朋友口中得知紅磡開了一間四川火鍋店 所以特意前來一試 地方不是位於大街旁 離地鐵站亦需多於十五分鐘的路程我與友人差不多9點半到達 等了大約半小時左右才能入座我們四位被安排到靠牆的卡座 坐位尚算寬敞 點菜的菜單個人認為太大 沒有實際用途 有點浪費及不環保早前有留意openrice有關此店的食評 而這晚到來的目標不少也是為了這杯推介的 桂花冰漾特飲另外眼見旁邊客人的烤魚亦相當吸引 所以最後決定點了一條少辣的香辣烤鯇魚 配上凍豆腐 土豆片 薯粉 及豆卜的配菜而前菜分別點了紅油豬耳 四川泡菜 十二味牛肉絲可惜的是 桂花冰漾已經賣光 只好轉成 欲望酸梅 柚子冰及凍檸樂以及點了兩碗四川冰粉作飯後甜品飲品很快便送到 凍檸樂內只有一片檸檬 亦沒有提供匙更'篤'檸檬欲望酸梅的酸沒有話梅的酸 卻附上一片檸檬 新派飲料?柚子冰是普通柚子蜜 也沒有提供匙更 食不到杯底的柚子前菜送到後 員工亦沒有主動送上筷子當我們向員工提供筷子的時候 竟換來 '筷子洗緊' 的答覆我與友人''欣賞''了幾款前菜約十分鐘 員工才送上筷子紅油豬耳味道不差 辣味亦豐富 但十二味牛肉絲不論外表及味道都與優_良品辣味牛肉干相似 沒有特別四川泡菜賣相普通 味道亦一般完成所有前菜 再等了差不多半小時 才到主角登場 賣相相當吸引 似傳統炭爐的方式作器皿 而味道亦可口 但配菜上錯了 中段才發現 所以沒有向職員提出員工沒有主動加湯 加湯後變得淡而無味 對比太大了開始用餐沒多久 其中一位短髮略胖的員工前來說先結帳 而此時我亦向她提點了兩碗四川冰粉希望完餐時候先送來 她亦表示明白完成用餐後 隨即叫其中一位員工表示兩碗四川冰粉可以送到過了一會 那位短髮略胖的員工以不禮貌的語氣向我們說'四川冰粉淨返一碗 另一碗的你們可以換飲品'我們亦問到可否退錢 但她竟給我們的答覆是'可以 不過會令我地難做啲囉'說完後便走到廚房取出一碗四川冰粉放到我們面前 問道'咁你地想轉啲咩' 我們亦堅持表示需要退錢然後她不滿地走到收銀台 把二十六元全都換成硬幣一聲不發送到我手中更報以不悅的目光'陪'著我們進食我與友人表示十分氣憤 :'(首先 我已經多次提點兩碗四川冰粉希望餐後才送上 員工們不但沒有主動留起 更以不悅及不禮貌的態度為我們提供服務其次 把責任交到客人身上 表示退款會令他們不快第三 收銀台內的經理 眼見整個過程 亦沒有上前了解事件 也沒有對員工作出良好的培訓員工之間亦欠缺交流 餐廳營運上及員工上的管理有待改善我和友人亦表明不會再到此餐廳用餐 因為服務是用餐重要的一環 能夠影響食物的味道希望餐廳將來會作出良好的改善 能夠送給客人一個愉快的經歷…查看更多
我們各自選擇了混亂玉子拉麵加倍大蒜及野菜及混亂芝士拉麵等了大約二十分鐘，終於入座一坐下就把菜單交給職員，然後等食就可以 
等待其間，留意到職員會定時十五分鐘搞拌湯底及加水，值得一讚傳菜的速度雖然不是很快，但能夠看得出師傅是很用心一碗一碗用心製作只要耐心等待便可先是友人的混亂芝士拉麵，滿滿的芝士包著一份肥叉燒令我不禁想起韓式的芝士拉麵 
然後是混亂玉子拉麵加倍大蒜及野菜野菜的意思即是芽菜，師傅會把芽菜炒熟才放上拉麵而正好我最愛就是芽菜配上湯麵加倍的份量亦不吝嗇，喜愛芽菜的朋友可以一試失望的是不太喜愛食粗身的拉麵以及不是流心的蛋黃，但湯底十分濃郁，一層油脂鋪在湯底上，加上加倍大蒜及肥叉燒，用重口味形容最適合不過幸好都是我們能夠完成的份量，但內疚感直線上升要付出更多的運動量才抵消今天的熱量 >:|總括來說不過不失，欣賞某些員工對食物及工作的態度
