多汁，外層焗得金黃微脆，味道酸甜適中，非常開胃。米飯吸收了茄汁的精華，軟硬適中。菠蘿油則是港式茶餐廳的必試小食，鬆脆的菠蘿包搭配厚厚一片冷凍牛油，熱包的溫度慢慢融化牛油，香味濃郁！紅豆冰就👅普普通通！…查看更多

華御結的燒牛肉本格和風飯團，牛肉鮮嫩多汁，醬汁鹹甜適中，搭配飯團🍙增添風味，不足之處就是燒牛肉份量太少！雞肉丸子豆乳湯細膩香滑，豆乳濃郁不膩，丸子彈牙有嚼勁，和飯團是完美的和風組合！…查看更多

魚肉燒賣千層酥外皮酥脆層層分明，內餡鮮美，非常特別。原粒特大帶子薯蓉撻則選用肥美帶子，肉質鮮甜，搭配綿密薯蓉，鹹香平衡得宜。杜拜朱古力卷蛋則以濃郁朱古力蛋糕卷包裹柔滑奶油，甜度適中，令人回味無窮😋…查看更多

開心果雪燕西米露口感香滑，西米粒煮得恰到好處，軟糯彈牙。雪燕甜度適中，配合開心果碎增添濃郁堅果香氣，使整體風味層次豐富。這道甜品清涼解膩，是夏日消暑的最佳選擇！…查看更多

今日和朋友去開旺角，決定去J .moon 飲杯嘢和食少少野，去到餐廳見到天花板上安裝左好多電燈💡，感覺非常特別！！我們點咗J.moon 🍕, Pizza美味酥脆，上面仲有一只半熟的雞蛋🥚，好味😋…查看更多

餐廳的澳洲M5和牛肉眼扒🥩肉質鮮嫩多汁，燒到我至愛的七成熟，外層微焦香脆，內裏肉味濃厚帶有甘甜，配上精致的配菜後恰到好處，提升整體風味。酥皮龍蝦湯極具特色，酥皮蓬鬆香脆，掀開後湯底濃郁鮮甜，龍蝦肉彈牙鮮美，湯汁帶有淡淡清香，十分滋味，荔枝木燒雞則令人驚喜，雞皮燒得酥香微焦，荔枝木燒烤的香氣滲透入肉裡，肉質嫩滑多汁，帶有特殊果香，增添了豐富的層次感。8道菜各具特色，無論是味道還是口感都達到高水準，是一次開心😃的美食體驗。…查看更多